Kolesterol anses ikke som et strengt forbudt produkt, hvis effekten på kroppen bare var negativ, ville det høre til kategorien giftige stoffer.
I moderate mengder er det nødvendig for bygging av cellemembraner, er en forløper for kjønnshormoner, deltar i immunbeskyttelse.
Fordi helt eliminere det fra kostholdet kan ikke være.
Men i overkant forårsaker kolesterol aterosklerose, noe som øker risikoen for hjerneslag og hjerteinfarkt, og prosentandelen av gallesteinsykdom økes betydelig.
Generelle ernæringsregler
• En feilaktig oppfatning vil være at man helt må gi fra seg fett. Bare nødvendig lære å skille mellom godt fett og "skadelig". De første er vegetabilske oljer, fiskeolje. Den andre gruppen består av animalske produkter, som bør utelukkes.
• Fisk inneholder Omega-3-fettsyrer, hvis rolle i kroppen er enorm. De reduserer risikoen for åreforkalkning, har antiinflammatoriske, antioksidantvirkninger. Derfor bør minst 2-3 ganger i uken i kostholdet være fiskeprodukter.
• Matlaging spiller en nøkkelrolle. Selv et nyttig produkt blir lett bortskjemt ved å steke det i olje. Alle rettene tilberedesbakt i ovnen eller er dampende.
• Kjøttbuljong inneholder mye fett, for når det stekes går det i væske. Med kolesteroldiett foretrekkes grønnsaksupperå borske Tillatt allerede i den ferdige retten, tilsett ferdigkokt kjøtt.
• krydder kan forbedre smaken på mat. Tilstrekkelig tilberedt mat virker kanskje ikke velsmakende, fersk. Tørkede urter, svart pepper vil gjøre det mer velduftende.
• Kroppen må motta tilstrekkelig vann. Minste volum - 2-2,5 liter per dag. Det er bedre hvis det er rent vann, men du bør ikke glemme te, kompott, juice, avkok.
• Nøkkelen til riktig ernæring er regelmessighet. Vi kan ikke la intervallene mellom måltidene være lange, maksimalt - 4 timer. Som snacks kan du alltid ta med deg en fettfattig yoghurt, frukt, nøtter.
• Grunnlaget for kostholdet lages av komplekse karbohydrater (korn, fullkornsbrød), frukt og grønnsaker.
• Alkohol er forbudt.
Beregning av daglige kalorier
Til tross for reduksjonen i mengden fett, er ikke det totale kaloriinnholdet spesielt redusert. En person bør spise 2500-3000 kcal per dag. Bare komponenter i kostholdet endres.
Proteiner er litt begrenset i bruk, den daglige mengden er 80-100 g. Det anbefales ikke å misbruke fett cottage cheese, kjøtt, biprodukter. Med kolesteroldiett er fisk foretrukket, kyllingbryst, vegetabilske proteiner (soyabønner, bønner, erter, nøtter).
Mengden fett bør ikke overstige 40-50 g. Blant produktene du trenger å velge vegetabilske oljer (oliven, sesam, linfrø, solsikke). Nøtter er også en kilde til sunt fett.
Karbohydrater kompenserer for mangelen på kalorier. For ikke å annullere resultatene av kolesteroldiett, søtsaker, kaker, sjokolade, boller, hvitt brød du kan ikke spise selv i små mengder. Karbohydrater kommer inn i kroppen med grønnsaker, frukt, frokostblandinger, fullkornsbrød, pasta durum.
Si STOPP!
Disse produktene har ikke lov til å spise:
• Fettkjøtt er en kilde til kolesterol. Det anbefales å forlate svinekjøtt, bacon, and, gås. Selv på kylling eller kalkun må du fjerne huden, synlig fett. Matlaging bedre for et par, i ovnen. Slakteavfall verdt å erstatte kjøtt, fisk.
• Meieriprodukter med høyt fettinnhold (krem, søt ost, rømme, ryazhenka, cottage cheese, harde eller bearbeidede oster, kondensert melk). Dette betyr ikke at de er helt forbudt, du må velge analoger med lavt fettinnhold.
