Hvem liker ikke ostekake? Bare de som aldri har prøvd denne fantastiske desserten!
Opprinnelig ble ostekaken bare tilberedt med bakevarer, og grunnlaget for fyllingen var kremost. Men tidene endrer seg, og med dem er oppskriftene.
I dag kan du lage en ostekake uten å bake og med en rekke fyllinger. Grunnlaget for kremen kan være en blanding av ost med rømme, kondensert melk, fløte og til og med sjokoladepasta "Nutella".
Ostekake uten bakst - Generelle matlagingsprinsipper
fundament til dessert laget av sand. Hovedsakelig brukt shortbread, for eksempel "Jubilee", "For kaffe", sjelden ta en kjeks, puff, noen ganger tilberedt med Savoyardi spisepinner, designet for tiramisu. Informasjonskapsler knuses til en smule, jo mindre og homogen det er, jo bedre blir basisen. Tilsett deretter smeltet eller ganske enkelt mykt smør. Du kan også legge kakao, vanilje, kanel, knuste nøtter. Mye elt og spredt i delt form.
For fylling tilbered en spesiell krem. Den kan være basert på myk ost eller andre meieriprodukter. Siden desserten ikke egner seg til varmebehandling, må du ikke legge egg i den. Som fortykningsmiddel kan du tilsette gelatin, ferdige sjokoladestenger, smør. Hvis det tilsettes egg, varmes kremen opp i vannbad.
Etter å ha kombinert sandbunnen og kremen, skal desserten oppbevares i kjøleskapet i minst 3 timer. Ostekake uten baking viser seg å være ganske svak, den kan ikke holdes varm lenge. Dekorer en godbit etter eget skjønn, bruk dressing, bær, kremer.
Oppskrift 1: Ukokt ostekake med Mascarpone
Den enkleste og vanligste versjonen av ostekake uten å bake med den mest delikate ostefyllingen. Gelatin gir ekstra tetthet og stabilitet til mascarpone-krem.
ingredienser
• 300 gram informasjonskapsler;
• 150 gram olje;
• et halvt kilo mascarpone;
• en kopp pulver;
• 15 gram gelatin;
• 200 ml krem.
For å strø den ferdige desserten trenger du kakaopulver.
forberedelse
1. Gjør informasjonskapsler til smule. Du kan rulle en kjevle eller hoppe gjennom en kjøttkvern.
2. Bland de resulterende smulene med myknet smør.
3. Bunnen av formene (avtakbar) er dekket med klamfilm, legg ut den resulterende deigen. Vi danner små støtfangere og setter dem i kjøleskapet.
4. Gelatin hell 50 ml vann, la stå å svelle.
5. Gjør fyllingen. Pisk først kremen med pulver. Deretter tilsettes den resulterende massen gradvis til mascarpone. Vi blander det litt hver gang, slik at produktene ikke skiller seg.
6. Varm den hovne gelatinen til den er helt oppløst, tilsett den til kremen, bland.
7. Vi tar ut skjemaet med kaken fra kjøleskapet, legger ut fyllingen. Dessert dryss kakaopulver oppå og ta den ned i kulden til den blir hard i ca 3 timer.
Oppskrift 2: Ostekake uten å bake
Kesam er et flott alternativ til myke oster som mascarpone, ricotta, Philadelphia. Produktet er vanligere og rimelig, ypperlig til ostekake uten å bake. Men det er ønskelig å bruke fett cottage cheese minst 9%. Du vil også trenge tykt syltetøy, men du kan komme ut av det bare bær. Ikke mindre velsmakende blir det hvis du legger sjokoladedråper i fyllet.
ingredienser
• 250 gram cookies "Jubileum";
• 200 gram olje;
• et halvt kilo cottage cheese;
• egg;
• 0,5 ts brus;
• 150 gram syltetøy;
• 50 gram pulver.
forberedelse
1. Smuldre småkaker, bland deretter med halvparten av smøret. Vi sliper forsiktig, danner kaken og avkjøl.
2. Kombiner cottage cheese med smør, brus, pulver og rått egg. Sett massen i et vannbad og varm den godt opp. Soda vil reagere med ostemassen, massen vil begynne å smelte og bli homogen.
