Pancho er en ganske kjent dessert med en fantastisk smak.
Den er aldri tørr takket være en spesiell metode for montering og impregnering.
Det er vanskelig å tro at en så elegant dessert kan lages av en vanlig kjeks og rømme. Det er mange varianter og oppskrifter på matlaging, men kaken med ananas er spesielt velsmakende.
Panchokake med ananas - Generelle matlagingsprinsipper
shortcakes. For Pancho kan du bruke absolutt hvilken som helst kjeks, hovedsaken er porøs og luftig, som kan absorbere en stor mengde krem. I den klassiske oppskriften brukes sjokoladekaker, men ikke mindre velsmakende oppnås med vaniljekjeks.
Cream. I den klassiske versjonen tilberedes den på basis av rømme og sukker. Men krem, kondensert melk, krydder kan også tilsettes. Rømme for krem er bedre å ta fett, i dette tilfellet er det ikke mye flytende etter å ha kombinert med sukker.
Ananas. Du kan bruke fersk, men rimeligere og brukervennlig hermetisk frukt. Før du legger i kaken, må du siles sirupen godt, slik at den ikke samler seg i bunnen av retten med kaken.
glasur. Det er den siste touch av kaken. Du kan bare smelte sjokoladen med litt rømme eller smør. Og du kan koke melis fra kakao. Men noen husmødre foretrekker å ikke kaste bort tid, og bare dryss kaken med sjokoladebiter, nøtter, pynt etter din smak.
Nøtter. Hyppige ledsagere av Pancho. Spesiell deilig dessert fås med valnøtter, men du kan også bruke peanøtter eller hasselnøtter. Før du bruker dem er det bedre å steke eller tørke i ovnen, det vil være smakligere.
Oppskrift 1: Klassisk Pancho-kake med ananas
En variant av Pancho-kake med ananas fra en klassisk kjeks. I den vil vi legge til en liten ripper for å gjøre kaken tykk og porøs.
ingredienser
For svampekake:
• 5 egg;
• 300 gram sukker;
• posevipper;
• mel 1,5 kopper;
• 2 skjeer kakao.
Kremen krever:
• rømme 800 gram;
• vanillin;
• 300 gram sukker.
For glasuren:
• sjokoladebar;
• 50 gram olje.
Til fyllingen bruker vi 300 gram hermetisk ananas.
forberedelse
1. Vi baker en kjeks. Vi deler eggeplommer og ekorn i forskjellige boller. Hell sukker i eggeplomme massen og slå til skum. Pisk proteiner hver for seg og kombiner begge massene. Ripper bland med mel og kakao, legg inn i eggeskumet, bland for hånd, fra bunnen og opp. Hell deigen i en rund form og stek til den er kokt på 190 grader. Tiden avhenger av tykkelsen på kaken, sjekk punkteringsmatch.
2. For å lage en krem, bare bland en skje rømme med sukker og vanilje. Vi blander oss ikke på lenge, slik at massen ikke blir flytende. Vi rengjør mens vi er i kjøleskapet.
3. Hell juice, kuttet i biter av vilkårlig størrelse fra ananas, som du vil.
4. Den avkjølte kaken skjæres i to i to kaker. Det nedre laget er rikt smurt med rømme og lagt ut ananasskiver.
5. Den andre kaken kuttet i firkanter. Hver bit dyppes i rømme og spres på toppen av et lysbilde. Kremstykker forskyves med ananas.
6. Bryt åpen sjokolade og smelt med smør til den er oppløst. Dette kan gjøres i mikrobølgeovnen eller i vannbadet.
7. Hell kaken på toppen, la den trekke i minst 2 timer.
Oppskrift 2: Panchokake med ananas og valnøtter
Oppskriften på den utrolig deilige Pancho-kaken med ananas, som har en fantastisk valnøttsmak. Kjeks lage kondensert melk.
ingredienser
For svampekake:
• en boks kondensert melk;
• egg;
• posevipper;
• 250 gram mel;
• 3 ss sukker;
• en skje kakao.
I krem:
• 700 gr. fet rømme;
• 250 gram pulverisert sukker;
pensling:
• 100 gram sjokolade;
• 40 gram olje;
• en skje rømme.
