Det grunnleggende
Personer med diabetes er ikke i stand til å produsere nok insulin eller bruke insulin som kroppen produserer på en effektiv måte. Dette kan påvirke blodsukkernivået. Det er viktig å overvåke hva du spiser for å holde blodsukkernivåene så stabile som mulig.
En måte å gjøre dette på er å sjekke glykemisk indeks (GI) poengsum for hver mat. GI viser hvor mye en bestemt mat kan øke blodsukkernivået. GI hjelper med planlegging av daglige måltider og unngår høykarbohydratkombinasjoner. Et lavt GI er mellom 1 og 55 og høyt er 70 og høyere.
Det er viktig å vite at naturlig mat, som hvitløk, men ikke rik på karbohydrater, kan påvirke blodsukkernivået.
Hva er fordelene med å spise hvitløk hvis du har diabetes?
De fleste voksne kan trygt drikke hvitløk. For noen mennesker kan smak, lukt eller spiciness være et problem.
Tradisjonelt har hvitløk blitt anbefalt for å redusere høyt kolesterolnivå og høyt blodtrykk. Hvitløk forbruk kan også redusere forekomsten av hjertesykdom, en tilstand som rammer ca 80 prosent av personer med diabetes.
En studie fra 2006 viste at rå hvitløk kan bidra til å redusere blodsukkernivået, samt redusere risikoen for atherosklerose. Dette er spesielt interessant, da diabetes øker en persons risiko for åreforkalkning-relatert betennelse.
Selv om dette fortsatt er under utredning, støttet en gjennomgang av studier i 2014 også ideen om at vanlig hvitløk forbruk kan bidra til å senke blodsukkernivået.
Hvitløk er også en god kilde til vitaminer B-6 og C. Vitamin B-6 er involvert i karbohydratmetabolismen. Vitamin C kan også spille en rolle for å opprettholde blodsukkernivå.
Generelt har hvitløk vist seg å:
- forbedre helsen til kardiovaskulærsystemet ved å redusere nivåene av kolesterol, triglyserider og blodlipider
- senke blodtrykket
- har en antitumor effekt
- forebygge kreftcellevekst
- har en sterk antibakteriell og antifungal effekt
Risiko og advarsler
Hvitløk er ganske potent både i smak og lukt. Selv om det er generelt sikkert å spise, kan du oppleve mindre bivirkninger. Dette inkluderer:
- halsbrann
- gass
- kvalme
- oppkast
- diaré
Du kan være mer sannsynlig å oppleve bivirkninger hvis du spiser rå hvitløk.
Hvis du tar blodfortyndende medisiner, kontakt legen din. Hvitløk forbruk kan forsterke virkningene av disse medisinene.
Slik legger du hvitløk til kostholdet ditt
Hvis du ikke bryr deg om smaken, legg til et par finkornede hvitløksklutter til salater eller potetsalat. Det er ikke en standarddose for å spise hvitløk, så vær så snill å legge hvitløk når en oppskrift eller en snack tillater det.
Hvis du foretrekker en mindre sterk lukt og smak, se etter hvitløkgrønnsaker, som er unge planter og hvitløkscapes, som er krøllete skudd som dukker opp når planten forfaller. De er tilgjengelige på bønder markeder og lokale produsere butikker i løpet av vårsesongen. Begge har en mildere smak. Du kan hogge dem og blande dem i salater, dips og salte sprer.
Det anbefales at du la hakket hvitløk sitte i minst 5 minutter slik at allicin, en av urtens hovedkomponenter, er i sin høyeste konsentrasjon. Dette kan forbedre urtens potensielle helsemessige fordeler.
Hva med hvitløk kosttilskudd?
Hvis du finner smaken av rå hvitløk for støtende eller ikke klarer å få det så ofte du vil, kan det være lurt å prøve kosttilskudd. Se etter gammel hvitløkekstrakt eller andre hvitløkekstrakter som inneholder allicin.
Her er noen ting å huske på når du kjøper kosttilskudd:
- Rådfør deg med legen din før du legger til kosttilskudd. De kan hjelpe deg med å finne ut om dette er det beste alternativet for deg.
- Kjøp alltid fra en anerkjent produsent som ikke bruker varmebehandling. Dette kan ødelegge de aktive forbindelsene i hvitløk, som gir de fleste helsemessige fordeler.
- Unngå helt luktfrie produkter. De er sannsynligvis fjernet av svovelforbindelsene som gir den karakteristiske lukten og er ansvarlige for noen av de mulige helsemessige fordelene.
Bunnlinjen
Du kan bruke hvitløk for å forbedre smak og kvalitet på måltider. Forbruker det kan også hjelpe deg med å opprettholde bedre helse. For best resultat, bruk hvitløk regelmessig i moderate mengder. Cooking hvitløk senker sine potensielle terapeutiske kvaliteter, så sørg for å bruke frisk og rå hvitløk i servantene dine. Kosttilskudd er også et alternativ, men du bør kontakte legen din før du bruker dem.
Fortsett å lese: 9 beste steder å finne diabetesoppskrifter "
