Når jordbærsesongen begynner, vil jeg bruke dette bæret maksimalt, fordi det ikke varer lenge, i omtrent tre uker.
Jeg vil gjerne lage en deilig hjemmelaget kake, fordi desserter med dette bæret alltid viser seg å være møre, velduftende og selvfølgelig utrolig velsmakende.
Hjemmelaget kake med jordbær - oppskrifter og grunnleggende forberedelsesprinsipper
Deigen til en hjemmelaget kake med jordbær tilberedes hovedsakelig i kjeks, fordi det bare er kjeksen som kombineres perfekt med dette delikate bæret. Men kaker er også laget av shortbread, puff eller annen deig. Kake med jordbær kan tilberedes ved å kombinere kaker fra flere typer deig samtidig.
Hjemmelaget kake med jordbær - det er mange oppskrifter for å lage denne godbiten. Det kan være en kake med eller uten bakst.
Krem til kaken tilberedes på basis av rømme eller krem. Det er den kremete smaken på kremen som perfekt supplerer smaken og aromaen av jordbær. Pisk krem eller rømme med sukker.
Kaker bakes, så avkjøles de.
Jordbær sorteres, vaskes og tilsettes kremen, enten legges på toppen av kaken eller lagvis med kaker. Store bær kan skjæres i to eller skiver og legges pent på overflaten av kaken.
Hjemmelaget ostemasse kake med jordbær - oppskrift 1
Ingrediensene
et pund jordbær;
seks egg;
100 g pulverisert sukker;
tre fjerdedeler sukker;
100 ml krem;
5 ml vaniljeekstrakt;
250 g kesam med lite fett;
10 g sitronskall;
30 g smør;
et glass mel.
Tilberedningsmetode
1. Kjør egg i en dyp kopp. Tilsett sitronskall, sukker og vaniljeekstrakt til dem. Pisk med mikseren til den er jevn.
2. Smelt smøret i et vannbad og hell det i eggeblandingen. Sikt melet i små biter og fortsett å visp. Forvarm ovnen til 180 C.
3. Smør ildfast formen med smør og dryss den over mel. Del deigen i to deler og stek to kaker. Vi avkjøler kakene uten å fjerne dem fra formen til en varm tilstand, deretter fortsetter vi å avkjøle ved å legge dem på grillen. Skjær de avkjølte kakene i to.
4. Hell krem i en dyp bolle, tilsett melis og cottage cheese. Pisk kremen i en homogen, frodig masse.
5. Vask jordbærene mine og tørk dem grundig. Skjær bærene i tynne skiver. Vi lar noen jordbær være intakte til pynt.
6. Ha et lag bær på kaken, smør alt med krem og dekk til neste kake. Vi samler kaken på denne måten og sender den til kjøleskapet i en time. Før du serverer, pynter du med hele jordbær og mynteblader.
Svampkake med jordbær - oppskrift 2
Ingrediensene
et halvt glass pulverisert sukker;
seks egg;
en halv liter rømme;
halvannet glass sukker;
250 g jordbær;
to glass mel;
5 g bakepulver.
Tilberedningsmetode
1. Kjør egg i mikserskålen og tilsett sukker. Pisk alt til en frodig masse. Hell det siktede melet med bakepulver gradvis i eggemassen og bland den resulterende blandingen med en trespatel.
2. Hell deigen i en avtakbar form, dekket med pergament, og send den til ovnen, forvarmet til 180 C. Stek en kjeks i en time. La kjeksen ligge en stund i ovnen, ta den ut og avkjøl.
3. Skjær av den øverste delen fra den avkjølte kjeksen. Vi tar ut kjøttet, etterlater sidene en centimeter.
4. Pisk rømme med melis. Vi vasker jordbærene, fjerner hestehale og tørker bærene. Skjær jordbær i tallerkener.
5. Legg ut et lag jordbær i en kjeksform, smør den med krem og fordel kjeksemassen, smør den med krem igjen. Så legg ut lagene til ingrediensene går tom. Vi dekker alt med avskåret topp og belegg sidene og toppen med rømme. Pynt med jordbær.
Hjemmelaget kake uten å bake med jordbær - oppskrift 3
Ingrediensene
300 g informasjonskapsler;
en halv liter fløte;
350 g jordbær;
sukker.
