Hvert år gir høstens sjenerøse gaver folk en rekke forskjellige frukter, slik at folk kan fylle på dem hele vinteren. For sommerboere som har landsted med hager, er det ikke noe problem å bevare høsten i hele perioden med kaldt vær. Siden hver gartner må ha en kjeller - et utmerket grønnsakshus som har blitt testet i århundrer. Men innbyggere i byer for å bevare høsten er ganske vanskelig, fordi forholdene for å lagre grønnsaker i leiligheten ikke er helt egnede. Men hvis du kjenner til noen av funksjonene som ligger i forskjellige frukter, kan grønnsaker ikke lagres verre enn i kjelleren.
Betingelser for lagring av grønnsaker i leiligheten
- Bedre enn alle andre vegetabilske avlinger spart poteter. Ofte er aksjene hans i leiligheten i stand til å berike kostholdet til innbyggerne gjennom vinteren. Det er veldig viktig å tørke knollene i solen i omtrent 2-3 dager før høsting, og deretter rengjøre dem for å feste smuss. Deretter bør du plukke potetene nøye og la bare de som det ikke er noen ytre skader for lagring, lagres. Ingen grunn til å oppbevare den på balkongen, poteten liker ikke frost. Lagringsstedet må være tørt, kjølig og beskyttet mot lys. Derfor er spiskammeret det beste alternativet.
- gulrøtter. For den lange lagringen vil det kreve tørre trekasser (ikke trellisert) og solvarmet sand. Som poteter trenger gulrøtter et par dager å tørke i den friske luften, for å skille ut alle fruktene som har mekanisk skade og blir spist av skadedyr. I de forberedte boksene må du fylle et tre centimeter lag med sand, og deretter sette gulrøttene på rekke og rad slik at røttene ikke kommer i kontakt med hverandre. Topp gulrot helt dekket med sand. Så blir neste rad med frukt lagt ut, etterfulgt av en annen ... Bokser fylt til toppen på denne måten kan lagres på balkongen.
- Hvis du vil ha vinteren frisk kål, må du forsikre deg om at sendte til lagringshoder ikke er overmodne (sprekker), siden slike frukter snart kan råtne. Det er viktig at minst et par dekkende blader blir bevart på kålhodene, noe som vil beskytte kålen mot både sykdommer og ytre skader. Du kan holde kål under lagring i de nedre hyllene i kjøleskapet, men det er bedre å pakke hvert hode av avisen og legge det i skapet. På samme måte kan du lagre og rødbeter.
- Hvitløk og løkberegnet for lang lagring, høstet i form av flettede fletter, som oppnås ved å flette inn stilkene til mange frukter. Pre-hvitløk og løk med ubeskjærede stilker bør tørkes i 2-3 dager i solen. Løk for fremtidig veving må velge bitre varianter, fordi det er han som ikke ødelegger på lenge og er mindre utsatt for alle slags sykdommer. Hvitløk for dette formålet er valgt stort, der tennene samles i store hoder. Liten hvitløk, men den er lagret, tørker raskt. I leiligheten blir de laget flettene hengt nærmere taket, siden det er i dette området det samler seg varme, som forhindrer mulig rotting av frukten.
Som vi ser er det noen generelle regler for lagring av grønnsaker. Disse inkluderer: å tørke frukten i solen og sjekke for fravær av forskjellige ytre skader. I tillegg til dem, bør du vite at du aldri trenger å lagre forskjellige typer grønnsaker i en bunke, ellers vil de raskt råtne. Lagrede grønnsaker bør inspiseres jevnlig og velg fruktene som begynte å bli dårligere.
