"Cobra" er en krydret snack laget av tomater, med tilsetning av pepperrot, varm pepper, hvitløk og andre ingredienser.
En slik matbit kan tilberedes fra både røde og umodne frukter.
Tomatcobra - grunnleggende matlagingsprinsipper
Ta kjøttfulle tomater for tilberedning av snacks. I følge oppskriften blir alle grønnsaker rengjort, vasket, malt i en kjøttkvern eller revet. Tomater males separat i puré.
Tomaten helles i en kjele og kokes, deretter blir resten av ingrediensene lagt og kokt i ytterligere 40 minutter. Bordsalt og sukker helles. Hell i varm olje og eddik før avslutningen av matlagingen.
Også denne snacks tilberedes uten varmebehandling. I dette tilfellet blandes alle knuste ingrediensene og får stå i noen tid.
Den ferdige snacks helles i tilberedte glassbeholdere. Dette kan være bokser eller flasker. Lidded og avkjølt. En "rå" matbit forsegles med nylonhetter og oppbevares i en kjeller eller kjøleskap.
Oppskrift 1. Snack "Cobra" fra tomater uten matlaging
ingredienser
røde tomater - fem kg;
kjøkken salt;
2 kg bulgarske paprika;
et halvt kilo pepperrot;
fem boller med varm rød pepper;
en halv kilo hvitløk.
Tilberedningsmetode
1. Vask godt tomatene og bulgarske og varme paprikaen. Fjern pepper og frø ved pepper. Demonter hodene av hvitløk i skiver og frigjør hver fra skallet.
2. Alle vri gjennom kjøttkvern. Overfør til en dyp beholder og salt. La en matbit i tre dager. Det er nødvendig å blande det daglig.
3. Vask glassbeholdere med brus og tørk. Etter tre dager, hell snacks på bredden, lukk capron-lurene og oppbevar i kjøleskap eller kjeller.
Oppskrift 2. "Cobra" fra heftige grønne tomater
ingredienser
2500 g tomater grønne;
65 g salt;
epler - en halv kilo;
et glass vegetabilsk olje;
250 g bulgarske paprika;
70 g chilipepper;
løk - et halvt kilo;
hvitløk - 100 g
Tilberedningsmetode
1. Vask alle grønnsaker bortsett fra løk og hvitløk. Skrell eplene og skjær såkassene. Fjern stilker og frø fra bulgarske og varme paprika. Gratis løk og hvitløk.
2. Mal alle grønnsakene unntatt hvitløk og varm pepper i en kjøttkvern med en fin rist. Ha i en dyp tallerken, tilsett vegetabilsk olje og salt. Send til komfyren. Etter koking, la det småkoke i omtrent en time.
3. Mens grønnsaker koker, må du kverne paprika og hvitløksfedd i en kjøttkvern. Legg denne blandingen i grønnsakene i et kvarter til den er kokt. Rør om og la koke i noen minutter til.
4. Spre snacks på forberedte glassbeholdere og forsegle med tinnlokk.
Oppskrift 3. "Cobra" av tomater med rødbeter
ingredienser
modne tomater - tre kg;
bordsalt;
2 kg rødbeter;
en halv kopp mager olje;
løk - kilo;
boller med bitter pepper;
gulrøtter - et kilo.
Tilberedningsmetode
1. Vask tomatene og skjær ut de skadede områdene. Rengjør rødbeter og gulrøtter og skyll godt under kranen. Løk fri fra toppskallet, og skjær dem i kvartaler. Skjær stilken av den varme paprikaen og fjern frøene.
2. Vri alle grønnsakene i en kjøttkvern. Brett alt sammen i en dyp, passende rett og sett den på komfyren. Kok opp, vri bålet og fortsett å putre rundt de timene.
3. Vask glassene grundig, skyll og steriliser. Fordel snacks i de tilberedte rettene, snurr, dekk til med en varm klut og avkjøl i 24 timer. Rengjør deretter på et kjølig sted.
