Pollock med marinerte gulrøtter og løk er en rett som ikke har mistet sin popularitet siden Sovjetunionens dager.
Pollock kjøtt inneholder alle vitaminer og mineraler som er nødvendige for kroppen vår.
I tillegg til at pollock er en veldig nyttig og billig fisk, er det praktisk talt ingen bein i den, noe som er et klart pluss.
Pollock med syltet gulrøtter og løk - de grunnleggende prinsippene for tilberedning
Enkel og rimelig mat er nødvendig for å tilberede denne retten. Til tross for dette har pollock under marinaden alltid en rik smak og aroma.
Fisk blir stekt på denne måten, stekt i ovn eller sakte komfyr. Hovedingrediensene er fisk, løk, krydder, vegetabilsk olje og gulrøtter. Avhengig av oppskrift, kan pollock med marinade kokes med tomatpuré, majones eller rømme.
Pollock er godt vasket, tørket, rengjort for vekter, sløyd, kuttet av hodet og halen og fjernet finner. Fisk kan kuttes i biff. Hvis du ikke vil rote med bein mens du spiser, eller koker, forurenser barnet ditt, demonter fisken på en filet og fjern alle beinene.
Hvert stykke pollock blir brød i mel og stekt i godt oppvarmet olje til de er gyldenbrune.
Marinadegrønnsaker skrelles og vaskes. Gulrøttene gnides store, og løken blir hakket i tynne halvringer. Tilberedte grønnsaker passer. Når de er lett brunet, hell tomatpuré fortynnet i et halvt glass vann. Eddik tilsettes kokende grønnsaker, saltes og krydres med krydder.
Stekt pollock helles med en tilberedt marinade. Fisk kan serveres umiddelbart, eller la det stå et par timer i kjøleskapet.
Pollock under gulrot- og løkmarinaden vil være deilig både varm og kald.
Oppskrift 1. Pollock med marinert gulrot og løk
Ingrediensene
700 g pollock;
krydder for fisk;
en klype svart pepper;
150 g mel;
100 ml vegetabilsk olje;
to klyper salt.
marinade
2 gulrøtter;
3 erter av krydder;
75 ml vegetabilsk olje;
2 knopper fedd;
2 g sukker og svart pepper;
1 laurbærblad;
70 g tomatpuré;
1 stor løk.
Tilberedningsmetode
1. Vi renser og skyller en stor løk. Makul den med tynne kvartringer.
2. Fjern skallet fra gulroten og gni det med et tynt halm.
3. Vegetabilsk olje blir grundig oppvarmet i en panne. Vi sprer gulroten i den og steker i flere minutter, kontinuerlig blanding. Tilsett nå løk og fortsett å steke under omrøring til yngelen er brunet. Tøm overflødig olje.
4. Ha tomatpuré i en grønnsaksteking. Den kan erstattes med potetmos eller potetmos. Hell på et glass drikkevann eller fiskebestand. Bland godt til tomatpuréen er helt spredt. Kok et par minutter av og på.
5. Avriming av pollock. Vi renser fisken fra vekter, slenger og skjærer av hoder, haler og svømmeføtter. Vi skyller, pollock under kranen og skjærer den i porsjoner.
6. Bland mel med krydder og salt. I denne blandingen brød hver fiskestykke. Vi sprer delene av pollock i oppvarmet vegetabilsk olje og steker over moderat varme til de er gyldenbrune. Snu og stek noen minutter til. Legg den ferdige pollocken på en tallerken dekket med servietter.
7. Legg den stekte fisken i en panne med marinade. Bland forsiktig slik at fiskbitene blir jevnt belagt. Slå på en sakte brann og la det småkoke i en halv time. Det anbefales at fisken tilføres i to timer.
Oppskrift 2. Pollock under en marinade av gulrøtter og løk i en langsom komfyr
Ingrediensene
kg filet av pollock;
salt;
tre gulrøtter;
krydder for fisk;
80 ml tomatpuré;
svart pepper;
to løk;
vegetabilsk olje - 80 ml.
