Jordbærpai er kaker med en magisk aroma.
I bærsesongen er det nødvendig å koke det og ha tid til å glede seg over det.
Her kan du finne de deiligste versjonene av jordbærpaier, bilder, oppskrifter og verdifulle tips.
Pai med jordbær - generelle prinsipper for tilberedning
Det er bedre å tilberede deigen til paien selv, den vil vise seg å være smakligere enn den kjøpte og mye mer aromatiske. Hvis det ikke er tid og du trenger å koke bakverk raskt, kan du bruke ferdig oppstekt butterdeig. Formen på kaken og dannelsesmetoden avhenger av oppskriften.
Typer paier:
• stengt;
• åpen, inkludert gelé;
• halvstengt;
• blandet (fra røren).
Jordbær brukes hovedsakelig til fylling, noen ganger til dekorasjon. Bær vaskes, tørkes og haler fjernes før bruk. Dette bør gjøres veldig nøye, siden jordbær i seg selv er veldig mørt og lett kan bli til grøt. Av samme grunn blir bærene lagt i deigen allerede i form, for ikke å røre igjen.
Strawberry Yeast Pie (oppskrift med bilde)
En variant av en veldig storslått kake med jordbær, som forblir slik i flere dager. Deigen er myk, lett, men du må la den dykke godt.
Ingrediensene
• 400 ml melk;
• 350 gram margarin;
• 11 gram gjær;
• 1 kopp sukker;
• 1 pose vaniljesukker;
• 0,5 ts salt;
• kilo mel;
• 6 egg;
• ville jordbær;
• sukker i fyllet.
forberedelse
1. Vi kaster gjær i melken som er oppvarmet til 40 grader, legger 300 gram mel, tilsett et par spiseskjeer sukker. Vi rører alt, dekker deigen og setter i varmen i en time. En sur lukt skulle komme fra henne.
2. Pisk eggene med det resterende sukkeret og med reseptbelagte salt, hell i en deig. En eggeplomme må legges i en liten tallerken, for å smøre kaken.
3. Margarin varmes opp til varm tilstand og blandes også i deigen, la litt for å smøre kjelen.
4. Hell resten av melet i deigen, elt godt og sett på varmen til det er godt hevet, hold i ytterligere 1,5 time.
5. Vi sorterer jordbærene, tilbereder sukker til fyllet.
6. Vi plukker av litt deig og legger til side for flagella, lager en kake av resten, skifter den til en form. Skorpens diameter bør være litt større for å få sider.
7. Fordel jordbærene, strø sukker over.
8. Fra den utsatte deigen lager vi lange flagella. Du kan ganske enkelt rulle dem ut med hendene eller lage et bredt bånd med en kjevle og deretter kutte med en kniv.
9. Vi legger ut båndene på kaken, det er ikke nødvendig å binde, bare lage risten.
10. Smør det dannede produktet med et egg, sett til å bake. Temperatur 180.
Rask jordbærpai (oppskrift med foto)
En variant av den enkleste jordbærpai, som kan formes på få minutter fra butterdeig. Og ytterligere en halv time vil det være nødvendig å bake. Slå umiddelbart på ovnen ved 200 ° C og gå!
Ingrediensene
• et halvt kilo deig;
• 100 gram sukker;
• 1 eggeplomme;
• et halvt kilo jordbær;
• 2 ss stivelse.
forberedelse
1. Del deigen i to forskjellige deler. Det andre skal ikke være mer enn en tredjedel av det første, kanskje enda mindre.
2. Vi legger ut et stort lag i formen, fordeler det på sidene med fingrene, fjerner alt unødvendig med en skarp kniv.
3. Dryss den dannede formen med stivelse.
4. Fordel skrellede og helst tørre jordbær.
5. Dryss sukker på toppen. Hvis bærene er søte nok, kan du legge til sand mindre enn normen som er spesifisert i oppskriften.
6. Kutt strimler fra det tidligere lagde stykke deigen, og dann et gitter på kaken.
7. Smør med pisket eggeplomme, stek til de er møre.
Utstoppet pai med jordbær (oppskrift med foto)
En variant av en veldig mør kake med jordbær, en oppskrift med et foto og alle de vanskelige forholdene til matlaging. For godbiter trenger du god, ikke rømme. Fettinnholdet er fra 15 til 20%.
Ingrediensene
• 0,3 kg mel;
• 0,1 kg olje;
• 0,17 kg sukker;
• 4 egg;
• 1 ts vaniljesukker;
• 500 gram jordbær;
• 300 gram rømme.
forberedelse
1. Skjær smøret i skiver. Vi står en halvtime i varmen, og kan være lengre. Den skal bli myk.
2. Tilsett mel, slip den.
3. Kast ett egg og en skje sukker, mal igjen, deigen er klar, rull bunten ut av den og avkjøl.
4. Vi er engasjert i fyllingen. Bær sorteres, skylles og tørkes ganske enkelt.
5. Tilsett egg og vanillin i rømme, hell det resterende sukkeret og slå med en mikser i et par minutter.
6. Vi tar ut deigen, former den nederste kakekaken ut av den, skulpturer små sider. Sørg for å stikke bunnen med en gaffel flere steder. For å hindre at kaken stiger, boble den ikke under bakingen.
7. Vi sprer jordbær. Hvis bærene er saftige, kan du blande dem med en skje stivelse.
8. Hell på toppen med rømme og sett umiddelbart til bake.
9. Steketiden til jordbærpai er omtrent 45 minutter, temperaturen er 180.
Shortcake med jordbær (oppskrift med foto)
En variant av smuldret kake med jordbær, en oppskrift med bilder og trinnvis matlaging. Deigen må ligge litt i fryseren, det er bedre å elte på forhånd.