3. Bland kremen med syltetøy og smør på den avkjølte kaken.
4. Dekk skjemaet med en film og send det til kjøleskapet i 8 timer. Vi pynter den ferdige godbiten med bær fra syltetøy, dryss sjokolade eller kakao.
Oppskrift 3: Ukokt ostekake med Nutella Paste
Oppskriften på en kremet sjokoladedessert basert på den populære pastaen. Ostekake tilberedes uten å bake, takket være fortykningsmiddelet som er en del av det, er fyllet ganske tett, men det er bedre å ikke holde den varm i lang tid.
ingredienser
• 300 gram Nutella;
• 300 gram myk ost;
• vanilje;
• klype muskatnøtt;
• 300 gram tung krem;
• 50 gram pulver;
• pose (10 gram) fortykningsmiddel til krem;
• 200 gram informasjonskapsler;
• 80 gram olje;
• 50 gram kondensert melk.
forberedelse
1. Smuldre småkaker, bland med mykt smør og tilsett kondensert melk gradvis. Vel elt, juster tettheten. Det kan ta litt mer eller mindre kondensert melk, avhengig av tykkelsen på produktet. Vi danner en kake i en avtakbar form, ikke glem å legge bunnen. Sendt til kule.
2. Bland nutella med ost, vanilje og muskatnøtt. Vi legger til side.
3. Pisk krem med pulver, hell ut en fortykningsmiddel. Du kan legge det til umiddelbart, det betyr ikke så mye.
4. Nå må du legge mye fløte i ostens nutella. Tilsett en skje, rør forsiktig. Litt pisket krem (ca. 5 skjeer) skal være igjen, de er nyttige for å dekorere dessert.
5. Legg den resulterende fyllingen på den avkjølte kjeks.
6. Topp med et lag krem, jevnet utover. Nå kan du pynte det. For å gjøre dette, dryss sjokoladechips, nøtter, kakao, kan du bruke Nutella-mønstre ved hjelp av en konditor sprøyte. På en hvit bakgrunn av krem vil de se spektakulære og lyse ut.
Oppskrift 4: Ostekake uten å bake "Marshmallow"
Det særegne ved denne oppskriften uten å bake ostekake er en delikat marshmallowkrem. For sin forberedelse trenger søtsaker marshmallows - tygge marshmallows. Når de varmes opp gir de en fantastisk fluffig masse, godt kombinert med andre ingredienser.
ingredienser
• 400 gram marshmallow;
• 50 gram tyttebær;
• 130 gram olje;
• 300 gram melk;
• 500 gram mascarpone;
• 20 gram sitronsaft;
• 350 gram kjeks;
• 3 skjeer kakao.
forberedelse
1. Mal småkaker i smule, bland med kakao og smør. Hvis massen er løs, kan du tilsette mer olje eller litt varmt vann. Form kaken, avkjøl.
2. Vi tar en stor kopp, legger mascarpone og marshmallow i den. Sendes et minutt i mikrobølgeovnen, fjern deretter og bland. Gjenta igjen, still inn et minutt. Tre prosedyrer er vanligvis nok til å få en jevn, myk masse.
3. Hell melk, bland den intenst.
4. Hell i sitronsaft, bland igjen og legg den resulterende kremen på en tidligere tilberedt base.
5. Pann tyttebærene med en liten mengde sukker, og pass deretter gjennom en sil. Få en tykk puré, som må legges ut i en kringlepose. På slutten lager vi et hull og legger dråper sirup på toppen av marshmallowkremen, til den fryser. Du kan skildre ethvert bilde, mønster. Sure tyttebær går bra med søt fyll og ser vakker ut på hvit bakgrunn.
Oppskrift 5: Ostekake uten å bake med kondensert melk og rømme.