Tilberedningsmetode
1. Vi pollock pollock på filet. Fjern forsiktig alle knoklene og vask under kranen. Tørk med servietter og kutt i biter. Ha fisken i en bolle, salt og dryss over krydder til fisken. Bland forsiktig.
2. Vi slår på sakte komfyren i "Steking" -modus. Hell i litt vegetabilsk olje og varm den godt. Vi sprer biter av fiskefilet i den oppvarmede oljen og steker til de er gyldenbrune. Vi la den stekte fisken på en tallerken, og har tidligere dekket den med servietter for å bli kvitt overflødig fett.
3. Vi rengjør og vasker grønnsakene. Pærer makulerer tynne kvartringer. Store tre gulrøtter.
4. Ha de hakkede grønnsakene i multikokeskålen og stek alt sammen, tilsett litt olje. Vi steker i samme modus som fisken. Kok grønnsaker under konstant omrøring til de er lysebrune.
5. Stekt pollokelfilet sendt til grønnsakene. Salt og smak til med svart pepper. Bland og hell forsiktig glasset med drikkevann. Bytt sakte komfyren til "Slukking" -modus. Vi stiller tidtakeren i to timer. Server pollock under marinaden med en hvilken som helst sideskål.
Oppskrift 3. Pollock med marinert gulrot og løk i melk
Ingrediensene
kg pollock;
salt;
fire gulrøtter;
svart pepper;
tre løkhoder;
krydder for fisk;
mager olje;
150 g mel;
350 ml melk.
Tilberedningsmetode
1. Til denne retten kan du bruke både frossen og fersk fisk. Skyll pollock godt under rennende vann og klapp tørt. Skjær finnene og skjær fisken i porsjoner.
2. Gni hvert stykke pollock godt med salt, og legg fisken i en bolle. Hakk den med pepper og krydder. Bland forsiktig og mariner i en halv time.
3. Hakkede skrellede løkhoder med tynne halvringer. Fjern den tynne skallet fra gulrøttene, vask og rasp grovt.
4. Hell mel i en bolle. Sett pannen på bålet, hell olje i den og varm den godt. Rull fiskestykker i mel på alle sider og send dem til steking.
5. Stek pollock på begge sider, fem minutter på hver. Dryss fisken med løken slik at den dekker alle bitene helt. Fordel gulrøttene jevnt på toppen. Hell all melken, saltet, krydre alt med pepper og krydder. Dekk pannen og la det småkoke på svak varme i en halv time.
Oppskrift 4. Pollock med marinert gulrot og løk med vin i ovnen
Ingrediensene
800 g pollock;
2 fedd hvitløk;
2 gulrøtter;
3 g salt;
2 løk;
2 g svart pepper;
30 ml vegetabilsk olje;
50 ml rødvin;
50 ml tomatpuré.
Tilberedningsmetode
1. Skrell den tynne skallet fra gulrøttene, rasp den grovt, eller slip den til koreanske salater. Hakkede skrellede løk med en tynn fjerdedel av ringene.
2. Sett kittelen på bålet, hell i olje og varm godt. Overfør de tilberedte grønnsakene til gryten og stek under omrøring til de er gyldenbrune. Tilsett tomaten, bland og stek i ytterligere tre minutter. Hell i vin, pepper og salt. Stew under omrøring i samme tid. Slå av varmen og avkjøl.
3. Vask pollocken, rengjør den fra vekter og trim finner. Skjær fisken i porsjoner.
4. Smør den ildfaste formen med olje. Skrell og skjær hvitløken. Ha halvparten av grønnsakssteking i formen og fordel hvitløken. Legg skiver pollock på toppen av grønnsaker. Dekk fisken med andre halvdel av en grønnsak yngel. Dekk skjemaet med et ark folie og send til ovnen, forvarmet til 220 C. Stek fisken i 45 minutter. Server med urter og pynt.
