Hjemmelagde boller - Generelle matlagingsprinsipper
Siden nesten hver hypermarked har sitt eget bakeri, har husmødre praktisk talt sluttet å lage hjemmelagde boller. Det er til og med forgjeves - ikke en baker som jobber i masseproduksjon er ikke i stand til å sette sjelen sin i sitt eget kringle. I mellomtiden er enhver vertinne i stand til det. Tilbered hjemmelagde boller i henhold til en av følgende oppskrifter, og for din hjemmelaget te blir det en deilig godbit.
Hjemmelagde boller - tilbereder mat og kokekar
Det er ikke noe vanskelig å lage hjemmelagde boller. Hovedingrediensene er mel, egg og sukker. De resterende komponentene kan endres etter eget skjønn - du kan gjøre uten gjær, melk kan erstattes med yoghurt eller vann, eksperimentere med fylling og krydder.
Oppskrifter på hjemmelagde muffins:
Oppskrift 1: Hjemmelagde boller
Tilbered hjemmelaget boller med sjokolade. Deigen blir mer frodig hvis du bruker gjær, så du trenger en pose med tørr gjær.
Påkrevde ingredienser:
- 4 egg kylling
- Tørrgjær 1 pakke (11 gram)
- Mel 2 glass
- Smør 100 gram
- Melk 1 kopp
- Glasur sukker glass
- salt
- Vaniljesukker
- Vegetabilsk olje (for smøredekk)
Forberedelsesmetode:
- Forbered deigen til hjemmelagde boller. Varm opp melken (ikke mer enn opptil førti grader) og hell en pose gjær i den. La stå i 10 minutter.
- Pisk egget med en blender. Sikt melet i en dyp kasserolle, tilsett det halve melis, salt og vaniljesukker. Rør om og hell de slått egg og melk sammen med gjæren. Elt deigen, legg den deretter i en dyp bolle og dekk til med et håndkle. La deigen ligge i en time for å komme.
- Når deigen er klar, rull den til et rektangel omtrent en halv centimeter tykk.
- Smørsmør smelter og smør dem ut. Riv sjokolade og bland med melis. Dryss deigen og rull den til en rull. Rull kuttet i biter på 4-5 centimeter.
- Slå på ovnen og still temperaturen på 200 grader. Deco, hvor du vil bake boller trenger å smøre med vegetabilsk olje og legge boller.
- Sett dekk i ovnen og stek de hjemmelagde bollene i omtrent 20 minutter.
Oppskrift 2: Hjemmelagde boller på vannet
Hvis du bestemmer deg for å lage hjemmelagde boller, men ikke har melk, er det fullt mulig å gjøre med vann. Disse bollene er også veldig velsmakende. Tilbered disse kanelbrødene.
Påkrevde ingredienser:
- Mel 1,5 glass
- Kyllingegg 2 stykker
- Vann 1 kopp
- Pulverisert sukker 100 gram
- Tør gjær 11 gram (1 pose)
- Granulert sukker 100 gram
- kanel
- salt
- Solsikkeolje
Forberedelsesmetode:
- Varm vann til romtemperatur, tilsett en pose med tørr gjær. La blandingen stå i 10 minutter.
- Pisk egg med en mikser - slå ca 3-4 minutter.
- Sikt melet på en dyp tallerken, tilsett salt og halve melis til det. Tilsett eggeblanding til tørre ingredienser. Rør gradvis, hell vannet med gjær i massen og elt deigen med hendene i omtrent 10 minutter.
- Legg den ferdige deigen i en bolle, dekk til med et håndkle og la stå i en time.
- En time senere ruller du ut deigen med en kjevle i et lag som ikke er mer enn en halv centimeter tykk.
- Bland kanel og melis som er igjen. Smelt smør og elt dem godt sammen med et lag deig. Hell en blanding av sukker og kanel på toppen av smøret, og begynn deretter å rulle deigen til en rull.
- Stek bakingen godt smør med vegetabilsk olje. Rull kuttet i biter på 4-5 centimeter. Legg bollene på dekk. Slå på ovnen og still temperaturen på 200 grader. Stek hjemmelagde boller i omtrent 25 minutter.
Oppskrift 3: Hjemmelagde surdeigsboller
Tilbered hjemmelagde boller uten gjær - slike melprodukter vil være veldig velsmakende, da vi vil bruke surdeig. Hvis du ikke hadde en startpakke, så ta en feit kefir.
Påkrevde ingredienser:
- Mel 2 glass
- Bakepulver til deig 1 pose
- Surdeig 300 ml
- Melis 1 glass
- Tykt syltetøy
- salt
- Solsikkeolje
Forberedelsesmetode:
- Hell i surdeigen 3 ss solsikkeolje, bland.
- Bland dype retter, bland mel, bakepulver, sukker og salt.
- Hell forretten i melet og elt deigen i ca 6-8 minutter. Den gjærfrie deigen skal være myk og litt klissete.
- Lag deigpellets av deigen, og la det være en grøft etter fyllingen i deigen. Kakebakken og legg på bollene hennes.
- Forvarm ovnen til 180 grader og sett hjemmebakte boller i 10 minutter. Etter denne tidsperioden, ta ut dekk og sett en skje med syltetøy i hver depresjon i bun. Sett bollene tilbake i ovnen og la dem bake i omtrent 10 minutter til de er gyldne.
Hjemmelagde boller - hemmelighetene og tipsene fra den beste kulinariske
- For å forhindre at gjærdeigen klistrer seg til hendene under elting, kan du smøre håndflatene lett med vegetabilsk olje.
- Server hjemmelagde boller med deilige sauser. For å lage sausen, bland smeltet smør med pulverisert sukker og sjokolade eller fløte.
- Hvis du vil lage boller med en deilig fruktfylling, kan du bruke hvilken som helst syltetøy eller syltetøy. Den eneste regelen er at de ikke er flytende.
