Vannmelon er et kjempebær som alle elsker, men sesongen er for kort. Med den eksisterende patologien i fordøyelseskanalen, er det ikke alle som vet om vannmelon er mulig med pankreatitt eller andre sykdommer i fordøyelseskanalen.
Kostholdsernæring er en av de viktige komponentene i behandlingen av pankreatitt. Pasienter som lider av denne patologien, må forstå nøyaktig om det er mulig å ha vannmelon med pankreatitt, i hvilke mengder, på hvilket tidspunkt på dagen det anbefales å spise den for ikke å forverre sykdommen.
Vannmelonsammensetning
Vannmelon inneholder mange vitaminer (A, E, C, gruppe B - B1, B2, B6, PP), mikro- og makroelementer. Det inkluderer også proteiner, fett og karbohydrater, lykopen, kostfiber. Dette gjør det til et nyttig kostholdsprodukt for forskjellige sykdommer. Vannmelon er en av de laveste kaloriene (i 100 g masse - 38 kcal): omtrent 96% er vann.
I ethvert forløp av pankreatitt, inkludert remisjonens fase ved en kronisk sykdom, er det en begrensning i bruken av fett, karbohydrater, kostfiber. Deres lave innhold (0,4 g kostfiber, fett - 0,2 g, karbohydrater - 8,8 g per 100 g masse, hvorav 2,4 g glukose og 4,4 fruktose, som ikke krever produksjon av insulin) er den positive faktoren som må tas i betraktning når du lager en diett.
Metabolisme av komponentene i vannmelon i pankreatitt
Kostholdsfibrer blir ikke fordøyd av enzymer i mage og tolvfingertarmen, og behandles bare i tykktarmen. Dette bidrar til fremveksten av gjæringsprosessen, økt gassdannelse, noe som fører til flatulens, magesmerter, utseendet på løs avføring.
Karbohydrater har en negativ effekt på sammensetningen av bukspyttkjerteljuice og øker insulinutskillelsen avhengig av mengden søt mat som spises. Innholdet av enkle og komplekse karbohydrater (di- og polysakkarider) i vannmelonsaften stimulerer galledannelsesprosessen og kan provosere utvikling av akutt pankreatitt eller forverre prosessen kronisk. Bruk av fett i pankreatitt er kontraindisert. For å bestemme om det er mulig å vannmelon med pankreatitt, er det derfor nødvendig i hvert tilfelle individuelt, avhengig av pasientens tilstand og sykdomsstadium.
Ved pankreatitt eller annen patologi i fordøyelseskanalen, bør ernæringen være skånsom og ikke irritere slimhinnene i magen og tarmen, siden alle organer og prosesser som forekommer i dem er sammenkoblet. Dette gjelder ikke bare sammensetningen av maten, men også mengden som konsumeres.
Nyttige egenskaper ved vannmelon
Vannmelon har mange nyttige egenskaper for menneskekroppen:
• det er et mildt vanndrivende middel, koleretisk og avføringsmiddel;
• inneholder fett - og vannløselige vitaminer (A, E, C og flere B-vitaminer) og lykopen, som har en kraftig antioksidant effekt, er involvert i den antiinflammatoriske prosessmekanismen, som forhindrer dannelse av neoplasmer, aldring av kroppen;
• på grunn av det dominerende innholdet av fruktose, forårsaker det ikke dannelse av en stor mengde insulin og skaper derfor ikke en stor belastning på bukspyttkjertelen;
• folsyre (vitamin PP), inneholdt i store mengder, akselererer prosessen med proteinabsorpsjon;
• et høyt innhold av magnesium, i tillegg til å påvirke hjertemuskelen, er forebygging av dannelse av nyrestein og galleblære, som ofte er en samtidig prosess i pankreatitt.
