Det er ikke nødvendig på turen til ferien å løpe til butikken og kjøpe en kake, og velg den ferskeste. La oss prøve å lage det selv hjemme. Vi vil definitivt vite sammensetningen av godbiten, og når den er bakt.
For en rask oppskrift er kjeksdeig best. Dette krever ikke lang elting, den baker raskt og gir tid til tilberedning av hjemmelaget krem eller et lag. For bakst kan du velge ovn, sakte komfyr eller mikrobølgeovn.
Hvordan du raskt og velsmakende lager en kake hjemme - generelle prinsipper for matlaging
For å elte deigen til kaken, tar vi bare førsteklasses hvetemel, og pass på å legge potetstivelse til melet i første klasse.
Hvis vi velger en mikrobølgeovn for å bake en kake, bruker vi muggsopp laget av spesialglass som er egnet for dens temperatur og driftsmåte.
Halv ferdig deig er tillatt. For eksempel ferdiglagd butterdeig. Det er fullt mulig å bake en anstendig “Napoleon” fra den.
Hvis vi uavhengig tilbereder melis til kaken, kan vi legge til ekstra smakstilsetningsstoffer til den. For eksempel zest, malt krydder, en dråpe rom eller konjakk.
Hvordan du raskt og velsmakende lager sjokoladekake hjemme
ingredienser:
· To glass mel;
Et glass sukker;
· Valgfritt kakaopulver;
Et glass vann;
· På smak av kardemomme (bakken);
En pose vanillin;
Et par klype salt;
50 ml vegetabilsk olje;
½ ts brus (mat);
1-2 ts sur kefir;
· 50 g sjokoladestang;
50 g smør (smør);
· 2-3 ss. l. krem.
Tilberedningsmetode:
1. Kakemuren blir bakt i ovnen, så skru den umiddelbart på ved en temperatur på 180 ° C.
2. Bland en vann, sukker, vanillin, kardemomme og salt i en stor bolle. Tilsett 2 ss. l. vegetabilsk olje og kakaopulver. Det er mulig uten kakao. Vi blander melet med en blanding av brus og kefir. Deigen skal være myk og jevn.
3. Smør formen med magert smør og strø litt mel over. Legg ut deigen. La det stå i et par minutter til å stå i varmen og ta ut baken.
4. I mellomtiden (i mikrobølgeovn eller i vannbad) smelter du sjokolade, smør og fløte til melis.
5. Fjern arbeidsstykket fra ovnen 45 minutter etter starten av bakingen. Plasser den på et trådstativ og la det avkjøles litt. Hell deretter sjokoladeglassingen.
Hvordan du raskt og velsmakende lager en Napoleon-kake med ingefær hjemme
ingredienser:
En pakke butterdeig;
En pakke smør;
Et par klyper ingefær (tørr);
En håndfull nøtter (en blanding av valnøtter og pekannøtter);
200 g sukker;
3-4 ss. l. mel;
En eggeplomme.
For krem:
100 g smør;
· En tredjedel av et glass melk;
Et tredje glass sukker;
· 1 ss. l. mel.
Tilberedningsmetode:
1. Tilbered først kremen. I kokt kald melk blander du melet. Ta på en langsom brann og varme, mens du rører konstant med en visp. Når massen tykner, fjern den fra varmen og la den avkjøles godt.
2. Bland mykt smør med sukker til fløte og visp med en mikser i første eller andre hastighet til den er jevn. Tilsett melkekrem i porsjoner og slå til den er mørt i første hastighet. Vi vil få en tykk krem. Pisk den opp lenge, og sett den umiddelbart i kjøleskapet.
3. La oss i mellomtiden ta en test for kaken. Den skal allerede være tint - myk og elastisk. Rull den med en kjevle til et tynt lag.
4. Lag en flat kake av mykt (ikke smeltet) smør, ingefær og mel. Du kan bare trille et stykke i melet, klemme litt inn i det. Så fordeler vi oljen over deigsjiktet.
5. Pakk deigen i en konvolutt og rull den ut igjen. Slå av igjen og sett i en pose mens du er i fryseren.
6. Valnøtter er litt stekt og skrellet. Pecan trenger ikke dette. Vi hugger alle nøttene med en kniv eller hugger i smuler. Bland med sukker.
7. Kjevle ut deigen. Men ikke til et tynt lag. Vi holder tykkelsen - 1 cm. Vi skjærer laget i firkanter i henhold til formen på den fremtidige kaken. Dekk hver firkant med en blanding av sukker og nøtter.
8. Legg papir på ildfast formen. Alle rutene er lagvis på den. Ingen grunn til å knipe kantene. Smør toppen med eggeplomme. Vi sender å bake i ovnen ved 200 ° C i 30-35 minutter.
9. Vi tar ut de ferdige kakene fra varmen og lar dem avkjøle litt. Deretter vil vi analysere lagene og dekke dem med krem. Koble deretter til kaken på nytt.
10. I stedet for å strø, ta kokosflak eller hakkede biter av bakt deig.
Hvordan raskt og velsmakende koke en ostemasse kake i en panne hjemme
ingredienser:
En pakke cottage cheese (eller 200 g tykk rømme);
200 g kornsukker;
Ett kyllingegg
En klype vanillin;
En klype tørket mynte;
300 g mel;
· Bakepulver pakke;
50 ml vegetabilsk olje.
For mellomlaget:
· 100 g kondensert melk;
100 g smør.
