Gløgg er en sterk alkoholholdig drikk med høy temperatur, delikat aroma og utsøkt smak.
Opprinnelsen, opprinnelsen til gløgg går langt inn i fortiden, det er fremdeles referanser til det faktum at i det gamle Roma tilberedte de denne drinken med tillegg av forskjellige krydder til den, men uten en oppvarmingsprosess som forbedrer smaken og egenskapene.
Det beste alternativet for å lage gløgg er valget av tørr rød eller halvtørr ikke forsterket vin, i tillegg til krydder og krydder.
Det er en bukett av disse komponentene, samt oppvarming av denne drikken som forbedrer vinens gunstige egenskaper og sponser menneskekroppen med en rekke vitaminer, sporstoffer og aminosyrer.
Som et resultat gir gløgg vitalitet til menneskekroppen, hever immuniteten, varmer den i dårlig vær og metter den med denne aromatiske og velsmakende drikken.
Generelle prinsipper og trekk ved å lage gløgg hjemme
Dessverre gikk gløgg, en oppskrift tilberedt hjemme tidligere og hentet fra de opprinnelige kildene, tapt, men de generelle prinsippene for å tilberede denne kilden har overlevd til vår tid.
• For større pikantitet, anbefales det å legge krydder og krydder i gløgg, men de skal ikke slipes under forberedelsesprosessen - dette vil ødelegge smaken på drikken.
• Det anbefales å koke krydderne i vann og derved mette det, og deretter sil det gjennom en sil.
• Gløgg skal ikke kokes, siden drikken, nemlig basisen, mister fordelaktige egenskaper og egenskaper når den koker.
• Det er nødvendig å varme komponentene av gløgg over en liten ild under konstant omrøring.
• Grunnlaget for tilberedning av gløgg er en myk rød tørr vin, som cognac eller rom kan tilsettes når du vil.
• Så snart gløgg når en viss temperatur (ikke mer enn 80 grader), må drikken fjernes fra brannen og la den brygge.
• Gløgg kan være mettet med sukker eller honning, samt forskjellige frukter som forbedrer smaken på denne drikken.
• For å oppleve den uovertruffen aromaen og smaken av gløgg, anbefales det å drikke den bare for de som er godt mat og varme.
Oppskrift 1. Klassisk gløggoppskrift hjemme
ingredienser:
• Rødvin (tørr) - 750 gr.
• Vann - ¼ kopp.
• Sukker - 30 gr.
• Muskatnøtt (revet) - på tuppen av en kniv.
• Fedd - 7 stk.
Tilberedningsmetode:
Krydder må dyppes i vann, sett pannen på komfyren og bring buljongen til å koke. Da må du koke buljongen i 2 minutter på svak varme, og deretter insistere i cirka 15 minutter under et lukket lokk.
Deretter må du helle vinen litt i pannen og tilsette en avkok av krydder i den. Og tilsett så sukker, som vil gi drikken den nødvendige sødmen. Så snart temperaturen på drikken når 80 grader, må den fjernes fra brannen.
Frukt og tørr kjeks kan serveres med drinken.
Oppskrift 2. Tradisjonell gløggoppskrift hjemme
ingredienser:
• Vintso (rød) - 1l.
• Honning - 1 ss. en skje.
• Sukker - 40 gr.
• Fedd - 7 stk.
• Ingefær (fersk) 5 gr.
• Pepper (allehånde) - 3 stk.
• Muskatnøtt - en klype.
Tilberedningsmetode:
Alle krydderne må settes i vann, settes på bål og koke ved en temperatur på 80 grader i bare noen få minutter, for ikke å la buljongen koke. Siden under kokeprosessen fordamper de tilgjengelige essensielle oljene.
Deretter må du varme vinen, tilsett honning, sukker og ferdig buljong basert på krydder. Den resulterende konsistensen må bringes til en temperatur på 70 grader.
Slik gløgg er det beste kaldmiddelet.
Oppskrift 3. Frukt gløggoppskrift hjemme
ingrediens:
• Rød skrue - 1 flaske.
• Sukker - 150 gr.
• Oransje.
• Sitron - ¼ del.
• Apple - 1 skje.
• Fedd - 5 stk.
• Erter (krydder) - 5 stk.
• Kardemomme - en skje uten topp.
• Muskatnøtt - en skje uten topp.
• Kanel
• Vodichka - 1 ss.
Tilberedningsmetode:
All tilgjengelig frukt må vaskes grundig og tørkes av med et håndkle. Deretter må fruktene kuttes i skiver.
Hell deretter vann i en kasserolle og bring det til en temperatur på 50 grader. Deretter i varmt vann trenger du å helle kardemomme, muskatnød, kanel, fedd og pepper.
Buljongen må røres kontinuerlig med en tresleiv til væskens temperatur stiger til 70 grader.
Videre må denne buljongen helles i små porsjoner vin, mens brannen reduseres til et minimum.
Så til den eksisterende konsistensen er det nødvendig å tilsette sukker, appelsin.
Etter 8 minutter må drikken fjernes fra varmen, ha honning i den, blandes grundig og la den trekke i 15 minutter.
Den resulterende gløgg kan pyntes med en sitronskive og en skive eple.
