Kylling med poteter i ovnen i folien er en god mulighet til å tilberede kjøtt og sideretter på samme tid.
Til tross for den tilsynelatende enkelheten, kan denne retten serveres som hovedrett på festbordet.
Kylling med poteter i ovnen i folien - de grunnleggende prinsippene for matlaging
Kylling med poteter i ovnen i folie kokes enten hel eller ved å skive kadaveret. Hvis du legger til tørket frukt, appelsiner eller epler, får du en original rett som vil pynte festbordet. Kylling med poteter kan varieres ved å tilberede en tallerken med grønnsaker eller sopp.
Vask kyllingen, tørk den med servietter, sylteagurk eller gni den med en blanding av krydder og salt. La kjøttet ligge i minst en halv time for å marinere det.
Poteter skrelles, vaskes og skjæres i skiver eller skiver.
I formen dekket med folie, spre potetene, på toppen av hvilke biter av kylling som er lagt, smør den på toppen med majones eller rømme. Dekk fatet med et andre lag folie og stek i ovnen i omtrent en time.
Hvis kyllingen er bakt hel, krydres potetene med krydder, de resterende ingrediensene tilsettes og blandes. Denne blandingen legges i eller rundt kyllingen. De pakker alt sammen i folie og setter det i ovnen.
Oppskrift 1. Kylling med poteter i ovnen i folie
Ingrediensene
to halvdeler kyllingbryst;
paprika, timian og salt;
store poteter - tre stk .;
smør - 50 g.
Tilberedningsmetode
1. Skrell poteter, vask knollene under kranen og skjær dem i tynne tallerkener.
2. Skjær folien i rektangler. Legg jevnt skiver poteter på hvert stykke folie. Krydre dem med krydder og salt.
3. Vask kyllingbrystet, bløt det med et serviett og skjær i skiver langs fibrene. Legg kyllingskiver på potetene og smak til med salt og smak til.
4. Pakk kantene på folien til midten og fest dem for tetthet. Legg konvolutter på en stekeplate.
5. Sett stekeplaten i 35 minutter i ovnen, tidligere forvarmet til 220 C. Åpne deretter konvoluttene og sett i ovnen i ytterligere ti minutter slik at kyllingen blir brun. Pakk kantene på folien innover og server uten å fjerne den fra folien.
Oppskrift 2. Kylling med poteter og ost i ovnen i folie
Ingrediensene
fire kyllinglår;
50 ml solsikkeolje;
fire løk;
nykvernet pepper og salt;
fire fedd hvitløk;
to klyper malt koriander;
åtte poteter;
100 g nederlandsk ost.
Tilberedningsmetode
1. Vask og tørk kyllinglårene med et serviett. Bland solsikkeolje med salt, koriander og svart pepper. Smør hvert lår med krydret olje og legg kjøttet på en tallerken. Send kyllingen i en time i kjøleskapet slik at den er marinert skikkelig.
2. Skrell løk og poteter, vask og hakk ikke for tykke sirkler. Hakkede skrellede hvitløksfedd med sugerør. Gni osten i små chips.
3. Ta et stykke folie. Legg et lag med løkringer i midten, legg potetskiver oppå. Salt og dryss over en finhakket fedd hvitløk. Knus alt rikelig med revet ost.
4. Sett sammen kantene på folien i midten slik at den ikke berører osten. Det skal være fire slike poser. Legg dem på en stekeplate.
5. Stek kylling og poteter i ovnen i folie i en time. Temperaturen på ovnen skal være 200 C. Ti minutter før den er klar til å åpne folien slik at osten blir gyllenbrun. Serveres direkte i folie, legg posene på separate tallerkener.
Oppskrift 3. Kylling med poteter og svisker i ovnen i folie
Ingrediensene
kyllingben;
malt svart pepper;
en haug persille;
fire poteter;
salt;
løk;
valnøtter - 50 g;
stor tomat;
fedd hvitløk;
300 g svisker.
