Riktig mager kringle er ikke mindre velsmakende enn vanlige kaker, bakverk og cupcakes.
Russiske kulinariske tradisjoner har lenge tilpasset tradisjonelle oppskrifter til mattabuer under mange innlegg.
Man må bare lure på hvor mange deilige og varierte oppskrifter av en mager cupcake som finnes!
Den kan faktisk bakes uten egg, smør, fløte og melk. Det som er overraskende, påvirkes ikke smaken. Ingredienser kan være grønnsaker, frukt, tørket frukt, honning, bær, sjokolade, valmuefrø, ingefær, frø, nøtter. Varianter av smak og aroma er bare begrenset av fantasi og personlige preferanser.
En mager cupcake oppnås luftig, øm, luftig. Å bake det er veldig enkelt, men flere fordeler. Stek på helsen minst hver dag!
Mager kake - generelle matlagingsprinsipper
Deilige cupcakes er bakt etter samme prinsipp. Først må du blande tørre bulkprodukter: mel, sukker, brus, valmuefrø, kakao, etc. Så introduseres flytende komponenter. I tillegg til vann til mager muffins brukes luktfri vegetabilsk olje.
For å heve deigen trenger du godt brus eller bakepulver av høy kvalitet. Prosessen med utslipp av karbondioksid som et resultat av bruk av disse komponentene sikrer at bakingen vil vise seg å være luftig, vil bake godt.
Andre komponenter som påvirker smak og aroma tilsettes sist. Deigen må være godt blandet slik at ingrediensene blir jevnt fordelt.
Du kan bake muffins i spesielle, vanlige, store former eller i små muffinsblikk. Silikonformer er veldig praktisk: de vil ikke brenne en cupcake, det vil være veldig enkelt å ta ut. Hvis formen er stor, må du bake cupcake i opptil femti minutter, eller enda mer. Gjennomsnittstemperaturen for å bake kaker er fra 180 til 200 grader. Det hele avhenger av egenskapene til en bestemt ovn.
Muffins i små bokser bakes raskere, på omtrent tretti minutter. Sjekk at beredskapen deres er veldig enkel. Skorpen trenger å pirke en fyrstikk eller en tannpirker av tre til sentrum. Hvis overflaten på pinnen er tørr, er cupcaken klar. Hvis biter av deigen sitter fast, må du holde i ovnen i ytterligere ti til femten minutter.
Sente gulrot-nøttekake med dadler
Nyttig og veldig velsmakende mager cupcake av gulrotjuice, dadler med tilsetning av fullkornsmel har en delikat smak, behagelig tekstur, vakker farge.
ingredienser:
• 350 ml fersk gulrotjuice;
• 150 gram skrellede modne dadler;
• to ss pulverisert sukker;
• to hundre milliliter olje;
• to glass hvitt mel;
• et glass fullkornsmel;
• halvannen teskje bakepulver;
• hundre gram eventuelle skrellede nøtter.
Forberedelsesmetode:
Deres fem eller seks saftige gulrøtter presser juice.
Fjern dadler fra frøene, kvern i en blender til en enhetlig potetmos.
Bland begge typer mel.
Tilsett bakepulver, pulverisert sukker i melet, bland.
Kombiner gulrotjuice og dadelpure.
Ha fruktfyllet i deigen.
Hell riktig mengde vegetabilsk olje.
Elt den elastiske deigen.
Hakk nøtter.
Legg nøttene i deigen, elt den igjen.
Smør formen.
Varm ovnen.
Sett deigen og stek en cupcake.
Fjern den avkjølte cupcaken fra formen, pynt med melis eller melis og melis.
Rosinfritt muffins
Fantastisk kanelsmak og lett eplesurhet gjør denne versjonen av en mager cupcake fantastisk deilig.
ingredienser:
• fire glass hvitt mel;
• to glass kornet sukker (du kan redusere mengden sukker etter smak);
• vanlig luktfritt fasettert glass olje;
• et glass valnøtter skrellede nøtter og små rosiner uten steiner;
• to glass buljong fra ferske eller tørkede epler;
• salt;
• bakepulver (eller en teskje brus);
• ts malt kanel.
Forberedelsesmetode:
Forbered eplebuljong.
Hakk nøttene med en kniv.
Mal smør og sukker.
Mel blandet med brus og salt.
Hell buljong, smør med sukker i melbunnen, elt deigen.
Legg de resterende ingrediensene til det, bland alt sammen igjen.
Stek en cupcake i en forvarmet ovn. Vanligvis baker han i førti minutter.
Lenten cupcake med "Coconut-poppy"
Sødmefull, litt fuktig, mager cupcake med kokosnøtt chips, peanøttmysli og valmuefrø viser seg veldig velsmakende. En interessant kombinasjon av smak vil glede barn og voksne.
ingredienser:
• et glass hvitt mel;
• ett glass müsli og forskjellige nøtter;
• en spiseskje bakepulver;
• ett glass sukker;
• to hundre gram kokosnøtspon;
• hundre gram dampet konfektvalmue;
• ufullstendig glass vegetabilsk olje;
• en liten krukke med tapt.
Forberedelsesmetode:
Bland mel, sukker, bakepulver, müsli.
Hell olje og fanta gradvis i blandingen, i små doser.
Elt deigen, lik konsistens som tykk rømme.
