Salat med egg og skinke er en velsmakende, lett, men samtidig tilfredsstillende matbit, som er enkel å tilberede og egner seg til enhver anledning.
Salat med egg og skinke - generelle prinsipper for tilberedning
I tillegg til disse to hovedingrediensene i salaten inkluderer forskjellige grønnsaker, både ferske og kokte, urter, ost. Du kan også legge til hermetikk: agurker, grønne erter.
Hardkokte egg brukes i salaten. Før tilberedning må egg vaskes, deretter legges i kaldt vann i en kjele, kokes opp, saltes litt, og deretter kokes i 6-8 minutter. Klare egg blir avkjølt i kaldt vann. Takket være denne avkjølingsmetoden og tilsetningen av salt under kokingen blir eggene rengjort enkelt og enkelt og går ikke i stykker.
For salater velger du nonfat, fersk skinke av god kvalitet. Dette produktet skal kun kjøpes fra pålitelige produsenter.
Salater med egg og skinke blandes og blandes. De serverer forretten enten i en generell stor rett, hvor alle kan legge til ønsket mengde salat til seg selv, eller i porsjonerte små salatboller eller boller.
Oppskrift 1. Hjertelig salat med egg og skinke med urter
ingredienser:
• to egg;
• 550 gram skinke;
• fire poteter;
• fire syltede agurker;
• salt;
• 15 ml eplecidereddik;
• 20 gram sennep;
• 60 ml vegetabilsk olje;
• salat, persille, grønn løk.
Tilberedningsmetode:
1. Kok potetene i skinnene, kok hardkokte egg.
2. Skjær de skrellede potetene i små skiver, skinke, sugerør, salat med strimler i strimler som er omtrent 2 cm brede.
3. Mal persille, hakk grønn løk i tynne ringer.
4. Egg og sylteagurk i små terninger.
5. Bland sennep, olje, hakkede urter, eddik i en liten tallerken.
6. Legg de tilberedte ingrediensene i salatskålen: agurker, poteter, skinke, egg, salat.
7. Vi krydder alt med sennepsaus, tilsett litt salt om nødvendig.
Oppskrift 2. Salat med egg, skinke, kål og grønne erter
ingredienser:
• 420 gram hvitkål;
• tre egg;
• 140 gram majones;
• bankkons. erter;
• 60 gram grønn løk;
• 150 gram cervelat;
• 225 gram skinke.
Tilberedningsmetode:
1. Finhakk kålen, skjær den grønne løken i ringer. Elt begge komponentene grundig med hendene.
2. Skjær cervelat og skinke i strimler, kok opp eggene og gni dem, åpne en boks med erter og tøm væsken.
3. Vi blander kål med løk med pølser, egg og erter, krydder salat med majones.
Oppskrift 3. Salat med egg og skinke og ost
ingredienser:
• 0,33 kg skinke;
• 190 gram hermetisk ananas;
• tre egg;
• 210 gram ost;
• fersk persille;
• 60 gram lett majones;
• 60 gram rømme med lite fett.
Tilberedningsmetode:
1. Skjær skinken med en bred strips, ananas i terninger.
2. Vi gnir osten, hakker greenene (persille).
3. Kok egg og smuldre.
4. Bland rømme med majones, du kan tilsette litt malt pepper.
5. Fordel skinke, egg, ananas, ost i deler av gjennomsiktige (for skjønnhets) boller.
6. Server separat fra salaten.
Oppskrift 4. Salat med egg og skinke med paprika og oliven
ingredienser:
• fire hardkokte egg;
• 3 tomater;
• 285 g skinke;
• 130 gram av en blanding av grønne oliven og svarte oliven;
• mozzarella;
• to paprika;
• salt, persilleblader;
• 35 ml olivenolje;
• 20 ml sitronsaft.
