Snacks, mer allsidig enn toast, og du kan ikke forestille deg.
Til frokost, til middag, for en piknik, for en øl, for kaffe - de vil passe til enhver anledning, og til og med et barn kan lage dem. Men selv en slik elementær rett har mange varianter og tilberedningsmetoder.
Vi har samlet noen interessante oppskrifter på toast med hvitløk, takket være hvilke du alltid kan lage en velsmakende godbit eller en enkel matbit.
Hvitløkskrutonger - Generelle matlagingsprinsipper
• Brødet passer til ethvert: hvitt, svart, med tilsetningsstoffer, ferskt og lite. Ikke bruk den med mugg.
• Det er to hovedmåter å steke brød til toasts: bare i smør (klassisk) og i røren (på fransk, italiensk osv.).
• Det er bedre å skive brødet selv, ettersom butikksnittet er for tynt - krutongene blir ikke så frodige og vakre.
• Stek toasten bare i en veldig varm stekepanne. Hvis du legger brød på en utilstrekkelig varm overflate, blir den bare mettet med olje og mykner, og du får ikke en skarp.
• krutonger serveres umiddelbart etter tilberedning, varme og bare varme. Kaldt stekt brød, spesielt i røren, er ikke den deiligste retten.
Når du følger disse prinsippene, kan du eksperimentere med oppskriften så mye som fantasien din er nok. Bruk forskjellige tilsetningsstoffer til røren, gni ristet brød med salt og hvitløk før eller etter steking, stek i olje eller uten det, stek i ovnen eller på et stålstativ, server med forskjellige sauser. Krutonger - dette er en rett som kan tilberedes absolutt for enhver smak og farge.
I tradisjonelle oppskrifter involverer metoden for å tilberede krutonger tilberedning uten røren, og pålegg (hvitløk, krydder, ost, sopp, etc.) tilsettes ved slutten av kokingen. Slik toast blir vanligvis servert som et mellommåltid for øldrikker, forskjellige supper og salater.
Det er ikke kjent for noen som tenkte på å steke brødskiver i en melkeegblanding, men den som denne oppfinnelsen tilhørte var helt klart et geni. Crouton krutonger er en ideell frokostrett for en stor familie og utendørs piknik. Og du trenger å drikke dem ikke med øl, men med god kaffe, fruktdrink eller lett vin.
For å krutonger ble rene og gyldne, må du steke dem på en stor mengde varm olje. Du vil ikke forstyrre et spesielt rutenett for pannen, og beskytte deg og kjøkkenet mot sprut med varm olje.
Oppskrift №1 Classic (for hva som helst)
ingredienser:
brød
Vegetabilsk olje
2 fedd hvitløk
salt
pepper
forberedelse
Skjær brødet i biter med en tykkelse på 1,5-2 cm og gni dem på begge sider med salt. Legg deretter bitene på en smurt varm stekepanne og stek til de er sprø (ca. 2 minutter på hver side).
Hakk hvitløk i en presse eller revet. Bland med pepper og olivenolje. Den resulterende blandingen smører den ferdige toasten og skjærer dem i terninger eller strimler.
Oppskrift №2 Classic med ost og hvitløk til øl
Slike toasts lages ganske enkelt for å avdekke og komplementere smaken av godt øl. I denne oppskriften kan du bruke hvilken som helst form for ost: røkt chechil, suluguni, Gouda, tilzister, enkel russisk ost vil gjøre det - legg til den du liker.
ingredienser:
brød
hvitløk
salt
pepper
Vegetabilsk olje
ost
forberedelse:
Stek brødet på samme måte som i forrige oppskrift.
Skjær krutongene i terninger eller strimler, men til slutt hell vi ikke lenger hvitløksolje, men dryss over hvitløk-hvitløksblanding. Den tilberedes ganske enkelt: vi gnir ost på et fint rivjern, tilsetter hakket hvitløk, blander alt og smør på varme krutonger. Hvis du liker veldig smeltet ost, kan du holde toasten i et minutt eller to på bålet under lokket.
Oppskrift №3 krutonger med hvitløk og pesto
For å gjøre vanlige toasts til en utsøkt forrett, som vi ikke skammer oss over å servere selv til en middagsselskap, må vi bare tilsette en ingrediens - pesto. Denne italienske sausen laget av olivenolje, basilikum og ost har en så delikat og velsmakende smak at den kan gjøre enhver rett til et kulinarisk mesterverk. Det er bedre for krutonger å kjøpe ferdig pesto, siden det er vanskelig å tilberede det selv, og det er vanskelig å finne produktene du trenger (spesiell olivenolje, pecorinoost osv.) I vårt land. Både tradisjonell grønn pesto og rød med tørkede tomater passer.
ingredienser:
Pestosaus
brød
salt
pepper
Olivenolje
Frisk basilikum til pynt
forberedelse:
Stek bare litt olje i pannen, stek brødet på samme måte som i den første oppskriften.
Smør deretter krutongene med pestosaus og pynt med friske basilikum kvist. Du kan ikke legge til hvitløk i denne oppskriften, siden den allerede er til stede i pesto.
Hvis du ønsker en uttalt hvitløkssmak, kan du imidlertid ha hakket hvitløksfedd i sausen eller gni brødet med hvitløksalt før du steker.
Oppskrift №4 Klyar for ristet brød
Det er bare to grunnleggende ingredienser for å lage røren: egg og melk. Du kan klare deg uten melk, men da blir ikke smaken så mør. Alt annet - tilsett krydder, sauser og brød etter ønske. Oppskriften under er ikke akkurat en klassiker, men i stand til å glorifisere deg som en utmerket vertinne og en talentfull kokk.
ingredienser
1 egg
2 ss. l. av melk
1 ss. l. majones
½ ts hvitløkssalt
½ ts fransk sennep
Salt, pepper etter smak
forberedelse
Pisk egget med melk. Ikke prøv å få skummet som for marengs, akkurat nok til å oppnå en homogen konsistens.
