Borscht er et ekte mesterverk av kulinariske ferdigheter for mange vertinner, for det er ikke uten grunn at de sier at hvis en jente ikke vet hvordan hun skal lage borscht, så er hun fremdeles for tidlig å gifte seg!
Og ofte viser dette seg å være sant, siden ingen mennesker kan nekte en tallerken burgunder og rik borsch! Du kan lage mager borscht, du kan legge kjøtt og innmat i retten.
Mange lager til og med borsch med svisker eller dumplings, så du vil definitivt velge en av de mange oppskriftene som vil appellere til deg, men alle er basert på den klassiske borscht-oppskriften, som vi vil prøve å gjenta.
Ønsker å skaffe deg drømmen din en tallerken borscht - kok sammen med oss!
For 4 porsjoner borscht trenger du:
- 2 rødbeter;
- 4 poteter;
- 1 gulrot;
- 1 løk;
- 25 ml vegetabilsk olje;
- 1/2 gaffel hvitkål;
- 1 ts. sukker;
- 1 ts. salt;
- 1 ss. eddik;
- 2-3 laurbærblader;
- greener etter smak.
Tenk på oppskriften for å tilberede borscht uten kjøtt - en klassisk mager versjon. Hvis du bestemmer deg for å koke borsch med kjøtt eller på storfekjøtt, koker du dem i 40-50 minutter til de er myke.
Poteter kokes lengst i borscht, så med den vil vi begynne opprettelsen av denne rike først. Vi skreller potetene, skyller dem i vann og skjærer i store porsjoner. Legg dem i pannen.
Neste trinn er kål. Velg et stramt og nedet hode. Vi river av de øvre bladene, som fungerte som beskyttelse, og kuttet det i to halvdeler. Makulert etter din smak: fin, stor eller middels makulering. Kål tilsettes også i pannen. Vi legger laurbærblad på kål og tilsett salt.
Fyll alt med varmt vann og sett pannen på bålet. Kok innholdet i omtrent 10 minutter, og på dette tidspunktet driver de selv med steking.
Rødbeter og gulrøtter skrelles også og vaskes. Skivet etter din smak: i oppskriften kuttes rødbeterne i små terninger, og gulrøttene males på et grovt rivjern. Forresten, fargen på din første avhenger av kvaliteten og tilstanden til rødbeter, så velg den nøye og nøye.
Hell en vegetabilsk olje i en stekepanne eller i en kjele og varm den opp til rød. Hell de hakkede rødbeter og gulrøttene og pass til de er myke.
Skrell løken og skyll. Skjær i små terninger. Så snart grønnsakene er stekt, tilsett løkterninger i dem og la det småkoke i ca 3-5 minutter.
Så flytter vi stekingen direkte til pannen med kokte grønnsaker, uten å slå av bålet. Se væskenivået i pannen, ellers kan suppen søle over kantene på beholderen. Hvis det ikke er nok væske, tilsett litt mer varmt vann i pannen.
Hell sukker i borsch, hell i eddik og smak til. Hvis du ikke har nok salt - til og med salt den første.
Vi gir suppen koke noen minutter og slår av bålet. Hell varm, nærende i dype tallerkener, og server med kjeks, urter, rømme eller majones. Tilhengere av krydret kan tilbys hvitløk eller en biff med bitter pepper.
Bon appetitt!
Her er parabolen og den er klar, og la oss nå dele den opp i produkter fra økonomiens synspunkt:
- 2 rødbeter - 5 gni .;
- 4 poteter - 13 gni .;
- 1 løk og 1 gulrot - 5 rubler;
- 25 ml vegetabilsk olje - 2 rubler;
- 1/2 gaffel hvitkål - 5 rubler;
- krydder og krydder - 5 rubler.
TOTAL: 35 rubler
Så 4 porsjoner ukrainsk borscht uten kjøtt vil koste deg 35 rubler. Du vil være enig i at for slike penger vil du ikke bestille engang en porsjon mager borsch på noen kafé eller restaurant! Følg derfor oftere budsjettoppskrifter for matlaging og spar med oss.
