Sunne frukt desserter vil glede både voksne og små gourmeter med sin utmerkede smak, aroma og appetittvekkende utseende. For å tilberede fruktdesserter tar det ikke mye tid og krefter, og du kan bruke absolutt hvilken som helst frukt: de du er glad i og de som er hjemme.
Fruktdesserter - Generelle prinsipper
All frukt du velger skal være frisk uten tegn til råte og ødeleggelse. Resten inkludert i desserten, ingrediensen skal også være fersk.
Frukt må vaskes, tørkes, skrelles grundig. Skjær eller slip, som spesifisert i oppskriftsmetoden.
Ytterligere veiledning er enkel: du kan kombinere utvalgte frukter med enhver kombinasjon av produkter i helt forskjellige proporsjoner. Flere detaljer i oppskriftene nedenfor.
1. Frukt desserter: eple marshmallow i ovnen
ingredienser:
• 7 mellomstore grønne epler;
• sukker - 60 g;
• vann - 20 ml;
• vegetabilsk olje - 30 ml for smøring av pergamentpapir.
Tilberedningsmetode:
1. Vask eplene, kuttet i skiver, skjær kjernen ut med frø og ha dem i en dyp metallpanne.
2. Hell i to ss vann, sett på svak varme og la koke i en halv time med lokket lukket.
3. Fjern pannen med epler fra varmen, avkjøl, tøm saften fra eplene i et eget krus.
4. Skill skallet fra kokte epler, og slip massen selv gjennom en sil eller i en blender til en puremasse.
5. Hell sukker i eplesaus og sett på svak varme igjen, kok litt under en halv time.
6. Pisk potetmos igjen med en blender.
7. Ta et flatt ark, dekk det med pergamentpapir, smør med vegetabilsk olje (olje vil hjelpe til med å skrelle papiret fra pastillen helt på slutten) og legg eplemos utover, glatt godt over hele overflaten.
8. Plasser laken i ovnen oppvarmet til 130 grader og tørk i 10-15 minutter (åpne ovnsdøren litt mens du tørker. Du kan legge en stor skje i åpningen mellom døren).
9. Når pastillen tørker, ta den ut av ovnen og avkjøl.
10. Skjær pastillen i strimler som er 3 cm brede.
11. Rull opp hver stripe mens du fjerner pergamentpapir fra den.
12. Plasser rullene på en flat tallerken når du serverer. Eller du kan pakke hver rull med et vakkert bånd, legge den i en liten boks og gi den til familie, venner eller bekjente som en søt gave.
2. Fruktdesserter: en festlig blanding
ingredienser:
• 2 middels kiwier;
• 2 bananer;
• 2 appelsiner;
• 3 pittede mandariner;
• 2 små epler;
• en kvist med røde druer;
• 1 sitron;
• honning - 40 g.
Tilberedningsmetode:
1. Vask appelsinene, legg dem på et tørkepapir. Kutt skrellet appelsiner litt i en sirkel med en kniv. Ta deretter en spiseskje og gå over den fra alle sider under skallet for å gjøre det lettere å ta den av (pass på å ta en veldig skarp kniv). Lag mønstre i form av sikksakk-linjer. Legg de oransje kurvene til side.
2. Fjern alle hvite filmer fra den skrellede appelsinen, skjær massen i små biter av vilkårlig form.
3. Skrell kiwien, terning den.
4. Skjær en banan med en middels terning.
5. Skrell mandariner, del i skiver, hvis store skiver skjæres i to.
6. Vask eplene, skrell dem, skjær kjernen, kuttet i terninger.
7. Vask druene, atskilt fra kvistene.
8. Bland alle fruktene i en dyp salatbolle.
9. Vask sitronen, skjær i to, press saften og hell fruktsalat på den.
10. Tilsett honning, bland godt.
11. I hver appelsinkurv legger du to spiseskjeer fruktsalat (i stedet for appelsinkurver kan salaten legges i glasskåler). Hvis du vil, tilsett yoghurt i salaten.
3. Fruktdesserter: stekte bananer i røren
ingredienser:
• 2 store bananer;
• 1 egg;
• mel - 160 g;
• vann - 20 ml;
• honning - 50 g;
• 15 g bakepulver;
• vegetabilsk olje - 50 ml til steking av bananer;
• honning - 50 g;
• en halv sitron.
Tilberedningsmetode:
1. Fjern bananene fra skallet, kutt i 1,5 cm brede skiver (ta bananer som ikke er veldig modne, da de modne kan falle fra hverandre under steking og desserten vil vise seg å ikke være så deilig).
2. I en liten kopp, bland 50 g honning med sitronsaft, ha denne blandingen i banan. Bland forsiktig for ikke å ødelegge bananbitene.
3. Lag en røren: bryt egget i koppen, tilsett den gjenværende honningen, vann, 60 g mel og bakepulver, rør alt godt.
4. Rull de hakkede bananene i det resterende melet, og dypp deretter inn røren.
5. Varm olje i en stekepanne, legg skiver bananer, stek på den ene siden i 2 minutter, snu deretter og stek på den andre siden i 2 minutter også.
6. Legg skiver bananer på servietter for å absorbere overflødig fett.
7. Når du serverer legger du de stekte bananene i en røre på en flat tallerken, pynter med forskjellige bær, serverer som en dessert til te eller en milkshake.
