I ett barnesaga blir en stor oransje grønnsak om til en luksuriøs vogn med en bølge av en tryllestav.
Denne historien kalles "Askepott", og den er populær blant forskjellige generasjoner.
Hva kan ikke sies om den oransje grønnsaken fra eventyret - gresskar.
Mange vet ikke en gang hvordan et gresskar smaker.
I Russland dukket denne gresskarfamiliens grønnsak opp på 1500-tallet, men var ikke populær før på 1700-tallet.
Og nå oppfattes gresskar som en babymat og grønnsak, som sunn grøt er laget av. Men er gresskar bra for menneskekroppen, og vil det skade bruken? For å forstå dette problemet, må du finne ut hva som er en del av denne grønnsaken.
Sammensetning og kaloriinnhold i gresskar
Gresskar inneholder unikt sett med vitaminer og mineraler:
• Vitamin PP - 0,7 mg;
• A-vitamin - 250 mg. I henhold til innholdet av dette vitaminet er gresskar på andreplass, etter gulrøtter;
• B-vitaminer (B1 - 0,05 mg, B2 - 0,06 mg, B5 - 0,4 mg, B6 - 0,1 mg, B9 - 14 mg);
• C-vitamin - 8 mg;
• E-vitamin - 0,4 mg;
• Vitamin T (karnitin);
• K-vitamin, som bare finnes i denne grønnsaken;
• Betakaroten - 1,5 mg;
• Fluor - 1 mg;
• Kalsium - 25 mg;
• Magnesium - 14 mg;
• Natrium - 4 mg;
• Kalium - 2,4 mg;
• Fosfor - 25 mg;
• Klor - 19 mg;
• Jern - 0,4 mg;
• Jod - 1 mg, og mange andre.
Kalori gresskar er 22kcal per 100g i rå form. Innholdet av proteiner, fett og karbohydrater er henholdsvis 1,2 g, 0,3 g og 7,5 g. Derfor kan gresskar trygt ringes diett grønnsak. I tillegg inkluderer sammensetningen av gresskar kostfiber, organiske syrer, omega-3-fettsyrer, vann og aske. Massen inneholder pektiner, fytin og enzymer. Gresskarfrø inneholder essensielle oljer.
Hvordan spise gresskar?
De bruker denne grønnsaken både i rå form og etter varmebehandling. Den vanligste gresskarretten er grøt med melk og ris, eller andre frokostblandinger. Men foruten dette er det andre gresskarfat som er verdt å prøve.
Candied skall er laget av kandert skall, frø tørkes eller stekes - derfor kan du, uten å ha demontert gresskaret, gjøre det uten avfall. Kulinariske mesterverk er laget av masse - gresskar paier, pannekaker, gryteretter, mosesupper, salater, informasjonskapsler. Pumpkin soufflé er populær blant fans av uvanlig smak. gresskaris med honning og kanel og gresskar smoothie med krydder. Denne søte grønnsaken er multifunksjonell - den er kombinert med kjøtt, grønnsaker, frokostblandinger og frukt.
I tillegg til at denne grønnsaken er spist, er fordelene med gresskar konkrete og innen kosmetologi. Gresskarmassemasker hjelper til med å rense og helbrede huden. Det hjelper med å rense porene, redusere rødhet, bli kvitt kviser og kviser. Også ved hjelp av kremer fra gresskar behandler de sår. Massen av denne grønnsaken påføres i 15 minutter på det berørte området av huden, hvoretter den fjernes med en bomullspinne dyppet i varmt vann.
Hva bruker gresskar til menneskekroppen?
Gresskarens gunstige egenskaper har blitt verdsatt i medisin siden antikken. Denne grønnsaken har en positiv effekt på menneskers helse hvis den konsumeres i rimelige mengder.
1. Gresskar hjelper mage-tarmkanalen. På grunn av fiberinnholdet bidrar denne grønnsaken til å forbedre tarmens bevegelighet og forhindrer dannelse av forstoppelse. Rått gresskar er mest effektivt mot forstoppelse. Fra medisinsk synspunkt er gresskar et antiemetikum. Derfor anbefales bruk av denne søte grønnsaken før en lang tur til mennesker som er syke av reiser eller til personer som er utsatt for "sjøsyke." I tillegg er gresskarfrø et middel mot ormer og tarmsparasitter. Når det gjelder effektivitet, er de dårligere enn medisiner, men når det gjelder tilgjengelighet og naturlighet har de ikke like.
2. Gresskar er nyttig for sykdommer i hjerte og blodkar (åreforkalkning, hypertensjon, etc.). Kalium i denne søte grønnsaken hjelper til med å styrke blodkar, stabilisere hjertefunksjonen, normalisere hjerterytmen og redusere hevelsen. Denne grønnsaken hjelper også til å normalisere blodtrykket. Pektinene som finnes i gresskar, bidrar til å fjerne kolesterol, kloridsalt, giftstoffer og giftstoffer fra kroppen. Bruken av denne grønnsaken bidrar til å redusere blodsukkeret, så gresskar anbefales for personer som lider av diabetes, men bare i kokt form.
3. Å spise gresskar hjelper regelmessig med å bekjempe overvekt.. Denne kostholdsgrønnsaken består av 90% vann, derfor anbefales den å brukes av overvektige mennesker. Ernæringsfysiologer råder alle til å gå ned i vekt for å inkludere gresskar i kostholdet. Denne grønnsaken kan spises etter en servering av kjøtt eller annen tung mat - gresskar hjelper fordøyelsen.
