Salater med kjøtt er veldig populære, spesielt blant menn.
For det første er det alltid velsmakende og tilfredsstillende, og for det andre kan kjøtt kombineres med nesten ethvert produkt.
Hvis du bruker kalkun eller kyllingkjøtt i salaten, vil snacksen dessuten vise seg å være ganske lett og kostholdig.
En enkel salat med kjøtt - de grunnleggende prinsippene for tilberedning
Hovedingrediensen for denne snacks er selvfølgelig kjøtt. Du kan bruke svinekjøtt, storfekjøtt eller fjærkre. Til salat kokes eller stekes kjøttet. Det kommer an på oppskriften. Kjøttet kan også forhåndsmarineres slik at det blir mettet med krydder og krydder.
En enkel salat med kjøtt tilberedes med grønnsaker, urter, belgfrukter eller sopp. I dag i våre supermarkeder kan du kjøpe grønnsaker, uansett årstid. Fra sopp egner seg østerssopp eller champignon best.
Belgfrukter brukes til salater med kjøtt i hermetisk eller kokt form.
Alle salatingrediensene knuses, legges i en vanlig bolle, krydres og blandes.
Som bandasje kan du bruke rømme, majones eller hvilken som helst vegetabilsk olje. Smaken av en enkel salat med kjøtt vil bli enda mer interessant hvis den krydres med saus basert på disse produktene.
Oppskrift 1. Enkel salat med utmerket kyllingkjøtt
Ingrediensene
400 g kylling;
krydder;
to belter med søt rød pepper;
jodisert salt;
løk;
80 ml olivenolje;
2 klyper sukker;
40 ml frukteddik.
Tilberedningsmetode
1. Skyll kyllingfileten, ha i en liten kjele og hell varmt kokt vann. Ta fyr og kok kjøtt til det er kokt. Fjern kyllingen fra buljongen, avkjøl og skjær i lange strimler.
2. Skyll søt pepper, tørk og kutt av toppen med stilken. Skjær frukten i to, fjern frøkassene, rengjør frøene forsiktig og skjær pepper i strimler.
3. Skrell løken, skyll og hakk med en tynn kniv med tynne halvringer.
4. Overfør pepper, kyllingkjøtt og løk i en dyp bolle, dryss dem med sukker og hell frukteddik. Rør rundt og la stå i kjøleskapet i flere timer.
5. Rett salaten med olivenolje og krydder rett før servering.
Oppskrift 2. Varm salat med kjøtt og aubergine
Ingrediensene
300 g storfekjøtt;
1 haug persille;
1 aubergine;
80 ml olivenolje;
1 pod paprika;
1 klype salt;
1 gulrot;
5 g kornsukker;
30 ml soyasaus;
30 ml sitronsaft;
solsikkeolje;
2 fedd hvitløk.
Tilberedningsmetode
1. Vask auberginen, tørk av med et serviett og skjær stilken. Skjær grønnsaken i strimler, ha i en bolle og dryss salt. La den være på i minst en halv time.
2. Skyll kjøttkjøtt, kutt av overflødig fett og filmer fra det. Skjær storfekjøttet i strimler, så tynne som mulig. Sett pannen over høy varme, hell olje og varm den. Legg storfekjøttet i en panne og stek det til det er gyllenbrunt.
3. Skyll auberginen under rennende vann, klem og tilsett kjøttet.
4. Skrell, vask og hakk gulrøtter med veldig tynne strimler, eller rasp koreanske salater. Send hakkede gulrøtter i pannen, bland og fortsett å steke.
5. Skjær stilken fra pepper, fjern frøene og skjær grønnsaken i tynne strimler. Ha i en panne og fortsett å steke alt sammen, rør innimellom.
6. Bland en sitronsaft med soyasaus i en dyp kopp. Finhakk hvitløk og urter og tilsett sitron-soyablandingen, tilsett litt sukker, salt og bland.
7. Salat hell dressing. Du kan servere salaten både kald og varm.
Oppskrift 3. Enkel salat med kylling og spinat
Ingrediensene
en halv haug med fersk spinat;
3 g eplecidereddik;
150 g kyllingfilet;
3 g balsamicoeddik;
en halv tomat;
3 g fransk sennep;
egg;
30 ml olivenolje;
2 klyper med jodert salt.
Tilberedningsmetode
1. Skyll kyllingfileten under kranen. Ha den i kokt vann, tilsett hele løken og et par klyper peppercornblandinger. Salt, legg oppvasken med kylling på bålet og kok kjøttet til det er kokt. Fjern den fra buljongen, avkjøl og skjær den i skiver.
2. Skyll spinatbladene under en vannstrøm, legg dem på et serviett og bli våt for å bli kvitt overflødig fuktighet.
3. Bland en olivenolje med salt, eplecidereddik, sennep og balsamicoeddik i en egen kopp. Bland med ingrediensene grundig alle ingrediensene til de er jevn.
4. Hell halve dressingen på spinatbladene, bland dem forsiktig og sett dem på en tallerken i et lysbilde. Skyll tomaten, tørk av, skjær i to og fjern kjernen. Skjær massen i lange strimler og legg på toppen av spinaten.
