Krydret saftige gulrøtter, solgt under merkenavnet "Koreansk", har allerede tatt en plass i menyen, både av seg selv og som en del av salater.
Det er ikke nødvendig å snakke om den andre ingrediensen.
Fra forskjellige pølser blir det vanskelig å velge riktig sort. Men forsømmelse av en slik kombinasjon er ikke verdt det.
En liten krydret "introduksjons" forrett, visende appetitt, eller en saftig håndfull salat med en "liten hvit" - du kan servere retten på forskjellige måter, men først, la oss koke den!
Salater fra koreanske gulrøtter med pølse - generelle prinsipper for tilberedning
• Blandede eller puff salater tilberedes av koreanske gulrøtter og pølser. En slik snacks kan være både hverdagslig og festlig. Det hele avhenger av den originale designen.
• Koreanske gulrøtter kan kjøpes ferdig eller tilberedes uavhengig, noe som lar deg tilpasse sin skarphet og smak. Før du legger til salaten, er gulrøttene godt tørket fra marinaden. Hvis dette ikke blir gjort, vil parabolen vise seg å være for mye vann, noe som er uønsket, spesielt når det er tilsatt tomater eller agurker.
• Når du velger en pølse, er det best å dvele ved svakt røkt med lite fett eller kokte, fettfrie produkter. De er kuttet i veldig tynne strimler for å bevare det totale bildet av parabolen.
• I salater fra koreanske gulrøtter med pølse, hermetisert mais og bønner, ferske og syltede agurker, tomater, syltede og harde oster, serverer egg som ekstra ingredienser. I puffesalater er syltede gulrøtter ofte lagvis med kokte poteter eller syltet sopp.
• Overflaten på fatet er dekorert etter eget skjønn eller i henhold til beskrivelsen som er foreslått i oppskriften: kjeks, sesamfrø, friske urter, chips eller spesiallagde syltet sopp.
• Server slike salater som en forrett.
Koreansk gulrotssalat med pølse - "Venezia"
ingredienser:
• stor fersk agurk;
• 200 gr. Koreanske gulrøtter
• en krukke hermetisert mais;
• ost, varianter "nederlandsk" - 200 gr .;
• til dressing - majones med lite fett;
• kokt "doktors" pølse - 200 gr.
Tilberedningsmetode:
1. Agurk og "Doktor" klipper en lang, tynn strimler og overføres til en salatbolle.
2. Tilsett mellomrevnet ost og sylte gulrøtter.
3. Sil av marinaden fra en boks med mais og hell den over til resten av ingrediensene.
4. Krydre den ferdige snacks med majones, juster mengden selv.
Koreansk gulrotsalat med pølse, ost og egg
ingredienser:
• ikke-fet røkt pølse - 155 gr .;
• krydret koreansk gulrot - 120 gr .;
• søt pepper - 1/3 av gjennomsnittlig pod;
• to egg, kokt;
• noen få fjær av en ung løk;
• ost, varianter "russisk" - 120 gr .;
• kalorifattig majones - etter smak.
Tilberedningsmetode:
1. Ha i salatskålen gulrot tørket fra marinaden.
2. Tilsett røkt pølse hakket i tynne strimler og hakket pepper.
3. Hakk eggene med en kniv og overfør den umiddelbart til salatskålen til resten av ingrediensene.
4. Tilsett store ost chips.
5. Vend flere ganger, nedenfra og opp, og smak til med majones.
6. Dryss hakket løkgrønt på toppen.
Koreansk gulrotsalat med pølse, røde bønner og fetaost
ingredienser:
• 150 gr. røkt Cervelat;
• Koreansk gulrot - 150 gr .;
• 200 gr. hermetiserte fargede bønner;
• hode av salatløk;
• dillgrener;
• 100 gr. fetaost
• en krukke hermetisert mais;
• tre skjeer med eventuell majones.
