Når du koker borsch, er sjelden en panne involvert. Oftest er det en stekepanne i nærheten, noen ganger ikke en. Det tar timer å tilberede den første retten, en haug med retter blir skitten, mye krefter er brukt. En sakte komfyr løser noen av disse problemene. Med denne uunnværlige assistenten kan du lage borscht i to tellinger. Men hvordan lage det velsmakende?
Borsch i en langsom komfyr - generelle prinsipper for matlaging
Grunnlaget for borsch er rødbeter. Det er hun som gir retten en unik farge. Rotavlingen kan spasseres direkte i sakte komfyren med andre grønnsaker. Bruk vanligvis programmet "Frying" eller "Baking" for dette. Ofte tilberedes rødbeter i en kurv designet for damping. Men ikke hver for seg. Brettet legges over kokende suppe. Deretter fjernes rødbeter, hakkes og legges til fatet.
I tillegg til rød rødbetesuppe med rødbeter, kan du koke en tallerken med sorrel. Ferske eller hermetiske greener brukes til det. Sorrel tilsettes helt på slutten, slik at de ømme bladene ikke koker.
Borsch i en sakte komfyr med storfekjøtt og fersk kål
En variant av en enkel borsch i en langsom komfyr, som tilberedes på storfekjøtt. Det vil ta et stykke kjøtt uten bein.
Ingrediensene
• 500 gram storfekjøtt;
• 1 gulrot;
• 300 gram rødbeter;
• 2 poteter;
• 3 ss pasta;
• 400 gram kål;
• 2 fedd hvitløk;
• greener;
• krydder og 3 ss olje.
forberedelse
1. Hell olje i multikoker. Du kan kaste alt fett. Vi slår på "Baking" -modus for steking av grønnsaker.
2. Finhakk løken, kast inn smøret.
3. Tre skrellede gulrøtter, skift til løken.
4. Etter ytterligere ti minutter kaster vi tomatpuréen. Du kan bruke revne tomater. I dette tilfellet trenger du 3-4 stykker.
5. Så snart grønnsakene med pastaen blir mørkere, kaster vi revede rødbeter. Nå kan du dekke sakte komfyren og lapse grønnsakene i omtrent ti minutter. For å holde rødbeterne lyse, tilsett noen få krystaller av sitronsyre.
6. Skjær potetene i terninger på 1,5 centimeter, hakk kålen.
7. Vi kutter oksekjøttet i terninger, det er ikke nødvendig for kjøttet å koke godt.
8. Vi legger i sakte-kokekjøttet med de resterende grønnsakene.
9. Hell kokende vann. Vi justerer tettheten av borsch på egen hånd.
10. Rør om, kast tre erter pepper, salt.
11. Lukk sakte komfyren og sett "Suppe" -modus. Matlaging borsch time.
12. Hakk hvitløken, skjær greenene og kast i pannen. Tilsett krydder etter smak, lukk og la borscht brygge.
Vegetarisk borsch i en langsom komfyr med bønner
Oppskrift på mager eller vegetarisk borsch med hermetiske bønner, tilpasset for en langsom komfyr. Selvfølgelig kan du ta samme mengde kokte bønner, men i dette tilfellet må du koke det i en egen bolle.
Ingrediensene
• 2 rødbeter;
• 1 løk;
• 1 kopp ferdige bønner;
• 250 gram kål;
• 200 gram potet;
• 1 gulrot;
• 2 ss olje;
• 1 skje eddik;
• 1,5 liter vann;
• 1 skje pasta;
• krydder.
forberedelse
1. Rødbeter blir dampet slik at det beholder fargen og smaken. For dette må rotvekster rengjøres, kuttes i flere deler, legges i en spesiell kurv. La grønnsaken vente på sin tid.
2. Skrell poteter, løk og andre grønnsaker. Klipp som du vil.
3. Hell litt olje, tilbered sautéen fra løk med gulrøtter, trenger ikke steke mye, bruk riktig modus.
4. Tilsett pastaen og stek litt også.
5. Legg poteter på toppen, legg kål, hell vann. Salt og pepper umiddelbart.
6. Installer kurven med rødbeter på toppen. Vi stenger. Stek i "slukke" -modus i 45 minutter.
7. Vi får rødbeter, kjøler og gnir grovt. Vi spredte den i borsch.
8. Det er på tide å smake retten, tilsett en skje eddik, de manglende krydderne og ha hermetiske bønner.
9. Lukk, kok en annen times tid uten å endre regimet.
Grønn borsch i en sakte komfyr
En variant av sommer borsch i en sakte komfyr med sorrel. Tilberedt i kjøttbuljong, men du kan lage mat og forenklet suppe på vannet.
Ingrediensene
• 4 poteter;
• 1 gulrot;
• 250 gram sorrel;
• 1 løk;
• 2,5 liter buljong;
• 1 haug med dill;
• 4 kokte egg;
• krydder, litt olje.
forberedelse
1. Skjær løk og gulrøtter. Du kan gni det, men ikke fint. Kast disse grønnsakene i en kjele, hell et par spiseskjeer olje.
2. Slå på sakte komfyren, sett "Baking", stek grønnsaker. De skal være lett brune, ikke lukk lokket.
3. Tilsett buljongen, kast de hakkede potetene. Hvis det er kokt kjøtt fra buljongen, kan det også kuttes og legges til borsken. Salt, pepper.
4. Lukk sakte komfyren, still "Slokkemodus" i 50 minutter.
5. Sorrel må sorteres, vaskes og hakkes. Vi gjør det samme med greener.
6. Legg alle greenene i borsken, kok ytterligere fem minutter og slå den av. La retten brygge slik at sorrelen deler syre med resten av maten.