For laget trenger du hermetiserte ananas og valnøtter, mengden om ønskelig.
forberedelse
1. Lag en kjeks. For å gjøre dette, slå det ødelagte egget med sukker, tilsett kondensert melk og blandet mel med kakao og en kultivator. Rør alt grundig og stek til det er mørt.
2. Bland pulver og rømme.
3. Vi hugger nøtter, men ikke fint. Stek i en panne eller bare stek i ovnen, noe som er veldig praktisk, siden det skal være varmt etter steking av kjeks.
4. Skjær den bakte kaken i to deler. Smør det nedre laget med krem, legg nøtter og ananas.
5. Skjær den øvre skorpen i skiver, smør dem med krem og legg dem i lag, som i forrige oppskrift. Ikke glem å skifte alle skivene med ananas og dryss over nøtter.
6. Smelt sjokoladen med smør og rømme, hell kaken og hell nøtter på toppen.
Oppskrift 3: Panchokake med ananas og vaniljesvampkake på kokende vann
Du kan lage en populær kake ikke bare med sjokoladekaker. Vaniljekjeks er også velsmakende. Glasur til denne desserten er tilberedt av kakaopulver.
ingredienser
I svampekake:
• 4 egg;
• vanillin;
• 150 gram mel;
• 3 skjeer olje og kokende vann;
• et glass sukker;
• posevipper.
I krem:
• et stort glass sukker;
• 600 gram rømme.
pensling:
• 3 skjeer melk;
• skje med smør;
• 2 ss kakao;
• 70 gram pulver.
For å fylle 200-300 gram ananas kan du også ta eventuelle nøtter. Peanøtter er spesielt gode med vanilje-pancho.
forberedelse
1. For kjeks, slå egg med sukker i et bratt skum, tilsett separat blandet vanillin med mel og bakepulver. Hell umiddelbart kokende vann og vegetabilsk olje. Bland og stek til den er kokt på 180 grader.
2. For krem, bland ganske enkelt rømme og pulver.
3. Vi samler kaken på samme måte som i de forrige oppskriftene. Vi legger ananasbitene, ikke glem å strø lagene med nøtter.
4. For glasuren, bland alle ingrediensene, varm dem i vannbad, avkjøl litt og hell kaken.
Oppskrift 4: Panchokake med ananas uten egg
Denne kakeoppskriften kan være en virkelig redning hvis det ikke er egg hjemme eller du bare ikke vil bruke dem. Kaker blir også løs, porøs, absorberer krem godt.
ingredienser
For testen:
• 0,15 kg sukker;
• 0,15 kg rømme;
• 1 pose ripper, du kan ta brus;
• 100 gr. avløp. olje;
• mel 1,5 kopper;
• en skje kakao.
I krem:
• 600 gram rømme;
• 250 gram pulver;
• 200 gram ananas.
Vi bruker hvilken som helst glasur, det er mulig fra de ovennevnte oppskriftene.
forberedelse
1. Bland rømme med sukker til sanden er helt oppløst, tilsett smeltet, men ikke varm olje. Bland melet med ripper og kakao, elt deigen. Hell massen i formen og stek.
2. For fløte, bland rømme og sukker.
3. Skjær ananasene i små biter.
4. Vi samler Panchokaken på samme måte som i de forrige oppskriftene.
5. Hell glasur på toppen og fjern desserten et par timer for å suge.
Oppskrift 5: Panchokake med ananas uten å bake
En veldig kjapp versjon av kaken med ananas til late husmødre, eller de som ikke har tid til å bake en kjeks. Du kan lage en herlig dessert på 15 minutter. Vi vil bruke ferdige kaker, men siden de ofte ikke er veldig søte og skiller seg fra hjemmebakst, må du bytte krem litt.
ingredienser
For krem på en pakke kjeks 400 gr .:
• 400 gram rømme;
• 150 gram kondensert melk;
• 150 gram pulver;
• en klype vanillin.
