Kirsebærkake - en dessert med smak av sommeren!
Det må tilberedes i sesongen og for å glede husholdningen.
Din oppmerksomhet er et utvalg av de søteste, saftigste og velduftende kirsebærene.
Kirsebærkake - generelle prinsipper for tilberedning
Kakekaker kan kjøpes ferdig eller bakes på egen hånd. Det andre alternativet bruker kjeks, shortbread eller butterdeig. Du kan også lage kaker uten å bake. De er laget på basis av gelé, småkaker, pepperkaker, marshmallows. Noen ganger kombineres flere teknologier.
Cherry brukes hovedsakelig fersk. Men du kan også ta fra kompott eller frosne bær, hvis dette ikke er i strid med oppskriften. Ben fjernes nødvendigvis, noen ganger kuttes søte kirsebær for beregning.
Hvilke kremer bruker du:
• rømme;
• olje;
• kremet;
• vaniljesaus;
• ostemasse.
De kan ha en vaniljesmak, sjokolade, bær, det er ingen klare regler. Du kan tilberede en deilig krem med krem-mascarpone-ost. Kirsebærkaker kan utstyres med mastikk, dekorert med blomster og figurer laget av stabile kremer. Men du må alltid huske at bærene er saftige og at en slik dessert ikke vil stå lenge.
Oppskrift 1: Mørt søt kirsebærkake med vaniljekrem
Oppskriften på en klassisk søt kirsebær kjeks. Krem tilberedes kremet med tilsetning av kondensert melk.
Ingrediensene
• 4 egg;
• 1 kopp sukker;
• 1 kopp mel;
• vanilje.
For krem:
• 250 ml krem 33%;
• 4 ss pulverisert sukker;
• 1 pose vanilje;
• 5 ss kondensert melk.
For impregnering:
• 4 ss kondensert melk;
• 150 ml vann.
For utforming av 500-600 gram modne kirsebær.
forberedelse
1. Vi kombinerer eggene og oppskriften sukker, senk mikseren og slå til den er luftig. Kjeksemassen skal bli tykk, hvit, øke minst 2,5 ganger.
2. Legg siktet mel i eggene, rør raskt og send deigen inn i formen. Stek til de er kokte, sett 180 grader.
3. Den avkjølte kjeksen må skjæres i to lag med en lang kniv eller fil.
4. Matlagingskrem. For å gjøre dette, pisk fettkremen til skum, før gradvis inn pulveret og kondensert melk, hell vanilje.
5. For impregnering, fyll kondensert melk med reseptbelagt vann, nødvendigvis renset eller kokt.
6. Fjern frøene fra den søte kirsebæren. De vakreste og pene bærene kastes umiddelbart tilbake for å dekorere den ferdige desserten.
7. Impregner den nederste kaken med halvparten av den fortynnede kondenserte melken, smør med krem og fordel et jevnt lag med søt kirsebær.
8. Legg den andre kaken på toppen, bløt og smør den, nå behandler vi sidene av kaken.
9. Vi legger ut vakre svarte bær ovenfra, lar kaken stå et par timer i kjøleskapet.
Oppskrift 2: Kake med søt butterdeig
En variant av en lett kake med kirsebær basert på klosterhytta for de som ikke liker å elte deigen. Bærene til denne oppskriften kan tas ferske, frosne og jevnlige fra kompott. Det er bare viktig å ta ut alle beinene og legge dem i et dørslag for å tømme saften.
Ingrediensene
• 0,5 kg butterdeig;
• 50 gram mørk sjokolade;
• 500 gram søt kirsebær;
• 120 gram olje;
• 120 gram pulver;
• 3 ss kondensert melk;
• 1,5 kopp rømme;
• 1 pakke vanilje.
forberedelse
1. Kjevl ut den tine deigen med et tynt lag og del den i 6 firkanter.
2. På hvert lag legger vi ut et antall søte kirsebær og slår av røret.
3. Vi overfører rørene til stekeplaten. Det er bedre å spre bakepapir eller en silikonmatte, da juice vil lekke.
4. Vi baker på 200 grader til de er gyldenbrune. Avkjøl godt.
5. Pisk smør med kondensert melk og melis, tilsett fett rømme og vanilje.
6. Sett på tallerkenen tre rør og smør generøst med krem.
7. Smør og avslutt hytta med den siste rullen på toppen av ytterligere to rør. Vi fordeler den resterende kremen.
8. Gni sjokoladestangen og dryss på toppen. Vi sender den resulterende desserten til kulden, slik at den blir mettet og frossen.
