Kombucha er en gjærete te som har blitt konsumert i tusenvis av år.
Ikke bare har den samme helsemessige fordeler som te, men den er også rik på gunstige probiotika.
Kombucha inneholder også antioksidanter, kan drepe skadelige bakterier og kan bidra til å bekjempe flere sykdommer.
Her er de 8 beste helsemessige fordelene ved kombucha, basert på vitenskapelig bevis.
1. Kombucha er en rik Probiotikk-kilde
Kombucha antas å stamme fra Kina eller Japan.
Det er laget ved å legge til spesifikke stammer av bakterier, gjær og sukker til svart eller grønn te, og deretter la den gjære i en uke eller mer (1).
Under denne prosessen danner bakterier og gjær en soppliknende blomst på overflaten, og derfor er kombucha også kjent som "soppete".
Denne blob er faktisk en levende symbiotisk koloni av bakterier og gjær, eller en SCOBY, og kan brukes til å gjære nye kombucha.
Gjæringsprosessen produserer eddik og flere andre sure forbindelser, spor av alkohol og gasser som gjør det karbonert (2).
En stor mengde probiotiske bakterier produseres også under gjæring (3).
Probiotika gir tarmene dine med sunne bakterier. Disse bakteriene kan forbedre mange aspekter av helse, inkludert fordøyelse, betennelse og til og med vekttap.
Av denne grunn legger probiotika mat som kombucha til kostholdet ditt bedre helse på mange måter.
Bunnlinjen: Kombucha er en type te som har blitt gjæret. Dette gjør det til en god kilde til probiotika, som har mange helsemessige fordeler.
2. Kombucha Inneholder fordelene med grønn te
Grønn te er en av de sunneste drikkene på planeten.
Dette skyldes at grønn te inneholder mange bioaktive forbindelser, som polyfenoler, som fungerer som kraftige antioksidanter i kroppen (4).
Kombucha laget av grønn te har mange av de samme kjemiske egenskapene og derfor mange av de samme fordelene.
Studier viser at å drikke grønn te regelmessig kan øke mengden kalorier du brenner, reduserer magefett, forbedrer kolesterolnivået, bidrar til blodsukkerkontroll og mer (5, 6, 7, 8).
Studier viser også at grønn te drikkere har redusert risiko for prostata, bryst og kolon kreft (9, 10, 11).
Bunnlinjen: Kombucha laget av grønn te har mange av de samme helsemessige fordelene, og kan hjelpe med vekttap, blodsukkerkontroll og mer.
3. Kombucha inneholder antioxidanter
Antioksidanter er stoffer som bekjemper frie radikaler, reaktive molekyler som kan skade cellene dine (12, 13).
Antioksidanter fra mat og drikkevarer er mye bedre for helsen din enn antioksidanttilskudd (14).
Kombucha, spesielt når det er laget med grønn te, ser ut til å ha kraftige antioksidanter på leveren.
Rottestudier finner konsekvent at drikking kombucha regelmessig reduserer leveren toksisitet forårsaket av giftige kjemikalier, i noen tilfeller med minst 70% (15, 16, 17, 18).
Dessverre er det ingen menneskelige studier om dette emnet, men det virker som et lovende forskningsområde for mennesker med leversykdom.
Bunnlinjen: Kombucha er rik på antioksidanter og har vist seg å beskytte leveren mot toksisitet, i alle fall hos rotter.
4. Kombucha kan drepe bakterier
Et av hovedstoffene produsert under gjæring av Kombucha er eddiksyre, som også er rikelig i eddik.
Like polyfenoler i te, er eddiksyre i stand til å drepe mange potensielt skadelige mikroorganismer (19).
Kombucha laget av svart eller grønn te ser ut til å ha sterke antibakterielle egenskaper, spesielt mot infeksjonsfremkallende bakterier og Candida gjær (20).
En studie av kyllinger viste at kombucha hadde antimikrobielle effekter og lignende vekstfremmende effekter som antibiotika (21).
Forskerne foreslo selv at kombuket te kunne brukes som et alternativ til antibiotika-vekstfremmende stoffer som vanligvis matet til disse kyllingene.
Bunnlinjen: Kombucha er rik på te-polyfenoler og eddiksyre, som begge har vist seg å drepe skadelige bakterier.
5. Kombucha kan redusere hjertesykdomsrisiko
Hjertesykdom er verdens ledende dødsårsak (22).
Rottestudier finner at kombucha i stor grad kan forbedre to markører av disse sykdommene, LDL og HDL-kolesterol, på så lite som 30 dager (23, 24).
Enda viktigere er at te (spesielt grønn te) beskytter LDL-kolesterolpartikler fra oksydasjon, noe som antas å bidra til hjertesykdom (25, 26, 27).
Faktisk har grønn te drikker opp til 31% lavere risiko for å utvikle hjertesykdom, en fordel som også bør ses fra å drikke kombucha (28, 29, 30).
Bunnlinjen: Kombucha har vist seg å forbedre LDL- og HDL-kolesterolnivået hos rotter. Det kan også beskytte mot hjertesykdom.
6. Kombucha kan hjelpe administrere type 2 diabetes
Type 2 diabetes påvirker over 300 millioner mennesker over hele verden. Det er preget av høyt blodsukker og insulinresistens.
En studie i diabetiske rotter fant at kombucha reduserte fordøyelsen av karbohydrater, noe som reduserte blodsukkernivået. Det forbedret også lever- og nyrefunksjonen (23).
Kombucha laget av grønn te er sannsynligvis enda mer gunstig, da grønn te i seg selv har vist seg å redusere blodsukkernivået (31).
Faktisk fant en undersøkelse av nesten 300 000 individer at grønn te drikkere hadde en 18% lavere risiko for å bli diabetiker (32).
Bunnlinjen: Kombucha forbedret flere markører av diabetes hos rotter, inkludert blodsukkernivå.
7. Kombucha kan bidra til å beskytte mot kreft
Kreft er en av verdens ledende dødsårsaker. Det er preget av cellemutasjon og ukontrollert vekst.
I testrørstudier bidro kombucha til å forhindre vekst og spredning av kreftceller, på grunn av den høye konsentrasjonen av te-polyfenoler og antioksidanter (33, 34).
Hvordan anti-kreft egenskaper te polyphenoler fungerer ikke er godt forstått.
Imidlertid er det antatt at polyfenoler blokkerer genmutasjon og vekst av kreftceller, samtidig som det fremmer kreftcelledød (35).
Av denne grunn er det ikke overraskende å se at te drikkere er mye mindre sannsynlig å utvikle ulike typer kreft (36, 37, 38).
Bunnlinjen: Testrørstudier har funnet ut at kombucha har betydelige kreftegenskaper, som grønn te.
8. Kombucha er sunt når det gjøres riktig
Kombucha er en probiotisk rik te med mange helsemessige fordeler.
Du kan kjøpe den i butikken eller gjøre det selv hjemme. Men vær veldig vær forsiktig med å klargjøre det riktig.
Forurenset eller overfermentert kombucha kan forårsake (og har forårsaket) alvorlige helseproblemer og til og med død. Hjemmelaget kombucha kan også inneholde opptil 3% alkohol (2, 39, 40, 41).
Det sikrere alternativet er å kjøpe kombucha i en butikk eller online. Kommersielle produkter er gode og anses å være alkoholfrie, da de må inneholde mindre enn 0,5% alkohol (42).
Men sjekk ingrediensene og prøv å unngå merker som er høye i tilsatt sukker.