Eventuell glasur, ananas 250 gram, 100 gram nøtter.
forberedelse
1. Bland rømme med pulver, tilsett kondensert melk og vanillin. Alt er godt blandet, og du kan fortsette til montering.
2. Ananas kuttet i terninger, hakk nøtter og stek. Du kan steke og så hogge, det er ingen forskjell.
3. Siden det er tre snarveier i en pakke, kutter vi to stykker i biter, vi lar en ligge til basen.
4. Smør basen med krem, dryss med ananas og nøtter, dypp de resterende skiver av kjeks i kremen og legg på toppen. Hell frukt og nøtter hvert nye lag. Vi smører resten av kremkaken på toppen.
5. Fyll Pancho med glasur.
Oppskrift 6: Panchokake med ananas, bananer og smørkrem
I stedet for rømme kan du bruke hvilken som helst annen krem, men den skal ikke være for tykk, ellers blir ikke kaken veldig saftig og det vil ta mye tid å suge. Svampekake bruk noen av de ovennevnte oppskriftene.
ingredienser
For krem:
• en halv boks kondensert melk;
• en halv kopp fersk melk;
• 300 ml tung krem fra 30% og over;
• vanillin;
• 200 gram ananas;
• 2 bananer.
Enhver glasur, etter eget skjønn. Denne kaken kan ikke helles, men drysses med revet sjokolade.
forberedelse
1. Vi rengjør bananene, skjærer en i to på langs og skjærer i halve ringer. Den andre er bare kuttet i ringer.
2. Fra ananasene, uttrykk saften, kuttet i terninger.
3. Krem må piskes med pulverisert sukker til en skum. Hell kondensert melk i små porsjoner og frisk.
4. Sett kaken sammen. Påfør et lag krem på basen, deretter bananskirkel og ananasbiter. Vi legger de resterende biter av kjeks, smørkrem, vi legger bananer og ananas. Fra alle sider dekker du lysbildet med krem, fjern kaken i kjøleskapet i en time.
5. Pynt med revet sjokolade eller glasur.
Oppskrift 7: Panchokake med ananas og marshmallows
For denne versjonen av Pancho, i tillegg til hermetiske ananas, er vanilje marshmallow nødvendig. Frukt og sjokolade vil ikke fungere, da det vil forstyrre smaken. Vi bruker hvilken som helst kjeks, vi tilbereder også melis etter eget skjønn.
ingredienser
For krem:
• en halv liter rømme;
• en halv boks kokt kondensert melk;
• 2/3 kopp pulver.
fylling:
• 200 gram ananas;
• 300 gram marshmallows.
forberedelse
1. Elt kokt kondensert melk med en gaffel slik at konsistensen blir homogen. Tilsett rømme gradvis, bland godt. Hell pulveret, rør rundt og send til kjøleskapet.
2. Marshmallows kuttet i runde tallerkener, 4 mm tykke. Bruk en skarp kniv.
3. Ananas kuttet i terninger.
4. Sett kaken sammen. For å gjøre dette, bruk et lag krem på basen, legg ananasbitene og spred marshmallows på toppen av hele området. De resterende marshmallows er kuttet i biter og vil bli brukt i lag.
5. Dypp skiver av kjeks i krem og samle kaken, lag som vanlig lag med de resterende marshmallows og ananas. Ovenfra belegger vi bakken med krem og pynter med glasur.
Panchokake med ananas - nyttige tips og triks
• For å glatte overflaten på kaken og lage et ryddig lysbilde, ta på gummi- eller cellofanhansker, trykk kaken forsiktig opp og dekk til med et nytt lag krem.
• Hvis du vil strø kaken med nøtter på toppen, bør dette gjøres før glasuren stivner. I dette tilfellet vil bandasjen holde godt.
• Vil du sjekke beredskapen til kjeksen, men det er ikke noe tre å punktere for hånden? Bare klikk på kaken med fingeren. Hvis fossa blir gjenopprettet, er kjeksen klar. Hvis det er igjen, er det fortsatt rått og krever fornyelse.
• Slik at kremen på kaken ikke drypper, skal glasur før vanning avkjøles til litt varm tilstand. Men det er viktig at det ikke begynner å stivne, ellers vil det være vanskelig å påføre.
• For å raskt fryse ned melis og ikke smelte kremen, må du holde kaken i kjøleskapet før du belegger.