• Egg (eggeplomme) kan ikke legges til på menyen, proteiner er tillatt i ubegrensede mengder.
• Med et kolesteroldiett er det å spise fett minimalt. Margarin, smult, olje, palme, kokosnøttolje, animalsk fett er utelukket.
• I pølse, pølser, pate, hermetikk er det mye fett, hud, noe som er uakseptabelt i dette kostholdet.
• Kjøpt i kjøttdeigen gir ikke fordeler. Hvis du ønsker det, kan du koke det selv ved å bruke kyllingbryst, kalkun, kanin uten å tilsette andre ingredienser enn kjøtt.
• Godterier påvirker stoffskiftet negativt. Enkle karbohydrater som er inkludert i sammensetningen, øker raskt nivået av glukose i blodet, blir til fettceller og øker kroppsvekten. Fordi boller, kaker, kaker, søtsaker er utelukket.
• I prosessen med å lage godteri til søppel brukes faste oljer, for eksempel palme, margarin, og de anbefales å bli ekskludert.
• Grønnsaker skal danne grunnlaget for kostholdet, men tilberedningsmetoden spiller en viktig rolle. Stekte eller frityrstekte produkter skal ikke konsumeres. Utestengt pommes frites, chips.
• Frukt er nyttige i ren form, uten sukker sirup, honning.
• Kaffe med krem, kakao, kullsyreholdige drikker.
Tillatte produkter
• Korn er en kilde til komplekse karbohydrater. Grøter tilberedes i vann, uten tilsatt sukker, smør. Hvis retten ikke har nok sødme, kan du tilsette frukt, bær, en teskje honning.
• Meieriprodukter er ikke ekskludert, bare fettinnholdet ditt er regulert. Yoghurt, kefir, melk skal være med en minimum prosentandel fett, ost - opptil 20%, cottage cheese - 1-2% eller lite fett.
• Kjøtt er velkommen i små mengder. Det anbefales å bruke kylling, kalkun, kanin, kalvekjøtt. Før matlaging er det nødvendig å kutte av alt synlig fett, hud, sener. Etter å ha tilberedt kjøttet helles buljongen, siden alt fettet har passert i vannet. Hvis du bruker stekeovnen, ikke saften som ble dannet i kokeprosessen.
• Eggehvite vil bidra til å få den daglige hastigheten på proteiner.
• Vegetabilske oljer er tillatt, men du må følge den daglige normen. Sesam, linfrø, oliven, solsikkeolje er begrenset til 2 ss per dag.
• Fullkornsbrød, knasende kornbrød erstatter bakingen, brød.
• Fisk er rik på fordelaktige omega-3-syrer. Det er bakt, kokt, kokte kjøttboller, kjøttboller, aspisk.
• Flytende mat er bra for magen, regulerer tarmens bevegelighet, normal avføring. Fordi menyen inneholder supper. Den eneste tilstanden er grønnsaksbuljong. Tilsett eventuelt kjøtt og kjøttboller i den ferdige retten. Krupa kan velge hvilken som helst.
• søtsaker i kolesterol dietten er bare representert av frukt. De er nyttige i rå form, kan også varmebehandles (bakte epler, pærer), men ikke bruk sukker eller honning i matlagingen.
• Blant drinker foretrekkes svak te, kaffe uten sukker, melk, krem. Fruktjuice tillates bare ferskpresset, pakket i sammensetningen inneholder søtstoffer.
Små triks
Majones, fete sauser er forbudt. Som dressing til salat egnet olivenolje fortynnet med vann, kan du tilsette sitronsaft. Men det er også nødvendig å ta hensyn til at den daglige mengden olje bare er 2 ss, inkludert alle produkter.
Alle favoritt smørbrød med brød, smør og pølse erstattes med en ikke mindre velsmakende motstykke. Helkornsbrød smøres tynt med sennep, legg kokt kyllingbryst, dekk med salat, fersk agurk. En slik matbit vil gi energi og handlekraft.