For impregnering:
Hermetisert frukt eller tykk syltetøy.
Tilberedningsmetode:
1. Bland egget med sukker, tørket mynte, vanilje og cottage cheese. Hell mel og bakepulver. Elt deigen og del den i deler - 6 eller 8. Dette blir kaker. Rull dem til formen på pannen din.
2. Smør pannen lett med mager olje og varm opp. Sett den første kaken og stek den som en stor pannekake - fra to sider til en rødlig farge. For å gjøre bakingen raskere og bedre, går vi først gjennom hele overflaten på deigplaten med en gaffel. Så stek alle kakene. Legg dem på grillen for å avkjøle.
3. Rør inn kondensert melk med mykt smør og en piskeblander.
4. Hermetisk frukt kuttet i små biter.
5. Legg den første kaken av deigen på tallerkenen. Vi legger litt frukt på den og dekker den med krem. Så den andre kaken. Og igjen frukt og fløte. Når alle kakene er over, pynter du toppen og setter kaken i kjøleskapet.
6. Etter 30-40 minutter kutter kaken og spiser kaken.
Hvordan du raskt og velsmakende lager en kald gelatin og fruktkake hjemme
ingredienser:
· 4 ss. l. gelatin;
Halv banan
150 g hermetiske fersken;
En pære;
200 g rømme;
· Et glass sukker.
Tilberedningsmetode:
1. Hell gelatin med kokt kaldt vann. La oss gi et godt krav til en kvart time eller til og med. Deretter setter du den på en sakte brann og rører. Så snart kornene sprer seg, fjernes straks fra varmen. Hvis gelatinen koker, vil dens limegenskaper forsvinne.
2. Filtrer gelatin og la den ligge på bordet foreløpig.
3. Tilbered alle fruktene. Vi tar dem etter din smak, det er fullt mulig å erstatte fersken med druer, og pære med melon og så videre. Så vi fjerner de valgte fruktene av alle unødvendige og kuttes i mindre.
4. Bland rømme og sukker og slå til skum. Hvis du tar pulveret, vil det spre seg raskere enn sukker. Hell deretter i gelatinen og bland ingrediensene med den første piskhastigheten.
5. Den utskårne eller buede formen er dekket med festefilm eller et lag med fastfilm. Hell rømme-gelatinblandingen i den og hell ut alle fruktene. Vi fordeler dem etter vekt.
6. Sett i kjøleskapet til den er helt stivnet. Så snur vi den på en tallerken og fjerner form og lag med folie eller film. Desserten er klar til å spise!
Hvordan du raskt og velsmakende lager kake fra lagre kaker hjemme
ingredienser:
· Tre eller fire kaker (vaffel eller kjeks);
Tre egg (C1 eller C0)
Et halvt glass sukker;
Et halvt glass krem;
1 ts mais- eller potetstivelse;
· Halv pakke smør.
Tilberedningsmetode:
1. Egg er delt inn i proteiner og eggeplommer. Tilsett halvparten av sukkeret i proteinene og slå i et frodig, tykt skum. Vi vil dekke wienervafler med det - det skal være en proteinkrem i kakene. Sett i ovnen ved 200 ° C i 4-5 minutter i ovnen. Det er nødvendig at kremen er bakt.
2. Bland eggeplommene med sukker, fløte og stivelse. Ta på en sakte brann og rør om. Når massen tykner, fjern den fra varmen. La oss avkjøle og slå med en mikser.
3. Pisk det myke smøret hver for seg og bland noen slag med en eggeplomme-krem med en mikser. Vi gjør det i første hastighet.
4. Kaker med krem trukket ut av ovnen og avkjøl. Dekk deretter til med krem og kombiner. La oss avkjøle litt og server.
Hvordan raskt og velsmakende koke gresskar kake i en langsom komfyr hjemme
ingredienser:
350 g mel;
· Pose bakepulver;
2-3 g salt;
Et par klyper malt kanel;
Et glass granulert sukker;
100 g smør (krem eller margarin);
Tre kyllingegg (C1 eller C0)
150 g moden gresskar;
30 ml olje;
· En boks kokt kondensert melk.
Tilberedningsmetode:
1. Frisk gresskarskall og frø, rasp på et rivjern. Tilsett olje og varm i en kjele. La oss avkjøle massen. I stedet for gresskar, hvis du ønsker det, kan du ta courgette, eple, gulrøtter eller kålrot.
2. Tilsett sukker, egg i gresskar og slå litt. Tilsett mel, salt, kanel og bakepulver. Bland eller slå til den er jevn.
3. Smør multikokeren med vegetabilsk olje og legg ut hele deigen. Lukk lokket og still bakemodus i 50-60 minutter.
4. Så tar vi den ut og avkjøles, dekker med et lag kokt kondensert melk. Om ønskelig kan hun mellomlagre kaken.
Hvordan du raskt og velsmakende lager en kake hjemme - triks og tips
· Hvis det ikke er tid til å bake kakekaker, kan du ta ferdiglagde fra butikken - kjeks eller vaffel. Det eneste som gjenstår er å piske kremen og tilberede fruktlaget.
· I oppskrifter der ingrediensene inneholder usøtet kakaopulver, kan det erstattes med pulverkaffe med ønsket styrke.
· Hvis du planlegger å dekke kaken din med sjokolade, er det bedre å ta den av tre typer - mørk, melk og hvit sjokolade.
· For barneversjonen av kaken til dekorasjon kan du ta konfektopplegg.
