Kirsebærkompott - et preparat med sommerens aroma.
Saftige bær om vinteren vil minne deg om den lyse solen og vil absolutt heie deg frem.
Det er på tide å tilberede en godbit, desto mer, her kan du finne så mange interessante oppskrifter!
Søt kompott - generelle prinsipper for tilberedning
Det er mange varianter av kirsebær, og nesten alt egner seg til hermetikk. Tidlige bær høstes på egen hånd eller med jordbær, kaprifol. Kompotter fra sene varianter kan vente på kirsebær, rips, tidlige epler, møte aprikoser. Ofte blir drinker supplert med sitrus som ligger i butikkhyllene hele året.
Kirsebærkompott høstes om vinteren med eller uten stein. For fjerning kan du bruke et spesielt verktøy, bruke en hårnål, nål.
Kan tilberedning og sterilisering
Eventuelle preparater for vinteren krever sterilitet og renslighet. Sikkerhet avhenger direkte av dette. Rene produkter blir spesielt oppmerksom. Bokser vaskes grundig og steriliseres før bruk over damp, i ovnen eller i mikrobølgeovnen før bruk. Lokkene kokes i vann eller helles ganske enkelt med kokende vann.
Noen kompoter krever sterilisering. For å gjøre dette, legg duken i pannen, legg glassene med arbeidsstykket, dekk til og hell væsken i pannen. Det er veldig viktig at den er varm, som kompott. Ellers kan glasset sprekke. Strukturen blir plassert på komfyren og riktig tid blir kokt, deretter blir dekslene skrudd fast.
Frøfri søt kompott med sterilisering
En enkel og pålitelig oppskrift på kompott fra kirsebær, som vil vare til våren, er rik og aromatisk. Mengden ingredienser beregnes på tre liters krukker.
Ingrediensene
• 600 gram søte kirsebær;
• 300 gram sukker;
• kokende vann.
forberedelse
1. Vi vasker kirsebæret, legger det i et dørslag, la væsken renne ut av bærene.
2. Så tar vi en spesiell enhet, eller en vanlig hårnål. Vi tar ut knoklene.
3. Legg bærene i sterile glass.
4. Fordel kornet sukker jevnt. Du kan legge til det mer, gjøre etter smak.
5. Fyll bokser med kokende vann. Du kan ta vann fra kjelen hvis den er ren og det ikke er noen skala på veggene.
6. Vi legger i en kasserolle, hvis bunn er dekket med en ren klut.
7. Hell varmt vann i pannen, sett på komfyren.
8. På toppen av bredden dekker vi med lokk, men så langt vrir vi oss ikke.
9. Vi steriliserer kompoten i ti minutter etter å ha kokt væsken. Vi lar ikke vann koke aktivt, det skal knapt koke.
10. Ta vekselvis ut halsen på boksen, rull opp lokkene.
Vinterkompott med groper med sitron
En populær vinterkompott av søt kirsebær med groper, vridd med sitronsyre. Det er beinet som gir drikken sin egen, spesielle aroma og en lett ettersmak av kirsebær.
Ingrediensene
• søte kirsebær 1,5 kg;
• 0,75 kg sukker;
• vann 7,5 liter;
• 3 ts sitronsyre.
forberedelse
1. Vi steriliserer de vaskede glassene.
2. Vask og tørk bærene.
3. Vi legger ut i hver krukke et halvt kilo tørre og rene bær.
4. Vi deler syren i bokser, en skje hver.
5. Sukker koker med vann i omtrent fem minutter.
6. Hell en krukke med kirsebær og sitronsyre med kokende vann til toppen.
7. Tilstopp umiddelbart.
8. Ta to håndklær i nakken og bunnen, rist.
9. Vend deg til halsen, fjern den under en varm frakk eller under et teppe. Hold til den er kjølig.
Krydret søt kirsebærkompott
Oppskriften på naturlig kompott, som vil hjelpe til i fravær av sukker. Drikken er litt syrlig, men veldig velduftende og krydret. Hvis noen krydder ikke er etter din smak, kan du trygt ekskludere dem. Mengden beregnes på en tre-liters kapasitet på kompott.