Søtsaker kan tilberedes hjemme fra sunn mat, det er oppskrifter på ostekaker, havregrynskaker, ostemasse og fruktgryteretter, spesielt designet for reglene for kolesteroldiett.
Bare eggehviter skal være til stede i kostholdet. Allerede separerte proteiner selges i mange markeder. Hvis du ikke stoler på kvaliteten på dette produktet, kan du kjøpe butikkegg, bruke hvitt til matlaging, og eggeplommen vil være en utmerket komponent i en maske for hår eller ansikt.
Vær oppmerksom!
Denne dietten har noen begrensninger i kostholdet, bare en lege kan foreskrive det. Gravide kvinner, når de ammer, barn, mennesker med patologi i mage-tarmkanalen kan ikke uavhengig følge disse anbefalingene. Bare en spesialist kan vurdere mulig helseskade, bestemme behovet for kolesteroldiett i et bestemt tilfelle.
Eksempelmeny
frokost: bokhvete grøt på vann 200g, rugbrød 20 g, kokt kalkun 100 g, agurk 100 g, usøtet te.
snack: fettrik cottage cheese med skiver sesongens frukt 200 g
lunsj: grønnsaksbuljong suppe med durum pasta, 300g kyllingkjøttboller, 20g fullkornsbrød, grønnsaksalat, krydret med olivenolje.
snack: yoghurt, eple.
middag: dampet fisk 100g med stuede grønnsaker 150g, et glass ferskpresset juice.
Om natten er det lov å drikke kefir med lite fett.
Oppskrifter
Hypokolesterol-dietten inneholder mange forskjellige retter, til og med kjente og favorittoppskrifter kan omgjøres, basert på disse ernæringsreglene.
Ostekaker i ovnen
På forhånd må du kjøpe lite fett cottage cheese 400 gram. Den blir malt over matet for å oppnå en enhetlig struktur uten korn. Til den resulterende massen tilsettes banket eggehvite, så ostekakene vil være luftige og voluminøse. Sukker erstattes med en banan, det får en puréform ved hjelp av en blender. Det er også nødvendig å legge til 2 ss. l. mel, er det bedre å velge havregryn, mais, det er mer nyttig. Bland alle ingrediensene grundig, rull bollene, legg på pergamentpapir, send til ovnen i 20-30 minutter ved en temperatur på 180-190 ° C. Denne oppskriften inneholder ikke fett, ostekaker viser seg å være møre og velsmakende.
Kylling pilaf
Vask et glass brun ris, hell vann i forholdet 1: 3, sett på sakte bål til det er klart. I mellomtiden kutter du tomater, løk, courgette, kyllingbryst i små terninger, rasper gulrøtter. Stew alle ingrediensene i en dyp stekepanne, tilsett urter, krydder og salt på slutten. Bland ris med bandasjen, slik at fargen på den ferdige parabolen var gul, anbefales det å legge til en teskje gurkemeie.
Ytterligere anbefalinger
Ernæring er en viktig del av hypokolesterol-dietten, men resultatet blir det ikke, hvis du ikke endrer den gamle livsstilen.
• Hvis en person er overvektig, bør kroppsvekten normaliseres.
• Røyking har en negativ effekt ikke bare på luftveiene, men også på utvekslingen av kolesterol og fettsyrer. Passiv røyking bør også unngås.
• Fysisk aktivitet vil hjelpe i kampen mot pund, styrke hjertet, blodkarene. Men belastningen på kroppen skal være moderat, vanskelige øvelser kan skade den uforberedte kroppen.
• Økt kolesterol i ganske lang tid manifesterer seg ikke klinisk. Pasienten kan ha høye frekvenser, men han vet ikke en gang om det, mens han fortsetter å bruke forbudte matvarer. For en gang i året må du donere blod for å bestemme lipidprofilen. Det er tross alt bedre å forhindre sykdommen enn å behandle dens konsekvenser.
