Hva er E. coli?
Escherichia coli (E coli) er en type bakterier som finnes i fordøyelseskanalen. Det er for det meste ufarlig, men noen stammer av denne bakterien kan forårsake infeksjon og sykdom. E coli Spredes vanligvis gjennom forurenset mat, men det kan også passere fra person til person. Hvis du får en diagnose av en E coli infeksjon, anses du å være svært smittsom.
Ikke alle stammer av E coli er smittsom. Stammer som forårsaker gastrointestinale symptomer og infeksjoner er imidlertid lett spredt. Bakteriene kan også overleve på forurensede overflater og gjenstander for en kort periode, inkludert kjøkkenredskaper.
Hvordan E. coli-infeksjoner sprer seg
infeksiøs E coli bakterier kan spres fra mennesker og dyr. De vanligste måtene det sprer seg på er:
- spise undercooked eller rå kjøtt
- spise forurenset, rå frukt og grønnsaker
- drikker upasteurisert melk
- svømmer i eller drikker forurenset vann
- kontakt med en person som har dårlig hygiene og vasker ikke hendene regelmessig
- kontakt med smittede dyr
Hvem er i fare for å utvikle en E. coli infeksjon?
Alle har potensial til å utvikle en E coli infeksjon hvis de er utsatt for bakteriene. Barn og eldre er imidlertid mer utsatt for denne infeksjonen. De er også mer sannsynlig å oppleve komplikasjoner fra bakteriene.
Andre risikofaktorer for å utvikle denne infeksjonen inkluderer:
- Svekket immunforsvar. Personer med nedsatt immunforsvar - mer fra sykdom, steroider eller kreftbehandling - er mindre i stand til å bekjempe infeksjon. I dette tilfellet er de mer sannsynlig å utvikle en E coli infeksjon.
- Sesonger. E coli infeksjoner er mest fremtredende i løpet av sommeren, spesielt juni til september. Forskere er usikre på hvorfor dette er slik.
- Magesyre nivåer. Hvis du tar medisiner for å redusere magesyre, kan du være utsatt for denne infeksjonen. Magesyrer hjelper til med å beskytte mot infeksjon.
- Spise rå mat. Drikker eller spiser rå, upasteuriserte produkter kan øke risikoen for å få en E coli infeksjon. Varme dreper bakterier, og derfor spiser rå matvarer deg mer i fare.
Hva er symptomene på denne infeksjonen?
Symptomer kan begynne 1 til 10 dager etter eksponering. Symptomene kan vare hvor som helst fra 5 til 10 dager. Selv om de varierer fra person til person, er de vanligste symptomene:
- magekramper
- kvalme
- oppkast
- diaré
Hvis du har en mer alvorlig E coli infeksjon, kan du oppleve:
- blodig diaré
- dehydrering
- feber
Hvis det blir ubehandlet, er det alvorlig E coli infeksjon kan forårsake andre alvorlige infeksjoner i GI-systemet. Det kan også være dødelig.
Hvordan forebygge spredning av E. coli
Det er ingen vaksine som hindrer deg i å inngå en E coli infeksjon. I stedet kan du bidra til å forhindre spredning av denne bakterien gjennom livsstilsendringer og beste praksis:
- Kok kjøtt grundig (spesielt kjøttbiff) for å eliminere usunn bakterier. Kjøttet skal tilberedes til det når 160ºF (71ºC).
- Vask råvarer for å fjerne smuss og bakterier som henger på løvgrønnsaker.
- Rengjør kjøkkenutstyr, skjærebrett og benkeplater med såpe og varmt vann grundig for å unngå krysskontaminering.
- Hold rå mat og tilberedt mat skilt. Bruk alltid forskjellige tallerkener eller vask dem helt før gjenbruk.
- Opprettholde riktig hygiene. Vask hendene etter bruk av badet, lag eller behandle mat, før og etter måltider, og etter at de kommer i kontakt med dyr. E. coli, unngå offentlige områder til dine symptomer er borte. Hvis barnet ditt har utviklet en infeksjon, hold dem hjemme og vekk fra andre barn.