Oppskrift 3: Cottage Cheese Cake
Til denne kaken kan du bruke absolutt hvilken som helst cottage cheese, fettinnholdet betyr ikke noe. Du kan også ta hvilken som helst søt kirsebær.
Ingrediensene
kake:
• 0,2 kg mel;
• 0,1 kg oljeavløp;
• 1 eggeplomme;
• 0,5 kopper sukker.
fylling:
• 0,2 kg cottage cheese;
• 0,2 kg sukker;
• 2 egg pluss protein fra deigen;
• 2 kopper søt kirsebær;
• 100 gram rømme;
• en skje stivelse.
forberedelse
1. Mal smøret med eggeplomme og sukker, tilsett melet. Vi sender deigen inn i kjøleskapet.
2. Etter en halv time får vi det ut, ruller ut laget og overfører det til formen.
3. Sett i ovnen og stek i omtrent ti minutter. Temperatur 180.
4. Mens du baker kaken, må du slå cottage cheese med egg, stivelse og halve pulveret. Tilsett halve kirsebærene i den, rør rundt.
5. Vi tar ut kaken og hell ostemassemassen på den, setter den tilbake i ovnen, bak i en halv time.
6. Avkjøl kaken.
7. Bland rømme med det resterende pulveret, smør toppen av kaken og pynt med de resterende kirsebærene.
Oppskrift 4: Jelly cake med kirsebær (rømme og cottage cheese)
For å lage en gelékake trenger du også cottage cheese, rømme og gelatin. Cherry brukes fersk.
Ingrediensene
0,2 kg informasjonskapsler;
2 ss kondensert melk;
80 gram smør;
0,5 kg cottage cheese;
0,4 kg rømme;
1 kopp sukker
0,5 kg kirsebær;
30 gram gelatin;
120 ml melk.
forberedelse
1. Gni kakene med mykt smør og kondensert melk, en fuktig masse skal vise seg. Vi sprer den jevnt på en flat overflate dekket med en film. Størrelsen på kaken skal samsvare med størrelsen på den fremtidige kaken. Vi sender for å kule.
2. Kombiner gelatin med melk, insister i en halv time, og varm deretter opp.
3. Pisk cottage cheese med sukker og rømme, du kan tilsette litt vanilje. Hell den smeltede, men ikke varme gelatinen, og bland den.
4. Frig kirsebærene fra frøene, bland den med ostemassen.
5. Dekk kakeformen med klyngefilm, hell ostemasse-kremen med gelatin. Jevn overflaten.
6. Nå er det på tide å ta kaken fra kakene og legge den oppå ostemassen. Hvis han er dårlig frossen. Det er greit, det er på tide å stivne.
7. Vi setter i kjøleskapet i 4 timer, dekk alltid toppen. Så tar vi den ut, snur den på en flat plate.
Oppskrift 5: Kake med kirsebær og mascarpone "Glede"
En variant av en fantastisk kirsebærkake, som også kan lages med kirsebær. Høydepunktet i oppskriften er en krem med tilsetning av mascarpone kremost. Det er bedre å bruke en avtakbar form, en diameter på 25-26 centimeter.
Ingrediensene
• 3 egg;
• 0,15 kg hvetemel;
• 0,14 kg sukker;
• 0,25 liter krem;
• 0,25 kg mascarpone;
• 0,15 kg pulver;
• kirsebær;
• 1 bar sjokolade;
• noen stuede kirsebær eller kirsebær.
forberedelse
1. I syv minutter, slå eggene og sukkeret, legg melet i dem, bland i fem sekunder og send massen i en ildfast form.
2. Sett i ovnen i 180, kjeks er bakt i ca 15 minutter. Vi tar den ut av ovnen, kjølig, men vi kommer fremdeles ikke ut av formen.
3. Pisk kremen med pulver, tilsett mascarpone og rør om. For at ingrediensene ikke skal eksfolieres, må de ha samme temperatur. Vi legger vanilje etter smak.