Oppskrift 4. Salat "Cobra" fra grønne tomater
ingredienser
tre hvitløkhoder;
to og et halvt kg grønne tomater;
to belter med rød hot pepper;
haug persille;
Eddik 9% - 150 ml;
75 g salt;
sukker - 60 g
Tilberedningsmetode
1. Sorter gjennom og skyll fersk persille under kranen. Finhakk den med en kniv. Vask hot pepper pods, skjær ut stilker og frø. Skjær dem i små biter. Skrell hvitløksfeddene og hakk dem ved hjelp av en hvitløkspresse.
2. Skyll grønne tomater og skjær i skiver. Ha alt i en dyp bolle, dryss salt og sukker, hell eddik. Rør til sukkerkrystallene og saltet er oppløst.
3. Vask glassbeholderen grundig og sett den i ovnen for sterilisering. Fyll oppvasken tett med salat og dekk til med juice, som er skilt fra grønnsakene.
4. Ta en bred kasserolle, dekk bunnen med en bomullsserviett, sett glassene i den og hell kaldt vann i kasserollen på hengeren. Sett pannen på bålet og kok opp vann. Steriliser glassene med salaten i ti minutter. Rull opp glassene med sterile deksler, snu dem og dekk dem med et teppe. La snacks i en dag til den er avkjølt helt.
Oppskrift 5. "Cobra" av tomater med søt paprika
ingredienser
røde tomater - to kg;
pepperrot - 100 g;
tre hvitløkhoder;
tre boller med rød pepper bitter;
0,5 kg søte røde paprika;
bordsalt;
semi-bitter rød pepper - 250 gr.
Tilberedningsmetode
1. Vask og skjær tomatene. Paprika mine, skrubbe nøye frøene og hakk store biter. Pepperrot og hvitløk renses og skylles.
2. Vi vri tomatskiver i en kjøttkvern. Hell tomatmassen i pannen. Mal deretter paprikaen på samme måte. Vi skifter til tomaten. Pepperrot og hvitløk fint tre og legg ut i grønnsaksmassen.
3. Tilsett salt med en hastighet på: per liter - 30 g. Bland godt. Hell i et glassfat og lukk tett. Vi sender inn lagring i kjøleskapet.
Oppskrift 6. "Cobra" av tomater med pepperrot
ingredienser
kilo pepperrotrot;
to kilo tette, kjøttfulle tomater;
bordsalt;
rød pepper - et kilo;
hvitløk - 5 hoder.
Tilberedningsmetode
1. Rengjør pepperrotroten og skyll under kranen.
2. Paprika og tomater vasker grundig. Pepper ren fra frøene. Skjær grønnsaker i biter. Demonter hvitløken i fedd og frigjør hver fra skallet.
3. Den første tingen er å vri tomatene i en kjøttkvern, veksle dem med pepperrotrot. Dette er nødvendig for ikke så mye brente øyne.
4. Legg alt emaljerte i en dyp panne, salt og bland.
5. Vask glassbeholderen og steriliser den i ovnen. Hell snacks i denne retten, dekk til med nylondeksler og sett i kjøleskapet for lagring.
Oppskrift 7. "Cobra" av tomater med urter
ingredienser
modne tomater - fem kg;
persille - fem bunter;
hvitløk - et halvt kilo;
dill - fem bunter;
varm pepper - 200 g;
søt paprika - et halvt kilo.
Tilberedningsmetode
1. Vask og hakk kjøttfulle tomater. Mal i en kjøttkvern og hell mye tomater i en dyp panne. Stek på moderat varme i omtrent en time.
2. Skyll varme og søte paprika, fjern frø og skjær i store biter. Knus dem akkurat som tomater. Ha i en masse tomater, bland og la koke i en halv time. Sorter ut greenene, vask dem under kranen, tørk litt og hakk fint med en kniv. Hell den i en blanding av paprika og tomater.
3. Varm et glass vegetabilsk olje og hell det i pannen 20 minutter før matlagingen er ferdig. Salt den. Den totale koketiden er et par timer.
4. Hell snacks i den tilberedte beholderen. Rull hettene sterile og vipp over. Pakk inn en gammel jakke og er kul.
Oppskrift 8. "Cobra" av tomater med aspirin
ingredienser
fire kilo søt pepper;
bordsalt;
ti kg friske tomater;
to pepperrotrøtter;
fire boller med hot paprika;
seks hvitløkhoder;
Aspirin - tablett per liter.
