Jordbær inntar en spesiell plass blant andre bær og frukt, siden det fra slutten av mai til midten av juli blir en populær og utbredt godbit.
Butikk- og markedsboder tilbyr deg å kjøpe en deilig godbit, og gartnere og gartnere hver dag har muligheten til å samle en ny avling.
Mettet farge, gjenkjennelig aroma, behagelig smak - dette er jordbær, hvor helsemessige fordeler og skader ofte blir et viktig tema for foreldre, leger, gravide og ammende mødre.
For å glede deg over sommerdelikatesser trygt, er det viktig å vite hvilke vitaminer som finnes i jordbær, og i hvilke tilfeller det kan skade kroppen.
Jordbær: helsegevinst
Jordbærens gunstige egenskaper og effekten på kroppen skyldes sammensetningen. Hver person som prøver å finne ut hvor nyttig dette bæret er interessert i hvilke vitaminer som er i jordbær. De viktigste er:
• fruktose, glukose og sukrose;
• fiber;
• vitamin A, B og C;
• tanniner og pektinsubstanser;
• eplesyre og sitronsyre;
• fenoliske forbindelser;
• fluor, jern, mangan og kobber.
En slik unik sammensetning metter kroppen med nyttige stoffer og har en positiv effekt på menneskers helse. Det er spesielt viktig å få alle disse vitaminene på forsommeren, når kroppen etter vinteren er utmattet og svekket. Blant hovedpunktene for de gunstige effektene av jordbær er:
• styrke immunforsvaret og øke motstanden mot virussykdommer;
• organiske syrer har antibakterielle effekter på kroppen;
• normalisering av trykk og kardiovaskulær system;
• hjelp i arbeidet med mage og tarm, spesielt for personer som lider av forstoppelse;
• aktivering av metabolske prosesser i kroppen.
På grunn av en så gunstig effekt på menneskers helse, anbefaler leger at i løpet av perioden med aktiv modning av røde bær, spiser minst 150-200 g jordbær per dag. Denne ladningen av vitaminer og mineraler er nok for hele høsten og vinteren.
Jordbær: helsemessige fordeler og skader, kontraindikasjoner og mulige komplikasjoner
Som ethvert produkt som konsumeres i store mengder, kan jordbær skade kroppen hvis du overspiser. Spesialister og leger anbefaler ikke å spise mer enn 500 g bær per dag.
I tillegg er det verdt å vurdere at jordbær er et allergen, derfor kan de forårsake individuelle reaksjoner i kroppen. Når du gir et barn jordbær for første gang, må du nøye overvåke hans helsetilstand og velvære.
Etter å ha lært hva vitaminene inneholder i jordbær, bestemmer mange seg for å spise dem så mye som mulig, kjøpe i en butikk og på markedet alle varene på rad. Imidlertid er det også farlige tilfeller, hvis de kjøpte jordbærene er bortskjemte eller i utgangspunktet ikke er et naturlig produkt. For bærens skjønnhet, så vel som for muligheten for langsiktig lagring, kan gartnere bruke kjemikalier. Spesielt nøye må du kjøpe bær i lavsesongen.
Minst risiko for forgiftning og skade kroppen din fra jordbær dyrket i ditt eget område og under riktige forhold. Hvis du spiser det litt hver dag, vasker du det grundig og velger bare modne bær, vil kroppen bare få fordeler og vitaminstøtte.
Kan jordbær gis til ammende mødre og små barn
Å vite hvilke vitaminer som finnes i jordbær, og hvor nyttig det er for kroppen, mange prøver regelmessig å supplere dietten med ferske bær. Hennes gravide og små barn er spesielt glad i. Med fødselen av et barn vurderer en ung mor alvorlig kostholdet sitt og begrenser bruken av mange matvarer, men det kan være vanskelig å nekte en godbit, spesielt hvis sesongen med rød bær kommer.
Det er flere svar på spørsmålet om jordbær kan gis til ammende mødre, selv om hver kvinne tar den endelige beslutningen selv:
• Hvis babyen ble født i mai-juni, fra de første dagene av sitt liv, kan mor ikke spise jordbær selv i små mengder, ett bær kan forårsake en allergisk reaksjon hvis den kommer inn i en nyfødt kropp gjennom melk;
• Hvis peanøtten i mai-juni fylte 4-5 måneder, tidspunktet for første fôring nærmer seg, mor kan prøve ett bær, se på barnets reaksjon etter fôring - i mangel av diatese, kan du tillate deg ett eller to jordbær per dag;
• Hvis babyen er mer enn 7-8 måneder gammel, kan moren prøve bæret og observere reaksjonen, og hvis det ikke er noen allergi, spis opptil 100 g jordbær per dag.
Når hun prøver jordbær for første gang, må en ammende mor være sikker på at hun ikke spiser flere nye matvarer den dagen. Da kan vi med full tillit bedømme barnets reaksjon på akkurat dette bæret.
Etter å ha mottatt svaret på spørsmålet om det er mulig for ammende mødre å jordbær, og forstå alle konsekvensene av feil bruk av bæret, er mange foreldre interessert i hvor gamle barn kan spise det. Inntil et år anbefaler barneleger kategorisk ikke å inkludere jordbær i barnets kosthold, selv om sesongen er i full gang. Etter babyens første fødselsdag kan du, hvis tiden på året tillater det, prøve ett eller to bær. Prosessen med å øke volumet spist per dag bør være gradvis med konstant overvåking av reaksjonen til barnet.
Hvordan spise jordbær for maksimal fordel
Det mest nyttige bæret plukkes nylig fra sin egen hageseng og vaskes grundig. Selv om ernæringsfysiologer og eksperter anbefaler å bruke den med rømme eller krem, slik at det fete produktet skaper en beskyttende film på mage og tarm. Jordbær inneholder syrer som kan irritere slimhinnen. Et annet produkt i kombinasjon som jordbær er sunne og velsmakende er cottage cheese.
Når du kjøper bær i markedet, er det verdt å be selgeren prøve jordbær. Dette vil sørge for at det er sødme, og tilsett mindre sukker. Bæret inneholder en tilstrekkelig mengde glukose og fruktose, så ikke søt den.
Siden jordbærsesongen avsluttes ganske raskt, vil du beholde smaken og fordelene med jordbær i en lengre periode. Det er to måter å lukke bær for vinteren: slip med sukker og kok syltetøy. Jordbærkompott er en velsmakende og sunn drink, men de er sjelden lukket, fordi det er synd å bevare vann. Noen ganger, med et godt kjøleskap, fryses jordbær om vinteren. Etter avriming blir den myk og mister formen, men forblir samtidig like velsmakende og sunn som om sommeren. Den kan brukes til å lage smoothies, is og kaker.
En annen metode for konservering av jordbær og dens gunstige egenskaper er tørking av sommerbær. I prosessen med tørking forlater vannet det, men vitaminer og mineraler blir igjen. Det er viktig å lagre tørket bær riktig slik at det ikke blir dårligere.
Dermed er det klart hvorfor alle liker jordbær så mye, hvor helsemessige fordeler og skader skyldes implementeringen av reglene for deres bruk. Når du vet hvilke vitaminer som er i jordbær, supplerer voksne og barn bæret med kostholdet sitt og nyter den behagelige smaken. Og ammende mødre og små barn bør ta vare på kroppen sin slik at de senere trygt kan spise jordbær og ikke bekymre seg for forekomsten av allergier.
