Rødkålssalat - Generelle matlagingsprinsipper
Enhver husmor prøver å lage retter til familien som ikke bare er sunne, men også velsmakende. Samtidig må du overvåke mangfoldet i kostholdet, slik at hjemmet ikke kjeder seg på menyen. Den er veldig elsket av alle kålens nasjoner. Hvis du hovedsakelig er vant til hvitkål, kan du prøve å bytte den delvis ut på bordet med rødt. Dette er en nyttig og velsmakende grønnsak, tilgjengelig hele året, ikke for dyr for prisen, og samtidig veldig nyttig! Den mest nyttige rødkålen i sin rå form, og tilberedes derfor en uvanlig sunn rødkålsalat. Før du steker, må du fjerne toppbladene på rødkål, og etter å ha hakket kål - salt den og husk med hendene. Dette lar kålen saftig knase og være saftig i salaten din. Salaten blir jo deiligere, jo mindre hogge kålen.
Rødkålssalat - Tilberede mat og servise
Rett før tilberedningen, vask alle ingrediensene som er brukt godt. Som regel legges grønnsaker og frukt til salater, de fleste krever ikke termisk tilberedning. For en salat med rødkål, klargjør du tre dype beholdere laget av plast eller aluminium, forhåndsdøvet med kokende vann. I den ene beholderen legger du hakket kål, i den andre - andre ingredienser, og i den tredje vil du blande og krydre rødkålsalat.
Røde kål salat oppskrifter:
Oppskrift 1: Rødkålssalat
Kan et produkt være mer nyttig enn kål, spesielt hvis kålen er rød? En nær slektning av den kjente hvite kålen vår, den skiller seg først og fremst ut i den uvanlige fargen på bladene - syrinrosa. Bladfarge er forårsaket av tilstedeværelsen av anthocyanin-stoff i kål. Når det frigjøres i blodet, hjelper antocyanin med å tykne veggene i blodkarene, elastisiteten i kapillærene og tjener til å forhindre utvikling av anemi. Spis rødkål mest nyttig fersk. En av de mest deilige og enkle rettene er rødkålsalaten. Denne salaten er ideell for enhver form for næring og metode (den kan være både vegetarianere og rå matister), kan tjene som en egen rett, og kan være et flott tillegg til kjøttretten.
Påkrevde ingredienser:
- rødkål - 0,5 kg,
- løk - 1 middels størrelse
- persille og dill - 5-6 grener,
- salt,
- sukker,
- sitronsaft til dressing - 1 ts,
- olivenolje eller solsikkeolje til dressing - 1 ss.
Forberedelsesmetode:
Matlagingsalat er veldig enkelt og raskt. Fjern de øverste bladene fra hodet, vask, fjern stilken. Hakk fint, legg i en egen beholder, dryss salt og husk med hendene for å gjøre kålen mykere.
Skjær løken i tynne halvringer, hakk opp fine greener. Tilsett kål, smak til med sitronsaft og smør. Foretru olivenolje, da den er sunnere. Bon appetitt!
Oppskrift 2: Rødkålssalat med egg
Rødkål kom til slavene på 1600-tallet. Siden den gang har mer enn ett århundre gått, og elskerinnene respekterer fortsatt dette produktet og tilbereder forskjellige retter fra det. Til tross for at størrelsen på hodet på rødkålkål er noe mindre enn den vanlige hvitkålen, har den "rødkinnede" skjønnheten også sine fordeler. Det er en kilde til vitaminer og næringsstoffer og mineraler (magnesium, jern, kalium) phytoncides, fiber. I dag er det kjent at de gamle romerne kurerte mange sykdommer med rødkål og juice. For å doble fordelene med rødkål, kan du tilberede en salat med tilsetning av egg. Egg er en flott kilde til protein og sunt animalsk fett, så rødkålsalat med egg er et utmerket eksempel på et balansert kosthold. Slikt fett er veldig nærende, ideelt til frokost med innhold av proteiner, fett og karbohydrater.
Påkrevde ingredienser:
- 0,5 kg rødkål
- 2 egg,
- Frisk persille - 3-4 kvist,
- vill hvitløk - 4-5 ark,
- salt,
- majones eller rømme til dressing
Forberedelsesmetode:
1. Hakk kålen etter at du tidligere har renset hodet fra topparkene og stilken. Legg i en egen dyp tallerken, dryss salt og trykk lett med hendene, - så kålen blir mykere.
2. Kok hardkokte egg - legg to egg i en kjele, dekk til med kaldt vann, salt og la koke i 8 minutter fra kokingsøyeblikket, tøm deretter kokende vann og hell eggene med en kald ode.