Ingrediensene
• søt kirsebær 0,7 kg;
• 1 er krydder;
• 1 fedd;
• litt muskatnøtt;
• 0,3 kanelstenger;
• vanilje.
forberedelse
1. Vi overfører vaskede bær i sterile beholdere. Ben i kirsebæret fjernes eller forlates etter ønske.
2. Tilsett alle krydderne. Vi kaster litt vanilje, en liten klype er nok. Kanel i en pinne kan erstattes med malt pulver.
3. Hell kokende vann og send til pannen med en fille.
4. Tilsett vann i beholderen, steriliser i et kvarter
5. Ta ut, tette igjen. La avkjøle i en omvendt stilling, sørg for å dekke til med noe varmt.
Vintersøt kompott med groper (med sitron)
Denne oppskriften på kirsebærkompott med groper for vinteren er for de som anser bæret for å være smakløst og uegnet til hermetisering. Sitron gir arbeidsstykket en makeløs aroma og fylles med en spesiell smak. Velg en tett, saftig sitrus.
Ingrediensene
• 1 kg kirsebærbær;
• 0,5 sitron;
• 1,3 liter kokende vann;
• 0,35 kg sukker.
forberedelse
1. Fjern hestehodene fra bærene, skyll og tørk. Vi sender kirsebærene i liter glass, deler i to i to deler.
2. Vask sitronen grundig, det anbefales å skåle huden med kokende vann. Skjær i skiver og del i to beholdere. Kast på toppen av kirsebæret.
3. Vi koker sirup fra reseptbelagt sukker med tilsetning av væske, koker i et par minutter.
4. Fyll kompoten med sirup, dekk til.
5. Vi steriliserer glassene i en panne med varmt vann i omtrent syv minutter.
6. Kork, send til avkjøling under et varmt teppe.
Søt kompott med jordbær
Oppskriften er en blandet kompott av sesongbaserte bær, som vanligvis modnes samtidig. Vi velger den minste jordbæren, men helheten, ikke overmoden og uten råte. Høsting uten sterilisering, så vi prøver å overholde fullstendig sterilitet. Antall ingredienser i en krukke på 3 liter.
Ingrediensene
• 0,2 kg søt kirsebær;
• 0,2 kg modne jordbær;
• 0,25 kg sukker;
• 1 ts ananas;
• kokende vann 2,5 liter.
forberedelse
1. Vi fjerner hestehale fra jordbærene, kaster dem i en tilberedt krukke.
2. Tilsett kirsebær.
3. Hell sand i en krukke.
4. Vi kaster reseptbelagte syre. I denne oppskriften fungerer den som konserveringsmiddel, må legges til.
5. Kok opp vann i flere minutter.
6. Hell kokende vann til halsen.
7. Raskt legger vi på et deksel, raskt vrir vi en nøkkel. Du kan bruke skruelokk, i så fall skyver vi bare trådene hele veien.
8. Vi tar krukken fra to sider: ved nakken og i bunnen. Rister i hendene. Du kan legge den på gulvet og bare sykle. Det er nødvendig å løse opp alt sukkeret slik at det ikke legger seg på ett sted.
9. Vi legger beholderen på lokket, vi kaster varme tepper på toppen.
Stuvert søt kirsebærkompott til vinteren (med appelsin)
Oppskrift på blandet kompott av kirsebær og appelsin. Drikken tilberedes i liter krukker. Sitrus vil bli brukt sammen med jordskorpen, så vi rengjør skallet godt med en børste og vasker det med brus.
Ingrediensene
• 0,15 kg kirsebær;
• 6 ss sukker;
• 1 bred oransje ring (30-50 gram);
• 850 ml vann.
forberedelse
1. Vi vasker alle bærene, legger i et dørslag og lar væsken renne av.
2. Skjær av en tykk sirkel fra en appelsin, del den i flere deler.
3. Ha bær og appelsin i en steril krukke.
4. Hell sukkerpeso. Vifter av sure kompotter kan legge en tredjedel av en teskje sitronsyre til en krukke eller kaste en skive sur sitrus.