Oppskrift 5. Pollock med marinert gulrot og løk med rømme
Ingrediensene
vegetabilsk olje;
sei;
salt;
mel.
marinade
to store gulrøtter;
salt;
to store løk;
sukker - 30 g;
rømme - et glass;
eddik 70% - 5 ml;
majones 50 ml.
Tilberedningsmetode
1. Skrell store løk og hakk i halve ringer. Legg løken i en panne med oppvarmet olje og stek under omrøring til den er gjennomsiktig.
2. Skrell gulrøttene, vask og rasp grovt. Legg hakkede gulrøtter i løken og fortsett å steke til de er gyldenbrune.
3. Tilsett sukker, majones og rømme i grønnsakene. Salt og hell eddik. Hell i litt varmt vann og bland. Vri varmen til et minimum og la det småkoke i et kvarter, til gulrøttene er myke.
4. Skjær fisken i fileter og skjær den i biter. Bland mel med salt. Rull pollocken i blandingen og stek i godt oppvarmet olje på begge sider til en deilig skorpe.
5. Legg en liten marinade på bunnen av brettet. Legg et lag med fiskefilet på toppen. Pollock skal være varm! Dekk til med et lag marinade. Legg all fisken og marinaden på denne måten. Dekk til brettet og la fisken marinere i minst en halv time. Server til enhver sideskål.
Oppskrift 6. Kokt pollock under en gulrot- og løkmarinade
Ingrediensene
500 g pollock;
3 g salt;
2 gulrøtter;
2 g svart pepper;
1 løkhode;
30 ml mager olje;
1 sitron;
125 g naturlig yoghurt;
250 ml tomatsaft.
Tilberedningsmetode
1. Vask slaktekroppene, rengjør dem i skala og skjær dem i store biter. Pepper og salt fisken på alle sider. Skjær sitronen i to og klem pollocken. Rør om og la det marinere i en halv time. Damp fisken i 20 minutter.
2. Skrell løken og hakk den fint. Gni de skrellete gulrøttene med et langt strå. Stek de tilberedte grønnsakene i oppvarmet vegetabilsk olje til gulrøttene er myke. Krydre grønnsakene med pepper og salt. Hell på tomatsaft, bland og la det småkoke i fem minutter. Til slutt hell i naturlig yoghurt, bland igjen og skru av varmen.
3. Overfør fisken til en dyp kasserolle, fyll den med ferdig marinade og la det småkoke i et kvarter. Server med sideskål eller som snacks.
Oppskrift 7. Pollock under en gulrotmarinade med løk, hvitløk og selleri
Ingrediensene
460 g pollock;
390 ml tomatjuice;
245 g tørr hvitvin;
175 g gulrøtter;
95 g løk;
1 stilk av selleri;
2 hvitløksfedd.
Tilberedningsmetode
1. I en dyp kasserolle kombinerer vi en liter drikkevann med hvitvin. Sett den resulterende blandingen i brann og kok opp.
2. Min pollock under kranen, kutt av svømmeføttene og rengjør vekten. Skjær fisken i biter og skyll igjen. Vi sender fisken til en kokende blanding av vann med vin og steker i tre minutter. Vi tar ut pollocken og legger den på en tallerken.
3. Skrellede grønnsaker finhakket. Skjær stilken av selleri i biter. Vi fører alt sammen i forvarmet olje. Skrell hvitløken og finhakk den. Legg hvitløken i grønnsakene og hell tomatsaften. Rør rundt og la det småkoke til grønnsakene er myke. Marinadesalt og fyll dem med fisk. Server som en matbit.
Pollock under en gulrot og løk marinade - tips og triks
For å gjøre parabolen mer velduftende, tilsett suneli humle, laurbærblad, nellikknopper eller en spesiell blanding av aromatiske urter til fisk.
Før stekingen må du panne polloen i mel slik at fisken blir sprø og marinaden blir tykkere.
Retten er smakligere hvis du kverner gulrøttene på et rivjern for koreanske salater.
Pollock under marinaden kan serveres med en sideskål eller som mellommåltid.
