Kake - en dessert, rektangulær eller rund, bestående av kaker og krem.
Tidligere ble kakekaker bare bakt rund.
Det ble antatt at kaker av denne formen symboliserer solen og fruktbarheten.
I dag kan kaker være fra en tradisjonell rund eller rektangulær form, til kaker i form av biler, slott, dukker, tegneseriefigurer, etc.
En deilig kake hjemme - de grunnleggende prinsippene for forberedelse
Oppskriftene på en deilig kake hjemme er slående i deres mangfoldighet.
Svampkake, vaffel, vaniljesaus, sand, puff - dette er den mest populære deigen som brukes til å lage kaker. I prinsippet kan du koke enhver annen deig hvis oppskriften du kjenner. For å gjøre smaken på kaken mer interessant tilsettes nøtter, tørket frukt eller sjokoladebiter til deigen.
Alle ingrediensene er kombinert og elt deigen til kaken. Den kan være flytende eller kjølig nok. Deretter bakes kaker fra den og avkjøles. Hvis du ønsker det, kan du suge dem med sirup eller syltetøy, fortynnet med vann eller melk.
Krem brukes til å dekorere og smøre kaker. Det kan være fet, protein, kremet, ostemasse eller rømme. Det kommer an på hva det er forberedt på basis av. I tillegg til krem brukes gelé, marmelade, marengs eller frisk frukt til kaken.
Etter at kakene er bakt, og kremen er kokt, kan du begynne å sette sammen kaken. Hver kake er smurt med krem, og legg dem oppå hverandre. Det øverste laget og sidene er også smurt med krem og pynter opp.
Oppskrift 1. Velsmakende kake hjemme "Mousse"
ingredienser
Svampekake
20 g kakaopulver;
100 g kornsukker;
80 g mel;
3 egg
hårskum
300 ml 35% krem;
225 ml melk;
mørk sjokolade - 100 g;
4 eggeplommer;
10 g gelatinpulver;
40 g kornsukker.
Tilberedningsmetode
1. Pisk egg med sukker i et frodig skum.
2. Bland mel med kakao. Fire ss av denne blandingen tilsett egg pisket med sukker. Bland alt grundig med en visp. Tilsett deretter den gjenværende kakaoen med mel i flere trinn, rør deigen med en visp, fra bunnen og opp.
3. Dekk demonterbar form med pergament og hell deigen i den. Send den til ovnen, forvarmet til 180 C og stek i førti minutter. Ta kjeksen ut av ovnen og avkjøl den helt.
4. Hell gelatin med vann, bland og la det svelle.
5. Riv eggeplommene med en skje sukker. Bland det resterende sukkeret med melk og sett det på bålet. Fortsett under omrøring, til melken begynner å koke. Ikke koke!
6. Hell mesteparten av melken i revne eggeplommer med en tynn strøm, og rør blandingen med en visp.
7. Sett eggemelkblandingen tilbake i en bolle med melk og legg på bålet under omrøring kontinuerlig og få en lett tykning. Fjern blandingen fra varmen og fortsett å røre i ytterligere et minutt. Tilsett deretter den hovne gelatinen og ødelagte sjokoladebitene. Elt blandingen godt og avkjøl til varm tilstand, rør hele tiden med en visp slik at skorpen ikke vises på toppen.
8. Pisk fløte til myke topper. Tilsett to spiseskjeer i melke-gelatinblandingen og bland raskt. Tilsett deretter den resterende kremen i flere trinn.
9. Skjær kjeksen i to. Trim bunnen slik at den blir litt mindre enn formenes diameter. Du kan legge den andre delen i en pose og putte den i kjøleskapet, den vil ikke være nyttig for oss.
10. Legg kaken i en avtakbar form. Lag sidene og fest dem sterke fra bakepapir. Hell moussen i formen og sett formen i kjøleskapet i fire timer. Ta den ferdige kaken ut av kjøleskapet, fjern pergamentet og dekor kaken med mynte- og jordbærblader. Dryss med pulverisert sukker på toppen.
Oppskrift 2. Velsmakende kake hjemme "Curly Pancho"
ingredienser
Deigen
50 g kakaopulver;
et glass mel;
en halv boks kondensert melk;
et ufullstendig glass sukker;
10 g slaked eddik brus.
to egg;
ufullstendig glass rømme.
krem
vaniljesukker - en pose;
200 g kornsukker;
600 g rømme.
glasur
80 ml melk;
kornet sukker - 80 g;
50 g smør;
kakaopulver - 10 g.
