Smørdeig med kylling og poteter
sammensetningen
• butterdeig uten gjær - 1 kg;
• kyllingkjøtt - 400 g;
• salt - 5 g;
• brus - 5 g;
• gulrot - 75 g;
• potet - 350 g;
• store egg - 1 stk .;
• malt svart pepper.
teknologi:
1. Legg det kjøpte butterdeigen på avrimningen.
2. Mens den beveger seg, er det nødvendig å lage en fylling.
3. Vask potetene, skrell, kutt i en liten terning.
4. Kyllingfilet skåret i tynne pinner.
5. Vask gulrøttene, skrell, kutt i tynne sirkler.
6. På dette tidspunktet har deigen tint. Du må rulle ett stykke med en kjevle i en sirkel.
7. Legg den forberedte fyllingen på den rullede sirkelen.
8. Kjevl den andre delen av deigen i en sirkel også. Dekk dem med fyllet. Klem kantene forsiktig. I midten lager du et hull for å fjerne damp.
9. Kylling og kylling butterdeig tilberedning med butterdeig og pensle med et egg.
10. Legg paien på stekeplaten og sett den i ovnen, spredt til 180 ° where, der den må stekes i minst 42 minutter.
11. Legg kaken til side til side slik at den kjøles litt ned og insisterer. Da kan paien porsjoneres.
Smørdeig med kylling og poteter 2
oppskrift:
For testen:
• mel - hvor mye deig som vil ta;
• kefir - 250 ml;
• smør - 200 g;
• salt - 5 g;
• brus - 5 g.
For fylling:
• potet - 400 g;
• kylling - 1 stk.
• løk - 300 g;
• smør - 55 g;
• salt;
• pepper.
teknologi:
1. Lag deigen. Løs smøret i en kjele. Cool.
2. Soda opp kefir.
3. Hell olje og kefir i en volumetrisk bolle. Bland godt.
4. Hell mel i bollen i deler. Rør hver porsjon godt. Resultatet er ikke veldig stram deig. Dekk den til med en film. Sett av i et par timer.
5. Skjær kyllingkjøttet i en tynn pinne.
6. Vask og skrell poteter. Skjær i små terninger.
7. Skrell løken. Skjær i små terninger.
8. Del den forberedte deigen i to deler. Den ene brikken skal være litt større enn den andre.
9. Form hvor kyllingen skal kokes med kylling og potet fra butterdeig, smør med smør.
10. Lag en sirkel fra deigen med en kjevle. Legg fyllet på den.
11. Det første laget er kylling. Å salte. Pepper.
12. Det andre laget er løken. På den er det en potet. Å salte. Abbor. Legg oljestykker på toppen.
13. Dekk hønsehuset med den andre runden med deig. Trykk kantene på paien. I midten lager du et rundt hull for å avverge dampen.
14. Legg paien på stekeplaten og sett den i ovnen, spredt til 185 ° Ϲ i 45 minutter.
15. Fjern kyllingen fra ovnen etter at tiden er gått. Smør overflaten med vegetabilsk olje. Avkjøl litt. Da kan den porsjoneres eller serveres på bordet i sin helhet.
Smørdeig med poteter og svinekjøtt
oppskrift:
• poteter - 275 g;
• kålrot - 75 g;
• svinekotelett - 175 g;
• kyllingkjøtt - 175 g;
• smør;
• lavrushka;
• salt;
• pepper;
• butterdeig uten gjær - 500 g.
teknologi:
1. For å lage fyllet, finhakk du kyllingbrystet og svinekjøttet. Brett i en bolle.
2. Vask og skrell poteter. Skjær i små terninger. Legg i bollen med svinekjøtt og kylling. Salt, pepper. Tilsett laurbærblad hakket i en kaffekvern. Bland godt.
