Kosthold for galleblæren - en detaljert beskrivelse, nyttige tips og eksempler på menyen.

Kosthold for sykdommer i galleblæren - beskrivelse og generelle prinsipper

Galleblæren er et slags lagerhus av galle. Det er nødvendig for kroppen å behandle mat, uforutsett i kvalitet og kvantitet. Vi "voldtar" konstant kroppen med stekt, fet, tung mat, ikke lytter til dens behov, og tvinger dermed tilførselen av galle til å fungere i en uvanlig rytme for den. Den vanligste galleblæresykdommen er kolecystitt i de akutte og kroniske stadiene. De fleste av årsakene til utviklingen av denne sykdommen avhenger av menneskene selv, forårsaket av overvekt av høy-kalori, fet, stekt mat, samt mat med høyt kolesterolinnhold i kostholdet. Et spesielt kosthold er foreskrevet for å behandle denne sykdommen.

Galleblæren, som mange organer i kroppen vår, består av muskelvev. Den har en kontraktil funksjon, ved hjelp av hvilken blærens vegger trekker seg sammen, noe som sikrer bevegelse av galle. Hvis det oppstår en funksjonsfeil i kroppen og mobiliteten i galleveiene er nedsatt, oppstår dyskinesi - en forutsetning for sykdommer i galleblæren. Symptomet hennes er periodiske smerter i hypokondrium på høyre side. I mangel av riktig oppmerksomhet fra pasienten, kan dyskinesi føre til kolelithiasis. Det er preget av dannelse av steiner i galleblæren og kanalene. En relativt liten stein kan bevege seg ganske trygt inn i tolvfingertarmen. Dette stopper angrepet. Ellers tetter det gallegangen, noe som fører til betennelse i galleblæren, eller akutt kolecystitt. Hvis sykdommen går mer gradvis og sakte, kalles denne typen sykdommer kronisk.

Kostholdsernæring hjelper med å gjenopprette nedsatt galleblæren og galleveiens funksjon. For dette er dietten beriket med mat som er rik på melkeprotein. Samtidig er mengden kjøtt, fisk, fett, sopp begrenset. Retter tilberedes ved å bake eller koke. Når du slanker deg, bør du overvåke temperaturen på maten: den skal ikke være for kald eller varm. Måltider bør utføres regelmessig, i små porsjoner minst 6 ganger om dagen er store porsjoner vanskelig å fordøye.

Kosthold for sykdommer i galleblæren - hvilke produkter kan

Kostholdsernæring for sykdommer i galleblæren er foreskrevet i kombinasjon med annen medisinsk intervensjon. Kostholdet avhenger av alvorlighetsgraden av sykdommen og kursets kompleksitet. Med forverring av kolecystitt er flytende mat inkludert i kostholdet: usøtet te, juice utvannet med vann, mosede grønnsaksupper. Du kan inkludere korn på menyen, men bare i 3-4 dager, etter å ha fjernet angrepet. Ved kronisk kolecystitt er kostholdet mer mangfoldig og mindre sparsomt.

Mat bør tas oftere, men i små porsjoner (ca. 300 gram) vil dette forhindre stagnasjon av galle og bidra til rettidig utstrømning. Proteinmat anbefales, i tillegg til at den inneholder en liten mengde fett. De er nødvendige for normal funksjon av kroppen. For å gjøre dette tilsettes litt grønnsaker eller smør til oppvasken, men tungt animalsk fett (smult, fårekjøtt, storfett) er kontraindisert.

Av drinker er svak te tillatt, det er mulig med melk, gele, stuet frukt, juice utvannet med vann, avkok av tørket frukt. Du kan spise tørket rug eller hvetebrød. Myktkokte egg er også tillatt, bare uten eggeplommer, omeletter, dampet eller bakt. Husk å ta med supper, lette vegetarianer, i menyen uten å steke. Grøt skal være halvviskøs eller smuldret, fra bokhvete, bygg, havregryn. Rå eller bakte grønnsaker og frukt er også nyttig.

Kosthold for sykdommer i galleblæren - som mat ikke kan være

Kostholdet til dette kostholdet begrenser mengden kjøtt, fisk, sopp, eliminerer fet, stekt og høyt kalori mat. Spesielt streng i tilfelle kirurgi. Menyen i den blir nesten vegetarisk; animalsk og vegetabilsk fett er nesten helt ekskludert fra kostholdet. Frukt, grønnsaker og urter som inneholder essensielle oljer er også ekskludert.