Tilberedningsmetode:
1. Legg maiskjernene fra en boks i et dørslag og skyll godt med varmt vann. Når all væsken er kommet av, overfører du maisenna til en salatbolle.
2. Gjør det samme med hermetiske bønner, og kombiner dem med mais.
3. Skjær "Cervelat" i små terninger, hakk løken og dill så fint som mulig.
4. Skjær fetaosten i små terninger og overfør den sammen med løken og dillen til en salatbolle.
5. Tilsett ferdig gulrot, majones og bland alle ingrediensene grundig.
6. La forretten avkjøle seg i kjøleskapet i minst en time før servering.
Koreansk gulrotpuffesalat med pølse og chips - Orkide
ingredienser:
• syltede champignons - 100 gr .;
• 100 gr. milde koreanske gulrøtter;
• tre kokte egg;
• ost, varianter "Edam" eller "nederlandsk";
• 200 ml middels fett majones;
• en liten pakke potetgull uten smaker (med salt);
• pølse "Doctor", kokt - 200 gr.
Tilberedningsmetode:
1. Sopp og "Doctor" kuttet i tynne strimler. Knus flisene i små smuler.
2. Skjær gulrotstrimlene kortere og legg det første laget på en flat tallerken. Legg et sjeldent nett av tynne majonesstrimler på gulrotlaget og fordel det forsiktig med en skje gjennom gulroten.
3. Topp soppen og dryss dem med hakkede chips. Strøk soppsjiktet med majones. Bruk ikke alle chips, la 12 hele skiver i forskjellige størrelser ligge til pynt.
4. Legg deretter pølselaget og dryss den med revet ost på et middels rivjern.
5. Fordel fordel jevnt revet egg, men ikke alle. Legg halvparten av ett egg til side. Smør egglaget med majones og pynt salaten.
6. Ta de tre største skivene flisene og legg ut en blomst i midten av salaten. Dryss noen egg, knust på et fint rivjern i sentrum. De samme blomstene, men fra mindre flis legger ut langs kantene på fatet.
7. La salaten stå en stund i kulda for impregnering, og server den først.
Festlig puff salat av koreanske gulrøtter med pølse - "Mushroom Glade"
ingredienser:
• sopp, syltet - en krukke med 350-400 ml.;
• 300 gr. pølser, uten fett, tilberedt;
• 200 gr. krydret koreanske gulrøtter;
• tre små syltede agurker;
• fire middels poteter;
• en haug med løk;
• en haug med dill;
• sparsom fettfattig majones;
• ost, varianter "Kostroma" - 200 gr.
Tilberedningsmetode:
1. Skyll potetknoller, fyll med kaldt vann og kok opp til det er kokt. Avkjøl deretter og skrell.
2. Løft den avtakbare formen med en liten diameter fra innsiden med klamfilm slik at den kan dekke hele beholderen utenfra. Du kan ta andre passende retter med rette, ikke innsnevrede vegger.
3. Fjern soppen fra marinaden og legg dem på bunnen av beholderen med bena opp.
4. Hakk grønne løk med dill med en kniv, bland og dryss dem med rikelig med sopp.
5. Fra oven, spred de kokte potetene kuttet i små terninger i et jevnt lag. Klem (klem) potetlaget med en skje og smør det godt med majones.
6. Skjær de syltede agurkene i små biter og klem dem litt slik at overflødig juice er borte. Legg agurkene på potetene og glatt dem forsiktig over hele overflaten.
7. Lukk agurkene, hakket i tynne strimler, pølse og smør dem med majones.
8. Legg deretter syltede gulrøtter, som også er smurt med majones. Unødvendigvis lange strimler av gulrøtter, tidligere kuttet i biter.
9. Dekk gulrotlaget med revet ost. Ostebrikker skal ikke være små, det anbefales å bruke et rivjern med middels celler.
10. Når parabolen er ferdig formet, sett den i kjøleskapet i to timer. Dette gjøres slik at det er godt mettet og alle komponentene er tett sammenkoblet.
