Delikate og velduftende dampkjøttboller "Pinnsvin" vil bli din livredder hvis du har barn i huset ditt! De spiser gjerne en slik kjøttrett uten innfall og tårer, og voksne vil ikke unnlate å smake på disse dampede kakene, fordi de nesten ikke inneholder fett. Å koke kjøttboller er en glede, siden de ikke trenger å stekes, du ikke trenger å lage kjøttdeig, og hvis du har en langsom komfyr på kjøkkenet, så blir prosessen med å tilberede "pinnsvin" generelt bare iøynefallende i tide!
Slike kjøttboller kan enkelt lagres i reserven ved å fryse dem i fryseren på et av matlagingstrinnene, slik at du alltid kan glede familien med en appetittvekkende kjøttrett til rett tid i 30 minutter.
For 1 kg kjøttboller trenger du:
- 600 gram kjøttdeig;
- 250 gram ris;
- 100 g hvetemel;
- 20 ml solsikkeolje;
- salt og pepper etter smak.
Det er best å lage kjøttdeig til matlaging, med svinekjøtt og storfekjøtt på hånden. Det er nettopp svinekjøtt og malt biff som er ideelt for å lage kjøttboller, da det inkluderer fettinnholdet i svinekjøtt og aromaen fra storfekjøtt. Kok kotelettene fra kjøttdeig, men husk å legge litt smult i den. Det enkleste alternativet ville være å kjøpe kjøttdeig i en butikk eller på markedet, men husk å sjekke produktet før du kjøper friskhet, ikke nøl med å lukte på det!
Siden den veldig lange prosessen med matlaging er kokende ris, må du først ta vare på den. Kok ris i saltet vann med vegetabilsk olje til de er halvt kokte i 10 minutter. Olje lar ris ikke feste sammen. Det er lurt å ikke fordøye risen, ellers når den koker igjen et par, vil den bli myk og kjøttbollene ikke holder formen. Om ønskelig kan du ganske enkelt suge frokostblandingen 2 ganger i kokende vann i 15-20 minutter.
Halvkokt ris hellet i en beholder kjøttdeig, og tilsett litt salt og svart pepper for smaken, bland alt sammen slik at risen blir jevnt fordelt i fyllingen. Mange kulinariske spesialister danner små baller fra kjøttdeig og ruller dem i ris, men med denne metoden er det nødvendig at risen er tørket litt, da den ganske enkelt ikke vil feste seg til kjøttet.
Den ferdige massen må avkjøles i cirka 15 minutter.
Tilsett deretter hvetemel på en tallerken. Rull små baller med ris og kjøttmasse med hendene dyppet i vann, og kjør dem med mel.
På dette stadiet av matlagingen kan du fryse kjøttbollene ved å legge dem på et melet brett.
Legg ferdige "pinnsvin" i en dampbåt og lam dem i det i ca 30-40 minutter.
Som klargjøring vil kjøttboller øke to ganger, så prøv å plassere dem med små intervaller mellom dem.
Server den ferdige retten til voksne med ketchup eller majones, og barn - med rømme. (bilde 10)
Kos deg med måltidet!
For å estimere omtrent hvor mye 1 kg av slike kjøttboller vil koste deg, la oss beregne deres reelle kostpris:
- 600 g kjøttdeig - 140 rubler;
- 250 g ris - 15 rubler.;
- 100 g hvetemel - 10 rubler;
- 20 ml solsikkeolje - 10 rubler.
totalt: 1 kg “Pinnsvin”, og dette er omtrent - 8 porsjoner, vil koste deg 175 rubler, og 1 porsjon - 22 rubler. Er dette ikke en lønnsom økonomi, spesielt til dagens priser for ferskt kjøtt? Spar budsjettet og glede hjemmet ditt med deilige retter tilberedt på vår hjemmeside!