Tilberedningsmetode
1. Pisk hvite egg med sukker. Tilsett kondensert melk og rømme, slakt brus til eggblandingen. Tilsett melet gradvis og elt deigen. Del den i tre like deler.
2. Hell den ene delen i en stekeplate dekket med bakepapir og stek i ovnen ved 180 ° C i 20 minutter. Fjern kjeksen, avkjøl og fjern pergamentet. Legg den på et stort fat, snu det, og hell over den gjenværende kondensert melk.
3. Tilsett kakao i de to andre delene av deigen. Stek ytterligere to kjeks. Avkjøl og del dem i små biter.
4. Tilsett kornet sukker og vanilje til rømme. La det ligge en stund for å la sukkerkrystallen løse seg. Pisk deretter rømme og kjøle ned i en halv time.
5. Dypp bitene med sjokoladekjeks i rømme og fordel på en kake med et lysbilde, hell kondensert melk. Fyll på fløte og sett i kjøleskapet.
6. Hell melk i en bolle, tilsett sukker, kakao og smør og sett i brann. Kok til den koker. Hold i ytterligere to minutter i brann og avkjøl. Hell kaken jevnt med den og sett den tilbake i kjøleskapet.
Oppskrift 3. En deilig kake hjemme uten å bake småkaker med marshmallows
ingredienser
et pund marshmallow;
50 g valnøtter;
et halvt kilo småbrødkaker;
100 ml melk;
400 ml 35% krem;
3 bananer;
200 g myk cottage cheese;
140 g sukker;
1 g vanillin.
Tilberedningsmetode
1. Skjær marshmallows med skiver. Vi utsetter noen få krøllete skiver for dekorasjon.
2. Pisk sammen med en mikser fløten av sukker til myke topper, tilsett vanillin og myk cottage cheese og fortsett å piske til kremen blir tykk. Send den til kjøleskapet.
3. Skrell bananene og skjær dem skrått i sirkler.
4. Hell melk i en dyp bolle. Dypp hver cookie i den og legg den på en passende tallerken. Smør overflaten på informasjonskapslene med smørkrem. Legg marshmallow-skiver og bananskiver på toppen. Vi dekker med et andre lag med informasjonskapsler, etter å ha bløtlagt det i melk. Vi fortsetter å samle kaken i denne rekkefølgen til alle ingrediensene er ferdige.
5. Smør overflaten på kaken med krem. På toppen spredte vi de krøllete skivene til marshmallows. Sidene av kaken er også smurt med krem. Fra restene av småkaker og nøtter lager vi smuler og drysser kaken på den.
Oppskrift 4. Velsmakende kake hjemme "Exclusive"
ingredienser
et glass med 11% krem;
mørk sjokolade - 50 g;
10 g gelatin;
kan med assorterte hermetiske frukter;
200 g ostemasse;
4 egg;
550 g cottage cheese;
halvannet glass sukker;
mel - 80 g;
75 g kakaopulver;
2 klyper brus.
Tilberedningsmetode
1. Del eggene i proteiner og eggeplommer. Pisk de hvite med en skje sukker. Tilsett deretter det resterende sukkeret gradvis og slå til det er stabile topper.
2. Pisk eggeplommene litt og tilsett proteiner gradvis, uten å stoppe å piske dem. Tilsett mel, kakao og brus til proteinmassen. Bland veldig forsiktig og raskt til det er glatt. Hell deigen i en avtakbar form og send kjeksen til å stekes i ovnen i 20 minutter. Stekes ved 180 C. Avkjøl den ferdige kjeksen og fjern den fra formen.
3. Skjær kjeksen i to kaker, mens den ene skal være tykkere enn den andre. Legg tynn kake i en avtakbar form dekket med en film. Skjær den tykke kaken i firkanter.
4. Cottage cheese å slå med sukker i en blender. Hell gelatin over fruktsirup og sett på sakte bål, varm den til den er helt oppløst. Tilsett ostemasse-massen i ostemasseblandingen, hell varm gelatin og fløte. Pisk og tilsett frukt.
5. Ha skiver kjeks i kremen og bland raskt. Hell innholdet i bollen over kaken og sett i kjøleskapet over natten. Kok melis og hell kaken på den. Sett i kjøleskapet igjen. Fjern formen og sett kaken på et bredt fat.
