Fermentert produkt - surkål - er ekstremt sunt og velsmakende.
Både voksne og barn elsker henne.
Det er ingen måter å lage surkål.
Kål med gulrøtter, med rødbeter, tyttebær, med og uten eddik ...
Det er veldig mange alternativer. Hvorfor er produktet så populært, og hva er dets legende egenskaper?
Surkål: kaloriinnhold, sammensetning, som brukt
Surkål inneholder i sin sammensetning en stor mengde vitamin C - en naturlig antioksidant. Dette er hovedfaktoren som produktet verdsettes for. Hvis kål fermenteres i henhold til alle regler, blir C-vitamin fullstendig bevart i den.
I tillegg er det produktet som mange elsker, rikt på vitaminer B, K, U. Det inneholder de mest verdifulle mikro- og makroelementene for kroppen: kalium, kalsium, fosfor, natrium, jern, sink, silisium, selen, jod.
Selve fermenteringsprosessen fører til berikelse av kål med melkesyre og eddiksyre.
Kalori surkål er liten og utgjør 27 kcal per 100 g produkt.
Surkål brukes:
1. I matlaging. Å lage en deilig rett er ikke vanskelig. Først må du kjøpe kål av høy kvalitet uten indre hulrom og modnes helt. Deretter renses den, hakkes, gulrøtter og salt tilsettes, og legges så tett som mulig i eventuelle retter.
Den knuste grønnsaken eltes, tampes og legges på toppen av lasten. Dette er den eneste måten kål vil gjære godt og melkesyre frigjøres fra karbohydrater, som i dette tilfellet fungerer som konserveringsmiddel.
Rask gjæring skjer når kålen er saftig og søt. Gjæringsstadiet varer fra 2 til 7 dager, hvoretter kålen tas ut i kulden og oppbevares der i noen tid.
Surkål kan også tilberedes uten salt - fienden til hypertensjon. Slik kål må konsumeres i små mengder. Den største ulempen er den korte holdbarheten.
En feil kokt kål har et lite attraktivt utseende. Et riktig tilberedt produkt er et vakkert lite hvitt med en touch av gulrot, tøff og sprø. Saltlaken til slik kål utmerker seg med høy smakbarhet.
Kålsuppe tilberedes fra surkål, den tilsettes paier, vinaigrettes, solyanka, kål.
2. For kosmetiske formål ikke kål i seg selv brukes, men det er saltlake. Surkål juice har en foryngende effekt, gjør at huden får elastisitet, fasthet, et vakkert og sunt utseende.
For skjønnhet og friskt utseende Du kan tilberede en helbredende maske: tre spiseskjeer kål saltlake blandes med ett kyllingprotein, som er pisket på forhånd. Komponentene blandes til en homogen masse og påføres huden i ansiktet, noe som påvirker halsen, nakken. Masken holdes som vanlig i omtrent 15 minutter og vaskes deretter av med kaldt vann.
Juice av surkål redder fra et problem som ikke farger ansiktshuden - aldersflekker og fregner. Det er nok å smøre problemområder i huden med helende juice et par ganger om dagen, og resultatet vil være synlig for det blotte øye.
I tillegg bruker produktet forbereder en maske for kvinner som ... For å gjøre dette, er surkål kombinert med fersk gjær til rømme. Beholderen med blandingen blir litt oppvarmet med vannbad. Så helt i begynnelsen av gjæringsprosessen, tilsett apotek vitamin A, E, kamferolje (alle 20 dråper hver).
Sammensetningen påføres så jevnt som mulig på huden i ansiktet og nakken, holdes i 20 minutter, vaskes deretter først med kåljuice og bare deretter med vann. Masken er det sterkeste vitaminet og tonic.
3. Surkål er ekstremt nyttig for kroppen å miste vekt. De som er på diett uten nesten begrensninger kan glede seg over den mest verdifulle delikatessen. Surkål er kalorifattig, fordi den passer perfekt i kostholdet til de som går ned i vekt eller de som følger kroppsformer.
4. Surkål er bra for helsen til personer som lider av dårlig fordøyelse, lav surhet i magen. I dette tilfellet konsumeres produktet mens du tygger godt for å unngå et så ubehagelig symptom som oppblåsthet.
5. Syltet kål saltlake er nyttig for et så vanlig fenomen som forkjølelse. Drikk produktet, fortynn med vann i forholdet 1: 1 til fullstendig helbredelse.
6. Nyttige egenskaper av surkål lar den brukes til magesår og tolvfingertarmsår. Det er kjent at saltlake hjelper godt med det såkalte "stille" magesåret, når pasienten ikke føler noen symptomer på sykdommen.
7. Surkål er uunnværlig med et bakrus-syndrom.
8. Syltet kål saltlake brukes også til diabetes, og bland det med ferskpresset sitronsaft.
9. Nyttige egenskaper av surkål gjør det mulig å bruke den mot leversykdommer. I dette tilfellet drikker de en cocktail med saltlake og tomatsaft i forholdet 1: 1.
