Suppe med dumplings er en rask, budsjettrett som lett kan tilberedes selv av en ambisiøs vertinne. Suppekok raskt, fra et minimum av ingredienser, vil resultatet ikke bare glede voksne, men også barn. Barn med spesiell glede og interesse fanger den luftige deigen fra suppen, som under forberedelsen tar en intrikat form.
Det er mange alternativer for tilberedning, du kan tilberede den i kjøtt, kylling, sopp, fisk eller grønnsaksbuljong. Suppen blir like velsmakende og tilfredsstillende. Ulike oppskrifter konvergerer bare i en, de inneholder som regel en liten mengde grønnsaker - standardsettet inkluderer - løk, gulrøtter og poteter, som kan varieres om ønskelig.
Vanligvis er deigen til dumplings laget av egg, melk og mel. Melk kan erstattes med vanlig vann, hvorfra smaken praktisk talt ikke lider. I deigen kan du eventuelt tilsette krydder, pepper, ost eller urter. Det hele avhenger av fantasien din.
Nedenfor ser du en oppskrift for å lage en deilig, rik suppe med dumplings, som er ledsaget av trinnvise bilder.
På bildet: ingredienser til matlaging av suppe med melboller:
- Svinekjøtt - 250 gram
- Poteter - 3 stk.
- Løk - 1 stk.
- Gulrøtter - 1 stk.
- Dill - etter smak
For dumplings:
- Egg - 1 stk.
- Melk - 50 gram
- Mel - 170 gram
- salt
Oppskrift for å koke suppe med dumplings (med foto):
Skyll svinekjøttet grundig under kaldt, rennende vann, kuttet i små terninger. Legg svinekjøttet i bunnen av pannen og hell vann på, sett på middels varme. Så snart vannet koker, vises skum, må det fjernes, ellers blir buljongen skyet.
Skjær de skrellede potetene i medium skiver, tilsett i pannen (15 minutter etter at væsken har kokt og alle skumbladene). Poteter lapskaus i gjennomsnitt 15-20 minutter. Salt etter smak.
Lag nå en steking - finhakk løken, rasp gulrøtter på et grovt rivjern. Stek grønnsaker i en liten mengde vegetabilsk olje. Hovedregelen - ikke overkok, fordi faktisk zazharka "ansikt" av suppen.
Når zazharka skal være klar, må du skru ned varmen til et minimum og tilsette hakket dill (friskt eller tørt). Rør, skru av varmen, dekk pannen med et lokk og la den brygge i et par minutter slik at zazhvarzhka ble fylt med duften av grønne omgivelser.
På dette tidspunktet kan du lage melboller. Pisk et egg i en dyp bolle, og bruk en gaffel til å slå det forsiktig.
Hell i melk, bland.
Drei deretter melet, det skal tilsettes gradvis, bland forsiktig med en visp eller gaffel, slik at det ikke blir klumper. Elt en tykk deig, som knapt tappes fra skjeen. Salt etter smak.
Klar zazharku send inn suppe, bland, hold pannen over middels varme i ca 5 minutter, ikke mer.
Den siste fasen - dumplings. Vi tar en teskje, skriver inn en halv skje med deig og legger forsiktig ut i suppen (det er viktig å legge ut raskt og i små porsjoner, rør buljongen med jevne mellomrom slik at melbollene ikke fester seg sammen).
Dumplings tilberedes i omtrent 10 minutter. Så snart alle dumplings kommer opp, er suppen klar.
Suppe serveres i porsjoner, generøst smaksatt med greener.
