Enten familien returnerte fra en campingtur, eller fra en forstadsutflukt til hytta.
Kokken var sent på jobb, eller det er en annen grunn.
Men et raskt andre kurs er det samme som du må lage mat ofte, og her er enhver variasjon passende.
Vel, hvis det er en ferdig tilberedt siderett, vil tiden gå enda mindre.
Men ellers er det mulig uten å kaste bort unødvendige anstrengelser for raskt å sette bordet med appetittvekkende retter.
Et annet så fint trekk ved "raske" retter er at de bruker litt retter. Vanligvis er dette en stekepanne og et par boller, noe som betyr at det blir mindre vask.
Det andre i en hast - de generelle prinsippene for forberedelse
• Siden vi velger de andre rettene i samsvar med prinsippet om tilberedningshastighet, bør oppskriftene være enkle. Først av alt, ingen "komplekse" produkter, hvis mulig, og teknologier også.
• Poteter, ris, kyllingmasse er best. Du kan bruke halvfabrikata og delvis ferdige produkter - hermetikk.
• Kjøtt i fastfood stekes vanligvis uten å puste på maksimal temperatur. Men kjøttdeig brukes sjelden, bortsett fra i form av halvferdige kjøttboller eller kjøttboller.
• "Raske" retter har sine egne spesielle fordeler. Så greener i dem blir nesten ikke behandlet termisk. Og dette sparer like mye tid og lagrer vitaminer i en tallerken.
Den andre retten i en fart - eggerøre "Nomad"
ingredienser:
• 8 egg;
• saltet fett - 120 gr .;
• tomater - 3 stk. stor, veldig moden;
• grønn løk - en halv haug;
• røkt pølse, tynn i et naturlig skall - 100 g .;
• lapskaus, svinekjøtt - en boks på 250 ml.
• smør, usaltet smør - bord. en skje;
• hard ost - hvilken som helst, kan være fetakost, 150 gr.
Tilberedningsmetode:
1. Smult og pølse kuttet i små terninger med en side på 1-1,5 cm fordelt på en stor tallerken. Sett mikrobølgeovnen på middels kraft og varm isteren med pølse i 4 minutter.
2. I smeltet ister og fett fra boksen, varm lapskausen over middels varme.
3. Fjern kjøttstykkene fra pannen, og legg i stedet de grovhakkede tomatene. Dekk til med lokk og på maksimal varme bring saften til full fordampning.
4. Ha pølse, fett, lapskaus i en kjele og bland, fordel på overflaten slik at det dannes frie steder for egg.
5. Tilsett litt smør i hvert "hull", hell eggene og dryss revet ost sammen.
6. Ta eggene til beredskap under lokket. Server rikelig drysset med hakket grønn løk.
Den andre pisken opp - "Rask stekevinger"
ingredienser:
• 500 gr. kjølte kyllingvinger
• poteter - 2,5 kilo
• tre gulrøtter;
• smult - en spiseskje;
• rast. olje - 0,25 kopper;
• et lite hvitløkhode;
• velduftende paprika - en klype.
Tilberedningsmetode:
1. Skyll vingene, la dem renne av og slipe over åpen ild. Skjær i halvdeler.
2. Smelt ister i en egen panne og stek vingene på høy varme. Trekk dem konstant med en slikkepott, slik at de ikke klistres og brennes.
3. Skrell, vask og del potetene i 2 deler. Skjær den ene halvparten i store skiver, hell kokende vann og sett på middels varme til den er halv kokt. Skjær de resterende potetene i centimeter terninger og del omtrent jevnt.
4. Stek en del småpoteter i vegetabilsk olje ved maksimal oppvarming til en sprø skorpe. Ta ut potetene og stek løk i samme olje.
5. Fjern potetskivene fra buljongen med en spalte skje og sett den til side, og bring buljongen til å koke igjen. Dypp gulrotpinnene og de resterende potetene i den. Kok til den er halvkokt, fjern og mos buljongen, ikke tapp.
6. I en stor gryte, legg i lag: store potetkiler; vinger; stekt løk; kokte potetterninger med gulrøtter; stekte poteter.
7. Dryss over pepper, dyp ut de skrellede hvitløksfeddene i steken, tilsett salt. Sett på moderat varme, hell 0,5 liter forsiktig langs veggene. kokende vann og potetbuljong slik at væsken ikke vises på overflaten.
