Mange ser på sukkerstatninger som alternativer til sukker, spesielt hvis de er bekymret for tannhelse, vekttap eller diabetes.
Xylitol og erytritol er to du kanskje vil vurdere. Men hvilken av disse er det sunnere valget?
Sukkeralkoholer er søtningsmiddel med redusert kaloriinnhold.
Svaret på dette spørsmålet er ikke enkelt. Så det er verdt å undersøke emnet mer detaljert.
Hva er sukkerstatning?
Sukker erstatninger er lavere eller ikke-kalori søtningsmiddel alternativer til vanlig bord sukker. Du finner dem i mange matvarer og drikkevarer som markedsføres som "Äúsugar-fri" eller "Ædiet".
Noen av de vanlige sukkersubstitutene er:
- Kunstige søtningsmidler: Navn på merkeeksempler inkluderer Equal, Sweet'N Low og Splenda.
- Nye søtningsmidler: Disse er individuelle eller kombinasjoner av forskjellige typer søtningsmidler som stevia eller munk frukt ekstrakt.
- Sukkeralkoholer: Xylitol og erytritol er eksempler.
Mer om sukkeralkoholer
Sukkeralkoholer er søtningsmiddel med redusert kaloriinnhold.
Til tross for navnet, inneholder de ingen alkohol. Disse søte alternativene kan være nyttige for vekttap. De har færre kalorier og karbohydrater enn sukker. Men Mayo Clinic forklarer at sukkerstatninger ikke nødvendigvis er hemmeligheten for vekttap.
Sukkeralkoholer har andre helsemessige fordeler, diskutert nedenfor. Men i noen mennesker kan de forårsake fordøyelsesproblemer.
Hva er xylitol?
Xylitol er en naturlig substans som finnes i frukt og grønnsaker, og det forekommer også naturlig i kroppene våre. Med like søthet, smak og volum til sukker, kan den brukes på mange samme måter. Det har også 40 prosent færre kalorier enn sukker, ifølge Life Extension Foundation.
Høyt daglig inntak kan føre til diaré på grunn av dets avføringsegenskaper. Vær oppmerksom på at xylitol er giftig for hunder, så vær forsiktig så du ikke deler noen xylitolholdig mat med kjæledyrene dine.
Helsefordeler med xylitol
Xylitol for diabetes
Xylitol kan hjelpe folk å oppnå stabile blodsukkernivåer, ifølge Journal of Medicinal Food. Det kan også være gunstig når det gjelder forebygging og behandling av type 2 diabetes, ifølge en studie fra Journal of Clinical Biochemistry and Nutrition.
Xylitol for oral helse
Regelmessig bruk av xylitol får kavitetsdannende bakterier til å sulte og dø av nesten 75 prosent, ifølge en studie i Irans Journal of Microbiology. Det øker også spyttens strøm og skaper et mer alkalisk miljø. Ifølge Journal of Dental Research er antallet ganger du utsetter for xylitol i løpet av dagen, viktigst. For å forhindre hulrom anbefaler California Dental Association (CDA) bruk av xylitolholdige produkter tre til fem ganger daglig, for et totalt inntak på fem gram.
Xylitol for øre- og øvre luftveisinfeksjoner
Xylitol hemmer veksten av bakteriene Streptococcus pneumoniae. Denne bakterien er en viktig årsak til mellomøreinfeksjoner og bihulebetennelse. En analyse fra Cochrane Collaboration viser at barn som spiste xylitol i tyggegummi, sirup eller pastiller to ganger daglig reduserte risikoen for øreinfeksjoner med 25 prosent.
Det finnes ingen langsiktige sikkerhetsdata for xylitol. Men xylitol er godkjent for sikkerhet av en rekke byråer. Disse inkluderer USAs mat- og stoffadministrasjon, Verdens helseorganisasjons fellesekspertkomité for mattilsetninger og EUs Vitenskapskomite for mat.
Hva er erytritol?
Dette søtningsmiddel forekommer naturlig i mange frukter. Det finnes også i sopp og mat avledet fra gjæring, som vin, ost og soyasaus. Det brukes vanligvis som et bulk søtningsmiddel i kalorifattig mat, og det har ingen ettersmak.
Det som skiller seg fra er at det ikke har kalorier og ikke synes å forårsake de samme fordøyelsesproblemer som andre sukkeralkoholer. Men forbruker det kan føre til syre refluks og fremme dehydrering og tap av elektrolytter.
Helsefordeler av erytritol
Erytritol for diabetes
En studie i Acta Diabetologica foreslo at erytritol kan være en foretrukket sukker erstatning for personer med diabetes.
Erytritol for oral helse
Som andre sukkeralkoholer fører ikke erytritol til tannråte.
Erytritol som en antioksidant
Forskere i en studie i Ernæring fant erythritol å fungere som en sterk antioksidant med en gunstig effekt på blodårene.
Så, hvilken er sunnere?
En studie i kariesforskning viste at erytritol kan være bedre for tannhelse enn xylitol. Og i forhold til xylitol, kan erytritol absorberes fullt av kroppene våre, og forårsaker mindre fordøyelsessykdom. Dessuten øker ikke erythritol blodsukkeret, mens xylitol har liten innvirkning. Senter for vitenskap i samfunnsinteressens kjemiske kjøkken anbefaler å begrense xylitol, mens det klassifiserer erytritol som trygt. Likevel bør begge brukes i moderasjon.
Hvis du velger å bruke dem, er det best å diskutere denne beslutningen med legen din først og å overvåke hvordan kroppen din reagerer på disse stoffene.