Vannmelon regler
I tillegg er det noen farer ved bruken, selv i perioden med vedvarende remisjon av pankreatitt. I forbindelse med dette:
• bruk av umodne bær er kontraindisert;
• å utelukke bruk av vannmelon med gulaktige årer i mat - dette er et tegn på nitrater som er i den;
• det anbefales ikke å kjøpe en innsnitten frukt eller deler av den - det er mulig at slike bær er sure, og dette kan forårsake forgiftning eller forverring av pankreatitt;
• du kan ikke spise vannmelon umiddelbart etter å ha spist, spesielt ikke etter salt mat (hvis du tar en del vannmelon etter å ha spist, vil fordøyelsesprosessen på grunn av gjæring drastisk avta, etter salt vil utskillelsen av væske fra kroppen forstyrres, noe som vil føre til ødem)
• Det anbefales å spise det mellom måltidene eller i stedet for dem;
• det er uønsket å bruke det for kaldt - temperaturen på bæret skal være romtemperatur;
• det er uakseptabelt å overskride en viss vannmelon;
• det er forbudt å inkludere et syltet produkt i kostholdet, inkludert på grunn av tilstedeværelsen av eddik og konserveringsmidler som er skadelige for pankreatitt, men det er mulig i rimelige mengder i form av juice, desserter, konserver, kandert frukt, som en del av fruktsalater.
Det må huskes at med pankreatitt er det å drikke vannmelon bare tillatt hvis remisjonen er lang, og det ikke er noen klager og den minste forstyrrelse i fordøyelsessystemets funksjoner.
Er det mulig å vannmelon med akutt pankreatitt
Hvorvidt vannmelon er mulig med pankreatitt, avhenger av om sykdommen er diagnostisert i akutt eller kronisk.
Ved akutt pankreatitt er alle friske bær, frukt og grønnsaker kontraindisert. Du kan bruke dem bare etter varmebehandling.
Basert på dette faller ikke vannmelon i kategorien tillatte produkter, spesielt saltet eller syltet.
Selv en liten mengde vil føre til en kraftig forverring av tilstanden: oppblåsthet, smerte, kvalme, diaré og muligens oppkast vil dukke opp. Derfor er vannmelon ved akutt pankreatitt strengt kontraindisert.
Anbefalinger for kronisk pankreatitt
I det kroniske løpet av pankreatitt, i fasen av fullstendig remisjon, etter langvarig bruk av tabell nr. 5P, anbefales kosthold nr. 5.
Bare i fasen av et fullstendig fravær av manifestasjoner av sykdommen kan vannmelon brukes etter konsultasjon med en lege. For ikke å forverre prosessen, er det nødvendig å overholde anbefalingene gitt av spesialisten. Dette gjelder mengden mat som spises: det er nødvendig å introdusere det i kostholdet gradvis, og begynner først med inntaket av 100 ml vannmelonsaft i en varm form.
Hvis trivselen din ikke forverres, vil det ikke være noen reaksjon, etter 2 dager kan du bruke en liten bit, i fremtiden økes delen. Med en normal reaksjon av kroppen og fraværet av forverring, kan du spise opptil 1,5 kg per dag, og dele inntaket i 5-6 porsjoner.
Mengden vannmelon i kronisk pankreatitt for hver person varierer og avhenger av kroppens egenskaper: 1,5 kg kan betraktes som en utilstrekkelig "dose", men i noen tilfeller kan forverring være forårsaket av å spise 150 g.
Forebygging av forverring av pankreatitt med vannmelon
En slags forebygging av forverring av kronisk pankreatitt er det riktige valget av vannmelon.
En moden og sunn vannmelon skal være:
• hel, uten bulker, riper, sprekker;
• intenst farget;
• frisk: når det blir utsatt for en spiker på en saftig skorpe, gjenstår riper;
• middels størrelse (vannmelon som veier 5-7 kg regnes som optimal): liten - vanligvis umoden, men for stor - inneholder nitrater;
• uten streker, med jevnt, glatt kjøtt (streker indikerer nitrater);
• kjøpt fra midten av august til slutten av september: den naturlige tiden for modning.
I alle fall, med den eksisterende patologien i bukspyttkjertelen, er det nødvendig å konsultere en lege. Du bør alltid huske at ethvert, til og med et veldig nyttig produkt, hvis det blir misbrukt, kan forårsake forverring av kroniske sykdommer.