8. Dekk til med lokk og inkuber under middels oppvarming i 15 minutter, styrt av mykning av store potetkiler. Rør.
Den andre retten i en fart - "Pilaf med blåskjell"
ingredienser:
• 300 gr. blåskjell;
• langkornet ris - 100 gr .;
• 1 løk;
• middels gulrot;
• etter smak - svart pepper, malt gurkemeie.
Tilberedningsmetode:
1. Skjær løken i kvart ringer, hakk gulrøttene med tynne strimler. Stek 3 minutter i en panne i en liten mengde raffinert olje.
2. Tilsett tint vasket blåskjell. Rør rundt og fortsett å steke.
3. Hell etter skylling etter 5 minutter til den er ren. Smak til med gurkemeie, salt og pepper etter smak.
4. Hell kokende vann i pannen slik at vannet dekker risen med 2 cm. Dekk til og la småkoke til det er kokt.
5. Rør opp fatet godt etter stekingen og la stå i 10 minutter.
"Poteter i hjemmet stil" - den andre pisk opp
ingredienser:
• 600 gram poteter;
• 50 ml vegetabilsk olje;
• hode av hvit løk;
• hvitløk - 3 tenner;
• 100 gram kokt skinke;
• 1 tomat.
Tilberedningsmetode:
1. Skrell og kok opp potetene nesten til de er ferdige i litt salt vann. Tøm buljongen, avkjøl og skjær i tynne runde skiver.
2. I olje steker du lett halve løkretter med finhakket hvitløk. Tilsett hakket skinke.
3. Etter to minutter må du rapportere små terninger tomat. Salt etter smak og hold over middels varme til tomatene gir juice.
4. Tilsett skiver poteter og kvern. Stek i samme modus til potetene mykner.
5. Serveres varmt med friske eller syltede grønnsaker, salat.
Den andre retten i en fart - potet "drachana" med røkt kyllingbryst
ingredienser:
• en kilo poteter;
• ferskt fett - 50 gram;
• 100 gram kokt pølse;
• 150 gram røkt kyllingbryst;
• stort løkhode;
• en spiseskje malt hvite kjeks;
• en skje med mel;
• to små klyper natron.
Tilberedningsmetode:
1. Riv rå poteter med et grovt rivjern. Tilsett finhakket løk og hakkede mellomstore ister.
2. Present julenpølse og kyllingbryst. Hell i hvetemel, brus. Tilsett litt salt og bland godt.
3. Legg massen på en smurt bakeplate. Dryss brødsmuler på toppen.
4. Stekes i en halv time, på 180 grader.
5. Server med rømme.
Den andre pisken i sakte komfyren - "Svinekjøtt med grønnsaker"
ingredienser:
• 400 gram svinekjøtt (masse);
• 1 gulrot;
• stor løk;
• to paprika;
• 100 gram grønne bønner;
• 50 ml tomatsaus;
• 1 ts stivelse;
• to modne tomater;
• tre fedd hvitløk;
• brokkoli - 60 gr .;
• 50 ml soya (lett) saus;
• å smake på krydder.
Tilberedningsmetode:
1. Skjær gulrøttene i skiver, massen av paprika og tomater i små biter. Assorter brokkoli ved blomsterstander, og finhakk løken.
2. Vask svinekjøttet godt, tørk og skjær i små terninger.
3. Slå på prosessoren i "Steking" -modus. Hell to ss olje i kokebollen, legg løken. Stek til den er lett brunet.
4. Legg svinekjøtt på løken og la koke i 20 minutter, til den er halvt kokt.
5. Dypp alle grønnsakene i kjøttskålen og bland godt.
6. Fortynn stivelse i soyasaus. Tilsett tomatsaus og hell blandingen i bollen. Ha i krydderpresset hvitløk. Bland alt ordentlig og fortsett å tilberede i "slukke" -modus, og still timeren i 20 minutter.
Den andre retten pisket opp - en oppskrift på en solid potetgryte med kjøttboller
ingredienser:
• poteter - 700 gr .;
• tre store gulrøtter;
• ett lite løkhode;
• to fedd hvitløk;
• 650 gr. blandet (svinekjøtt og storfekjøtt) kjøttdeig;
• 100 gr. polert langkornet ris;
• krem 22% - 300 ml;
• ett kyllingegg og eggeplomme;
• en teskje sitronskall, finrevet;
• 1 liten klype muskatnødspulver;
• brød smuler hvitt - 2 store skjeer.
