Picky eaters har en mengde grunner til hvorfor de ikke liker visse matvarer, som brokkoli. Teksturen kan ikke føles bra i munnen, smaken er for sterk eller kanskje ikke sterk nok, og lukten er ikke bra. For pickiest av kresen, noen ganger er noe grønt merket med et stort null tegn. Brokkoli er ganske sprø med næringsstoffer og er en svært allsidig mat. Eksperimenter med forberedelsesmetoder og ta en positiv holdning til cruciferous grønnsaken for å få dine kresne spisere til å prøve brokkoli.
Ernæringsfakta
Brokkoli er et kraftverk av vitaminer pakket tett inn i både floretter og stilker, ifølge The Worlds Healthiest Foods, en ressurs forbundet med George Mateljan Foundation. Vitamin C er blant de viktigste egenskapene: En enkelt kopp brokkoli inneholder mer enn 200 prosent av den anbefalte daglige kvoten for vitaminet antioksidant. Den grønne veggie inneholder vitaminer K, A og flere B-vitaminer som er ansvarlige for produksjon av røde blodlegemer og synshelse. Grønnsaket er lavt i kalorier og høyt i fiber: En en kopp servering med brokkoli inneholder 43 kalorier og 18 prosent av ditt daglige fiberbehov. Brokkoli tilbyr også protein, jern, kalsium og kalium.
Presentasjons triks
Picky eaters kan ikke svekkes av næringsverdien av brokkoli, men kan være mer sannsynlig å prøve grønnsak gjennom unik og tiltalende presentasjon. Brokkoli kan spises rå eller tilberedt. Picky eaters som har mattekstur problemer kan være mer sannsynlig å nyte crunchy brokkoli i sin rå tilstand enn en mykere, kokt stilk.
Legg til en fettfattig ranch dressing eller yoghurtbasert dukkert for å delvis maskere smaken til din kresne spiseren blir vant til smaken av grønnsaket selv. Steamed brokkoli kan krydre enhver type parabolen fra italiensk pasta til asiatisk-inspirert rørefry, et lett måltid av quiche, eller til og med en hagesalat. Kombiner brokkoli med smaker som familiemedlemmet ditt allerede har, for eksempel soyasaus, hvitløk eller ost, for å lokke ham eller henne til å prøve en matbit med resten av måltidet.
Siste Resort Tricks
Ifølge Ohio State University, møter kun 16 prosent av barn i eleven og 11 prosent av tenårene regjeringsretningslinjer for vegetabilsk forbruk. Dette faktum kan gjøre foreldrene føler seg desperate for å inkludere brokkoli og andre næringsstoffer produsere elementer i hvert måltid. Når alt annet feiler, trekk disse triksene ut av ermet for å få familien til å spise brokkoli. Tilnærmingen din vil variere avhengig av alderen til din kresen eater, men kan være verdt et forsøk før du smider i håndkleet. Her er noen ideer:
- Oppmuntre fantasi. Snakk med å spise "brokkolietrær" med barnehager. Be barnet ditt om å forestille seg hva andre matvarer på platen hans ser ut.
- Sette et godt eksempel. Lag positive ansiktsuttrykk og lyder når du spiser brokkoli. Fransk Institutt for Agricultural Research fant at barna var mer mottagelige for å prøve forskjellige matvarer da foreldrene så glade mens de spiste varen.
- Skjul bevisene. Denne metoden oppfordrer egentlig ikke kresne spisere til å prøve brokkoli, men gir dem de fordelaktige næringsstoffene grønnsaken har å tilby når de er skjult i mat som barnet ditt liker, for eksempel pasta saus.
Husk at barn ofte trenger å prøve mat flere ganger før de liker det. Fortsett å presse brokkoli (muntert!) Og kanskje en dag vil din kresne spiseren finne den grønnsakslike.
