Kyllingfilet med sopp i ovnen er en diett, aromatisk og veldig mør rett.
Et minimalt sett med produkter, litt tid og krefter er alt du trenger for å få en rett som kan ta sin rettmessige plass selv på festbordet.
Ovnskylling med sopp - de grunnleggende prinsippene for matlaging
Kyllingfilet med sopp i ovnen tilberedes på mange måter. Den kan bakes, legges i lag, hver smurt med majones eller rømme. Dessuten kan fileten fylles med sopp, koke julienne eller gryterett. Det hele avhenger av fantasien din.
Vask kyllingfileten og rengjør den fra filmer og overflødig fett. Så skjæres det sammen i to. De resulterende skivene er litt slått, saltet og krydret med krydder.
Deretter legges kjøttet ut på en stekeplate eller i en form.
Vi renser løk og sopp, hakker og steker i vegetabilsk olje til de blir lysebrune.
Skivet kyllingfilet med rømme eller majones. Topp med soppyngel. Du kan legge tomatskiver på den. Dryss alt med små flis ost og stek i ovnen. Dette er den enkleste måten å koke kylling i ovnen med sopp på.
Neste, vil vi fortelle deg om andre metoder for å tilberede kyllingfilet med sopp i ovnen.
Oppskrift 1. Kyllingfilet med sopp i ovnen under ost
Ingrediensene
75 ml vegetabilsk olje;
200 g champignoner;
100 g ost;
svart pepper;
80 g mel;
salt;
80 ml majones;
600 g kyllingfilet;
løk;
en haug med grøntområder.
Tilberedningsmetode
1. Vask kyllingfileten, tørk den med servietter og skjær i skiver halvannen centimeter tykk. Kjempe mot hvert stykke kjøtt, salt og pepper etter smak.
2. Hell melet på en flat tallerken og rull hver skive kylling i den. Fordel i en stekepanne med oppvarmet olje og stek på begge sider, et halvt minutt på hver.
3. Tørk champignonene med et fuktig håndkle og hakk fint. Skrell og hakk løken i små terninger. Stek alt sammen til det er mørt, pepper og salt.
4. Riv osten fint og bland den med hakkede urter. Smak til med majones og bland godt. Hvis du vil legge krydder i sausen, presser du hvitløken i den.
5. Forvarm ovnen til 200 C. Legg kyllingskivene på en smurt bakeplate. Legg løk-soppen yngel over kjøttet. Topp alt med majones-ostesaus. Sett kyllingen i ovnen og stek den i et kvarter.
Oppskrift 2. Kyllingfilet med sopp og søt pepper i ovnen
Ingrediensene
stripe med bacon;
120 ml konsentrert melk;
240 g kylling;
10 g maismel;
50 ml majones;
60 g grønn løk;
75 g frisk sopp;
70 g rød paprika.
Tilberedningsmetode
1. Skjær en stripe bacon i to. Stek baconet i en forvarmet panne til det er mykt. Forsikre deg om at den ikke tørker ut. Vi sprer den på en tallerken, dekker den med et papirhåndkle.
2. Kyllingbrystene slås av til en tykkelse på litt under en centimeter. Smør kjøttet med majones.
3. Skyll soppen, tørk og skjær den i tynne skiver. Paprika skrelles fra frø og hakkes i tynne hyller. Gressløk finhakkes. Vi sprer grønnsaker og sopp på toppen av kjøttet, drysser alt med grønn løk og snur kyllingfiletrullen. Vi festes med et trekspyd eller tannpirker.
4. Legg kyllingfileten med fyllet på en smurt bakeplate og sett i ovnen i en halv time. Stekes ved en temperatur på 180 C.
5. Ta ut kjelen. Vi ruller rullene på en tallerken og kutter i skiver. Saften som ble dannet under bakingen filtreres. Tilsett maismel og hell i melken. Bland så det ikke er klumper. Vi satte stewpan med den resulterende blandingen på bålet, og rør sausen til den er tyknet under omrøring. Hell kyllingfileten med sopp i ovnen og server med en sideskål.