Selvfølgelig er smaken av ostekake uten å bake på rømme forskjellig fra den klassiske versjonen på ost, men den er ikke mindre fantastisk. Desserten er mør, nærende, søt og dessuten viser den seg å være ganske billig. Fyllingen tilberedes med gelatin. Rømme brukes fett, mer enn 25%. Kondensert melk kan ta hvilken som helst, inkludert kokt.
ingredienser
• et halvt kilo rømme;
• 300 gram kondensert melk;
• 100 gram olje;
• 250 gram informasjonskapsler;
• 20 gram gelatin;
• litt vann.
forberedelse
1. Lag en base med smør fra smuldrede kaker. En detaljert beskrivelse av prosessen finner du i tidligere oppskrifter.
2. Bland rømme med kondensert melk. Beat er ikke nødvendig. Du kan også tilsette vanilje, brennevin, kakao og andre fyllstoffer.
3. For kremen må du fortynne gelatinen i 80 gram vann, la stå i minst en halv time. Så snart det sveller, varm det til kornene er helt oppløst.
4. Hell den flytende gelatinen i kremmassen, rør.
5. Legg fyllingen på toppen av kaken, pynt og send for å fryse i kjøleskapet. Stå i minst fire timer.
Oppskrift 6: Ukokt ostekake med fruktgelé
Den originale versjonen av ostekaken uten å bake, noe som spesielt vil appellere til barn. Preparatet vil kreve ferdige poser med fruktgelé, som kan kjøpes i hvilken som helst butikk. Basen er laget av hvilken som helst informasjonskapsel.
ingredienser
• 0,3 kg kjeks;
• 0,13 kg olje;
• et halvt kilo ost (hvilken som helst krem);
• et glass krem;
• en kopp pulver;
• 2 poser gelé kan være forskjellige.
forberedelse
1. Tilbered en kakekrummel, bland den med smeltet smør og legg til basen til desserten vår med sider. Avkjøl godt.
2. Fortynn posen med gelé, men hell vann en tredjedel mindre enn angitt i oppskriften. Etter oppvarming må geléen avkjøles, men ikke la den fryse. Hell deretter den resulterende gelésirupen på bunnen av informasjonskapslene, sett den igjen i kjøleskapet og håndter kremen.
3. Pisk kremen i skummet, hell pulveret, og bland den deretter gradvis med myk ost. Veldig viktig! Krem føres inn i ostemassen, og ikke omvendt. Ellers kan ingrediensene eksfoliere, kremen blir bortskjemt.
4. Fordel kremen over den frosne geleen. Vanligvis herder sirupen seg raskt, da basen allerede er avkjølt. Nå må ostekaken holdes i kjøleskapet i minst en time.
5. Forbered den siste posen med gelé, hell også mindre væske for å gjøre laget sterkere. Avkjøl og forsiktig, hell med en skje over overflaten. Det er umulig å helle ut en bekk, ellers dannes en fossa i en krem av mascarpone.
6. Fjern desserten til avkjøling i 3 timer, bedre for hele natten. Du kan også lage et nytt lag med fruktgelé i midten, dele kremen i 2 deler. Men i dette tilfellet vil kokeprosessen ta enda mer tid.
Ostekake uten baking - tips og triks
• For å kakaopulver ligge forsiktig på overflaten av ostekaken, er det bedre å strø desserten med en liten sil. Du kan også bruke forskjellige sjablonger for å skildre forskjellige figurer og mønstre på overflaten av desserten. Stensiler er valgfrie å kjøpe, de kan enkelt være laget av papir eller papp.
• For mange husmødre er det å slå krem et reelt problem. Hvis massen er slem og hardnakket ikke vil tykne, kan du prøve å avkjøle den. Ideelt sett bør temperaturen på kremen ikke overstige 4 grader. Hvis produktet ikke gir seg, kan du ganske enkelt legge til et fortykningsmiddel til krem og rømme. Det kan kjøpes på bakeriavdelingen.
• Hvis kjeksene med smør ikke kobles sammen, massen smuldrer sammen og ikke dannes til en klump, kan du ganske enkelt tilsette litt vann, kondensert eller fersk melk, mer smør. Hvis deigen tvert imot er flytende, så bare legg den i kjøleskapet, smøret vil fortsatt stivne, men for å redusere fettinnholdet, kan du fortsatt legge til informasjonskapsler.