Tilberedningsmetode
1. Vask og tørk jordbærene for å starte. Vi fjerner hestehale, skjærer store bær i biter. Vi sender en del av jordbærene i blenderskålen og hakker. Hell litt sukker og bland godt.
2. Legg et lag med informasjonskapsler på bunnen av formen med høye sider. Du kan bruke hvilken som helst informasjonskapsel: kjeks, shortbread eller cracker.
3. Hell et lag med informasjonskapsler med en blanding av knuste bær med sukker. Fordel jordbærlaget jevnt på toppen.
4. Hell kjølt krem i bollen med mikseren og pisk dem til en tett masse. Hell deretter sukker gradvis og fortsett å vispe. Vi fordeler kremen over hele overflaten på kaken, jevner den ut og pynter med revet sjokolade og jordbær. Vi sender kaken til kjøleskapet i to timer.
Sjokolade hjemmelaget kake med jordbær - oppskrift 4
Ingrediensene
300 g jordbær;
600 g mel;
600 ml krem;
300 g sukker;
200 ml kaldt vann;
75 g kakaopulver;
5 ml vaniljeekstrakt;
salt;
50 ml vegetabilsk olje;
5 g bakepulver.
Tilberedningsmetode
1. Slå på ovnen og varm den til 180 C. Bland en siktet mel med bakepulver, kakao og salt i en dyp bolle. Vi lager en fordypning i sentrum og hell vegetabilsk olje, vaniljeekstrakt og kaldt vann i det. Bland alt til det er glatt.
2. Smør to bakeretter med et stykke smør. Del deigen i to og hell i formene. Stek en sjokoladekjeks i en halv time.
3. Vi sorterer jordbærene, vasker dem og tørker dem litt. Vi rengjør bær fra haler. Store bær kuttes i biter.
4. Hell kremen i en dyp bolle og visp, tilsett sukker, gradvis til jevne topper.
5. Skjær av toppen fra bunnkaken og fordel kremen på den med et tykt lag. På toppen sprer du de skiver jordbærene jevnt. Dekk til med en andre kake, smør den med krem og fordel jordbærene. Dryss med pulverisert sukker før servering.
Hjemmelaget hjemmelaget kake med jordbær - oppskrift 5
Ingrediensene
300 g smør;
mynte;
tre glass mel;
800 g jordbær;
et egg;
100 g honning;
salt;
200 g cottage cheese;
30 ml eddik;
vanillin;
et halvt glass drikkevann;
tre eggeplommer;
150 g sukker.
Tilberedningsmetode
1. Skjær det myke smøret i skiver og bland det med egget. Tilsett honning, sukker, eddik og salt i denne blandingen. Visp grundig med en gaffel. Hell melet og elt plastdeigen med hendene. Pakk den inn i plast og kjøl.
2. Slå de tre eggeplommene lett og hell i stewpan. Tilsett cottage cheese, vanillin og sukker i eggeblandingen. Rør rundt og sett stewpan på sakte bål. Tilsett et stykke olje i blandingen og la det småkoke under omrøring, til kremen tykner og får en jevn konsistens.
3. Ta deigen ut av kjøleskapet og del den i ti deler. Rull hver til en tynn kake og stek i en tørr stekepanne på begge sider til de er gyldenbrune. Legg de ferdige kakene på en tallerken.
4. Vask jordbærene og skrell bærene fra stilkene. Skjær bærene i tallerkener.
5. Påfør et lag krem på kaken, som det ligger et lag jordbær på. Legg den neste kaken på toppen og fortsett å samle kaken til kaken, kremen og jordbærene er over.
6. Smør kaken med krem på sidene og topp og pynt med hele og kutt jordbær. Dryss alt med pulverisert sukker på toppen. La kaken stå i noen timer slik at den blir mett.
Hjemmelaget kake med jordbær - tips og triks
- Plasser kjeksdeigpannen bare i en forvarmet ovn på 180 ° C. Så kjeksen vil ikke legge seg og vil ikke brenne.
- Før du pisker krem eller rømme, må de være godt avkjølt.
- Ta jordbær til kaken, bare fersk, slik at bærene er tette og uten skader.
- Overflaten på kaken kan pyntes med hele bær, eller du kan skjære dem i skiver og legge ut i et tett lag med en overlapping. På toppen av jordbærlaget kan du fylle med gelé.
- Hvis du bruker cottage cheese, må du tørke den gjennom en sil eller slå med en blender.