Tilberedningsmetode:
1. Skyll risen godt og kok den til den er mør i brakkvann. Sil av buljongen, skyll risen grundig igjen og la den tørke i et dørslag.
2. Bland kjøttdeig med kokt ris, finhakket hvitløk og hakket løk. Jo finere løken er hakket, jo saftigere blir kjøttbollene. Tilsett brødsmulene først og deretter sitronskallet. Pepper etter smak, litt salt. Tilsett kyllingegg til kjøttdeig og elt godt, mens du slår forsiktig på bordet.
3. Fukt hendene med vann og form små kjøttboller omtrent på størrelse med en valnøtt fra det tilberedte kjøttet.
4. Riv gulrøttene grovt, eller form terninger på en annen måte. Skjær skrellede poteter i tynne sirkler.
5. Ha et lag poteter i en god smurt form (vegetabilsk olje eller margarin). Legg revede gulrøtter oppå, og på den lå de tilberedte kjøttbollene.
6. Introduser eggeplommen i kremen, tilsett muskatnøtt, pepper etter smak, salt og slå godt til den er jevn. Hell den kremete blandingen i form av grønnsaker med kjøttboller.
7. Legg på folieplaten på toppen av formen og trykk forsiktig kantene som henger ned til beholderen for tetthet.
8. Stek retten i ovnen på 200 grader 50 minutter.
Den andre retten i en fart - "Chicken Julien in a bun"
ingredienser:
• 4 middels runde ruller;
• en kokt skinke;
• løk - 2 hoder;
• 150 gram 20% rømme;
• hard eller halvhard ost - 200 gram;
• en teskje hvitt mel i første klasse.
Tilberedningsmetode:
1. Hakk løken med tynne halvringer. Stek den i godt oppvarmet vegetabilsk olje til den er gjennomsiktig. Tilsett mel, bland og fjern fra varmen.
2. Fjern huden fra de kokte bena, og sorter kjøttet i fibre. Gni ost i små smuler.
3. Skjær av toppen med en kniv på hver bolle. Fjern smulene forsiktig slik at det bare gjenstår en centimeter tykk vegg.
4. I hver slik "gryte" legger du løk, kylling, stekt med mel og fyll med rømme.
5. Tilsett litt salt, malt pepper og bland forsiktig. Dryss hakket ost på toppen.
6. Stekes i ovnen på 190 grader til osten smelter.
Den andre pisken i sakte komfyren - kylling med grønnsaker "Fyrverkeri"
ingredienser:
• to kyllingben;
• et lite løkhode;
• en paprika;
• fem mellomstore poteter;
• tre fedd hvitløk;
• oliven eller annen høyt renset olje - 50 ml;
• å smake bordsalt, timian, malt pepper;
• 50 ml hvitvin;
• en liten haug med salat.
Tilberedningsmetode:
1. I en stor bolle legger du løk hakket i halve ringer. Skjær massen av søt pepper i store strimler og send til løken.
2. Legg hvitløk hakket med en kniv og store potetkiler her. Hell olivenolje over alt.
3. Krydre grønnsakene med salt, timian og malt pepper.
4. Ha kyllingbenene i grønnsaksblandingen og bland godt. Bløtlegg i 10 minutter.
5. Overfør grønnsaker med bena i bollen og la koke i 40 minutter ved å stille inn alternativet “Baking” på prosessoren.
6. Endre kokemodus til "Slukking". Hell vinen i kokekoppen og bring den til beredskap innen 10 minutter.
7. Legg spinatblader på en tallerken. Legg grønnsaker på toppen av bladene. Legg et ben på toppen og hell alt med grønnsaksaus.
Det andre i en hast - triks og nyttige tips
• Hvis du har 10 minutter igjen og en enhet som en sylteagurk, ikke glem å bruke den.
• Kjøtt, husk å koke for å redusere steketiden. Skjær i store biter som er omtrent 2 cm tykke, og bank forsiktig med tuppen av en tung kniv over fibrene. Slagene skal være skarpe og sterke, men kjøttlaget skal ikke bryte gjennom. Med litt fingerferdighet er dette helt ukomplisert.
• Selv om det ikke er direkte indikert i oppskriften, kan nesten alle listede retter stekes i sakte komfyr.
• Hvis du dekker parabolen med en spesiell plastlokk, og legger den i stedet for å putte den ut i mikrobølgeovnen, kan du spare ytterligere ti minutter.