4. Gresskar har en vanndrivende og koleretisk effekt. Å spise gresskar hjelper til å bekjempe nyresykdom. Galleblæren fungerer. Denne grønnsaken anbefales til bruk med holicystitt, kolitt og angiocholitis. I tillegg har gresskar antiinflammatoriske egenskaper. Gresskar hjelper til med å normalisere leverfunksjonen.
5. Nyttige stofferinneholdt i gresskar bidra til å bremse aldringsprosessen. Prosessen med fornyelse av hudceller, vevsregenerering forbedres.
6. Innholdet av B-vitaminer påvirker effekten av gresskar på nervesystemet. Gresskar hjelper til med å normalisere søvn, har en beroligende effekt og hjelper til med å overvinne kronisk tretthet og depresjon. I tillegg hjelper gresskar med å forbedre hukommelsen og har en gunstig effekt på hjernens funksjon.
7. Det har lenge vært kjent kronisk hoste og lungesykdom behandles med gresskar. Denne grønnsaken hjelper til med å kurere sår hals, og til og med otitis media.
8. Gresskar påvirker immuniteten positivtbidrar til å styrke det. Du kan spise gresskar når som helst på året, siden det er lagret i minst 3 måneder.
9. Karoten og vitamin A har gunstige effekter på synet. Folk sier at å spise gresskar hjelper til med å forhindre kreft, men dette bekreftes ikke av medisin. Dette skyldes effekten av karoten på menneskekroppen.
10. Gresskar hjelper med å forbedre metabolismen, normaliserer prosessen med hematopoiesis og forhindrer forekomst av anemi, på grunn av virkningene av jern, fosfor og kobber, som er en del av denne grønnsaken.
11. Gresskar påvirker menns helse positivt - Bidrar til å forhindre prostatitt og prostatadenom. Denne grønnsaken forbedrer styrken.
I tillegg hemmer gresskar veksten av tubercle bacillus, og regelmessig bruk av gresskarjuice hjelper til med å forhindre tannråte. De helsemessige fordelene med gresskar er ubestridelige, men ville denne grønnsaken være skadelig hvis den konsumeres i store mengder?
Gresskarskade: bevist eller ikke?
Kontraindikasjoner for bruken av denne søte grønnsaken er få. Å avstå fra å spise rå gresskar er verdt hvis det er en av følgende sykdommer:
• diabetes mellitus;
• magesår;
• redusert surhet i magen;
• gastritt (spesielt i kombinasjon med lav surhet);
• gastroduodenitt;
• sykdommer i tolvfingertarmen.
Med tarmkolikk anbefales ikke gresskarforbruk i noen form. Det må huskes at gresskarfrø påvirker tannemaljen negativt. Derfor, etter å ha spist frø, anbefales det å skylle munnhulen med vann.
I sjeldne tilfeller oppstår individuell intoleranse for denne grønnsaken. I andre tilfeller er bruk av gresskar ikke forbudt. Gresskar vil ikke føre til skade på kroppen for mennesker som ikke har helseproblemer.
Fordelene og skadene med gresskar for gravide og ammende kvinner
Vordende og ammende mødre er mer følsomme for egen helse enn andre mennesker. Det er forståelig - disse kvinnene er ikke bare ansvarlige for tilstanden deres, men også for helsetilstanden til barnet. Derfor er riktig tilnærming til ernæring viktig under drektigheten av babyen og under amming. Spørsmålet melder seg, er det mulig å spise gresskar i denne fantastiske perioden? Ja, fordi gresskar inneholder næringsstoffer og vitaminer som er nødvendige for mamma.
Under graviditet vil bruk av gresskar bidra til å fjerne overflødig væske fra kroppen, normalisere fordøyelsen, forhindre dannelse av forstoppelse og berike kroppen med nyttige stoffer. Gresskar hjelper forhindre jernmangelanemi hos mamma og hypoksi hos fosteret. Kalsium og fosfor, som er inneholdt i gresskar, hjelper til med å danne barnets beinsystem. Denne grønnsaken hjelper den vordende moren til å takle toksikose, som gravide møter med en uunngåelig frekvens. Men det er verdt å huske at karotener er en del av gresskaret, og hvis det er en allergi mot disse stoffene, så bør du nekte å bruke denne grønnsaken.
Ammende mor fikk lov til å spise gresskar fra 10 dager etter fødselen. Denne grønnsaken forhindrer overvekt, noe som er av stor betydning for en kvinne under amming. Innholdet av K-vitamin gjør gresskar til et uunnværlig verktøy for blødning, så å spise gresskar er viktig i postpartum-perioden.
Gresskar for barn: nyttig eller skadelig?
Gresskargrøt blir gitt til barn selv i barnehagen, og med god grunn. Tross alt inneholder gresskaret vitaminer, mikro- og makroelementer som er nødvendige for full vekst og utvikling av barnet. Det antas at barn som regelmessig spiser denne grønnsaken, vokser raskere enn andre.
Gresskarpuré kan introduseres i babyens kosthold fra fylte 6 måneder. De gir gresskargrøt for natten hyperaktive barnå roe og normalisere søvnen.
Det er verdt å gi et barn et rått gresskar hvis det dyrkes under påviste forhold og ikke kjøpes på markedet. Gresskarjuice og rå gresskar er sunnere enn de som ble tilberedt.