Dette er løk, reddiker, hvitløk, rabarbra, reddik og andre. Hvis det er umulig å nekte kjøtt helt, anbefales det å spise magert fjærkre, fisk og kokt storfekjøtt. Det er viktig å konsumere mye væske - minst 3 liter per dag. Under denne ernæringsbehandlingen er ikke sauser, marinader, majones, sennep, røkt kjøtt og sylteagurk utelukket.

Galleblæren diett - menyeksempler

8-9 timer - te med melk, vinaigrette med rømme, cottage cheese, brød, smør, gjennomvåt sild (20 g).
12-13 timer - løs bokhvete grøt, kokt eller bakt kjøtt, juice.
16-17 timer - tilbered en suppe med grønnsaker, server med rømme. Kok opp fisk med poteter og gulrøtter. Surkål salat, fruktkompott.
19-20 timer - bakte kålpattedyr, bakt pasta med ostemassefyll, frukt og bærkompott.
22 timer - en bolle, frukt og bær gelé.

Oppskriftseksempler:
Vegetabilsk suppe med ris

Ingredienser: noen få poteter, 1/2 kopp melk, litt persillerot, en gulrot, ris 1 ss. l, 1 ss hjemmelaget fettfri eller lagre rømme, salt 1 g dill greener etter smak.

Tilberedningsmetode

Skyll og kok ris. Skrell gulrøtter, poteter, persille, hakk og koke i vann. Etter dette tørker vi grønnsakene og risen gjennom en stor sil, blander med varm melk, lar det koke opp og fjerne fra varmen. Smak suppen med salt, rømme og sukker. Pynt med hakkede urter når du serverer.

Kokt storfekjøtt med melkesaus

Ingredienser: Et stykke storfekjøtt ca 200 gram, melk - 1/4 kopp, poteter - 4 poteter, mel - 1 ss, revet ost - 1 ss, smør - 1 ss, til buljong: røtter (persille) , gulrøtter.

Tilberedningsmetode

Vi rengjør kjøttet grundig fra filmer og sener, koker med gulrøtter og røtter. Skjær det ferdige storfekjøttet i tynne skiver, ha i en panne. Vi sprer potetmos rundt, hell i melkesaus, dryss revet ost og stek i ovnen (7 minutter). Melkesaus: varm mel i en kjele og tilsett varm melk, bland så det ikke er klumper igjen. Det kan serveres ved å helle smeltet smør.

Kosthold for sykdommer i galleblæren - nyttige tips og anmeldelser

Med slike sykdommer har grønnsaker og frukt en gunstig effekt. Dette skyldes deres uttalte koleretiske effekt. Juicer av frukt og grønnsaker er spesielt aktive i denne forbindelse. Et utmerket stimulant av galleutskillelse er grønnsaker som konsumeres med vegetabilsk olje, noe som forbedrer deres effektivitet. Derfor anbefales pasienter å bruke salater, vinaigretter med vegetabilsk olje. Vitaminer som finnes i grønnsaker, spesielt C-vitamin, forbedrer leverens funksjon, galleblæren. Frukt og grønnsaker har en profylaktisk effekt i dannelsen av kolesterolstein i galleblæren på grunn av deres evne til å fjerne kolesterol fra kroppen.

Men ikke alle bær, frukt og grønnsaker er nyttige ved slike sykdommer. Bare modne bær og frukt bør konsumeres (søte epler, druer, kirsebær og pærer, mandariner og appelsiner, bringebær, jordbær, meloner og vannmeloner). Av grønnsaker anbefales bare de som fremmer separasjon av galle og regelmessig avføring. Dette er gulrøtter, rødbeter, kålrot, blomkål, zucchini, gresskar, friske tomater, agurker, salat. Ikke alle kan spise kål, poteter og belgfrukter, fordi disse produktene provoserer gassdannelse i tarmen. Det er forbudt å spise sure varianter av epler, tyttebær, stikkelsbær, sitroner og andre sure frukter, de irriterer slimhinnen. Noe som kan forårsake kramper og øke smerter.

Du bør heller ikke spise grønnsaker som inneholder oksalsyre (sorrel, spinat) og essensielle oljer (reddik, reddik, løk, sitrusskall), de irriterer levercellene. I tillegg kan oksalsyre føre til dannelse av steiner. Frukt og grønnsaker bør konsumeres sammen med annen mat. Det er forbudt å spise stekte grønnsaker, samt marinader. Ved behandling av sykdommer i leveren eller galleblæren, på anbefaling av en lege, tilbringes faste dager på frukt og grønnsaker: vannmelon, eple, bær, drue, gulrot og andre.