Oppskrift 4. Ikke-alkoholisert gløggoppskrift hjemme
ingredienser:
• Rips (fersk, frossen) - 1,5 ss.
• Ingefær - 4 plast.
• Kanel (pinner).
• Fedd - 4 stk.
• Stjerneanis - 1 stk.
• Vodichka (kokende vann) - 1200.
• Kjære for alle.
Tilberedningsmetode:
Først må du tine bæret og knuse det ved hjelp av en knuse. For å tilberede gløgg kan du forresten enkelt bruke mosede rips med sukker.
Ingefær må skrelles, deretter hakkes og hakkes ved hjelp av for eksempel kjevle ved å rulle.
Du må koke vann.
Deretter må du legge bær, krydder i en tykkvegget kar, hell kokende vann over dem, dekk kjelen med et håndkle og tilfør ingrediensene i halvannen time.
Deretter må den resulterende gløgg filtreres og honning tilsettes for å smake. Du kan servere gløgg med finhakket eple i porselen eller keramiske krus.
Oppskrift 5. Apple gløggoppskrift hjemme
ingredienser:
• Vintso (hvit, tørr) - 1 flaske.
• Sitron ½ stk.
• Rosiner - 60 gr.
• Mandler (skrellet) - 30 gr.
• Honning - 2 ss. skjeen.
• Sukker - 40 gr.
• Epler (tørket) - en håndfull.
• juice laget av epler - 0,5 l.
• Pepper (søt ert) - 1 stk.
• En del av ingefærroten.
• Fedd - 3 stk.
• Kanel - 2 pods.
Tilberedningsmetode:
Sitron, epler og rosiner må vaskes i et varmt og rent lite vann. Hell deretter juice i den antatte beholderen, tilsett rasen, revet, rosiner, epler, fedd, pepper, ingefær, og legg alle ingrediensene på bålet, kok dem i 10 minutter.
Deretter skal sukker, vin tilsettes til drikken og bringes til en temperatur på 80 grader. Deretter, til den resulterende konsistensen, må du tilsette honning og blande alle komponentene grundig.
Etter i bunnen av glassene må du legge ut noen rosiner, mandler og kanel. Sil den resulterende konsistensen og hell den i varme glass.
Oppskrift 6. Nyttårs gløggoppskrift hjemme
ingredienser:
• Vintso (rød) - 0,75l.
• Vodichka - 750 ml.
• Apple (stor).
• Oransje (stor).
• Honning - 1 kopp.
• Te (svart) - 30 gr.
• Hibiscus te - 30 gr.
• Fedd 5 stk.
• Kanel.
• Muskatnøtt - på tuppen av en kniv.
• Anis - for en amatør.
• Kardemomme - for alle.
• Ingefær - etter smak.
Tilberedningsmetode:
Det er nødvendig å helle litt vann i pannen, koke den, sette frukten i skivet kokende vann og ingefær.
Deretter må du legge til krydder, te (hibiskus) til frukten og fortsette å koke ingrediensene i noen minutter til.
Hell deretter vinen i pannen, tilsett de gjenværende fruktene og honningen.
Videre må alle komponenter blandes grundig, varmes opp og fjernes fra varmen. I noen tid skal gløgg tilføres.
Server varm drikke til bordet.
Oppskrift 7. Gløggoppskrift hjemme (lage en drink i en sakte komfyr)
ingredienser:
• Vintso (rød) - 0,7l.
• Sitron.
• Fedd - 5 stk.
• Pepper (erter) - 5 stk.
• Kanel - for en amatør.
• Honning - 60 gr.
Tilberedningsmetode:
Press en juice fra en forsiktig vasket sitron og hell den i skålen.
Deretter, i tillegg til kanel, tilsett krydder i saften, tilsett vin, tilsett honning. Så på sakte komfyren må du stille inn varmemodus i 45 minutter, og etter at tiden er inne for å la drinken tilføres i ytterligere 10 minutter.
Ytterligere gløgg må filtreres, helles i kopper ved å tilsette litt kanel og frukt.
Å lage gløgg hjemme - triks og tips for å lage denne drinken
• For å gjøre drikken aromatisk og velsmakende, må du legge frukt til gløgg, men her er det viktigste ikke å overdrive og ikke gjøre den guddommelige drikken til kompott.
• Det er bedre å ikke kverne krydder i gløgg, da drikken derfra blir uklar.
• Lage gløgg, epler og appelsiner, som integrerte komponenter må rengjøres, da de behandles med voks og andre kjemiske komponenter.
• Det er bedre å tilberede denne drinken i små porsjoner, siden nyoppvarmet gløgg mister aromaen, så vel som smak og sunne egenskaper.
• En fin matbit for gløgg er kaker, paier, frukt og kjøtt laget i frisk luft.
• For tilberedning av gløgg er det bedre å bruke tykke vegger i 2-3 liter, muligens større, men ikke metall på grunn av muligheten for oksidasjonsprosesser.
• Når du lager gløgg, er det bedre å nekte å bruke forsterkede viner. Siden når den varmes opp, utstråler slik vin en ubehagelig alkohollukt.
• Gløgg vaskes ikke, den nytes rett og slett.