5. Hell i varmt vann. Kokende vann skal nå nakken.
6. Dekk krukken med et metall lokk og overfør til en panne med en vevs serviett.
7. Hell varmt vann slik at det når skuldrene til boksen.
8. Slå på ovnen og steriliser i 10 minutter.
9. Vi vrir dekselet. Vi sender krukken for å kjøle opp ned.
Søtkompott i egen juice
En variant av en mettet kompott av kirsebær, som tilberedes i saften. Høsting sparer containere mye, drikken viser seg å være konsentrert egnet for ytterligere fortynning med vann. Bær kan brukes til baking, desserter, forskjellige andre retter.
Ingrediensene
• kirsebær;
• litt kokende vann.
forberedelse
1. Ben fjernes fra de vaskede bærene.
2. Søt kirsebær passer tett i glassene. Om ønskelig kan lagene drysses lett med sukker.
3. Hell glass med kokende vann. Vann tilsettes ganske mye, siden bær opptar nesten hele volumet.
4. Sett boksene i pannen, hell forsiktig varmt vann og begynn å sterilisere.
5. Etter å ha kokt væsken, tilberedes literbokser i 12 minutter. Husk å pakke lokkene på toppen.
6. Kork, send modning under teppet.
Mynt stuet søt kirsebær med groper til vinteren
For denne velduftende og forfriskende kompoten trenger du noen få mynteblader. Men du kan også bruke sitronmelisse. I mangel av friskt gress, hell litt tørket green i en krukke. Dobbeltfylt kompottoppskrift.
Ingrediensene
• 0,3 kg bær;
• 4 blader av mynte;
• 0,3 kg sukker;
• 0,5 ts ananas.
forberedelse
1. Vask de søte kirsebærene, legg dem på et håndkle og la det tørke litt.
2. Mynte må også vaskes, tørkes.
3. Vi slipper bærene i en steril krukke, hell kokende vann og dekker med et lokk.
4. Etter ti minutter, hell all væsken fra glasset i pannen, tilsett sukker, kast en sitron og kok i fem minutter.
5. Tilsett mynteblader (sitronmelisse) i en krukke med dampede bær.
6. Hell kokende sirup, tett.
Søt kirsebærkompott "Kirsebærsmak"
Oppskriften på en enkel drink med kirsebærsmak til sommerbruk. I tillegg til kirsebærbær trenger du flere kirsebærblader.
Ingrediensene
• 2 liter vann;
• 0,15 kg sukker;
• 5 kirsebærblader;
• sitronsaft eller syre.
forberedelse
1. Vask bærene, kast den i en kjele.
2. Fyll med vann. Hvis du trenger å redusere tiden, kan du umiddelbart bruke kokende vann fra kjelen.
3. La kompottet koke, koke i to minutter.
4. Hell sukker, rør og smak til.
5. Hvis bæresyren ikke er nok, hell du litt sitronsaft eller kast tørr syre.
6. Vi lager en drink til bærene mykner. Tid avhenger av variasjonen og graden av modenhet.
7. Tilsett kirsebærbladene og slå den av umiddelbart.
8. Vi insisterer på en drink under lokket i 4 timer, du kan og mer.
9. Filtrer, avkjøl og bruk til det tiltenkte formål.
Søt kompott - nyttige tips og triks
• Kirsebærstein inneholder et farlig stoff - amygdalinglykosid. Ved langvarig lagring av kompotter, brytes den ned og går over i en drink. Det er uønsket å lagre emner i mer enn ett år.
• Er det søt sirup igjen under konserveringen? Du kan legge til vann i den, tilsette bær, frukt, sitron, glød, hell hibiskus, annen fruktte og lage en herlig drink.
• Konserveringsbeholdere vaskes ikke med skummende skåler. De deler dårlig med glass og påvirker kvaliteten på arbeidsstykket negativt. For vasking av bokser er det bedre å bruke natron eller sennepspulver.
• Hvis bobler "løper rundt" i krukken etter sømmen, er lokket skrudd dårlig. Du kan bla gjennom arbeidsstykket igjen hvis du bare lukker kompottet. Hvis vesiklene blir lagt merke til etter noen timer, er det bedre å ikke risikere det. Det er klokere å helle drikken i pannen, koke den og drikke den nå.