3. Skrell eggene, hakk dem og urter, tilsett kålen og bland.
4. Krydre salat med majones eller rømme, salt - og du kan servere!
Oppskrift 3: Rødkålssalat med gulrøtter og eple
Våren har kommet og nå er det sommer. Vanlige vintersnacks gir ikke lenger matlyst, jeg vil ha noe friskt og magert. Prøv en frisk salat rødkål med gulrøtter og epler. Dette er en full avgift av vitaminer for enhver organisme som kan brukes som en uavhengig rett eller siderett for kjøttprodukter. Friskhet og velsmakende søt-sur smak vil glede til og med den mest krevende gourmeten, men den salaten anses ikke å være en dessert. Gulrøtter er veldig nyttige på grunn av den enorme tilstedeværelsen av karoten, men finessen til riktig bruk er å tilsette vegetabilsk eller animalsk fett til retten med gulrøtter. Hvis du ikke kjenner det engelske ordtaket: "Spis ett eple om dagen og du trenger ikke lege", kan du ganske enkelt ta på deg det faktum at å spise ett eple om dagen gir deg en uvurderlig fordel for kroppen din. Rødkål forhindrer utvikling av kreft og spesielt brystkreft hos kvinner. Når du spiser rødkål, kan du føle en litt bitter smak av bladene - dette er glukosinolat, et stoff som ikke lar kreftceller dele seg.
Påkrevde ingredienser:
- 0,5 kg rødkål
- 2 middels epler av usøtet variant (bestemor smith, semyrenko),
- 1 stor gulrot,
- en håndfull valnøtter,
- olivenolje,
- persille, selleri.
Forberedelsesmetode:
1. Vask kålen, fjern toppbladene. Makulere så lite som mulig. Etter det, for å gjøre det mykere og saftigere i en salat, salt og klem med håndflatene.
2. Vask gulrøtter og epler, skrell av haler og bein. Riv på et grovt rivjern.
3. Skrell valnøttene fra skallet, fin dem i en blender eller kjevle.
4. Hakk persille og selleri. Bland alle ingrediensene, smak til med olivenolje. Rødkålssalat er klar til å spise!
Oppskrift 4: Salat av rødkål, tyttebær og epler
Det er matprodukter som, til tross for deres gode smak, bokstavelig talt er en kur, det vil si en rett som er så nyttig at den ganske enkelt kan leges. Prøv en salat med rødkål med tyttebær og epler. Hvis du lider av hypertensjon, må du definitivt inkludere fersk rødkål i det daglige kostholdet. Egenskapen er å redusere blodtrykket og utøve en profylaktisk effekt på karene. Fordelene med tyttebær for kroppen kan ikke overvurderes, det er et naturlig antibiotika, så legg gjerne noen få bær i salater og frokostblandinger. Et eple inneholder mer vitaminer enn noen apotekstablett - vitamin A, B1, B2, folsyre; mineraler i form av jod, jern, kalium, magnesium og fosfor.
Salaten vil appellere ikke bare til voksne, men også til barn - for sin spesielle søt-syrlige smak.
Påkrevde ingredienser:
- 0,5 kg rødkål,
- 2 epler av middels størrelse rød søt sort,
- 100 g ferske tyttebær,
- 1 ss sukker,
- 1 skje rømme til dressing,
- 50 gram mandel.
Forberedelsesmetode:
1. Først av alt må du tilberede rødkål. For å gjøre dette, fjern toppbladene fra hodet og vask det. Hakk så lite som mulig, håndhilse og sett i en egen beholder.
2. Vask tyttebærene, fyll bærene med halvparten av sukkeret.
3. Vask eplene, skrell halene og frøene og skjær dem i små sugerør eller gni dem på et grovt rivjern.
4. Hakk mandelmutteren med en blender eller hakk.
5. Bland alle ingrediensene, smak til med rømme og gjenværende sukker, bland godt igjen.
Oppskrift 5: Salat av rødkål med druer og vannmelon
Den varme tiden har kommet, og derfor vil jeg glede meg med nyttige og lette desserter. Naturen i seg selv gir oss de mest nødvendige ingrediensene, vår oppgave er bare å kombinere dem riktig. Prøv en lett dessertsalat fra rødkål med druer, epler og vannmelon.
Påkrevde ingredienser:
- 0,3 kg rødkål
- 200 gram grønne druer
- 200 gram vannmelonmasse,
- 2 middels grønne varianter av epler
- 5 ark salat,
- sitronsaft
- pulverisert sukker.
Forberedelsesmetode:
1. Hakk fin rødkål etter å ha renset løvhodet og vasket det med rennende vann.
2. Skill vannmelonen fra skorpen; rengjør eplene fra bein og haler; skjær dem i firkantede biter.
3. Vask druene, skill druene fra hverandre.
4. Rør eplene og druene med kål.
4. Legg salatblader på bunnen av salatskålen, rødkålsalat på den og sett skiver vannmelon rundt den.
5. Forbered dressingen - bland sitronsaft med pulverisert sukker og dryss salaten med den før servering.
Salat av rødkål - hemmelighetene og tipsene fra den beste kulinariske
- Rødkål kan lagres i lang tid, så ernæringsfysiologer anbefaler at den brukes fersk hele året.
- Spis rødkål bedre ikke i sin rene form, men med andre frukt og grønnsaker i sin rå tilstand.
- Lag en salat med rødkål og spis den flere ganger i uken; Rødkål vil spesielt ha en gunstig effekt på den voksende organismen.