4. Hell den avkjølte kjeksen i formen med kompott og fordel kirsebærene, til og med fra frøene, med et jevnt lag.
5. Legg kremen på toppen, jevn laget.
6. Nå fyller vi alt med revet sjokolade og sender det for å herde.
7. Etter tre timer kan du fjerne de klaffformede sidene og nyte!
Oppskrift 6: Kake med ferdige kaker
Ferdige kjeks med kjeks gjør det veldig enkelt og raskt å lage en kake med kirsebær. Hele prosessen vil ikke ta mer enn tretti minutter. Kondensert melk kan brukes vanlig eller kokt, smaken på kaken vil vise seg annerledes.
Ingrediensene
• 1 pakke kaker;
• 0,3 kg olje;
• 0,4 kg kondensert melk;
• 1 pose vanilje;
• 0,7 kg kirsebær.
forberedelse
1. Vi tar ut oljen på forhånd, lar den legge seg ved romtemperatur. Ha deretter i en kopp mikser og slå godt til skum.
2. Innfør kondensert melk gradvis i kremen. Skje først, deretter tilsett restene. Hell du umiddelbart ut all melken, kan smøret fange i klumper. Hell vanilje.
3. Kirsebær fri for steiner, kuttet i halvdeler.
4. Kaker er vanligvis tre i en pakke. Vi tar en og smør fløten tynt. Så sprer vi et jevnt lag med forberedte kirsebærbær, sprer kremen på toppen.
5. Dekk til med en ny kake og gjenta.
6. Toppkaken er ganske enkelt belagt med krem. Hvis det er bær, så dekorere. Du kan bare drysse revet sjokolade eller kakesmuler.
Oppskrift 7: Sjokoladekake med søte kirsebær
Sjokk, sjokk, sjokk! Det vil være med den søte tannen som skal prøve denne deilige kaken med kirsebær og sjokolade. Om ønskelig kan kremen for intern fylling være hvit og ikke ha kakao i den.
Ingrediensene
For testen:
• 5 egg;
• 0,2 kg sukker;
• 0,15 kg mel;
• 50 gram kakao;
• 1 klype vanilje;
• 1 pose bakepulver.
For krem:
• 150 gram rømme;
• 200 gram olje;
• 250 gram sukker;
• 4 ss kakao.
For å fylle omtrent et halvt kilo kirsebær. Til glasur 1 bar sjokolade og 40 gram smør.
forberedelse
1. Til et sterkt skum, slå oppskriftseggene med sukker. Tilsett blandet og siktet mel med kakao og en kultivator.
2. Hell deigen i en form på 25 cm og stek i 30 minutter på 180 grader. Kjøler ned. Skjær så crumpet i to kaker.
3. For krem, slå smør med sukker til det er fluffy, tilsett rømme med kakao, bland. Vanilje etter ønske.
4. Kirsebær fri for steiner.
5. Sett kaken i en avtakbar form, smør generøst med krem og fordel hele kirsebæret umiddelbart. Fordel den resterende kremen på toppen.
6. Dekk til med en ny kake, trykk lett og send i 2 timer for å stivne.
7. Smelt sjokoladestangen med smør. Det er ikke nødvendig å varme kraftig, bare før klumpene har løst seg opp.
8. Vi tar ut kaken, fjerner skjemaet. Du kan bare snu den på en flat plate. Vanning med glasur og la stå i kjøleskapet i ytterligere ti minutter.
Cherry Cake - Nyttige tips og triks
• Når du trekker frø, skilles juice vanligvis ut fra bærene. Noen ganger er det mye av det. Denne juicen kan brukes til å suge kaker ved å tilsette litt sukker. Det kan også brukes til å oppløse gelatin i stedet for vann. Eller bare hell i isformer, send til fryseren.
• Svampkaker vil være porøse og luftige hvis du legger en pose bakepulver i deigen.
• Hvis frosne kirsebær brukes til kaken, må du ta en tredjedel til. Siden tining vil produsere mye juice og massen vil merkbart avta.
• Alle fløteingredienser må ha samme temperatur. Ellers kan produktene ødelegge når de er tilkoblet.
