Overgangen til riktig ernæring er en trend de siste årene.
Utmattet av sykdom og stress, har menneskeheten endelig lagt merke til sin egen helse og begynt å spire hvete!
Det er et ideelt produkt for å øke energien, behandle mange sykdommer og forebygge forskjellige sykdommer.
Ja, og bare en veldig velsmakende ting, hvis du vet hvordan du spirer hvete hjemme riktig.
Slik spirer du hvete hjemme: utvalg av råvarer
Ikke noe hvete kan gjøres til å spire under atypiske forhold. Det ideelle alternativet er hvis du spesifikt kan kjøpe råvarer med riktig merking. I dag pakker mange selskaper som er involvert i levering av sunne matprodukter til spesialiserte utsalgssteder hvetekorn for salg. Å kjøpe dem er imidlertid ikke nødvendig. Hvis det er en mulighet til å kjøpe gårdsråvarer, må du bruke det.
Det viktigste er å være sikker på at hveten ikke ble behandlet med noen kjemisk møkk og at matsøppel ikke ble skli til deg. Dessverre er det rett og slett umulig å bestemme kvaliteten på kornet (spesielt for en byboer som ikke har sett “levende” hvete i øynene). Derfor må du i det minste ta hensyn til utseendet på råvarene.
Hva bør varsle:
• korn i forskjellige størrelser;
• mange små, ubebygde korn;
• korn er ødelagte, mekanisk skadet;
• råmaterialet ser rart ut: kornene er krøllete, sprukne, dekket med moldbelegg.
Alt dette indikerer en dårlig kvalitet på råvarene. Du kan ikke kjøpe slik hvete. Sunt, sunt korn av høy kvalitet - i samme størrelse, stort, tørt, behagelig gult. De har konvekse sider, som verken tørr plakk eller mugg kan sees på.
Ikke det faktum at slike frø vil spire. Det kan se vakkert og sunt ut, men i stedet for å spire vil det begynne å bli muggent når det svulmer. Dette betyr at kornene er overdried, det er umulig å spise dem i alle fall.
Vær oppmerksom på at hvete av forskjellige varianter kan oppføre seg annerledes når de spirer. Noen hovner opp og vokser raskere, andre trenger mer tid. Kan kreve mer eller mindre vann, lavere eller høyere temperatur. Alle disse er normale alternativer. Når det gjelder hvetespireing hjemme, er den generelle regelen for sikker bruk imidlertid denne: det er bedre å ikke inneholde korn i vann enn å overeksponere dem.
Slik spirer du hvete hjemme: de nødvendige redskaper
For å spire hvete hjemme, trenger du et lite sett retter, som sannsynligvis finnes på ethvert kjøkken;
• sil;
• dørslag;
• spiringsbeholdere: en glassbeholder, en plastbeholder eller en vid dyp skål.
Du trenger også gasbind og rent vann, som må skiftes minst to ganger. Gas er nødvendig slik at kornene ikke tørker ut og forblir fuktige gjennom spiringsyklusen. Hvis det er en mulighet til å vaske kornet regelmessig, er det ikke nødvendig å dekke det med gasbind.
Bruken av metallredskaper må forlates: i det oksideres kornet, kvaliteten på produktet går tapt. Hvis du planlegger å engasjere deg i sunn mat, er det ideelle alternativet en vanlig, ganske omfangsrik plastmatbeholder med et lufthull i lokket. Det er praktisk å vaske det, i tilfelle uforsiktig håndtering er det umulig å bryte, og kornene i slike retter vil være varme og koselige.
Slik spirer du hvete hjemme: reglene for bløtlegging
Hovedregelen for bløtlegging av kornet: ikke fyll det med vann, men sørg for et konstant fuktig miljø. Omgivelsestemperaturen skal ikke være for høy, optimalt - tjue grader.
Spiring av korn tar vanligvis 1-1,5 dager. I løpet av denne tiden bør de vaskes hver åttende time.
Slik spirer du hvete hjemme:
• Hell korn med vann og skyll, fjern rusk og pop-up korn som er uegnet for spiring;
• sett i en sil og skyll igjen;
• Kast rene råvarer i oppvasken for spiring med et tynt lag;
• hell med drikke eller renset vann, ta det til et rolig mørkt sted og la svelle;
• legg i en sil etter 8 timer og skyll igjen;
• legg i oppvasken, dekk til med lokk og et hull eller gasbind brettet i fire til fem lag. Gasbindet skal være fuktig (våt, klem litt). Merk: det skal ikke være vann i oppvasken;
• la stå for spiring i ytterligere åtte timer, men slik at de direkte solstrålene ikke faller på hveten.
Etter 18-20 timer vil de første hvite spirene vises. Korn som ikke er dekket med gasbind vil bli dekket med slim, som må vaskes av og spre hvete i en sil. Inntil spiring bør kornet holdes fuktig.
Når du vasker de spirede råvarene, må du ta hensyn til den friske, velduftende lukten som skal komme fra frøplantene. Du må spise dem når størrelsen på spirene når to til tre millimeter, og den første mengden råvarer fordobles.
Slik spruter du hvete hjemme: Begynnerfeil
Hvis du bare begynner å mestre teknologien for å spire hvete hjemme, kan det være feil og unøyaktigheter. Spiring kan ikke virke i følgende tilfeller:
• kornene er fylt med for mye vann. Spiring krever et fuktig miljø, ikke et vanndam, der hvete bare vil sprekke fra hevelse og ikke spire. Derfor bør all overflødig fuktighet etter vask tappes;
• kornet tørket ut, knapt nok tid til å klekkes. Problemet er det motsatte: det er ikke skapt et fuktig miljø. Til å begynne med er det praktisk å bruke et gasbind "strøk": suge det med rikelig med vann og sjekk for tørrhet noen få timer. Hvis gasbindlaget begynner å tørke, tilsett vann til det;
• hvete legges i et for tykt lag, som et resultat av at de nedre kornene kveles, overopphetes;
• hvete har stoppet opp, har vokst. Du kan ikke spise det.
Det er veldig viktig å vaske råvarene i tide. "Bade" korn trenger minst to ganger i løpet av spiringsperioden. For å garantere spiring av hvete hjemme, er det veldig praktisk å bruke denne syklusen:
1. morgen - soaking;
2. kveld - vask;
3. morgen - vask;
4. dag - å spise.
Gode, sunne hvetespirer med alle korn samtidig som et eksempel per dag. Så snart spirene har nådd ønsket størrelse, må produktet spises umiddelbart. Hvis kornene er mørklagt, og de hvite spirene har blitt lengre enn tre millimeter, bør du forlate bruken av hvete: det har stoppet.
Hva om spirene ikke dukket opp i løpet av to dager? Akk, slike råvarer bør kasseres: kvaliteten på kornet er uegnet. Derfor er det veldig viktig å finne en god leverandør, for ikke å bruke penger på et dårlig produkt.
Det er viktig ikke bare å vite hvordan du spirer hvete hjemme, men også hvordan du lagrer det ferdige produktet på riktig måte. Spirer må vaskes med kaldt rennende eller drikkevann, legges i en matbeholder, tett lukkes med lokk og settes på nederste hylle i kjøleskapet. Det er umulig å lagre ferdige frøplanter i mer enn to dager. Når du tar ut en servering, ikke glem å skylle den med rent drikkevann.