Oppskrift 3. Kyllingfiletruller med sopp i ovnen
Ingrediensene
fire kyllingbryst;
krydder;
100 g champignoner;
melk;
200 g ost;
solsikkeolje.
marinade
3 g gurkemeie;
50 ml majones;
2 g knust laurbærblad;
juice av en halv sitron;
allehånde;
40 ml vegetabilsk olje;
bordsalt.
Tilberedningsmetode
1. Vask godt og bank av kyllingfilet godt. Kombiner alle marinadeingrediensene og visp lett med en visp. Ha kyllingfileten i marinaden og bland. Mariner kjøttet i en halv time.
2. Skyll soppen, tørk og skjær den i tynne skiver. Skjær osten i små terninger.
3. Legg sopp og ost på kyllingkoteletter og pakk inn i en rull. Fest dem med grillspyd eller tannpirker.
4. Stek kyllingfileten til den er gylden med solsikkeolje på begge sider. Legg dem deretter i en varmebestandig form og hell melk med krydder. Send i førti minutter i ovnen, varm den til 180 C.
5. Dryss retten med finrevet ost og sett den i ovnen i ytterligere ti minutter. Fjern de ferdige rullene fra ovnen, avkjøl litt, fjern tannpirkene og skjær dem i sirkler. Server med en sideskål med ris og grønnsaker. Topp med saus, som kokte kyllingfilet med sopp.
Oppskrift 4. Ovnskylling med sopp, ananas og pære
Ingrediensene
kyllingfilet - 4 stk .;
majones;
fire ananasskiver;
krydder;
400 g frosne sopp;
200 g Adygea ost;
10 g sennep;
150 g hard ost;
to pærer.
Tilberedningsmetode
1. Skjær kyllingfilet halvparten på langs. Du bør få åtte skiver.
2. Skrell pærene fra huden, kutt ut kjernen og finhakk kjøttet. Stek pæren med sopp til den er gyldenbrun til all fuktigheten har fordampet.
3. Skiver kyllingfilet og legg på en bakeplate. Hver smør lett sennep og dryss over krydder. Legg den stekte soppen og pæreblandingen på kjøttet.
4. Riv Adyghe stor og hard ost fint. Dryss kyllingfileten først med hard og deretter Adyghe-ost. Sett kjelen i ovnen i en halv time. Stekes ved 180 C.
5. Server kyllingen med sopp i ovnen med en sideskål og et glass hvitvin.
Oppskrift 5. Ovnskylling med sopp i ovnen
Ingrediensene
50 g smør;
200 g kyllingfilet;
tre kvist av mynte;
to buehoder;
to kvist estragon;
400 ml krem;
svart pepper;
200 g skiver Tilser kremost;
8 g salt.
Tilberedningsmetode
1. Skrell friske champignoner. I denne oppskriften vil vi bare bruke hatter.
2. Kok en liter drikkevann i en kjele, salt og legg soppen. Kok opp i fem minutter. Vend den deretter over i et dørslag.
3. Skrell løkhodene og finhakk.
4. Forvarm pannen, smelt smøret i den og legg løken. Stek, under omrøring, på svak varme i tre minutter.
5. Vask kyllingbrystene og skjær dem i to centimeter tykke skiver. Finhakk de vaskede greenene.
6. Varm oljen i en egen panne. Ha kyllingfilet i den og stek over moderat varme under omrøring konstant i omtrent ti minutter.
7. Sett soppen i en panne med stekt løk og fortsett å steke i ytterligere ti minutter, rør av og til. Hell så i fløten, pepper og salt. Hold brann i ytterligere ti minutter og fjern den fra varmen.
8. Forvarm ovnen. Smør kokotten med et stykke smør. Legg kylling på bunnen. Legg et blad med fersk mynte på kjøttet. Legg løk-soppyngelen på toppen og dekk til med en tynn osteplate.