Tilberedningsmetode:
1. Vi vasker grønnsakene, fjerner frø, stilker, skjærer tomatene i terninger, pepper i strimler.
2. Hekle egg ved å rive.
3. Skjær oliven og oliven i to.
4. Ham skinke halm.
5. Skjær mozzarellaen i terninger, hakk greenene.
6. Bland tomater med paprika, egg, oliven, skinke og ost i en dyp tallerken. Smak til med salt.
7. Fyll alle komponentene i salaten med en blanding av olivenolje og sitronsaft.
Oppskrift 5. Salat med egg og skinke med fersk agurk
ingredienser:
• 130 g kylling skinke;
• tre egg;
• 125 g ost;
• en agurk;
• 1/2 pepper bulgarsk lys (rød eller gul);
• 30 gram persille;
• salt;
• sennepsfrø;
• to til tre spiseskjeer med lite fett rømme og sitron-majones.
Tilberedningsmetode:
1. Kok hardkokte egg i saltet vann.
2. Fjern eggeplomme fra ett skrellet egg, elt det med en gaffel, kombiner med rømme, majones, sennepsfrø, salt.
3. De resterende eggene smuldres, skjær skinken i små barer, agurk og pepper i strimler, gni osten grovt.
4. Legg salaten i lag, og bruk på hvert rist majones: skinke, agurk, egg, pepper, ost.
5. Pynt toppen med hakket persille, hell den tilførte sausen.
Oppskrift 6. Salat med egg og skinke med kjeks
ingredienser:
• 210 g av hvilken som helst skinke;
• to agurker;
• to egg;
• en pakke med kjeks, for eksempel kirieshki;
• 90 g ost;
• salt, pepper;
• rømme.
Tilberedningsmetode:
1. skinke skåret i store terninger.
2. Hardkokte egg med en liten kniv.
3. Fjern skallet fra agurkene, kuttet i terninger.
4. Vi gnir osten på et stort eller middels segment av rivjernet.
5. Bland alle produktene som utgjør salaten, tilsett salt og pepper.
6. Smak til med rømme.
7. Tilsett krutonger før du serverer salaten.
Oppskrift 7. Puffesalat med egg og skinke
ingredienser:
• 320 g skinke;
• 285 gram kokt kyllingbryst;
• fire spiseskjeer rømme;
• fire spiseskjeer majones;
• 60 g ost;
• salt;
• to tomater;
• to egg;
• fem syltede gurketter.
Tilberedningsmetode:
1. Skjær kyllingbryst og skinke i strimler.
2. Kok eggene, skrell deretter og gni.
3. Vasket tomater i bittesmå terninger.
4. Vi gnir de syltede gurkene på et middels rasp.
5. Mal osten.
6. Bland majonesen med rømme, tilsett salt.
7. Legg alle ingrediensene i lag i følgende rekkefølge: bryst, skinke, egg, tomater, gurketter, ost, smører hvert lag salat med en blanding av majones og rømme.
Oppskrift 8. Salat med egg og skinke med syltet honningssopp
ingredienser:
• 280 g syltet sopp (liten);
• 315 g skinke;
• tre poteter;
• grønn løk;
• 3 egg;
• majonesaus.
Tilberedningsmetode:
1. Kok potetene i uniformene. Hardkokte egg.
2. Skjær skinken i små terninger, gni eggene på midtre del av rivjernet, hakk den grønne løken med ringer, skjær potetene i terninger på størrelse med skinkekubene.
3. Legg ingrediensene i en dyp bolle i lag: honningssopp, grønn løk, skinke, poteter, egg.
4. Alle lag må belegges med majonesaus.
5. Salat blir fjernet en times tid i kjøleskapet, før servering, vend den forsiktig på en flat tallerken slik at soppen er på toppen.
Oppskrift 9. Salat med egg og skinke med mais
ingredienser:
• et halvt kilo røkt skinke;
• paprika;
• fire egg;
• fersk agurk;
• 350 gram mais (kons.);
• salt;
• majones;
• dillblader.
Tilberedningsmetode:
1. Vi skjærer hardkokte egg.
2. Skyll agurken og pepper, skrell dem, kuttet i strimler.
3. Skjær skinken i små terninger.
4. Fordel skinke, agurk, pepper, egg i en stor bolle.
5. Tilsett hakket dill, salt, maiskjerner.
6. Fyll salaten med fettfattig majones, bland alt.
Oppskrift 10. Salat med egg og skinke med blekksprut
ingredienser:
• 310 g skinke;
• 195 g ost;
• to kadaver av blekksprut;
• fire egg;
• salt;
• løk;
• 4-5 grener av persille og dill;
• majones.
