Lenten gresskarrett vil hjelpe deg å diversifisere kostholdet ditt i løpet av innlegget.
Fra gresskaret kan du faktisk lage mange veldig forskjellige retter.
Ut fra det tilberedes førstekurs, frokostblandinger, pannekaker, salater, gryteretter, paier og mye mer.
Pumpkin Lenten Meals - Basic Cooking Principles
Til matlaging av gresskarretter brukes grønnsaker både rå og forkokt.
Den mest populære grøten med gresskar er hirse, men fra andre frokostblandinger viser det seg ikke mindre velsmakende. Gryn blir vasket, og gresskaret blir renset og finhakket. Vegetabilsk spredning i korn, hellet vann, blandet og kokt over svak varme til den var kokt.
For tilberedning av gresskarpannekake, finfilmende grønnsak, tilsett resten av ingrediensene og stek i en godt oppvarmet olje.
Veldig velsmakende dampet manti eller ruller med gresskar blir kokt. I dette tilfellet brukes gresskaret som fylling. Tinder skrellet grønnsak, blandet med strimlet løk, salt, krydret med krydder og salt.
Gresskar gryteretter som barn. De kan være søte eller kjedelige. I alle fall er denne tilberedningsmetoden egnet selv for de som ikke virkelig liker dette produktet.
Oppskrift 1. Lenten grøt med gresskar
ingredienser
to glass hvetegryn;
Art. honningskje;
salt;
gresskar - 350 g;
1 l vann;
vegetabilske oljer - 20 g.
Tilberedningsmetode
1. Skje croupen, skyll til vannet er klart. Fyll kornblandingen med kokende vann.
2. Skjær gresskaret i flere biter og skrell. Skjær grønnsaken i terninger.
3. Varm oljen i en panne, ha gresskarbiter i den og stek.
4. Ha det stekte gresskaret i kornet, salt og sett på en svak ild. Grøt skal koke i brann til den er klar. Til slutt tilsett honning og bland.
Oppskrift 2. Lenten risgrøt med gresskar og tørket frukt
ingredienser
250 gram ris;
en håndfull tørket frukt;
to ss bordsukker;
vegetabilsk olje;
gresskar - 350 g
Tilberedningsmetode
1. Skjær gresskaret i store biter, fjern kjernen og frøene, og skjær kjøttet i små terninger.
2. Vi vasker de tørkede fruktene og fyller dem med kokende vann. La stå å insistere i et kvarter, tøm deretter vannet og vask det igjen under kranen. Vi sprer på et engangshåndkle og tørker lett. Store tørkede frukter sliper halm.
3. Hell oljen i en dyp stewpot, sett den på komfyren og fordel gresskaret. Tomim det over svak varme til det er mykt. Dryss gresskaret med sukker og hold ild i ytterligere fem minutter.
4. Vi hell ut den vaskede risen til gresskaret, og fyll den med vann slik at den dekker kornblandingen helt.
5. Tilsett tørket frukt i den nesten ferdige grøten, rør og la det småkoke over svak varme i et par minutter til.
Oppskrift 3. Lenten gresskar suppe
ingredienser
et halvt kilo gresskar;
svart pepper og salt;
600 ml grønnsaksbuljong;
tre hvitløksfedd;
buehode.
Tilberedningsmetode
1. Skjær gresskar i biter og rengjør det fra fibre og frø. Vi sprer gresskaret på bakepapiret, og baker grønnsaken i ovnen på 200 grader, 15 minutter.
2. Skrell hvitløk og løk fra skallet og strimle vilkårlig. Ha det bakte gresskaret, løken og hvitløken i bollen med blanderen, og tilsett grønnsaksbuljong gradvis, mal den i potetmos. Pepper og salt. Vi varmer opp suppen på komfyren og helles i tallerkener. Hell hakkede greener i hver tallerken.
Oppskrift 4. Lenten gresskarlinsesuppe
ingredienser
et halvt glass linser;
olivenolje - 50 ml;
gresskar - 400 g;
salt, rosmarin og basilikum;
seks stilker av stilket selleri;
tre hvitløkstopper.
Tilberedningsmetode
1. Skrell gresskaret og fjern fibrene og frøene. Frigjør pæren fra skallet. Terning selleri, gresskar og løk.
2. Legg kasserollen på komfyren og hell olivenoljen i. Ha knust hvitløk i den og stek et minutt, uten å stoppe å røre. Sett deretter gresskaret og fortsett å steke under omrøring i fem minutter. Legg løk og selleri, bland og stek i like mye tid.