9. Sett julienne i stekeovnen og stek et kvarter på 200 C. Klar julienne pynt med mynte- og purreringer.
Oppskrift 6. Konvolutter med kylling med sopp og rosmarin i ovnen
Ingrediensene
kyllingbryst - 6 stk .;
seks skiver varm ost;
fire løk;
mager olje;
tre gulrøtter;
krem - 300 ml;
hvitløk - seks fedd;
oregano og basilikum - en stor klype;
sitron - halvparten;
koriander - 15 erter;
champignons - 200 g;
fersk rosmarin - to grener;
egg - 4 stk .;
salt;
brødsmuler,
en blanding av paprika.
Tilberedningsmetode
1. Pisk kyllingen forsiktig på den ene siden til en rund kake. Dryss kjøttet med sitronsaft, litt salt og la kotelettene ligge i 20 minutter.
2. Vi renser sopp, hvitløk og grønnsaker, finhogge og steker dem i solsikkeolje til de er kokte. Litt salt, krydre grønnsaksyngel av oregano, koriander og basilikum. Legg deretter blandingen i en blenderbolle og avbryt alt i potetmos.
3. Pisk eggene, salt og smak dem til med en blanding av paprika.
4. I midten av kyllinghakken legger du to teskjeer av en blanding av grønnsaker og ost. Pakk inn i form av en konvolutt og dypp først i eggene, deretter i kjeks, igjen i egg og igjen i kjeks. Vi la konvoluttene på et skjærebrett og la dem i fryseren i en halv time.
5. Stek konvoluttene på middels varme på begge sider. Spred på grillen for å bli kvitt overflødig fett. Vi forskyver kjøttet i formen og sender det i ytterligere ti minutter inn i ovnen. Stekes ved 190 C.
6. Kok opp kremen, tilsett den gjenværende blandingen av grønnsaker, salt, legg rosmarin og la det småkoke under omrøring konstant i cirka 15 minutter. Hell de ferdige konvoluttene med saus og server.
Oppskrift 7. Kyllingfiletgryte med sopp, kirsebær og vermicelli
Ingrediensene
200 g fin vermicelli;
et halvt kilo kylling;
10 g margarin;
et halvt glass rømme;
200 g friske champignoner;
80 knust parmesanost;
50 g grønn løk;
50 g hermetisk paprika eller fersk paprika;
et glass kyllingbestand;
to klyper hvit pepper;
et glass melk;
salt;
50 g tørkede kirsebær;
2 g muskatnøtt;
50 g mel.
Tilberedningsmetode
1. Forvarm ovnen til 350 C. Kok vermicelli, etter anbefalingene på pakken. Vi kaster det tilbake i et dørslag og lar det ligge i vannglass. Vi skifter tilbake til pannen.
2. Vi satte en stor stekepanne på bålet og la margarin i den. Fordel finhakket løk og sopp i. Stek det hele under omrøring hele tiden, til løken er rosenrød.
3. Hell buljong og et halvt glass melk til soppen. Tilsett tørket kirsebær. Resten av melken legges i en krukke med et tettsittende lokk. Tilsett mel, pepper, muskat og salt. Lukk krukken med lokk og rist godt. Sett langsomt denne blandingen i pannen, kok opp og la koke et minutt på middels varme. Vi vri bålet, tilsett finhakket paprika og to ss revet parmesan. Tilsett rømme, bland godt, legg den kokte og skiver kyllingfileten og nudlene, bland.
4. Smør den varmebestandige formen med olje og ha blandingen i den. Dryss med den gjenværende parmesanskoppen og sett den i ovnen i en halv time. Avkjøl den kokte gryten og skjær i porsjoner.
Ovnskylling med sopp - tips og triks
I stedet for sopp, kan du bruke hvilken som helst annen sopp.
For å gjøre fileten saftig, stek den i en kremet eller majonesaus.
For å koke kylling med sopp i ovnen, bruk bare ferskt kjøtt, bare det viser seg saftig og mykt.
Pikanten av retten vil tilsette hvitløk eller soyasaus.