Tilberedningsmetode:
1. Vi vasker blekksprut, dypper dem i kokende saltet vann i to minutter, skyller dem i kaldt vann, fjerner huden og fjerner innerplaten.
2. Skjær den ferdige blekkspruten i tynne strimler.
3. Skjær skinken med det samme strået eller litt finere.
4. Vi gnir osten, koker eggene og smuldrer, hugger greenene.
5. Løk kuttet i kvart ringer, mnem for å myke med hendene.
6. Bland alle produktene i en dyp salatbolle, tilsett salt, smak til med majones.
Oppskrift 11. Salat med egg og skinke med chips
ingredienser:
• 180 gram skinke;
• 100 g saltet sopp;
• 50 g potetgull;
• 115 g koreanske gulrøtter;
• to egg;
• majones;
• 130 g ost av noe slag, bedre enn harde eller halvharde varianter.
Tilberedningsmetode:
1. Skjær soppen og skinken i tynne strimler.
2. Kok eggene og riv.
3. Legg salaten i lag, smør hvert lag: 1 - Koreansk gulrot (hvis den er for lang, må den kuttes i to), 2 - sopp, 3 - en del av chipsene smuldret av hender, 4 - skinke, 5 - ost, 6 legg egg (la en eggeplomme ligge til pynt).
4. Vi pynter den ferdige salaten med en blomst, der sentrum er den hakkede eggeplommen, og restene av flisene er kronbladene.
Oppskrift 12. Salat med egg og skinke med bønner og brødsmuler
ingredienser:
• to egg;
• en boks hermetiske bønner og mais;
• en stor kjøttaktig tomat;
• to fedd hvitløk;
• 160 g skinke;
• majones, salt, svart pepper;
• tre skiver hvitt brød.
Tilberedningsmetode:
1. Banker med konservering åpen, tøm væsken.
2. Skjær skinken i strimler som ikke er for lange.
3. Vask tomaten med en liten terning.
4. Skrell og hakk hvitløken.
5. Vi gnir kokte egg.
6. Brød kuttet i små terninger og tørket i en panne.
7. Bland bønner med tomater, egg, mais, hvitløk, skinke.
8. Vi krydder alt med majones eller rømme, pynter salaten med nylagde kjeks.
Egg og skinke salat - tips og triks
• Kyllingegg kan erstattes med vaktelegg. De er begge sunnere og tryggere. Slike egg bør tas 3 ganger mer. Det vil si at hvis det er erklært 2 kyllingegg i oppskriften, kan du erstatte dem med seks vaktelegg.
• For å få salaten til å bli mer mør og raffinert, må du ikke skjære skinke i store biter. Helst vil denne ingrediensen knuses med tynne sugerør eller små terninger.
• En litt tørr skinke passer til salaten; for vannaktig skinke kan ødelegge salatets utseende.
• Du kan fylle salaten ikke bare med vanlig majones, men også med rømme, klassisk yoghurt, en blanding av rømme med majones, olivenolje. Du kan også legge mange forskjellige ingredienser til bandasjen: krydder, hakkede nøtter, hakkede urter.
• Når du erstatter det vanlige saltet med jodisert eller havsalt, vil du gjøre retten mer nyttig.
• Hvis salaten inneholder grønnsaker, bak i stedet for å koke dem. De vil bli mer velduftende.
• Alle grønnsaker til salat tilberedes separat fra hverandre.
• Før du kutter, må kokte eller bakte grønnsaker avkjøles, ellers blir de vasket, hvis de blandes, og mister følgelig utseendet.
• Hvis salaten inneholder revet ost, kan den være litt frossen, og deretter smuldre den til å være like enkel som å beskjære pærer.
• Returner grøntområdet, som lenge har ligget i kjøleskapet og mistet aromaen og friskt utseende, friskheten vil hjelpe litt kjølig vann. Hold greenene i det i 15 minutter, skyll deretter i kaldt vann og rist av.
