Hvitløk er en av de mest populære grønnsakene i verden og en høyt ansett medisinplante. Et slikt verktøy, som tinkturer med det, utmerker seg ved et bredt spekter av effektivitet og enkel forberedelse.
Hvorfor er hvitløkstinkturer oppskrifter så effektive?
Tradisjonell medisin hvitløk er kjent som et middel til å styrke immunforsvaret, stimulere appetitten og bakteriedrepende (en gang var det faktisk den eneste frelsen fra malaria, dysenteri og til og med pest).
Etter å ha studert plantens kjemiske sammensetning grundig, bekreftet forskere den eldgamle visdommen og til og med utvidet omfanget av fordelene med hvitløk:
• allicin - er det dominerende biologisk aktive stoffet av hvitløk (unikt ved at det fraværende i grønnsaken først, men er syntetisert i strid med massenes integritet), gir dets antibiotiske egenskaper (til og med overlegen penicillin), et antiinflammatorisk og blodfortynnende middel;
• flavonoider - akselerere produksjonen av energi i kroppen (spesielt fra karbohydrater);
• kalsium og fosfor - å komme inn i kroppen samtidig, gjensidig balansere fordøyeligheten deres og tjene som den viktigste styrking av bein og tenner;
• essensielle aminosyrer - gi fornyelse av indre organer, balanse i blodsammensetning (inkludert senking av sukker og evnen til å mette seg med oksygen).
Og det er viktig å merke seg at hvitløkstinktur ikke bør erstatte tilstedeværelsen av hvitløk på bordet som en deilig grønnsak i det daglige kostholdet - dette er to helt forskjellige måter å bruke den på, og den første er rimelig å betrakte som et hjelpemiddel, og ikke det viktigste.
Hvorfor du bør ta hensyn til oppskriftene på hvitløkstinktur
Tinkturer fra hvitløk er et sjeldent produkt for rengjøring av kar fra kolesterolavsetninger (også, hvitløk blokkerer en del av absorpsjonen fra maten), og normaliserer styrken, elastisiteten og permeabiliteten til dem og kapillærene, og justerer de naturlige prosessene for innsnevring og utvidelse.
I tillegg forbedrer hvitløk med alkohol, som allerede nevnt, blodkvaliteten.
Følgende avhenger av dette:
• behandling av åreknuter;
• forebygging av hjerneslag og tromboflebitt;
• stabilisering av blodtrykket;
• blodstrøm til indre organer, inkludert blodsirkulasjon i hjernen.
I tillegg hjelper bruken av tinkturer fra denne pikante grønnsaken:
• fjerning av slagg og salter av tungmetaller fra kroppen;
• reduksjon av allergiske reaksjoner (spesielt på mat - mot laktose og gluten);
• forbedre tilstanden til reproduksjonssystemet;
• etablering av fordøyelseskanalen (inkludert akselerasjon av fordøyelsen av mat og forebygging av putrefaktive prosesser i tarmen, behandling av dets tony);
• forbedre tilstanden til muskel- og skjelettsystemet.
Hvitløk tinkturer i henhold til oppskrifter med vodka, moonshine og alkohol brukes og utad - som komprimerer (spesielt for virale vintersykdommer og leddpatologier, problemer med korsryggen), kremer, for smøring, gnidning av huden, med:
• koker;
• insektbitt;
• overdreven fet hud;
• noen dermatologiske sykdommer;
• for å desinfisere overflater av helende sår.
Også (med forsiktighet) med disse variantene av tinkturer kan du gurgle og skylle nesen.
De beste oppskriftene på hvitløkstinktur til matlaging hjemme
Når du tilbereder tinkturer fra hvitløk (alltid fersk!), Er det uakseptabelt å bruke noe metallisk - oksidative reaksjoner vil redusere grønnsakens verdifulle egenskaper.
Spørsmålet kan oppstå at hvitløk ikke er i kontakt med noe på kjøkkenet, i prinsippet når det for eksempel rulles gjennom en kjøttkvern.
Men for det første, ofte etter kontakt med metall, konsumeres grønnsaken raskt, og selv om den blir sendt til vinterpreparater, har disse kjemiske prosessene ingenting å gjøre med å insistere på feddene i alkoholholdige væsker.
Derfor - bare keramikk, glass. En beholder for skjær og lagring er ønskelig fra mørkt glass eller kan pakkes inn i klut, avis.
Og selvfølgelig må hvitløk skrelles.
En av oppskriftene på hvitløkstinktur, slik legenden har det, går tilbake til hemmelighetene til tibetansk medisin:
• ha i en krukke 200 g hakket hvitløk (på et fint rivjern eller i en morter) og hell 300 ml 70% alkohol i det;
• rør blandingen, legg den under lokket;
• legg beholderen på et mørkt kjølig sted i 10 dager;
• etter en målt periode, sil du gjennom ostekluten i en ren krukke, og press væsken fra hvitløksmassen grundig;
• lukk lokket igjen og sett det til side i 3-4 dager;
• mot slutten av kokingen, bør det dannes et skyet, mørkt bunnfall i bunnen av boksen;
• tøm den rene væsken forsiktig uten å blande sedimentet i en ny beholder;
• sett den i kjøleskapet for lagring.