3. Ta halvparten av den tine deigen (250 g). Skjær den i seks identiske firkanter.
4. Vend hvert firkant med en kjevle til en kake.
5. Legg en tilberedt fylling og en liten kube smør på hver kake. Hev kantene på kvadratet opp og klyp etter khinkali-prinsippet.
6. Dekk bakeplaten med pergamentpapir, litt smurt med vegetabilsk olje. Flytt de resulterende minikyllingene på den.
7. Sett kjelen i ovnen, spredt til 200 ° Ϲ. Stek produktene tar 45 minutter. Tre kvarter senere er hønsehuset med butterdeigpoteter klare.
Smørdeig med sopp
oppskrift:
• butikk butterdeig - 500 g;
• kyllingkjøtt - 325 g;
• kokte sopp - 325 g;
• rund ris - ½ kopp;
• kålrot - 75 g;
• grønn løk;
• salt;
• pepper;
• vegetabilsk olje;
• pannekaker - 3 stk .;
• stort egg - 3 stk.
teknologi:
Kyllingbryst kuttet i små terninger.
1. Kok kyllingegg. Cool. Å rengjøre. Å slipe.
2. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne og stek kyllingbitene til de er halvt kokte. Å salte. Å pepper.
3. Kok sopp, avkjøl. Skjær i en skive. Kok til væsken er helt fordampet. Tilsett deretter vegetabilsk olje og stek til de er gyldenbrune.
4. Kok ris i saltet vann. Kast i et dørslag, la vannet gå helt. Flytt ris i en bolle. Tilsett en hakket grønn løk og hakkede kokte egg. Å salte.
5. Del den ferdige deigen i to ulik biter (henholdsvis 200 g og 300 g). Flat et stort stykke av en kjevle i en kake. Legg en pannekake i midten. Til pannekake - hakket ris. Det er en annen forbannelse på ham. På den - hakket kylling. Jævla ham igjen. På pannekake, hakket sopp.
6. Flat et lite stykke deig i en kake. Dekk henne med soppfylling. Klyp kantene på hønsehuset. Lag et hull i midten. Smør overflaten med eggeplomme.
7. Stek i en ovn spredt til 230 ° приблизительно i omtrent 20 minutter til en vakker gylden skorpe vises.
8. Fjern kyllingen fra butterdeigen fra ovnen. Avkjøl litt. Da kan den porsjoneres.
Smørdeig med poteter og ost
oppskrift:
• kjøpt butterdeig - 500 g
• kyllingbryst - 475 g
• paprika - 325 g
• ost - 175 g
• løk - 170 g
• poteter - 300 g
• pepper
• salt
• smør - 45 g.
teknologi:
1. Skjær kyllingkjøttet i små pinner.
2. Løk og paprika prosess. Skjær i små terninger.
3. Mal osten på et grovt rivjern.
4. Kombiner kylling og løk, malt pepper og salt i en bolle. La det marinere i en halv time.
5. Stek den andre løken og paprika, hakket i små terninger, til de er myke, i vegetabilsk olje.
6. Vask og skrell poteter. Skjær i tynne sirkler. Å salte. Abbor.
7. Tine deigen i 2 deler. Kjevle ut den første delen og legg på et stekeplate smurt med smør. Legg knust kyllingbryst og terninger frossent smør på deigen.
8. Legg et lag revet ost på et lag kylling. På den er det sirkler med poteter. På potetene - et lag med stekt løk og paprika. Strø over den gjenværende osten.
9. Flat den andre deigen ut og dekk den med fyllet, trykk forsiktig på kantene på paien slik at det ikke er hull. I midten lager du et hull for å fjerne damp.
