Melk er et verdifullt matprodukt som finnes i nesten ethvert kjøleskap.
Som regel er dette vanlig kumelk, selv om geit, soya og til og med morsmelk brukes i kostholdet.
Hvor mye melk kan lagres i kjøleskapet?
Aktuelt tema som krever avklaring.
Hvor mye melk kan lagres i kjøleskapet: et ferskt gårdsprodukt
Den mest nyttige kumelken er fersk, fersk. Få det i byen er ikke lett, men mulig. Hvis du klarte å kjøpe en liter eller to direkte fra under kua, ved å omgå industriell pasteurisering og sterilisering, er det viktig å vite holdbarheten. Forgiftning med foreldede meieriprodukter er alltid veldig vanskelig for kroppen.
Til tross for at det er ganske farlig å kjøpe gårdsmelk fra ukjente selgere, fortsetter folk å gjøre det. Hvor mye melk som kan lagres i kjøleskapet, avhenger av temperaturen på husholdningsapparatet:
• fra 6 til 8 grader - 18 timer;
• ved 5-6 grader - ikke mer enn en dag;
• ved 3-4 grader - halvannen dag;
• på 1 grad - to dager.
I alle fall er det bedre å selge produktet i løpet av de første timene etter kjøpet, fordi det ikke er kjent med sikkerhet når melken ble produsert. En annen ting er at frysing er en flott måte å lagre melk nesten ubegrenset. Hvis produktet er frossent og plassert i fryseren, kan du bruke det uten frykt, så snart det er nødvendig.
Tine melkeisbiter i kjøleskapet, ikke i varmen. Hvis det vises klumper på overflaten, kan du føre produktet til ensartethet: slå med en mikser eller i en blender.
Hvis gårdsmelk kokes, øker holdbarheten ved middels temperatur (opptil 8 grader) til fire dager. Når det er lavt, vil produktet stille stille i to uker. Et annet spørsmål er at det i kokt melk praktisk talt ikke finnes vitaminer og verdifullt protein (selv om patogener også). I tillegg endrer koking formelen for kalsium og fosfor, og de blir dårlig absorbert.
Geitemelk uten prosessering kan lagres i kjøleskapet i ikke mer enn tre dager, med en ren beholder under et tett lokk. Produktet er lagret dårligere enn kua, så spørsmålet om renhets beholder i dette tilfellet er det viktigste.
Hvor mye melk som kan lagres i kjøleskapet etter bearbeiding
I tillegg til å koke, er det andre typer prosessering av melk for den lange lagringen. Det er denne typen bearbeidet melk som selges i butikker og supermarkeder.
• sterilisering - Dette er behandlingen av produktet ved temperaturer over 100 grader og holdes i flere sekunder under høyt trykk. Ingen mikroorganisme tåler slike forhold. Dessverre, som med koking, ødelegges vitaminer, proteiner og nyttige fettsyrer.
• pasteurisering - varme opp renset melk til 75 grader i en spesiell skål. Dette er en mer skånsom behandling med hensyn til gunstige stoffer. Mikroorganismer dør, men kalsium, fosfor, vitaminer er bevart.
• Ultra pasteurisering forutsetter at prosessen foregår med minimal tilgang til eksterne faktorer, i et lukket system. Melken varmes opp til 137 grader og avkjøles raskt til 20.
Hvor mye melk som kan lagres i kjøleskapet avhenger av typen behandling og emballasje av produktet. Oppbevar poser eller glassbeholdere i samsvar med produsentens anbefalinger. Som regel er de som følger:
• pasteurisering i emballasjefilm i 4 dager, i en pappeske i en uke, i en tetrapakke i to uker;
• sterilisering lagres i opptil seks måneder;
• ultrapasteurisering i en tetrapakke opptil halvannen måned.
Hjemme kan melk ikke bare kokes, men også pasteuriseres. For å gjøre dette, må produktet legges i vannbad og varmes opp i en halv time. Bearbeidingstemperaturen er omtrent 70 grader. Etter en halv time, fjern beholderen med varm melk og avkjøl umiddelbart i isvann.
Hvor mye melk kan lagres i kjøleskapet etter hjemmepasteurisering? Hvis beholderen var steril, surer ikke produktet i to uker, mens den beholder alle nyttige egenskaper.
Geitemelk kan også pasteuriseres. Imidlertid er den fortsatt lagret dårligere enn ku. En flaske behandlet pasteurisert produkt vil stå i kjøleskapet i ikke mer enn ti dager.
Hvor mye melk kan lagres i kjøleskapet: tips
Etter at posen er åpnet med lagret melk, bør produktet konsumeres innen to til tre dager. Derfor er det best å bruke produktet i en liten, halvliters pakke. Selvfølgelig, hvis du ikke koker grøt fra den for en stor familie, for eksempel.
Hvor mye melk som kan lagres i kjøleskapet avhenger også av posens plassering. Jo kjøligere hyllen er valgt, desto lenger foregår ikke souringsprosessen. Det er viktig å sikre at det ikke er luktende mat i nærheten av den åpne posen. Melk kan absorbere lukt.
Det er ikke verdt å helle et produkt fra butikkemballasje. Glassbeholdere, vakuumemballasje, tetrapakke, det er bedre å beholde både smak og ernæringsmessige egenskaper.
Melk skal beskyttes mot sollys, som ødelegger vitamin D. Derfor, hvis den oppbevares i romtemperatur, må du legge karet på et mørkt sted og i tillegg dekke det med en tykk klut eller papir.
Du kan også bruke melkepulver på hjemmekjøkkenet. Holdbarhet er seks måneder. Etter at pakningen er åpnet, skal pulveret brukes innen en måned. Det fortynnede produktet oppbevares i kjøleskapet i ikke mer enn tre dager.
Noen få ord er verdt å si om lagring av morsmelk. Et slikt behov kan oppstå i livet til hver ammende kvinne. Hovedkravet for sikker lagring er renslighet for hender og redskaper. Hvis en brystpumpe brukes til pumping, må den også være helt ren.
Anstrengt melk fordeles best i containere i den grad babyen er vant til å spise. Fakta er at du igjen ikke kan lagre en brukt flaske. Ikke bland rester med en ny porsjon.
Hvor mye melk kan lagres i kjøleskapet etter dekantering? Ikke lenger enn fire dager ved normal temperatur fra null til 4 grader. Dessuten er det bedre å legge beholderen ikke på døren, men dypere, på midtre eller øvre hylle.
