Fransk løksuppe har vunnet nesten hele verden og serveres i mange kjente restauranter og kafeer til en veldig kostbar pris. Men hvis du teller alle kostnadene med en slik første rett, så kommer den så lavt ut at du og jeg kan glede oss så varmt hver dag!
Forresten, denne suppen ble faktisk oppfunnet av franskmennene, men på ingen måte kokkene. Franskmennene tilskrev selv opprettelsen til kong Louis XV av Frankrike. Han ville spise under jakten, og bare en bue, champagne og litt olje var lagret i jakthytta. Courtier blandet alle disse ingrediensene og gjorde dem til en veldig populær rett i dag.
I mange århundrer har oppskriften gjennomgått mange forandringer, men hovedproduktene forble uendret. Siden vi skal tilberede en budsjettversjon av løksuppe, vil vi ekskludere champagne eller hvitvin fra listen, men du må definitivt legge den til hvis du planlegger å tilberede suppen til en festlig anledning.
Ingredienser som kreves for 2 porsjoner suppe:
- 3 mellomstore løk;
- 2 skiver hvitt brød;
- 50 gram hard ost;
- 20 g smør;
- 2-3 klyper salt.
En slik appetittvekkende og smaksrik rett tilberedes veldig raskt, så du kan være sikker på at du bare trenger 15-20 minutter på å tilberede den. Purre vil være det ideelle alternativet til basissuppen, men hvis den ikke er tilgjengelig i butikkhyllene eller på markedet, så tilbered den første av de vanlige løken - den vil også fungere fint! Skrell først løken og skyll dem i vann. Smelt deretter smøret i en kjele eller kasserolle. I stedet kan den brukes og grønnsaker, men med et meieriprodukt er smaken på suppen mye mørere og mer velduftende!
Skjær deretter løken i halve ringer og legg til skillet. Før den i 10 minutter til den er myk og hell i varmt vann.
Hvis du liker tykke supper, hell litt hvetemel i væsken og bland med en visp med en gang for å unngå utseendet på klumper. Ha salt i løkbuljong og la koke i ca 5-7 minutter. Eventuelt kan du legge til noen få laurbærblad - de vil gi suppen en lett krydret smak.
Skjær osten i små skiver og legg den på brødskiver.
Velg ost av mer solide karakterer - de danner en skarp overflate på brødet. Myke oster smelter mer. Sett brødskivene og osten i den forvarmede ovnen og stek i cirka 10 minutter, og pass på at osten ikke er smeltet helt. Hold deg til en temperatur på 150-160C. Så snart du kjenner den deilige aromaen fra ostebrød, er det på tide å skaffe dem.
Hell løksbuljongen i en dyp buljong eller tallerken.
Legg så selve baugen. Legg brødskålen med ost på toppen og pynt med eventuelt greener etter ønske. Denne franske løksuppen er klar, dog uten champagne, men ingen forbød ham å kombinere i en duett med et så velduftende første gang. Bon appetitt!
For å se førstehånds at en så velsmakende hot kan være billig, la oss beregne kostnaden:
- 3 løk - 5 rubler.;
- 2 brødskiver - 2 rubler.;
- 50 gram ost - 10 rubler.;
- 20 g smør - 5 rubler.
Totalt: 2 porsjoner duftende løksuppe koster oss 22 rubler, noe som betyr at hvis du bare koker for deg selv, vil en del av suppen koste 11 rubler! Kanskje franskmennene ville bli veldig overrasket over dette faktum, men de vil absolutt bruke oppskriftene våre på nettstedet, som ikke bare vil fylle opp kokebøkene dine, men også betydelig hjelpe deg med å spare penger.