Tilberedningsmetode
1. Skyll under kranen og tørk kyllingbenet med et serviett. Skrell og hakk en fedd hvitløk med en hvitløkspresse. Knust hvitløk bland med salt og rasp skinken med denne blandingen. La den marinere i en halv time.
2. Skrell, vask og tørk potetene. Skjær den i tynne skiver. Dekk formen med folie og legg på den et jevnt lag med potetskiver.
3. Hakk de skrellete løkringene og legg dem oppå potetene.
4. Hakk beinet i små biter og legg kjøttet oppå løken.
5. Hell svisker med varmt kokt vann, tøm vannet etter et kvarter og tørk den tørkede frukten. Skjær svisker i små biter. Slip nøtter med en kjevle.
6. Dryss retten med nøtter og hakkede svisker. Fordel tomatskiver på toppen og strø over finhakket persille. Salt og pepper.
7. Pakk alt inn i folie og send skjemaet til ovnen som er forvarmet til 200 C i førti minutter. Vri deretter temperaturen til 180 C og fortsett å la det småkoke i samme tid. Sett den ferdige kyllingen med poteter i ovnen i folien på et fat og pynt med grønn løk.
Oppskrift 4. Krydret kylling med poteter i ovnen i folie
Ingrediensene
halvannen kilo kyllingkadaver;
tørkede urter;
vegetabilsk olje - 150 ml;
nykvernet svart pepper;
mel - 65 g;
smør - 100 g;
unge poteter - kg;
løk;
en liten pod chili;
krydret tomatsaus - 100 ml;
jodisert salt.
Tilberedningsmetode
1. Skrell de unge potetknollene grundig fra skrellene, og skyll dem under kranen. Vi sprer den på et serviett slik at de tørker ut.
2. Min kylling, tørk med et håndkle og hakk i store biter. Bland melet med salt i en bolle. Ben biter av kylling i den resulterende blandingen og overfør dem til en dyp bolle. Dekk til med folie og sett i kjøleskapet.
3. Vi renser løken fra skallet og hakker de tynne halvringene. Vi varmer vegetabilsk olje i en panne, legger et stykke smør i det og venter på at det smelter.
4. Vi renser frøene fra chilipepper og smuldrer den i små biter. Legg den i en panne, stek i tre minutter, tilsett deretter løken. Salt, litt pepper og stek, med jevne mellomrom, til løken er gjennomsiktig. Hell tomatsaus på den og la det småkoke i ytterligere fem minutter.
5. Fra folie lager vi en slags bolle, legger kylling i den, legger poteter skåret i barer på toppen og hell alt over med varm tomatsaus. Pakk folien og fest kantene.
6. Vi fjerner stekeplaten i ovnen som er forvarmet til 180 ° C. Stek kylling med poteter i ovnen i folie i omtrent en time. Vi forskyver den ferdige retten til en stor rett, hell med varm saus og dryss med hakkede urter.
Oppskrift 5. Ovn i kylling med poteter, brokkoli og sopp i ovnen
Ingrediensene
fem kyllingben;
5 g krydder til kylling;
fire knoller med nye poteter;
en halv liter fløte;
400 g frossen brokkoli;
200 g nederlandsk ost;
et pund champignoner.
Tilberedningsmetode
1. Skrell soppen, vask dem, tørk og skjær i fire deler. Varm oljen i en panne, ha sopp i den og stek til den er gyllenbrun. Overfør de stekte soppene til en tallerken.
2. Vask bena, demp med et håndkle, fjern huden og skille kjøttet fra beinene. Overfør kyllingen til en panne hvor soppen er stekt, salt, smak til med kyllingkrydder og pepper. Stek under konstant omrøring, til den er halvt kokt.
3. Skjær de skrellede potetene i små terninger. Finhakk brokkolien.
4. Dekk formen med folie og dryss den over olje. Legg ut alle ingrediensene i følgende rekkefølge:
- poteter;
- kylling;
- stekt sopp;
- brokkoli.
