Vil du gjøre pannekakene dine smakligere og sunnere?
Legg ferske epler i deigen.
Slike kaker er perfekte til frokost og vil appellere til voksne og barn.
Samtidig koker de raskt nok.
Pannekaker med epler - de grunnleggende prinsippene for matlaging
Det er mange oppskrifter på fritters med epler. Deigen til dem tilberedes på kefir, myse, melk, vann osv. Fritters kan være gjær- eller gjærfri. I tillegg kan eplefritters kokes med havregryn, semulegryn, gresskar eller gulrot.
Hvis pannekakene tilberedes på fermenterte melkeprodukter, tilsettes brus til deigen slik at bakingen er fantastisk. Deigen til fritters eltes i melk eller vann som forvarmes.
Epler skrelles, kjedes, hakkes i små biter eller gnides. Den knuste frukten tilsettes deigen og blandes.
Pannekaker med epler kan kokes fastende. De elter deigen på vann, tilsett gjær, sukker og epler og baker i vegetabilsk olje.
Egg legges til deigen for fritters på fermenterte melkeprodukter, slik at bakingen holder formen bedre.
Oppskrift 1. Kefir fritters med epler
Ingrediensene
et glass kefir;
salt;
et glass mel;
en pose vanillin;
et egg;
5 g natron;
50 g sukker;
epler - to stk.
Tilberedningsmetode
1. Skrell eplene fra huden, kutt ut kjernen, kuttet i biter, ha i en blenderbolle og hakk.
2. Hell kefir i en dyp bolle, salt og tilsett vanilje, sukker og brus. Pisk egget lett med en gaffel eller visp og introduser i kefir. Rør. Hell i mel litt og elt deigen til den blir en tykk rømme-konsistens. Gå inn i de hakkede eplene og bland.
3. Sett en stekepanne på bålet, hell i litt olje og varm den godt. Ta en liten deig med en skje og ha i en forvarmet panne. Stek til de er gyldenbrune på begge sider. Legg pannekakene på en tallerken og dryss med sukker. Server fritters med honning eller rømme.
Oppskrift 2. Kefir-fritters med epler og kanel
Ingrediensene
et glass kefir med lite fett;
5 g malt kanel;
et egg;
en klype salt;
halvannet glass mel;
50 g sukker;
stort eple;
vegetabilsk olje;
slaked brus med eddik.
Tilberedningsmetode
1. Bryt egget i en dyp bolle, tilsett sukker og en klype salt. Visp sammen med en visp til det dannes skum.
2. Hell kefir i eggeblandingen. I dette tilfellet skal det være i romtemperatur. Fortsett å slå egget med kefir. Hell i vegetabilsk olje og bland den forsiktig i egg-kefir-blandingen slik at den ikke eksfolierer og ikke fester seg i nærheten av veggene.
3. Tilsett nå melet, etter å ha siktet det, og tilsett malt kanel. Deigen skal ikke helles fritt fra en skje, men være tykk nok.
4. Skrell eplet og fjern frøene. Rist frukten og tilsett den til deigen. På grunn av saften som skiller seg ut fra eplet, vil ikke deigen være så tykk. Tilsett nå natron, slukk den med eddik, og bland den. Resultatet skal være en deig som vil være ganske tykk.
5. Hell olje i en panne og varm den godt. I en varm olje legger du en skje med deig og gjør brannen roligere. Så snart deigen er kondensert på toppen og hull vises på den, snu pannekakene og stek til de er gyldenbrune på den andre siden.
6. Fyll pannekaker i en bunke på en tallerken og server med syltetøy, honning eller rømme.
Oppskrift 3. Lenten pannekaker med epler
Ingrediensene
to epler;
halvannet glass mel;
vegetabilsk olje;
7 g tørrgjær;
salt - to klyper;
sukker - 70 g.
Tilberedningsmetode
1. Bland sukker med gjær i en bolle. Gni dem godt og hell i det oppvarmede vannet. Rør til sukker har løst seg opp. Smak til med salt.
2. Hell mel i små porsjoner og elt deigen ikke så tykk.
3. Vask eplene, skrell huden og fjern frøboksene. Skjær eplekjøttet i små biter.
4. Legg epler i deigen og elt godt. Dekk deigen med et serviett og la den være varm i førti minutter før deigen hever seg.
5. Fordel deigen med epler i et forvarmet smør og stek på begge sider til de er lysebrune. Dryss de tilberedte pannekakene med pulverisert sukker og server med honning eller syltetøy.
Oppskrift 4. Magre pannekaker med epler og havregryn
Ingrediensene
100 g havremelflak;
50 g mel;
et glass kokt vann;
salt;
stort eple;
sukker;
vegetabilsk olje;
5 g bakepulver.
Tilberedningsmetode
1. Mål ut den nødvendige mengden havregryn og hell i en bolle. Hell i varmt vann og la stå i flere timer. Det er bedre å gjøre dette om kvelden for å begynne å blande deigen om morgenen.
2. Tilsett mel på de hovne og avkjølte flakene. Bland alt godt til det blir glatt med en håndblender.
3. Skrell eplet fra huden og skjær såkassene. Riv massen av et eple fint og tilsett i deigen. Salt, tilsett sukker og bakepulver. Bland alt grundig og la deigen hvile til det dukker opp bobler på overflaten.
4. Stek pannekaker i en varm stekepanne, smør dem med vegetabilsk olje, på begge sider til de er gyldenbrune. Du kan servere pannekaker med bærsaus eller syltetøy.