11. Ta ut av kjøleskapet og dekk pannen med en flat tallerken, bunnen opp og vend, fjern beholderen.
12. En slik salat krever ikke ekstra dekorasjon, den serveres umiddelbart på bordet.
Koreansk gulrot-cocktailsalat med pølse og ost
ingredienser:
• en liten løk;
• hard ost - 100 gr .;
• kokt, lite fettpølse ("Melk") - 150 gr .;
• Koreansk gulrot - 150 gr .;
• kokte egg - 2 stk .;
• spiseskje spiseskje 9% eddik;
• to små chips med granulert sukker;
• en halv skje sesamfrø;
• tre spiseskjeer med mest fett majones;
• en skje med mild sennep.
Tilberedningsmetode:
1. Skjær løken i halvdeler eller fjerdedeler av ringene, avhengig av størrelsen. Hell kokende vann og avkjøl umiddelbart med rennende vann.
2. Legg løkstrimlene i en dyp tallerken. Tilsett sukker, hell eddik og bland. Vask løken fra marinaden i kaldt vann etter et kvarter og klapp tørr.
3. Pølse og ost, kutt i tynne korte strimler, skjær de skrellede eggene i halvdeler og finhakk hver på tvers.
4. Kombiner majones med sennep og rør til den er jevn.
5. Legg ned kokte egg og syltede løk på bunnen av et bredt salatglass.
6. Spre pølsestrået forsiktig ovenfra.
7. Så på den ene siden av det forrige laget legger gulrøttene, og ved siden av legger du strimlene med hard ost forsiktig.
8. I sentrum, legg en sennep-majonesdressing i sentrum og strø alt over med sesamfrø.
Koreansk gulrotssalat med pølse, tomater og kjeks
ingredienser:
• 300 gr. kjøpte eller hjemmelagde koreanske gulrøtter;
• tre små røde tomater;
• 300 gr. røkt pølse eller skinke;
• å smake - friske urter, majones;
• et par skiver brød eller brød.
Tilberedningsmetode:
1. Forbered kjeks. For å gjøre dette, gni du brødskivene godt på alle sider med hvitløk og skjær dem i tynne strimler. Tørk skivene lett i en tørr stekepanne eller i ovnen. En mikrobølgeovn er tilgjengelig. For at brødskivene ikke smuldrer og blir lettere å skjære, er det best å ta tett, litt foreldet, litt svertet brød.
2. Vask tomatene og skjær stilkene fra dem. Skjær hver på langs i halvdeler eller kvartaler og velg frøene nøye. Skjær massen i et pent tynt halm og overfør det til en salatbolle.
3. Skjær skinken i et kort tynt halm og send den til tomatene.
4. Tilsett syltede gulrøtter, krydre retten med majones, dryss over kokte kjeks. Med mangel på tid til å tilberede hjemmelagde kjeks, kan du ta kjøpte.
Koreanske gulrotsalater med pølse - kokeknikker og nyttige tips
• For bruk i puffesalater, anbefales det å hakke de lange stråene til de ferdige syltede gulrøttene. Dette vil forenkle fordelingen av salaten, og dens lagdelte struktur vil ikke bli krenket.
• For å dekantere marinaden bedre fra gulrøtter, legg den i et dørslag en stund og pass på å skvise den litt.
• Enhver blandet salat med koreanske gulrøtter med pølse kan legges i lag og omvendt - vend puffen til blandet.
• Det er ikke nødvendig å ta majones til dressing. Den erstattes helt av rømme blandet med sennep og salt. For større alvorlighetsgrad kan litt pepper eller hakket hvitløk tilsettes en slik bandasje.
• All koreansk gulrotsalat med pølse skal oppbevares i kjøleskapet i kort tid før servering. Retten er bedre mettet med dressing, og tilleggskomponenter vil absorbere alle aromaene av krydder og krydder tilsatt koreanske gulrøtter.