3. Hell i vannet og sett de sorterte og vaskede linsene. Kok suppe til kokte linser, omtrent 20 minutter. Mos suppen i potetmos, bruk en salt og bland med salt og krydre med krydder.
Oppskrift 5. Lenten gresskarpai
ingredienser
gresskar - 1300 g;
en pose vanillin;
250 g sukker;
80 g solsikkefrø;
500 g mel;
en tredje kopp hasselnøtt;
olivenolje - 100 ml;
50 g kandisert sitrusfrukter;
tredje av art. rosiner.
Tilberedningsmetode
1. Skjær gresskaret i store biter, fjern kjernen og frøene. Tilberedt grønnsak omtrent tre. Vi sprer revet gresskar i en dyp beholder, hell alt sukkeret i det, tilsett vanilje, kandert frukt, vasket rosiner og lettstekte frø. Hell i vegetabilsk olje og bland.
2. Sikt melet og hell i et revet gresskar. Dekk pannen med pergament og hell deigen på den. Jevn overflaten med en trespatel. Topp hasselnøtter er lagt ut.
3. Sett den tilberedte kaken i ovnen i førti minutter, og stek ved 180 C. Ta ut stekeplaten, avkjøl og skjær kaken i skiver.
Oppskrift 6. Mager oransje gresskarpai
ingredienser
mel - tre hundre gram;
2 små pakker bakepulver;
gresskar - 600 g;
orange;
250 g sukker;
50 g honning;
250 g rosiner;
på en klype malt nellik og kanel;
50 gram konjakk.
Tilberedningsmetode
1. Skrellet gresskar kuttet ikke veldig store biter. Del appelsinen i fire deler, fjern frøene og hakk i en blender, uten å fjerne skallet.
2. Ha den oransje blandingen i gresskaret, tilsett honning, fedd og kylling. Rør og sett beholderen med denne blandingen i mikrobølgeovnen i et minutt.
3. Hell deretter melet blandet med bakepulveret i små porsjoner og bland det. Legg rosinene her og bland alt sammen slik at alle ingrediensene blir jevn blandet.
4. Pensle med olje på en delt form, dryss mel og hell deigen i den. Jevn overflaten med en trespatel og dryss over sesam. Sett kaken i ovnen i en time, forvarm den til 180 C. Fjern formen fra ovnen, avkjøl og dryss med pulverisert sukker.
Oppskrift 7. Lenten pannekaker med gresskar
ingredienser
gresskar - et halvt kilo;
salt, sukker og kanel;
½ ss. mel;
vegetabilsk olje;
honning.
Tilberedningsmetode
1. Skrell og koreless gresskar fint tre. Ha revet grønnsak i en dyp bolle, tilsett salt og smak til med sukker. Alt blandes godt.
2. Tilsett mel og elt en homogen, myk deig uten å slutte å elte.
3. Vi lager fritters av deig og steker dem i varm olje til de er gyldenbrune. Pannekaker smøres med honning og legges ut i en ildfast form. Dekk til med et ark med folie og sett i 20 minutter, i en ovn oppvarmet til 170 ° C. Fordel pannekaker på et fat og dryss over kanel.
Oppskrift 8. Lenten gresskarpannekaker med epler
ingredienser
gresskar - et halvt kilo;
vegetabilsk olje;
epler - tre stk .;
kanel og sukker;
sitronsaft;
pose bakepulver;
mel.
Tilberedningsmetode
1. Rengjør eplene og gresskaret, rengjør kjernen og frøene, og nær tre. Legg dem i forskjellige boller. Dryss det revne eplet med sitronsaft slik at de ikke blir svarte.
2. Bland det revne eplet med gresskaret i en dyp bolle. Hell mel og bakepulver, hell i Art. l. vegetabilsk olje, smak til med sukker og kanel og elt deigen av middels tykkelse. La deigen hvile et kvarter.
3. Varm olivenoljen i pannen. En spiseskje fritters og legg i varm olje. Stek til de er rødige på begge sider. Vi sprer de ferdige pannekakene på et fat dekket med et engangshåndkle.
Oppskrift 9. Lenten gresskargryte med bokhvete.
ingredienser
gresskar - 350 g
honning;
250 gram bokhvete;
olivenolje;
to epler;
en håndfull svisker;
et halvt glass rosiner.