5. Anrett kyllingkjøttet i tilfeldig rekkefølge på toppen av salaten og hell dressingen.
6. Kok myktkokt egg, skrell, legg på kanten av fatet ved siden av salaten og skjær i to.
Oppskrift 4. Bryllupsalat med rustikk kjøtt
Ingrediensene
et pund svin indrefilet;
en haug persille;
to løk
marinade
50 ml kaldt kokt vann;
100 ml olivenolje;
75 g sukker;
2 klyper malt svart pepper;
8 g salt;
200 ml vineddik.
Tilberedningsmetode
1. Et stykke svin indrefilet, legg i en passende tallerken, hell i drikkevann. Salt den, tilsett den skrellede hele løken, laurbærbladet og en klype pepper med erter. Kok svinekjøtt over svak varme i omtrent en time. Sørg for å fjerne skummet etter koking.
2. Skyll den skrellede løk, tørk med et serviett og skjær i veldig tynne ringer ved hjelp av en grønnsakskutter. En haug persille finhakket, tilsett i løken og bland veldig forsiktig.
3. Vi tar ut det tilberedte kjøttet fra buljongen, avkjøl og kutt i barer, en centimeter tykk. Vi forskyver svinekjøttet i en bolle og dekker slik at det ikke vikler av.
4. I en bolle blander vi kaldt kokt vann med sukker, vineddik, salt, vegetabilsk olje og malt svart pepper. Ikke bli forvirret av en slik mengde eddik, takket være salt og sukker, vil smaken av marinaden bli balansert.
5. Vi sprer kjøttet i en bolle, og legger det med løk og urter. Hell alt på toppen med marinade og la det stå i kjøleskapet i minst åtte timer. Legg den ferdige salaten på en tallerken og server.
Oppskrift 5. En enkel salat med kyllingkjøtt og mandariner
Ingrediensene
kyllingfilet - 100 g;
en klype salt;
to små mandariner;
drikkevann;
store poteter - tre stk .;
soyasaus - 80 ml;
raffinert vegetabilsk olje - 100 ml.
Tilberedningsmetode
1. Skyll kyllingfileten under rennende vann, bløt den med servietter og skjær den i skiver på tvers. Ha kjøttet i en liten bolle. Skyll mandarin, tørk og skjær i små biter direkte med skallet. Legg mandarinen på kjøttet, bland og hell den i soyasaus. Mariner kyllingen i en halv time.
2. Skrell, vask, tørk og rasp poteter til koreanske salater. Legg potetene i en metallsikt og skyll den under rennende vann. Legg skiver på et håndkle for å tørke.
3. Plasser to panner på komfyren samtidig. Varm olje i dem. På den ene stek potetene, og på den andre marinert kyllingkjøtt, etter å ha fjernet mandarinbitene. Del potetene i fire deler. Vi skal få fire porsjoner salat.
4. Legg en serveringsring på et varmt fat, legg potetene og fjern den. Legg ut kjøttstykker rundt kantene. Stek mandarin og skrell i sausen. Legg de stekte mandarinbitene med saus på toppen av potetene. Server salaten varm.
Oppskrift 6. Enkel salat med kjøtt og grønnsaker
Ingrediensene
100 g olivenmajones;
nykvernet pepper blanding;
300 g storfekjøtt;
en klype salt;
3 egg;
100 g reddik;
120 ml drikkevann;
70 g gulrøtter;
30 ml bordseddik;
1 agurk;
100 g hvitkål.
Tilberedningsmetode
1. Skrell reddik og gulrøtter, vask, tørk og skjær i tynne strimler. Hvis du tviler på at du vil lykkes, kan du bruke et spesielt rivjern.
2. Overfør hakkede grønnsaker i en bolle. Bland vann med eddik og salt. Bland alt grundig og hell gulrot med reddik med denne marinaden. La grønnsakene marinere i et kvarter.
3. Hakk kålen i tynne strimler. Vask agurk, håndkle og kutt i strimler, så tynne som mulig.
4. Press ut reddik og gulrot. Legg agurk og kål i dem.
5. Kok storfekjøttet til det er kokt ved å legge erter, laurbærblad og salt i buljongen. Fjern kjøttet fra buljongen, avkjøl og skjær i tynne strimler. Legg biff til grønnsaker.
6. Skjær hardkokte egg i skiver og ha i salat. Smak til med majones, bland og ha i en nydelig salatbolle. Dryss alt på toppen med nykvernet pepperblanding.
En enkel salat med kjøtt - triks og tips fra kokken
Når du koker kjøtt, tilsett hele grønnsaker, laurbærblad og paprika i buljongen. Så det vil vise seg velduftende og velsmakende.
For salat er det bedre å ikke skjære kjøttet, men å demontere det i fibre for hånd.
Hvis du bruker svinekjøtt eller storfekjøtt til en salat, er en slikkepott best for dette.
Salat av friske grønnsaker, salt rett før servering slik at den ikke drypper på forhånd.
