Ikke alle vet hva koumiss er, men mange elsker det. Koumiss er en måremelk som har gjennomgått en gjæringsprosedyre.
Denne drinken regnes som alkoholiker, og antall grader i den kan variere etter ønske.
Koumiss har en enorm mengde nyttige egenskaper.
Dette er et stabbur med alle slags vitaminer, mineraler, fett og levende bakterier. Samtidig assimilerer kroppen vår stoffene som er i komiss med 95%.
Koumiss: fra historien til i dag
Koumiss er kjent i mer enn fem tusen år. Ganske lang tid for en drink. Det oppnås ved å sylte mårmelk. Nylig brukes ofte geit- eller kumelk, men smaken på dette komisset er forskjellig fra nåtiden. På grunn av at hoppene gir en liten mengde melk, må de melkes med et visst intervall flere ganger om dagen. Koumiss har en litt syrlig søt smak, hvit med skum. Avhengig av hvilken type gjær som brukes til fremstilling av komiss, bestemmes også alkoholinnholdet. Den svakeste koumiss inneholder 0,2 volum, og den sterkeste -4,5 vol.
Dette koumiss går gjennom flere stadier før den er klar til bruk. Så, prosessen med å produsere den begynner med melkeutbyttet til filly. Neste kommer gjæring og gjæring, deretter modning. Avhengig av graden av modning skilles svake, mellomstore og sterke koumiss. Koumiss er laget i spesielle kar av tre, som avsmalner fra bunnen til nakken. Først helles den ferdige surdeigen i et badekar sammen med fersk melk, deretter piskes den. Noen ganger kan det vare flere dager. Og etter at komiss er tilført i flere timer eller et par dager. Alt igjen avhenger av hvor alkoholisert du ønsker å få denne drinken. Koumiss kan konsumeres som en egen drink, eller den kan blandes med andre surmelkedrikker, for eksempel ayran, solbrun. Følgelig vil både smak og farge endre seg.
Koumiss: nyttige egenskaper
Koumiss er en drink som absorberes veldig godt av kroppen vår. Den inneholder vitaminer i gruppe A, E, B og C, jern, kobber, jod, fett og levende surmelkbakterier. Det antas at i koumiss er det et stort antall antibiotiske stoffer som kjemper godt med tubercle bacillus, tyfusfeber og dysenteri. Levende fermentert melkebakterier påvirker positivt mage-tarmkanalen, galleblæren, komiss behandler ofte magesår, og også komiss-bakterier påvirker ulike dårlige mikroorganismer og Escherichia coli, forbedrer tarm- og vaginal mikroflora.
I tillegg har denne drikken god effekt på blod og hjerte, beroliger nerver, normaliserer søvn og reduserer kronisk tretthet og irritabilitet.
Ikke alle vet at dyr også behandles med koumiss: kuer, rams, esler, kameler og hester.
Fra hvilken type og alvorlighetsgrad sykdommen er foreskrevet forskjellige metoder for å ta komiss. Men ikke sterke koumiss, hovedsakelig middels og svake koumiss brukes.
En annen mest verdifulle egenskap ved denne drikken er den utvilsomme fordelen for de som er i diett. Hvis du drikker et glass med komis før måltider, det vil si du vil ha mindre. I tillegg har koumiss en mild avføringseffekt som har en god effekt på avføring, uten fare for dehydrering.
Koumiss tilfredsstiller godt ikke bare sult, men også tørst, hjelper kroppen med å absorbere fett og proteiner fra andre produkter, sparer oss for vitaminmangel. Hvis du har vært syk i lang tid, vil koumiss hjelpe deg med å gjenopprette styrke og helse. Denne drikken er også nyttig for mange fremtidige og ammende mødre. Det sparer for toksikose og hjelper til med å holde brystet smidig og vakkert. For de som lider av bakrus, er koumiss også nyttig. Du kan ikke bare bruke det inne, men også skylle hodet, noe som vil gjøre håret ditt sterkt og vakkert, tørk av huden, noe som vil bidra til å stramme aldringsområder.
Egenskaper ved koumiss og kontraindikasjoner
Koumiss har ikke bare gunstige stoffer, i store mengder kan det skade kroppen vår. Diaré, flatulens, alvorlig flatulens er konsekvensene av overdreven forbruk av koumiss. I tillegg kan drikken også bli veldig beruset.
Koumiss er kontraindisert hos spedbarn og vordende mødre bør ta denne drikken i veldig moderate doser.
Ikke glem den allergiske reaksjonen. Hvis du søler ut melk, er det bedre å avstå fra å drikke koumiss.
Vær forsiktig med flasker. Generelt er koumiss dårlig lagret; det er ikke engang halvparten av de nyttige egenskapene den skal ha på flasker. Det beste er å kjøpe koumiss fra pålitelige selgere som du kjenner godt og er sikre på deres renslighet og nøyaktighet. Ellers være forberedt på infeksjoner og tarmopprør.
Ikke glem at koumiss ikke er en tryllestav. Behandling med denne drikken skal ha en varighet på minst tre uker. Så hvis du ikke er klar til å konsumere denne drinken i løpet av en slik tid, kan du ikke forvente et superterapeutisk resultat. Bare drikke koumiss for glede. Hvis du ikke er forvirret av varigheten av koumissoterapi, vil du finne livlighet, en positiv holdning, en ladning med energi og styrke gjennom året.
Nyttige egenskaper ved koumiss: tips for helbredelse og foryngelse
For å bli sunn og vakker, kan du ikke bare drikke koumiss eller spise retter som er tilberedt med dens hjelp, men også lage forskjellige masker og skyllinger fra komaiss.
En av de mest interessante oppskriftene er en koumiss-basert maske. Det tilberedes ganske enkelt og raskt.
ingredienser:
• koumiss
• skje med honning
• egg
forberedelse:
Koumiss bland med en skje honning, slå godt sammen.
Tilsett egget og bland hele massen med en visp.
Gni denne masken inn i hodebunnen og hold den varm i 40 minutter. Tynn deretter komisen med vann 1: 1 og skyll hodet. Hvis du vil oppnå en bedre effekt, anbefaler vi at du ikke skyll av masken, hvis du ikke er fornøyd med lukten, vasker du håret med sjampo etter noen timer.
Et annet av tipsene er vasking med koumiss. Om morgenen eller om kvelden, vask med koumiss, dette vil gjøre huden din sunn, myk og tonet. Ikke glem halsen og nakken.
Du kan også skylle håret med en svak koumiss. Påfør koumiss på vasket hår og la stå i fem minutter, og skyll deretter med kaldt vann. Håret ditt vil være sterkt og skinnende.
For å bli kvitt aldersflekker, kan du tørke dem to ganger om dagen med en vattpinne dyppet i koumiss.
Egenskaper med koumiss i matlaging
Koumiss brukes veldig ofte i tilberedningen av kalde supper og okroshka, som inneholder mange nyttige stoffer. En av de mest kjente kalde suppene er Taratorsuppe. Han lager mat raskt, og smaken huskes lenge.
ingredienser:
• et glass yoghurt
• et glass med komiss
• en agurk
• salt
• et par gressløk
• dill
• svart pepper
• et par valnøtter
forberedelse:
Skyll agurken godt og gni på ikke det største rivjernet.
Skrell og finhakk hvitløken. Bland med revet agurk. Tilsett finhakket dill, salt, pepper. La stå i 20 minutter.
Bland koumiss og yoghurt. Hell i hvitløk-agurkmasse. Rør og pynt med finknuste valnøtter.