Oppskrift 5. Velsmakende kake hjemme "Anthill"
ingredienser
tre og en halv kopp mel;
smør - en pakke;
et halvt glass sukker;
200 ml rømme;
boks kokt kondensert melk;
200 g margarin;
3 g natron;
salt - 2 g.
Tilberedningsmetode
1. Elt deigen ut av mel, margarin, rømme, brus og sukker. Trykk den med korte pølser med en kjøttkvern og fordel den på en bakeplate lagt med bakepapir. Stek kaker til de er gyldenbrune ved 180 C.
2. Ha mykt smør i en bolle og ha kokt kondensert melk til. Pisk kremen til den er jevn.
3. Ha kakene i en bolle og hakk ved hjelp av en potetstappe. Hell krem i smuler og bland godt. Legg den resulterende blandingen på en flat plate med et lysbilde. Kjøleskap om natten.
Oppskrift 6. Deilig puff kremkake hjemme
ingredienser
350 ml 10% krem;
30 ml sitronsaft;
325 g sukker;
450 g frosne eller friske jordbær;
2 klyper brus;
300 g cottage cheese;
5 glass mel;
vanillin;
3 egg
800 ml melk;
400 g kokt kondensert melk.
Tilberedningsmetode
1. Pisk egget med sukker. Tilsett salt og fortsett å piske, hell i varm krem. Tilsett nå siktet mel og elt deigen. La deigen ligge i en bolle i en time, og dekk den med plastfolie.
2. Varm opp melken til den er varm. Pisk egg med et halvt glass sukker til det er hvitt, tilsett to spiseskjeer mel og slå. Ikke slutt å piske, hell en tynn strøm i melken. Tilsett vanillin og ha kremen i et vannbad. Kok under omrøring til den er tyknet. Avkjøl den fullstendig, og bland den, slik at filmen ikke vises på toppen.
3. Bland cottage cheese med kokt kondensert melk i en egen bolle. Pisk blandingen med en blender til en homogen masse. Tilsett sitronsaft, bland og kjøl.
4. Forvarm ovnen til 200 C. Del deigen i 12 like deler, hver rull ut i en tynn sirkel, kutt til ønsket diameter og stek til den er ferdig stekt. Stek kuttene og kvern dem i smuler.
5. Komb og ostemasse til å kombinere og bland til den er jevn. Skjær jordbær i kvartaler. Dekk skjemaet med en film, legg kaken, smør den med olje og fordel bærene, og sett deretter den andre kaken. Smør den og smør jordbær. Legg nå tre kaker, smør dem sjenerøst med krem og legg bærene ut. Legg deretter to kaker til, smør med krem og legg bærene. Så samle kaken til slutt. Ikke smør den øvre kaken.
6. La kaken ligge i en time. Koble deretter endene av filmen på toppen for å lage en pose. Dekk til med en plate og trykk ned med en belastning. Send til kjøleskapet i minst ti timer. Få den ferdige kaken, fjern filmen. Smør sidene og topp med krem og dryss smuler.
Oppskrift 7. Velsmakende kake hjemme "Hummingbird"
ingredienser
Deigen
170 ml vegetabilsk olje;
380 g sukker;
250 g ananas;
5 g brus;
3 egg
5 g malt kanel;
1 stor banan
krem
100 g pulverisert sukker;
180 g smør;
220 g ostemasse
glasur
30 g smør;
60 g mørk sjokolade.
Tilberedningsmetode
1. Skrell og mos en banan med en gaffel. Legg til den terningvis ananas. Tilsett smør og egg her. Rør. Bland en løs ingrediens i en egen bolle. Kombiner væske og tørr blanding og bland godt.
2. Del deigen i to og stek to kaker. Hver kutt i to og pakk i et bånd. La stå over natten.
3. Pisk mykt smør med pulverisert sukker, tilsett cottage cheese og fortsett å slå til det er glatt.
4. Pek hver kake med krem, legg dem oppå hverandre. Kok sjokolade og smør glasur og hell kaken oppå den. Pynt kaken slik du ønsker.
Deilig kake hjemme - tips og triks
Hvis du ikke har tid, kan du bruke ferdige kaker til kaken.
For rømme er det bedre å ta hjemmelaget, tykk rømme.
Før du tilbereder smørkremen, må oljen tas ut av kjøleskapet minst en time før den blir myk.
Sørg for å la den ferdige kaken ligge i flere timer slik at den blir skikkelig gjennomvåt.
