I oppskrifter på forskjellige retter skriver de vanligvis "kok poteter til de er kokte."
Men hvor er den viljen?
Ikke hver husmor vet hvordan hun skal bestemme henne.
Og som et resultat viser det seg ofte at potet er fordøyd eller knaser på tennene.
Dette er spesielt ubehagelig når parabolen ble tilberedt ikke bare for seg selv, men også for kjære gjester.
Hvor mye og hvordan lage poteter i skinnet, skrellet, skivet?
Hvordan lage poteter - generelle prinsipper for matlaging
Det ser ut til at det er vanskelig å tilberede poteter? Han kastet den i pannen, helte vann og sendte til komfyren. Men ikke så enkelt. Hos en elskerinne er poteter makeløs. Og velsmakende på egen hånd. Og med den andre elskerinnen kan til og med ikke noe kjøtt eller fisk skjule en mislykket potetsideskål. Hvorfor skjer dette?
Finesser å vite:
• Dårlig vaskede knoller gir den ferdige poteten en jordnær smak. Og hvis skallet sprekker under matlagingen, vil retten bli bortskjemt.
• For matlaging må du hente knoller i samme størrelse. Ellers må du stå ved komfyren og sjekke beredskapen til hver potet en etter en.
• Jo mer stivelse i en potet, jo raskere koker den og jo mer smuldrende viser den seg. Hvis det brukes varianter med lavt stivelsesinnhold, er poteten tett, koker ikke, og egner seg godt til å skjære til og med i små skiver og tallerkener.
• Du må alltid salt potetene. Selv om hun forbereder seg i uniformen. Men salt blir ikke lagt helt i begynnelsen av forberedelsen, men midt i prosessen eller nær slutten.
Du må også huske at smak og konservering av vitaminer i produktet direkte avhenger av koketiden. Ingen grunn til å sette potetene på sakte bål, hvis det fortsatt er tid før middag. Det er bedre å la knollene ligge i kaldt vann, og deretter raskt koke opp, eller tilsett kokende vann umiddelbart.
Hvordan lage poteter i skinnet på komfyren
Den enkleste og vanligste varianten av å tilberede poteter i skinnene deres. Et slikt produkt brukes til salater, okroshka, gryteretter, zraz eller bare spist.
Ingrediensene
• poteter;
• vann;
• salt.
forberedelse
1. Vi vasker knoller med rennende vann. Hvis de har tørket skitt, må du bruke en børste. Fjern også eventuelle spirer, og rengjør øynene nøye, de må være rene.
2. Legg potetene i en panne og fyll med vann slik at de dekker knollene litt. Du kan bruke kokende vann umiddelbart for å spare tid, samt redusere utbyttet av næringsstoffer fra knoller til buljong.
3. Kok potetene i 10 minutter, salt deretter.
4. Så hvor mye koker du poteter i skinnene deres? Etter 20 minutter, ta en gaffel eller kniv, gjennombor knollen. Hvis varen kommer enkelt inn, så gjort! Hvis det er gjennomboret med vanskeligheter, koker vi videre.
Hvordan lage potetmos
Potetmos er en populær rett. Det introduseres for mennesker i kostholdet det første leveåret. Og hver husmor burde vite hvordan og hvor mye man skal lage potetmos.
Ingrediensene
• poteter;
• vann;
• melk;
• salt;
• olje.
forberedelse
1. Skrell de vaskede potetene.
2. Vi kutter. Men hvordan? Det er faktisk ingen eksakt regel. Jo mindre bitene er, desto raskere vil retten koke. Men det antas at potetmos er smakligere og sunnere fra hakkede store biter potet. Vi gjør det etter eget skjønn.
3. Hell poteter med kokende vann, du kan bare vanne.
4. Sett til å lage mat. Etter 10 minutter, salt.
5. Evaluer mykheten i skivene etter 15-20 minutter. De skal ikke bare lett punkteres, men til og med gå i oppløsning når de blir utsatt for et servise.
6. Når bitene er klare, tøm vannet.
7. I en egen beholder varmer vi melk med smør.
8. Vi skyver potetene eller avbryter høstmaskinen, innfører den oppvarmede melken gradvis med smør. Hell på ønsket konsistens. Noen liker flytende potetmos, noen liker tykke potetmos.
Hvordan lage poteter i melk
Poteter i melk er den mest delikate retten som er deilig selv uten en side rett. Spesielt hvis du tilsetter litt dill, hvitløk. Men det går også bra med et stykke kjøtt!