Oppskrift 5. Frodige fritters med epler på yoghurt
Ingrediensene
to glass mel;
sitron;
et glass yoghurt;
50 ml vegetabilsk olje;
20 g bakepulver;
et eple;
80 g sukker;
to egg;
en klype salt;
en klype vanillin.
Tilberedningsmetode
1. Bland en tørr ingrediens i en dyp bolle. Vask sitronen, tørk av og fjern platen fra den. Tilsett den til tørre ingredienser.
2. Skrell eplene og skjær kjernen. Skjær fruktkjøttet i små biter.
3. Hell yoghurt og vegetabilsk olje i blandingen av tørre produkter, tilsett egg og epler. Rør. Du bør få en homogen deig uten klumper.
4. Ha deigen i en forvarmet panne med smør og skje, og stek på begge sider til den er lysebrun. Legg de ferdige pannekakene på et serviett for å fjerne overflødig fett. Server pannekaker med rømme eller kondensert melk.
Oppskrift 6. Frodige fritters med epler
Ingrediensene
melk - to glass;
vegetabilsk olje;
to egg;
natron - to klyper;
mel - to glass;
salt - en klype;
sukker - 30 g;
to epler.
Tilberedningsmetode
1. Fjern en tynn hud fra epler, fjern kjernen med frø. Den resulterende massen er stor tre.
2. Bland en tørr ingrediens i en dyp bolle. Pisk egg i denne blandingen og bland. Hell i melken gradvis og elt deigen til den blir en tykk rømme konsistens. Til slutt tilsett de revne eplene og bland.
3. Sett en stekepanne på en bål og varm olje i den. Ha deigen i en varm olje med en skje og stek pannekakene over moderat varme til de er gyldenbrune. Legg de ferdige pannekakene på en tallerken og dryss alt med melis.
Oppskrift 7. Fritters med epler og cottage cheese
Ingrediensene
to epler;
100 ml vegetabilsk olje;
100 g cottage cheese;
en klype brus;
to egg;
30 ml sitronsaft;
80 g mel;
50 g sukker;
30 ml flytende honning;
salt er en klype.
Tilberedningsmetode
1. Skrell eplene, rasp grovt og dryss over sitronsaft.
2. Del eggene i eggeplommer og ekorn. Ha dem i forskjellige retter. Hell sukker i eggeplommene og gni godt. Tilsett honning, cottage cheese og salt. Bland melet med brus, og tilsett det sakte i ostemasseblandingen, elt deigen ikke for tykk. Tilsett raspede epler og bland.
3. Protein let salt og slå til de er stabile topper. Tilsett de piskede hvite i deigen og bland forsiktig fra bunnen og opp. Gjør dette veldig nøye for å lage deigen med luftbobler.
4. Varm en stekepanne med olje og sett deigen i den med en skje. Stek pannekaker på begge sider til de er gyldenbrune over middels varme. Dryss de tilberedte pannekakene med melis og server med rømme.
Oppskrift 8. Fritters med epler, svisker og gulrøtter
Ingrediensene
grønt eple
en klype bakepulver;
to små gulrøtter;
sukker - 30 g;
rømme - 100 g;
30 ml olivenolje;
en håndfull svisker uten steiner;
70 ml kefir;
et egg;
80 g semulegryn.
Tilberedningsmetode
1. Vask eplet og rasp det fint med skallet.
2. Skrell gulrøttene og hakk dem på samme måte som epler.
3. Ha gulrøtter og epler i en bolle. Pisk egget lett hver for seg og tilsett det i gulrot- og epleblandingen. Hell i kefir og bland. Bland semulina med sukker og bakepulver. Tilsett en blanding av tørre produkter til yoghurt og elt ikke for tykk deig.
4. Vask sviskene og fyll dem med varmt vann og la stå i en halv time. Tøm og tørk sviskene litt. Skjær den i små biter og tilsett i deigen.
5. Varm olivenoljen i en panne. Fordel deigen i en varm olje med en skje, vri bålet og stek pannekakene på begge sider til de er gyldenbrune. Server dem med kondensert melk eller rømme.
Oppskrift 9. Fritters med epler og bananer
Ingrediensene
to bananer;
3 ml sitronsaft;
et glass kefir;
et eple;
et egg;
mel;
salt;
100 g sukker.
Tilberedningsmetode
1. Skrell bananene og bryt dem i flere biter. For en fritters er det bedre å ta overmoden frukt. Legg bananene i en dyp bolle og mos dem med en gaffel. Pisk egget her og hell i kefir. Hell sukker, salt og slå alt til en homogen masse med en blender.
2. Sluk brus med sitronsaft og tilsett bananblandingen. Hell melet gradvis og elt deigen med konsistensen av tykk rømme.
3. Vask eplene, kutt i to og fjern kjernen. Skjær frukten i tynne skiver. Ha i deigen og bland godt.
4. I en varm stekepanne med smør, sett deigen med en skje og stek, reduser varmen, til den er lysebrun. Serveres varmt med rømme eller honning.
Pannekaker med epler - tips og triks
Ikke legg til mye egg i deigen, ellers blir deigen for tett.
For å forhindre at fritters blir flat og tung, ikke tilsett mye sukker i deigen.
Sørg for å sile melet før du elter deigen for å gjøre pannekakene luftige.
Søtt og surt eple vil gjøre smaken på fritters mer uttrykksfull.
Hvis du lager pannekaker uten gjær, lager du deigen litt tykkere enn vanlig. Så de viser seg fantastiske.