Tilberedningsmetode
1. Skrell gresskar og epler, fjern frøene og skjær i biter.
2. Sett en takke på komfyren, varm smøret og legg ut de hakkede eplene og gresskaret. Stek under lokket, på svak varme, til det er mykt gresskar.
3. Vi sorterer ut bokhvete, vasker og koker til vi er ferdige. Kjøler seg ned.
4. Svisker og rosinene mine, og la dem trekke i varmt vann til de er myke. Beskjær finskåret.
5. Bland en stekt gresskar med epler, bokhvete grøt og tørket frukt i en dyp bolle. Tilsett sukker og honning, elt igjen og legg ut i smurt form. Sett gryteretten i forvarmet ovn i et kvarter.
Oppskrift 10. Gresskarpuré med sopp
ingredienser
gresskar - halv kg;
pepper, urter og salt;
poteter - to knoller;
olivenolje - to ss. l .;
to løk;
50 gram tørket sopp.
Tilberedningsmetode
1. Sett gryten med to liter vann på komfyren. Sopp sopp i kaldt vann. Poteter og gresskar renser og koker. De vaskede soppene vaskes og males. Skrellet løk strimler halve ringer.
2. Stek sopp og løk i varm olje, salt og pepper. Stek til den er rødmodig.
3. Tapp vann fra grønnsaker og puré med en fordypelsesblender. Hell i olivenolje og bland.
4. Legg en del potetmos på en tallerken, og legg stekt sopp på toppen. Dryss over hakkede greener.
Oppskrift 11. Lenten Manti med gresskar
ingredienser
fire poteter;
usyret deig;
halve zucchini;
malt svart pepper, tørket krydder og salt;
gulrot;
vegetabilsk olje;
søt pepper;
100 g gresskar;
to løk.
Tilberedningsmetode
1. Skrell grønnsakene og fjern frøene. Gresskar, gulrot, zucchini, pepper og poteter kuttet i like små biter. Ha alle grønnsakene i en dyp bolle, smak til med krydder og salt og bland.
2. Elt en blød, homogen deig fra et glass vann, mel, salt og vegetabilsk olje.
3. Hell vann i en dampbåt og sett det på bål. På dette tidspunktet, begynn å sculpt manti. Rullet til et tynt lag deig, kuttet i firkanter. Midt på hvert sted vegetabilsk kjøttdeig. Koble til endene, og deretter blinde motsatte kanter. Sett manti på steamegrillen. Stek et par førti minutter. Legg klar manti på et fat. Server med tomatpuré og majonesaus.
Oppskrift 12. Lenten gresskarsalat
ingredienser
500 g gresskar;
75 g honning;
100 gram valnøtter;
appelsin og sitron.
Tilberedningsmetode
1. Skrell gresskarmasse gni grovt.
2. Skrell appelsin- og sitronskall.
3. Hakk nøttene med en kniv.
4. Fra sitruspress, press saften, legg den i plassen og hakkede nøtter. Rør.
5. Hell det revne gresskaret i den tilberedte sausen og tilsett honning. Bland alle ingrediensene.
Oppskrift 13. Lenten gresskar koteletter
ingredienser
et glass frokostblandinger;
vegetabilsk olje;
500 g gresskar;
brødsmuler,
potet;
krydder og salt;
løk hode;
hvitløksfedd.
Tilberedningsmetode
1. Bløtlegg havregryn i varmt vann, og la trekke et kvarter.
2. Skrell potetene og gresskaret og gni det fint. Knuste skrellede hvitløkstenner. Hakk løk på et stort rivjernsegment. Ha de hovne og pressede flakene i en bolle med grønnsaker, smak til med krydder og salt. Og bland godt. Juster tettheten av grønnsakshaksen med havregryn.
3. Form karbonadene, rull dem i brødsmuler og stek i varm vegetabilsk olje til en appetittvekkende skorpe.
Pumpkin Lenten Meals - Cooking Tips and Tricks
- Grøt med gresskar vil være mer nyttig hvis sukker erstattes av honning. Server grøt kan være syltetøy eller syltetøy.
- Tilsett mer mel til koteletter og gresskarpannekaker slik at de ikke sprenger under steking.
- Så når du steker gresskaret ikke skiller seg ut overflødig fuktighet, salter du bitene og lar det være i et par timer. Etter denne tiden, tørk det på et engangshåndkle.
- Gresskar er å foretrekke fremfor damp, i stedet for bare å koke.
- For steking av gresskar er det bedre å bruke olivenolje.
- Før steking kan deler av gresskar brødes i mel, så de ikke mister formen.