Ingrediensene
• poteter;
• salt;
• melk;
• dill, hvitløk, krydder.
forberedelse
1. Skrell potetene, kutt i skiver og ha i en panne.
2. Hell melk slik at den bare dekker skivene litt.
3. Sett til å lage mat. Reduser brannen når du koker.
4. Etter 15-18 minutter, salt og fjern lokket. Melken skal fordampe litt.
5. Hvor mye skal jeg koke poteter? Brikkene skal være litt kokte.
6. Til slutt tilsett dill, hakket hvitløk. Du kan kaste andre krydder. Ferdig!
Hvordan dampe poteter i skinnet
Damping er ideell for knoller som går til salater, okroshka. Poteten koker ikke, den er tett, og skivene har en fantastisk form. Vel, det er unødvendig å snakke om sikkerheten til vitaminer.
Ingrediensene
poteter
forberedelse
1. Vi vasker potetene, som alltid velger du knollene i samme størrelse.
2. Vi tar kapasiteten til en dobbel kjele, en panne for en trykkoker eller en dobbel kjele for en multikoker. Generelt hva som er hjemme og er for hånden.
3. Vi legger de forberedte knollene og sender for å forberede.
4. Hvor mye kan jeg koke jakkepoteter på denne måten? I gjennomsnitt tar prosessen omtrent 30 minutter. Men alt avhenger av enheten som brukes. Men når du er tilberedt, bestemmer du allerede nøyaktig tiden.
Hvordan lage poteter i skinnet i mikrobølgeovnen
En mikrobølgeovn vil hjelpe hvis det ikke er noen måte å tilberede poteter på komfyren. Eller det er veldig lite tid, men du vil spise. Men hvordan og hvor mye kan man koke poteter i skinnet på denne måten?
Ingrediensene
• poteter;
• olje.
forberedelse
1. I pakken. Vi vasker de mellomstore knollene, legger dem i en pose, sprayer dem med olje, og du kan tilsette litt salt. Vi binder og lager to eller tre små punkteringer. Sendes i mikrobølgeovnen i 10 minutter. Matlaging på maksimal kraft.
2. Med vann. Vi plasserer de vaskede knollene i en beholder som er egnet for en mikrobølgeovn. Vanligvis er det glass. Hell på vann, nok 7 ss per 0,5 kg knoller. Dekk til og kok i ca 10 minutter.
3. Du kan også koke skrellede poteter, kuttet i terninger, skiver, med smør og krydder. Det tilberedte produktet legges i en passende tallerken, drysses med krydder, vann tilsettes, beholderen er dekket og du kan lage mat! Vi velger tiden individuelt, men setter maksimal effekt.
Hvordan og hvor mye du skal lage poteter i en sakte komfyr
Poteter kan lastes ned til sakte komfyren, still en tidtaker og glem det! Til rett tid vil det være en fantastisk side rett, varm og velduftende. Men hvordan lage deilige poteter i en sakte komfyr?
Ingrediensene
• 1 kg poteter;
• salt;
• vann;
• olje;
• laurbærblad;
• pepper.
forberedelse
1. Vi rengjør knollene. Skjær i biter. Ikke liten. Hvis potetstørrelsen er gjennomsnittlig, kan du bare fire deler.
2. Sett brikkene i kapasitet til multikoker.
3. Tilsett vann så mye at det knapt når bitene.
4. Tilsett salt, pepper og laurbærblad. Du kan umiddelbart blande krydderne i vannet slik at de fordeles jevnt, og hell det deretter i sakte komfyren.
5. Vi tar på kokemodus og steker i 30 minutter.
6. Dryss de kokte potetene med urter, hell olje og server som en side rett.
Matlaging av poteter - nyttige tips og triks
• Potetspirer er giftige! De skal på ingen måte komme i gryten når de steker knoller i uniformene sine. Følg dette nøye og bryt av.
• Poteter med grønne fat er heller ikke bra for mat. Ikke bare det, det vil vise seg smakløst og vil være bittert. Selv om du kutter et skadet fat. Som et resultat, ved å spare poteter, kan du ødelegge hele retten.
• For raskt å skrelle en ung potet, kan du dyppe den i varmt vann i et par minutter, og deretter i kaldt vann. Huden vil lett skille seg med knollen. Men du kan bare holde potetene i salt vann i en time.
• Kokte poteter blir smakligere hvis du legger et stykke olje i pannen. Dette gjør vi helt i begynnelsen av matlagingen. Den samme teknikken brukes for å redusere steketiden.
• Må du koke tette poteter for å skive? Bare tilsett 2-3 ss kål, agurk eller tomat sylteagurk i pannen. Du kan også helle litt eddik eller helle litt sitronsyre.
• Rosmarin er et ideelt krydder for poteter, uansett hvordan det tilberedes. Et par klyper av denne fantastiske urten vil gjøre smaken på parabolen ekstraordinær.