10. Syltet kål saltlake påføres i kampen mot parasitter. Du kan bli kvitt giardia i leveren ved å bruke en saltlake en halv time før du spiser.
Surkål: hva er fordelene for kroppen?
Surkål er et sunt produkt. Den inneholder stoffer som produserer de nødvendige mikroorganismer for tarmens normale funksjon. I tillegg er surkål en kilde til ferdige mikroorganismer.
Fordelene med surkål er åpenbare. hun:
• Forbedrer fordøyelsen. Produktets sammensetning inkluderer organiske syrer som øker effektiviteten i magen og tarmen. Kål er nyttig for kronisk forstoppelse, dysbiose.
• Styrker tenner og tannkjøtt. Produktet er kjent for sine betennelsesdempende og smertestillende egenskaper. Surkål tillater ikke utvikling av skjørbuk.
• Styrker immunforsvaret. Surkål er bra for svekkede mennesker. Det er et uunnværlig produkt for viral og forkjølelse.
• Reduserer risikoen for å utvikle alvorlige plager som kreft, hjertesykdom. Surkål inneholder flavonoider - stoffer som senker kolesterolet, samt isothiocyanater som kan forhindre kreft i tykktarmen, leveren, lungene og brystkjertelen.
• Hjelper med metabolsk syndrom, overvekt, diabetes.
• Fremmer bedre absorpsjon av protein takket være vitamin B6-innholdet.
• Lindrer symptomer på toksikose hos gravide.
• Sparer på vitaminmangel, styrker hår og negler.
• Lar deg opprettholde ungdommelig hud.
• Renser kroppen fra parasitter.
Surkål: hva er helseskadene?
Produktets skadelige egenskaper inkluderer tilstedeværelse av salt i det. Selv om surkål viser seg å være så skarp som mulig med salt, kan bruk av et slikt produkt hos hypertensive pasienter forårsake ubehagelige symptomer.
I dette tilfellet kan du bruke oppskriften for å lage surkål uten salt. Den ferdige retten vil vise seg litt annerledes enn vanlig, men det vil ikke skade helsen til mennesker som lider av høyt blodtrykk.
Surkål bør brukes med forsiktighet med økt surhet i magen. I dette tilfellet må du legge til vegetabilsk olje i produktet.
Selv om surkål har mange nyttige egenskaper, anbefales det fortsatt ikke å spise det med et magesår, kolelithiasis, bukspyttkjertelen.
Sikkerheten til surkål er i overdreven bruk. For mange forårsaker produktet et ubehagelig symptom som flatulens og oppblåsthet. Har du problemer med fordøyelseskanalen, bør du spise litt kål og tygge sakte.
Surkål er absolutt bra for helsen, men det kan noen ganger føre til (når den er for mye) en nedgang i mannlig frøproduksjon.
Surkål for barn: nyttig eller skadelig?
Surkål er selvfølgelig nyttig for kroppen av barn, men den må føres inn i kostholdet tidligst fra 2 eller 3 år og deretter i små mengder og i fravær av fordøyelsessykdommer. Og fra hun er fem år kan et barn spise det så mye han vil.
Surkål er et sunt produkt for barns helse. Den er rik på vitaminer, først og fremst vitamin C, mineralsalter, syrer, fiber.
De nyttige egenskapene til surkål beriker barnets kropp med alt som er nødvendig for normalt liv. Surkål styrker immunforsvaret, beskytter hjerneceller, gjør det mulig for barnet å utvikle seg normalt.
Barn får servert sunn surkål sammen med paprika, som en del av lapskaus, med kjøtt og poteter. Det er mange deilige og sunne retter med surkål som babyen din absolutt vil glede seg over.
1. salat. Søt pepper skjæres i tynne strimler og kombineres med den ferdige surkålen. Salat helles med vegetabilsk olje og finhakket greener tilsettes etter ønske.
2. ragout. Et slikt produkt kan gis til barn fra 2 år. Den tilberedes ganske enkelt: surkål helles med vann (2 kopper) og insisterer i omtrent en halv time. Så tappes vannet, kålen presses og stues i vegetabilsk olje. Kokte poteter, sauterte løk og gulrøtter tilberedes separat. Alle komponentene blandes, krydder, salt tilsettes og stekes i ovnen.
3. Surkål gulasj. Kjøttet er stekt, saltet, kastet løk, paprika, hell tomatsaft. Alt lukkes med lokk og settes i ovnen i en halv time. Deretter fjernes komposisjonen og poteter tilsettes i terninger, surkål og stekes i ovnen i omtrent 40 minutter.
Kontraindikasjoner for bruk av produktet er de samme som for voksne.
Surkål er elsket av mange. Det har lenge vært et utmerket kosttilskudd. Appetittvekkende, ekstremt sunn - surkål er verdsatt for sin rike vitaminsammensetning, smak og muligheten for selv matlaging, når vanlige og like nyttige produkter kan fungere som tilleggskomponenter.