Ingrediensene
• 0,25 kg margarin;
• tre glass mel;
• 500 gram friske jordbær;
• 3 ss stivelse;
• 5 eggeplommer;
• et glass sukker;
• 5 gram bakepulver;
• 0,5 kopper vann.
forberedelse
1. Kombiner myk margarin, fire eggeplommer, halvparten sukker og mel, mal med hendene, tilsett kultivatoren og vanillin gradvis. Vi deler deigen i forskjellige deler, sender den til kulden.
2. Frigjør bærene fra bladene og kvistene, skyll, tilsett sukker blandet med stivelse og hell vann. Vi satte fyr på. Kok fyllet til det er tyknet. Du trenger ikke koke. Kjøler ned.
3. Vi tar ut den frosne deigen, tar en kjevle og ruller ut laget til den nederste kaken. Vi skifter, ikke glem å rette sidene med fingrene.
4. Det andre laget rulles også ut. Vi tar hvilken som helst form (skjæring) og klemmer figurene. Det kan være hjerter, blader, sirkler.
5. Fordel jordbærfyllet.
6. Vi legger de kuttede figurene fra deigen på toppen.
7. Sett kaken til å steke ved 200 ° C. Kutt etter fullstendig avkjøling slik at fyllingen ikke lekker.
Jordbærpai (oppskrift med foto) fra kefirdeig
En universell versjon av jordbærpai, som kan stekes i en langsom komfyr, i ovnen. Bær til ham vil trenge litt.
Ingrediensene
• 0,2 kg mel;
• 0,1 kg kefir;
• 0,2 kg sukker;
• 5-6 ss smør;
• egg;
• 0,1 kg jordbær;
• 1 ts ripper;
• vanilje.
forberedelse
1. Bland egget med kefir og slå med en visp.
2. Tilsett sukker, oppløs.
3. Hell det smeltede smøret. Men ikke varmt, ellers krølles eggene. Du kan smelte et stykke margarin.
4. Hell mel, rør rundt. Introduser vanilje med bakepulver.
5. Hell deigen i en langsom komfyr eller i en hvilken som helst form, nødvendigvis oljet.
6. Kast jordbær på toppen, send til ovnen, i ovnen i omtrent en halv time. I en langsom komfyr står vi 50 minutter i riktig modus.
Strawberry Sponge Cake (oppskrift med foto)
Variant av varmluftsballong med bær. Dette er kanskje den enkleste versjonen av en jordbærpai som kan lages om sommeren.
Ingrediensene
• 3-4 egg;
• 140 gram mel;
• 140 gram sukker;
• et glass bær;
• 0,5 pakke med ripper.
forberedelse
1. Hvis eggene er store, er tre nok. Hvis de er små, så ta fire.
2. Pisk dem til de skum med sukker, massen skal være veldig fantastisk.
3. Hell melet i en sil, kast bakepulveret der, sikt det og send det til deigen.
4. Rør om.
5. Smør formen, før deigen over i den. Du kan strø sidene og bunnen med mel, kaken spretter lettere ut etter steking.
6. Vi sprer jordbær på toppen. Når du baker, går den ned.
7. Vi legger paien på steking, lager temperaturen i ovnen 180. Vi ser på beredskapen, tar ut og avkjøler.
Cottage cheese kake med ville jordbær (oppskrift med bilde)
En variant av en saftig pai med jordbær fra cottage cheese-deig. Baking vil glede deg med en sommeraroma og fantastisk smak.
Ingrediensene
• 0,23 kg mel;
• 0,2 kg olje;
• 0,1 kg sukker;
• 1 pose vanilje;
• 0,25 kg cottage cheese;
• 2/3 kopp jordbær;
• 2 egg;
• 1 ts bakekultivator.
forberedelse
1. Smelt smøret på komfyren og avkjøl.
2. Pisk egg og sukker, tilsett vaniljesmør i dem.
3. Mal cottage cheese, du kan bruke en sil, det er viktig å ikke legge igjen klumper slik at smulestrukturen er homogen.
4. Kombiner cottage cheese med resten av deigingrediensene.
5. Hell mel og bakepulver. Rør med en skje til den er jevn.
6. Vi forskyver den til en form med en diameter på 24 til 27 millimeter. Du kan bake på en liten stekeplate.
7. Legg jordbærene ut.
8. Vi baker på 180, avkjøl. Pynt eventuelt med pulver.
Jordbærpai - tips og triks
• Hvis kaken er dårlig brunet på toppen og fargen på den øvre skorpen ikke er veldig vakker, kan du jukse. Vi avler honning med en liten mengde vann, tar ut en varm kake og smører raskt. Vi legger til temperaturen, du kan stille inn maksimum. Stek til en vakker farge.
• For paier kan du bruke frosne jordbær, men før du tilbereder fyllet, må bærene få lov til å tine og tømme all væske. Hvis jordbær blandes med røren, kan du legge i frossen form.
• Jordbær selv lukter deilig og har en spesiell aroma. Du trenger ikke legge en stor mengde vanilje eller kanel i fyllet. Det er bedre å understreke smaken og gjøre den dypere ved å strø bær med brennevin.
• Å vaske kjelen etter bærpai er ikke en lett oppgave. Det er bedre å spille det trygt og dekke arket med bakepapir eller et spesielt teppe.
• Den beste dekorasjonen av jordbærpai - mynteblader, melis. Ferske bær er bedre å ikke bruke, de understreker ugunstig den bakt, rynkete, fargeskiftende fyllingen.