7. Egg kan legges direkte på tallerkener eller tilsettes den ferdige suppen, kuttes i terninger. Vi gjør som vi vil mer.
Borsch i en sakte komfyr med lapskaus
Oppskriften på en enkel, men samtidig hjertelig og kjøtt borsch i en sakte komfyr. Vi tar en vanlig boks mellomstore lapskaus, men jo større, smakligere.
Ingrediensene
• 3 poteter;
• 1 gulrot;
• 400 gram kål;
• 1 boks lapskaus;
• 2 rødbeter;
• 1 løk;
• 1 skje pasta;
• salt og pepper, litt eddik;
• 2 ss olje;
• hvitløk, urter.
forberedelse
1. Gni de skrellede rødbeter. Hvis rotvekstene er store, kan du ta en ting. På det samme rivjernet smuldret tre gulrøtter, løk sammen i små terninger.
2. Varm opp oljen. Det er bedre å ikke bruke stekemodus, "Baking" er mer egnet. Grønnsaker på den koker raskere, brune godt.
3. Kast løk og gulrøtter, stek først disse grønnsakene.
4. Tilsett rødbeter, drypp umiddelbart litt eddik. Da vil suppen forbli lys. Stek i ti minutter og kast pastaen.
5. Det er på tide å lage kål og poteter. Vi kutter dem vilkårlig. Kast i pannen.
6. Hell 2,5 liter kokende vann, lukk og omorganiser til suppe, stek borsj i 50 minutter.
7. Åpne lapskausen, elt, tilsett suppen. Nå kan den saltes.
8. Lukk, kok ytterligere ti minutter. Tilsett urter og hvitløk, slå av.
Borsch i en sakte komfyr med ribbeina
En variant av fet, appetittvekkende og veldig tilfredsstillende borsch, som tilberedes med svineribbe.
Ingrediensene
• 0,5 kg ribbe;
• 1 gulrot og rødbeter;
• 4 poteter;
• 2 løkhoder;
• 300 gram kål;
• 1 søt pepper;
• olje, krydder, sitronsaft;
• 2 ss pasta eller tomater.
forberedelse
1. Skjær ribbeina slik at bitene er små. Vi lå i en smurt multikoker og steker litt på bakeprogrammet. En kvart time er nok.
2. Legg gulrøtter med løk i ribbeina, stek i ytterligere ti minutter.
3. Ha alle de andre grønnsakene bortsett fra rødbeter. Tilsett pastaen.
4. Hell vann, bare to liter.
5. Fra oven installerer vi et brett for dampkoking, vi legger biter av rødbeter. Det er greit hvis de berører vannet.
6. Slå på "Suppe" -modus, stek til slutten.
7. Gni rødbetene, hell i borsken. Tilsett litt eddik eller sitronsaft, ha salt, forskjellige krydder etter smak. Tilsett om nødvendig kokende vann, hvis du trenger å lage tynnere suppe.
8. Lukk sakte komfyren, kok suppen ytterligere 10-15 minutter, ikke bytt program.
Borsch i en sakte komfyr med surkål
En variant av en enkel borsch med surkål, som tilberedes uten kjøtt. I tillegg trenger du ikke legge sitron eller eddik i retten hvis kålen er ganske sur.
Ingrediensene
• 2 rødbeter;
• 400 gram kål;
• 2 poteter;
• 2 ss pasta;
• løk og gulrøtter;
• 1,5 liter vann;
• greener;
• 30 ml olje.
forberedelse
1. Tilsett olje i bollen fra multikoker, slå på "Baking" -modus.
2. Kast løk og gulrøtter, passer til den er halvklar.
3. Vi kaster revede rødbeter til dem, steker sammen i ytterligere fem minutter.
4. Tilsett lime, før alt sammen til massen begynner å brenne litt, pastaen blir brun.
5. Det er på tide å tilsette surkål og poteter.
6. Hell vann, kast litt salt, pepper.
7. Lukk og sett modus "Slukking". Matlaging en time.
8. Åpne, sjekk for mykhet poteter og kål. Hvis de er tilberedt, kan du tilsette greener, kaste hvitløk og du kan servere borsch til bordet!
Borsch i en sakte komfyr diett med bryst
En variant av diettborscht, som tilberedes i en langsom komfyr med kyllingbryst. Oppskriften vil glede ikke bare med sin smak, men også med sin uvanlige enkelhet.
Ingrediensene
• 0,3 kg kyllingbryst;
• 400 gram kål;
• 1 rødbeter;
• gulrøtter og løk;
• 0,3 sitroner;
• 1,5 liter vann;
• 1 skje pasta;
• 1 søt pepper;
• 1 ss olje.
forberedelse
1. Stek de revede rødbeterne på et skje med olje med et hvilket som helst praktisk program. "Baking" -modus er godt egnet. Tilsett umiddelbart sitronsaft slik at rødbetene holder seg lyse.
2. Tilsett pastaen eller tomaten, kok et par minutter til.
3. Skjær opp alle grønnsakene på en praktisk måte. Kast i en langsom komfyr, tilsett reseptvann.
4. Salt, du kan tilsette pepper.
5. Vi kutter det vasket brystet med terninger, ikke hakker, ellers kyller kyllingen raskere og blir tørr.
6. Lukk sakte komfyren, slå på "Suppe" -modus og stek før signalet.
7. De grønne, et blad med laurbær, hvitløk kastet et par minutter før programslutt.
Borsch i en sakte komfyr - nyttige tips og triks
• For å gjøre fargen på borscht rik og lys, tilsett sitronsaft, eddik eller annen syre til rødbeterne. Du kan rive en sur tomat når du syr eller steker.
• Enhver borscht vil være mer smakfull hvis den serveres riktig. Ukrainere lager aromatisk pasta fra hakket ister med hvitløk og urter. Legg den direkte på tallerkenene før servering.