Oppvask med salt, pepper og hell fløte over det hele. Strø over finrevet ost, dekk med folie og fest kantene. Sett formen i ovnen i en halv time. Fjern deretter det øverste laget med folie og la stå i ovnen i ytterligere ti minutter, slik at osten blir gyllenbrun.
Oppskrift 6. Ovn i kylling med poteter, sitron og rosmarin i en folie
Ingrediensene
to kg kyllingkadaver;
rå røkt bacon - åtte strimler;
poteter - to kg;
nykvernet pepper;
stor sitron;
olivenolje;
hvitløk - hode;
salt;
en håndfull fersk timian og rosmarin.
Tilberedningsmetode
1. Vi vasker kyllingkadaveret under kranen og tørker det med et håndkle. Bland salt med nykvernet pepper. Gni generøst kyllingkadaveret med denne blandingen utenfra og fra innsiden. La kyllingen ligge noen timer.
2. Slå på ovnen på 200 C.
3. Vi satte på en komfyr en stor gryte med vann, salt den og koke opp. Vi legger de skrellede potetene i kokende vann, her sender vi en hel sitron og fedd hvitløk. Stek i et kvarter. Så tar vi ut potetene og lar vannet renne av. Vi tar ut sitronen og hvitløken. Vi sender poteter til kokende vann for å holde det varmt.
4. Vi lager ti punkteringer i en varm sitron med en kniv. Vi tar ut kyllingkadaveret fra kjøleskapet, tørker av det med et serviett og gnir det med olivenolje. Inni kyllingen legger vi hvitløksfeddene, timian og hel sitron. Vi plasserer kadaveret i form dekket med folie, pakk kyllingen i den og sender den til ovnen i 45 minutter.
5. Så bretter vi folien ut, overfører kyllingen til en tallerken. Dryss potetene med rosmarin og bland godt. Vi sprer den i formen, frigjør midten og satte kyllingen i sentrum. Legg skiver bacon på brystet, dekk til med folie og send til ovnen i en halv time. Så tar vi ut formen, fjerner det øverste laget folie og fortsetter å bake til poteten er dekket med en gullbrun.
5. Fjern baconet fra kyllingen, finhakk det og legg det på potetene. Ta hvitløk og sitron fra slaktekroppen. Før hvitløken gjennom en presse og gni kyllingen med denne blandingen. Timian og sitron blir kastet.
Oppskrift 7. Kylling med poteter, epler og svisker i ovnen i folie
Ingrediensene
1,5 kg kjølt kyllingkadaver;
150 g rømme;
250 g svisker;
krydder;
kg poteter;
et halvt kilo epler.
Tilberedningsmetode
1. Vask og tørk kyllingkadaveret med et papirhåndkle. Bland majones med pepper og salt. Den resulterende blandingen rasp kyllingen. Sett den marinert i to timer i kjøleskapet.
2. Skrell poteter og epler og hakk dem i små biter. Ha i en dyp bolle, tilsett de vaskede sviskene, krydder og to ss majones. Rør.
3. Ta kyllingen ut av kjøleskapet og fyll den med en blanding av poteter, epler og svisker. Legg resten av blandingen på bunnen av formen med høye sider, dekket med folie. Topp med fylt kylling. Dekk til med ett ark med folie og fest kantene godt.
4. Sett skjemaet i ovnen i halvannen time. Stekes ved en temperatur på 200 C. Åpne deretter kyllingen med poteter i ovnen i folie og send den til ovnen i ytterligere en kvart time.
Kylling med poteter i ovnen i folien - tips og triks fra kokken
Når du baker hel kylling, hakker du poteten stor nok til å bake jevnt med kjøtt.
Hell kremen før du baker for å forhindre at parabolen blir tørr.
Sørg for å rive kyllingen med en blanding av krydder og salt. La det ligge i denne formen i flere timer, slik at kjøttet er riktig mettet med aromaene av krydder.
Før du er ferdig med å lage mat, må du brette kyllingen og potetene slik at retten blir brun på toppen.