4. Fruktdesserter: is med bær
ingredienser:
• bananer - 2 stk .;
• 2 håndfuller friske bringebær;
• 6 bær jordbær;
• 2 kiwier.
Og for en vakker presentasjon, ta glassbeger eller, hvis det ikke er kopper, enkle plastkopper eller andre retter, men det er viktig at det er gjennomsiktig.
Tilberedningsmetode:
1. Fjern bananene fra skallet, kutt i sirkler (til denne forfriskende desserten, ta modne bananer, så desserten blir enda mer smakfull).
2. Slip bananene til en puretilstand med en blender (du kan bare knuse dem med en knusing). Hvis biter av banan kommer over i bananpuré, er det greit, dette vil gi desserten en uvanlig smak.
3. Vask friske bær i et dørslag og mose det også med en knusing.
4. Ha en litt moset bær i en glassbolle eller glass.
5. Sett bananpuré i et andre lag.
6. Skrellede kiwiskiver og ha på bananpuré.
7. Dekk alle skålene med klyngefilm, lag et hull med en kniv på filmen. Sett trepinner i hullene.
8. Plasser dessertkopper i fryseren for å fryse i 3 timer.
9. Fjern filmen fra koppene, senk dem i kokende vann i 3 sekunder, fjern frukt- og bærisen fra koppene og nyt en velduftende forfriskende godbit.
5. Fruktdesserter: pærer med fløte og sjokolade
ingredienser:
• 2 søte ikke overmodne pærer;
• 30 ml vann;
• sitronsaft - 40 ml;
• krem med middels fettinnhold - et halvt glass;
• pulverisert sukker - 3 store skjeer;
• 4 terninger mørk sjokolade.
Og slik at etter servering ser desserten enda vakrere og mer appetittvekkende ut, ta 4 blader av mynte og noen bær, for eksempel røde rips eller bringebær.
Tilberedningsmetode:
1. Vask pærer, legg på servietter for å tørke. Skjær i to i to deler, ikke skjær halen. Kjerne med frøene.
2. Dryss forberedte pærer med sitronsaft slik at de ikke blir mørkere.
3. Gjør et lite snitt på den andre siden av pærene for bedre stabilitet.
4. Legg pærene i en dyp ildfast form, hell i vann (30 ml), sett i ovnen og stek i 20 minutter ved moderat temperatur.
5. Mal sjokoladen.
6. Bland den kjølte kremen med pulverisert sukker og slå i et stabilt skum (hvis du vil at desserten skal bli søtere, kan du ta mer pulverisert sukker).
7. Legg kremen inni hver pære (1 ss hver). Du kan klemme ut en sukkervarer.
8. Dryss sjokolade på toppen, pynt med mynteblader og bær.
6. Fruktdesserter: kald kake
Ingredienser til shortcrust wienerbrød:
• 200 g informasjonskapsler "Jubilee" eller andre smuldrete;
• smør - 50 g;
For yoghurtkrem:
• en halv liter hjemmelaget melkyoghurt;
• vann - 4 ss. skjeer;
• gelatin - en halv pakke.
For hjemmelaget yoghurt:
• melk - 1 liter;
• tørr surdeig - 2 kapsler.
For frukt pålegg:
• 2 bananer;
• 6 kiwi;
• sukker - 40 g;
• mandler - 2 håndfuller
• sitronsaft - 20 ml.
Tilberedningsmetode:
1. Lag først hjemmelaget yoghurt i henhold til følgende teknologi: hell melk i et dypt støpejern, hell surdeigen og legg den på en spesiell varmepute med kokende vann eller et varmt batteri, pakk støpejernet i et tykt, tett stoff, la det ligge i 8 timer. I stedet for et støpejern kan du ta en keramisk gryte eller en vanlig glasskrukke.
2. Knekk kakene med hendene i små biter, du kan smuldre i en blender.
3. Ha hakket mykt smør i småkaker og bland godt.
4. Legg massen av informasjonskapsler i en avtakbar form foret med pergament.
5. Sett formen i kjøleskapet for å fryse litt.
6. Bløt gelatinen i kaldt vann for å svelle i 20 minutter.
7. Skrell 4 kiwier (2 la være til pynt), kutt i terninger, ha i en metallbolle, hell sukker, hell i sitronsaft og kok over svak varme i 3 minutter.
8. Avkjøl kiwien.
9. Legg en kopp med gelatin på en annen beholder med vann litt mindre i diameter og varm gelatinen litt for et par.
10. Avkjøl gelatin og hell i hjemmelaget yoghurt, bland godt til en tykk, homogen masse.
11. Hell yoghurtkremen i en beholder med kiwi, bland godt.
12. Ta kaken ut av kjøleskapet og sett på den sirkler av bananer, hell yoghurtkrem med kiwi på toppen, lukk kakepannen med klyngefilm og sett i fryseren i 60 minutter.
13. Etter den tildelte tiden, ordner du kakeformen fra fryseren til kjøleskapet og la stå i ytterligere 60 minutter.
14. Ta den ferdige kaken ut av formen, skjær den, pynt hvert stykke med kiwiskiver og mandler.
