Spratsandwiches - Generelle matlagingsprinsipper
Til tross for enkel tilberedning har smørbrød med brisling lenge vært en favorittferie og de vanlige rettene til de fleste av våre landsmenn. Dette er ikke tilfeldig - kombinasjonen av fisk og fettholdig smør er veldig velsmakende. Riktignok har brislinger i hermetikk en fangst. Fakta er at ikke alle produsenter tilbereder hermetikk i samsvar med alle regler, og de bruker ofte olje som inneholder fisk for andre gang. Det velkjente faktum at stekt smør er en av de farligste kreftfremkallende stoffene, noe som fører til utvikling og utseende av ondartede svulster, og derfor er slik hermetikk rett og slett farlig. Ikke kjøp billigst hermetikk for å unngå å kjøpe et dårlig produkt. Ved å kjøpe dyre brisler er du selvfølgelig ikke forsikret mot faren for å kjøpe et produkt av dårlig kvalitet, så det beste alternativet er å kjøpe hermetikk i den midtre priskategorien.
Smørbrød med brisling - tilbereder mat og retter
Vanlig brød til brislingesandwich er ikke egnet - det er veldig grovt. Det beste er å bruke en bybrød eller sennepsbrød. Disse melproduktene tilberedes med tilsetning av melk, og har derfor en behagelig hvit farge og en mer subtil smak.
Selvfølgelig er den essensielle komponenten i brisling smørbrød smør. Men dette er ikke regelen - oljen kan erstattes med enhver spredning. Eksperimenter med smeltet pastaost eller med kaviarsmør. Denne oljen er det du trenger for brisling smørbrød. Siden den er tilberedt med tilsetning av kaviar av billige fiskesorter, har den en kjedelig fiskemak som vil fremheve smaken av brisling.
For å diversifisere utseendet og smaken på smørbrød, kan du bruke skiver av grønnsaker, ost, greener.
Oppskrifter brisling smørbrød:
Oppskrift 1: Sprat Sandwiches
Tilbered de tradisjonelle brislingesandwichene med uvanlig smør, som vi vil lage selv. Franskmennene kaller dette smøret "grønt" og smører det med brød bare for å få en velsmakende snack til frokost. Du trenger hvitløk, dill og grønn basilikum.
Påkrevde ingredienser:
- Byrull
- Kan brisle
- Smør ½ pakker
- Hvitløk 4 prong
- dill
- basilikum
- 3 ss olivenolje
Forberedelsesmetode:
- Tilbered først oljen. En time før matlaging, ta den ut av kjøleskapet slik at den mykner.
- Greener og hvitløk trenger å hogge til en fin masse. For å gjøre dette, går hvitløks tenner gjennom en presse, kutt greenene veldig fint. Rør hvitløk, dill, basilikum og olivenolje i smør - best å gjøre dette trinnet i en dyp bolle. Du kan også tilsette persille, koriander eller andre favorittgrønnsaker. Olje vil få en grønnaktig behagelig gassfargetone. Legg det deretter i fryseren i 15-20 minutter.
- Skjær brislingens sandwichbrød i tynne skiver.
- Smør hver brødbit med litt frossen olje.
- Åpne en krukke med brisling og legg 2-3 fisk på en skive med grønn olje. Bon appetitt!
Oppskrift 2: brisling og ostesmørbrød
Et kjent faktum at fisk og ost kombineres perfekt. Tilbered brisling smørbrød med fetaost. Denne typen ost har en delikat struktur, og derfor er det ikke vanskelig å spre den på en bolle.
Påkrevde ingredienser:
- Byrull
- Sprat - 1 hermetikk
- Fetaost 200 gram
- Fersk dill
Forberedelsesmetode:
- Sandwichrull skåret i skiver av middels tykkelse.
- Smør hvert stykke brød med fetaost.
- Åpne hermetikken. Ha 2-3 fisk på hvert stykke brød.
- Vask fersk dill og finhakk. Dryss greener med smørbrød.
Oppskrift 3: Smørbrød og agurksandwich
En annen variant av brisling og ostesmørbrød, bare denne gangen tar vi bearbeidet ost i pasta. Det kan være "Viola", "Amber" eller annen kremost.
Påkrevde ingredienser:
- Byrull
- Sprat - 1 hermetikk
- Velsmelt ost 1 krukke (100 gram)
- Agurk 2 stykker
Forberedelsesmetode:
- Sandwichbrød skåret i skiver.
- Hver brødskive spredt med smeltet ost.
- Åpne hermetisert brisling. Ha 2-3 fisk på osten.
- Fjern skallet fra agurken og skjær det i tynnere skiver. Legg agurken på fisken og fest den med et grillspyd. Smørbrød er klare!
Spratsandwich - hemmeligheter og tips fra de beste kokkene
Hva grønnsaker brisling kombinerer med? Du vil ikke angre hvis du tar skiver med tomater, paprika, grønne oliven, salat for smørbrød.
Hvis du serverer smørbrød med brisling til høytidsbordet, kan du ved hjelp av et grillspyd "feste" en grønn oliven eller en skive hard ost.
Sandwich med brisling i ovnen eller mikrobølgeovn er veldig uvanlig. For å koke dem i denne formen, trenger du bare å skive et stykke brød litt, men hell revet hard ost over fisken. Stek slike smørbrød trenger omtrent 3-4 minutter.
Hvitt brød til smørbrød med brisling er ikke veldig passende, men Borodinsky er det du trenger. Dryss slike smørbrød med skiver av grønn løk.
Et mer ganske uvanlig og krydret supplement til brisling smørbrød vil være et kokt egg. For å gjøre dette, kutt den i tynne skiver og legg på toppen av smøret, og legg brislingene på egget.