Tilsett de resterende ingrediensene og bland. Alt, røren er klar, nå er det mulig å steke krutonger i den.
Oppskrift №5 Morgenkrutonger med hvitløk i røren
Hvis det ikke er noe hjemme foruten et brød i går før, et par egg og en halv kopp melk, og til frokost du trenger å lage noe, er krutonger den perfekte veien ut. Og raskt, og nærende, og fingrene, som de sier, vil du slikke. Vel, en fedd hvitløk vil du sannsynligvis finne et sted i tarmen i kjøleskapet.
ingredienser:
1 egg
2 ss. l. av melk
brød
salt
pepper
Hvitløksfedd eller hvitløksalt
forberedelse:
Matlaging enkel røre fra egg, melk og hvitløksalt.
Varm kjelen, dypp brødet i røren og stek over høy varme i et minutt på hver side (til det dannes en skorpe). Vi slår ned brannen og får ytterligere fem minutter til beredskap under lokket.
Oppskrift №6 Croutons Caprese
Hvis du er glad i italiensk mat, vil du absolutt sette pris på denne deilige snacks. Caprese krutonger er perfekte som forrett til middag, vil være et verdig alternativ til kjedelige pikniksmørbrød, og kan serveres som en egen rett. Faktisk er dette en caprese salat på toast, men kokt med noen triks. I denne oppskriften vil vi igjen bruke pesto, siden den er perfekt kombinert med tomater og mozzarella. I stedet for det vanlige brødet er det bedre å ta ciabatta eller kli.
Ingredienser (for 4 porsjoner):
Tomater 2 stk.
brød
Mozzarellaost 150 g
Pestosaus 3 ss. l.
Frisk basilikum
Egget
Melk 2 ss. l.
Hvitløk salt ½ ts
salt
pepper
forberedelse:
Vi lager røren fra melk, egg, hvitløkssalt og pesto (alt er bare blandet). Stek krutonger i den som i forrige oppskrift. Fjern fra varmen, topp vekselvis ut skiver tomater og mozzarella, pynt med basilikum kvist. Dette er den første metoden for å tilberede krutonger.
Den andre metoden vil kreve bruk av ovn. Det må varmes opp til 180 grader. De første handlingene vil være de samme som i den første metoden, nå steker vi krutonger i et minutt på hver side på en stor ild, og så fjerner vi dem umiddelbart fra bålet, sprer tomatene og mozzarellaen på dem og sender dem i 10-15 minutter til ovnen. Så får vi og pynte med basilikum.
Oppskrift №7 Lavt kalori ristet brød med hvitløk
Elsker brød og stekt, men kostholdet tillater det ikke? Dette er ikke en grunn til å nekte toast, fordi de kan være forberedt slik at de ikke skader figuren. For kosthetskrutonger trenger vi spesielt brød: lin, kli eller fullkorn. Vi vil ikke steke dem - vi bruker ovnen - uten smør, det vil være mye mindre kalorier i ristet brød.
ingredienser
brød
1 hvitløksfedd
1 egg
Salt, pepper
forberedelse:
Forvarm ovnen på 200 grader. Pisk egget med hakket hvitløk, salt og pepper. Dypp hvert stykke i blandingen på den ene siden, spredt på pergamentforet bakeplate med den tørre siden. Sendes i ovnen i 15 minutter. Om ønskelig kan du legge tomater eller andre grønnsaker på toppen, strø på ost og urter. Da får du en full og sunn frokost som gir energi i lang tid.
Oppskrift nummer 8 Country toast til kebab
Stek en shashlik, ikke skynd deg til å være brazier brazier, bedre forbered grillen og lag krutonger med hvitløkssaus på den, så velsmakende at du vil spise dem med hendene.
ingredienser:
brød
2 fedd hvitløk
Rømme eller fet yoghurt uten tilsetningsstoffer
Hard ost
Friske greener
forberedelse:
Vi gnir ost. Bland den med rømme i forholdet 3: 1. Tilsett hvitløk, finhakede urter, salt og pepper etter smak.
Brød kuttet i tynne skiver, smør dem med den resulterende sausen på den ene siden og brett en til en i form av smørbrød. Vi legger dem på grillen og sender den til kullene for å bli røde.
Under matlagingen begynner ristene å gi ut en magisk aroma, og de blir litt røkt etter smaken, som er den perfekte kombinasjonen med en kebab.
Hvitløks krutonger: triks og tips
• For å få krutonger til å kjøle seg ned, mens du tilbereder den andre partien, som ikke umiddelbart passet i pannen, lage et vannbad. For å gjøre dette, hell varmt vann i pannen, legg det på den minste bålet og legg en tallerken med klare krutonger på toppen.
• Melk i røren kan erstattes av krem, yoghurt, kefir eller rømme, men sistnevnte gir en syrlig smak.
• Ikke kast restene av røren, hell det i pannen - du får eggerøre.
• Frisk hvitløk kan alltid erstattes med tørket (det er hvitløksalt). I dette tilfellet, ta et enkelt salt i to.
• Hvis noen i familien ikke liker eller ikke kan spise hvitløk, server du de vanlige krutongene til bordet og hvitløksaus hver for seg.
Som du allerede har forstått, er det ikke verdt mye arbeid å koke skålene, og det tar ikke mye tid. Men du kan alltid diversifisere grunnoppskrifter, finne opp dine egne og regelmessig glede venner og kjære med denne velsmakende godbit.