Tibetansk tinktur bør konsumeres strengt med melk - for å unngå dens aggressive effekt på fordøyelseskanalen.
Det smaker godt (det kan konsumeres som en forrett); det viser seg en skjær med varm pepper:
• slipp i en 0,5 liters flaske 1-2 boller varm skarlagensrød pepper;
• tilsett 8 finhakket (ikke elt!) Hvitløksfedd;
• hell 40% vodka av høy kvalitet;
• lukk og legg beholderen på et mørkt, kjølig sted i 3-5 dager;
• sil og oppbevar i kjøleskapet.
I kosmetologi brukes det noen ganger til å behandle skallethet og flass - tørke hodebunnen.
Tinktur med vin er også populært:
• 600 ml rød (helst tørr) vin for å varme opp varm (men ikke for å la det koke);
• 200 g hvitløk, pass gjennom en presse, legg i en glassbeholder;
• fyll grønnsaken med varm vin, forsegle beholderen med et lokk;
• fjern i en uke på et mørkt, kjølig sted, i løpet av hvilken tid det ristes 2-3 ganger;
• sil i rene oppvasker og oppbevar i kjøleskap.
Raffinert smak skiller oppskriften på konjakk:
• Plasser 400 g hakket hvitløk i en passende krukke;
• hell 800 ml konjakk;
• lukk, legg på et mørkt sted i 3 uker, ikke glem å riste en gang hvert par dager;
• Sil ut i en ren beholder ved utløp og oppbevar i kjøleskap.
Det anbefales å ta stoffet på tom mage, 30 minutter før et måltid eller 2 timer etter det, uten å fortynne eller tilsette melk.
Spesielt nyttig for å styrke kroppen og bekjempe depresjon, kronisk utmattelse og humørsvingninger er skjær, tilberedt som følgerm:
• 150 g hvitløk og 250 g frisk sitron (bare med frøene fjernet), pass gjennom en kjøttkvern;
• ha i en krukke, hell 400 ml kaldt kokt vann og sett under lokket;
• legg på hyllen i kjøleskapet i 3-4 dager;
• belastning.
Bruk produktet ikke mer enn en gang om dagen, før måltider.
Det er også mulig å tilberede skjær i vann, som:
• 10 hakkede hvitløksfedd blandet med 3 ss. l. honning;
• legg blandingen i en krukke;
• hell 1 liter vann;
• lukk og insister 48 timer, så sil.
Men det mest appetittvekkende og fritt brukte er å gjenkjenne skjær, som hakkede hvitløksfedd er nedsenket i solsikke eller oliven (optimalt - ikke raffinert) olje, deretter blir blandingen tilført i 7 dager og deretter brukt som salatdressing, tilsatt pasta og andre hovedretter, til og med bare å helle på brød.
Med den samme oljen kan du smøre brannskader (fra noe varmt eller fra solstrålene, og i dette tilfellet anbefales det å legge litt helende urteavkok til oljen).
Doseringer av hvitløkstinkturer (fra 2 dråper til flere skjeer per dag) varierer veldig avhengig av hva som må behandles og personlig helsetilstand.
På grunn av det faktum at menneskekroppen blir vant til hvitløkstinkturer (det er interessant at en slik reaksjon aldri blir observert på bruken av grønnsaker i retter), etter 3-4 uker med å ta dem, må du ta en pause på 10-14 dager.
Når du skal glemme oppskrifter med hvitløk-tinktur
På grunn av hvitløkens egenskaper for å stimulere produksjonen av galle, brukes tinkturer med den med forsiktighet i en rekke leverpatologier og ved gallesteinsykdom.
Det er også en rekke uoverkommelige kontraindikasjoner for deres behandling (med alkohol), som inkluderer:
• individuell intoleranse (allergi) mot enhver komponent i produktet;
• alder under 12 år;
• graviditet, den første måneden etter fødselen og ammeperioden;
• behandling av infertilitet med hormonelle medisiner;
• tendens til å hoppe (øke eller redusere) i blodtrykket;
• gastritt med økt surhet i magen (det er også nødvendig med forsiktighet her med skjær uten alkohol);
• nyresvikt;
• kjøring av kjøretøy og arbeid med farlige maskiner (når du trenger oppmerksomhet og reaksjonshastighet);
• overvekt av leveren;
• betennelse i bukspyttkjertelen (pankreatitt);
• epilepsi eller hyppige anfall, kramper av ukjent etiologi.
Naturligvis er det uakseptabelt å misbruke deilige hvitløkstinkturer, det er tross alt alkohol. Og det er veldig ønskelig at behandlingstid av dem i utgangspunktet nekter vin, øl og lignende - kroppen skal være "ren" for hver dose av produktet.
Det er en annen grunn - allicin, mange ganger og stadig kommer inn i kroppen, er ikke gunstig, men giftig.
Pluss, langvarig bruk av skjær fører til forstyrrelse i gastrointestinal mikroflora.