Tilberedningsmetode
1. Vask modne tomater og skjær i skiver. Søt og bitter pepper vasker og renser frøene. Skjær den i biter. Rengjør roten av pepperrot. Demonter hodet hvitløk i fedd, og befri dem fra skallet.
2. Hopp over alle grønnsakene gjennom kjøttkvern. Brett i en dyp emaljeskål, salt og tilsett aspirin, tidligere knust til pulver.
3. Dekk til med lokk og la snacks i tre dager. Rør om hver dag.
4. Hell i plastflasker eller glass. Kork og oppbevar i kjøleskapet.
Oppskrift 9. "Cobra" av tomater med plommer
ingredienser
modne tomater - et kilo;
pepperrotrot - 100 g;
plommer - 100 g;
salt grovt og sukker;
hvitløk - hode.
Tilberedningsmetode
1. Ta bare modne tomater for denne snacks. Hent dem, vask og skjær i store skiver. Rengjør pepperrotroten og skyll. Skyll plommene, skjær den i to og fjern steinene. Demonter hodet hvitløk i fedd og rengjør dem fra skallet.
2. Mal tilberedte grønnsaker i en kjøttkvern. Legg den resulterende massen av tomater i en passende tallerken og sett den på komfyren. Kok massen i omtrent en time. Tilsett bulk ingredienser før slutten av kokingen.
3. Hell blandingen i sterile glasskar, rull opp lokkene og vend over. Avkjøl konserveringen helt, pakket.
Oppskrift 10. "Cobra" av tomater med gulrøtter
ingredienser
tomater - to kg;
eddik 70% - ti dråper;
pepperrotrot - 100 g;
varm pepper - pod;
hvitløk - 100 g;
gulrot - 600 g
Tilberedningsmetode
1. Modne, kjøttfulle tomater, vask og skjær i skiver. Mal i en kjøttkvern og hell mye tomater i pannen. Skrell hvitløk og pepperrotrot, hakk på samme måte som tomater. Skrell gulrøttene, og hakk dem i fine chips.
2. Ha alle grønnsakene i en masse tomater, salt og bland. Stek i omtrent en time. Hell deretter i eddik, hold noen minutter til på bålet.
3. Hell den ferdige snacks i glassflasker eller bokser. Rull opp og avkjøl på varmen på dagen.
Oppskrift 11. "Cobra" av tomater for vinteren
ingredienser
modne tomater - fem pund;
bordsalt;
paprika - kilo;
vegetabilsk olje - en halv liter;
300 g hvitløk;
fersk persille - 300 g;
like mye dill.
Tilberedningsmetode
1. Skyll den bulgarske pepperen under kranen og rengjør frøene. Vi kuttet den i store biter. Mine tomater og kutt i skiver. Skrell hvitløken. Persille og dill sorterer vi ut, skyller under kranen, rister av overflødig fuktighet og finhakk med en kniv.
2. Vi hopper over grønnsakene gjennom en kjøttkvern separat. Hell tomaten i en passende kjele og sett den i to timer.
3. Varm olje med olje til det kommer røyk. Hell den umiddelbart i en tomat-grønnsaksblanding.
4. Sett pepper, og fortsett å koke i ytterligere 45 minutter. Hell deretter urtene og la koke i ytterligere 15 minutter. Tilsett hvitløk på slutten.
5. Så snart blandingen begynner å koke, hell de i en forberedt glassbeholder og rull den opp. Vi snur bevaringen og kjøler ned varmen i et døgn.
Tomato Cobra - tips og triks fra erfarne husmødre
- For å lage denne snacken, ta bare kjøttfulle tomater. Frukt må være moden og fri for skade og råte. Dette er spesielt viktig hvis du koker en rå Cobra.
- Antall paprikaer kan beregnes ut fra deres preferanser. Hvis du er en fan av lite, kan du si det mer.
- Denne snacks er nesten umulig å ødelegge ved å tilsette greener. Så du kan eksperimentere. I tillegg til persille og dill, kan du legge til alle greener du foretrekker.
- "Cobra" fra tomater er ypperlig til kjøtt. Det er lagt til marinader for kebab.