10. Ovn for å spre seg til 180 ° Ϲ. Sett stekebrettet med kyllingen i ovnen i 40 minutter.
11. Etter denne tiden er kyllingen med butterdeigkylling klar.
Smørdeigsskål med poteter, svinekjøtt og stuet kål
oppskrift:
• gærdeinsbrød - 500 g;
• gulrot - 50 g;
• potet - 300 g;
• løk - 50 g;
• kål - 100 g;
• hakket svinekjøtt - 200 g;
• vegetabilsk olje;
• salt;
• pepper;
• basilikum;
• store egg - 1 stk.
teknologi:
1. Behandle løken og gulroten, skjær den i halvpinner. Hell i et stort stewpan med varm mager olje og stek over moderat varme.
2. Behandle kål, finhakk. Tilsett grønnsaker, salt, pepper. Bland det til det er mørt. Tilsett litt vann om nødvendig.
3. Vask og skrell potetene. Skjær i små skiver. Salt, dryss over basilikum. Tilsett vegetabilsk olje i potetene, bland godt.
4. Stek kjøttdeig til det er halvt tilberedt.
5. Rull ett ark med deig, legg det på en bakeplate.
6. Legg et lag stuet kål på deigen. På kålen - et lag med poteter. På en potet - et lag med kjøttdeig.
7. Kjevle ut det andre arket av deigen og lukk kurnikken helt med den, trykk kantene rundt omkretsen. I midten lager du et hull for å fjerne damp. Pensle overflaten på paien med et egg.
8. Sett kjelen i ovnen. Stek ved 200 ° Ϲ 40 minutter.
9. Få kaken. La det avkjøles litt. Så kan kyllingen fra butterdeig porsjoneres.
Smørdeigsrett med kylling og saltede bryster
oppskrift:
• krem 33% - 60 ml;
• pepper;
• salt;
• dill;
• persille;
• pepper erter;
• lavrushka;
• gulrot - 75 g;
• selleri - 55 g;
• grønn løk - 55 g;
• kyllingkadaver - 1,5 kg;
• kyllingegg - 2 stk og 2 eggeplommer;
• kjøpt butterdeig - 3 lag med 250 g hver (1,5 pakker);
• ris - 130 g;
• saltede bryster - 400 g;
• pannekaker - 7 stk.
teknologi:
1. For å tilberede en kurnik fra butterdeig, må du gjøre følgende.
2. Stek det angitte antallet tynne pannekaker i henhold til favorittoppskriften din.
3. Kok kyllingkadaveret. Lott kjøttet fra beinene. Brett i en bolle. Hell hakkede greener. Bland godt. Dette er den første fyllingen.
4. Kok kyllingeggene. Cool. Å rengjøre. Finhakk med en kniv.
5. Kok ris. Jeg blander med hakkede egg og grønn løk, kuttet i ringer. Dette er den andre fyllingen.
6. Hell et par spiseskjeer kyllingbuljong i begge fyllene.
7. Den tredje fyllingen vil være salte bryster. De må vaskes og kuttes i tynne skiver.
8. Kjevle ut deigen til en flat kake med en diameter større enn pannekaken. Ha pannekake på deigen. På den er kjøttdeig ris. Jævla henne. Å pannekake - sopp. Jævla dem igjen. Så hakket kylling. Det siste kjøttlaget skal dekkes med den siste pannekaken.
9. Kjevle ut den andre runde deigkaken. Dekk henne med en kake. Klyp kantene så godt som mulig, slik at fyllingene ikke faller ut. På toppen av midten lager du et hull for å fjerne damp.
10. Legg kurnik på en stekeplate foret med pergament. Sett i ovnen på 180 ° i en time. Et kvarter før du er klar, smør kaken med en blanding av eggeplomme og fløte.
11. Klar kake til avkjøling og porsjon.
Matlagingstips og triks
• pannekaker i et hønsehus laget av butterdeig kan erstattes med pitabrød;
• i tillegg til kylling, kan du legge et lag med stekt kjøttdeig til hønsehuset med butterdeig;
• kyllingen vil gjøre saftigere og mer aromatisk til et lag stuet kål;
• den stekte gulroten, zucchini, brokkoli og spinat vil ikke ødelegge hønsehuset.