Forvarm ovnen.
Formen er godt oljet, drysset havregrynflak.
Stek 45 minutter.
Kjølt cupcake drysset med kokosspon.
Søt appelsin solrik kake
En fantastisk mager cupcake med appelsiner, kandiserte frukter, zest har en fantastisk smak og en veldig rik smak.
ingredienser:
• to glass hvitt mel;
• et glass ferskpresset appelsinjuice;
• femti gram svart rosin og hundre gram gul;
• en spiseskje bakepulver;
• en halv kopp olje;
• femti gram nøtter;
• vaniljesukker eller vaniljepose;
• to håndfuller kandisert appelsin.
Forberedelsesmetode:
Bland tørre ingredienser.
Hell i smør og juice, elt homogen deig.
Nøtter hakket.
Koble til nøtter, kandert frukt, rosiner.
Ha rosin-nøttefyllet i deigen, bland.
Forvarm ovnen.
Fordel smør på formen og dryss med semulegryn eller malt brødsmuler for å panne.
Stekes i form 24 størrelse 45 minutter.
Du kan fjerne kaken bare når den er helt avkjølt, ellers smuldrer den opp.
Rask apple-rug cupcake
En veldig nyttig og velsmakende er en mager cupcake laget av rugmel. Det tar et minimum av ingredienser.
ingredienser:
• et glass rugmel;
• en halv kopp sukker;
• en kvart kopp olje;
• et halvt glass vann;
• skje bakepulver;
• klype malt kanel;
• tre middels epler.
Forberedelsesmetode:
Rugmel, sukkerblanding med bakepulver (eller slakt brus).
Skrell av et eple, rasp stort, dryss over kanel.
Hell vann i oljen, bland.
Elt deigen ved å helle de flytende komponentene i melblandingen.
Ha i deigen eplene.
Forbered ovnen og form.
Stekes i omtrent femti minutter.
Fjern den avkjølte cupcaken.
Lenten gresskarmuffins med svisker og glød
Gresskar kan være en utmerket base for en mager cupcake. Baking viser seg frodig og øm. Oppskriften lar en tredjedel av mel erstatte lokkedyret.
ingredienser:
• 350 gram fint revet gresskar;
• et glass sukker;
• brus eller bakepulver;
• et glass mel;
• en kvart kopp olje;
• åtte til ti nøtter;
• hundre gram svisker pitted;
• skorpe av en sitron.
Forberedelsesmetode:
Riv friskt gresskar fint.
Hell gresskarpuré med sukker, vent til saften skiller seg ut.
Hakk nøtter.
Bland mel, sukker og alle gjenværende ingredienser unntatt svisker.
Elt deigen.
Forbered ovnen.
Sett ut testformen, oljet.
Øverste halvdel sprit svisker.
Stek i førti minutter.
Lean Honning Cake
Små honning cupcakes er ekstremt velsmakende. For å bake dem bedre i silikonblikk.
ingredienser:
• halvannet glass hvitt mel;
• et glass varmt vann;
• to skjeer lime- eller blomsterhonning;
• en halv kopp sukker;
• en halv kopp vegetabilsk olje;
• bakepulverpose.
Forberedelsesmetode:
Løs opp honning og sukker i vann.
Kombiner honningvann, olje.
Kombiner melet med et bakepulver og før det inn i væsken gjennom en sil eller en sil.
Elt homogen deig.
Stek muffins i omtrent tjue minutter.
Rask sjokoladekake
Magiske sjokolade-kirsebærmuffins er veldig enkle å lage. Han vil garantert bli din favoritt hjemmelagde oppskrift.
ingredienser:
• et halvt kilo frosne kirsebær;
• to glass mel;
• en halv kopp olje;
• to ss kakaopulver;
• en halv kopp sukker;
• skje bakepulver;
• å smake på kanel og vanilje;
• to spiseskjeer med naturlig honning.
Forberedelsesmetode:
Dørslag legger på gryten, ha bær i den.
Sikt mel og bland med sukker, kakao, bakepulver.
Saften fra kirsebæret, frigitt under tining, fylt opp med vann til ønsket volum. Det skal lage et glass væske.
Løs opp honning i saften, hell i olje, tilsett vanilje og kanel om ønskelig.
Elt deigen.
Ha bær i deigen, helt eller renset i en blender.
Stekes i en tilberedt ovn i femti (stor form) eller tjue (liten form) minutter.
Fjern når cupcaken er helt kjølig.
Lenten sjokoladeduett cupcake i en langsom komfyr
Det er veldig praktisk og raskt å tilberede en cupcake i en langsom komfyr. Frisk sitrusaroma, blandet med sjokolade, gjør slik baking veldig velsmakende.
ingredienser:
• to mandariner;
• to teskjeer kakaopulver;
• en teskje pulverkaffe;
• to spiseskjeer sukker;
• samme mengde vegetabilsk olje;
• glass hvitt mel;
• en teskje bakepulver.
Forberedelsesmetode:
Riv mandarinskall.
Renset mandarin kvitt frø, demontert i skiver, ha i en blender.
Fra den andre mandarin klem juice.
Send kaffe og kakao, sukker og zest til mandarin.
Bland mandarinbasen med olje, mandarinjuice.
Bland mel med bakepulver.
Elt homogen deig.
Smør bollen med olje.
Ha deigen i sakte komfyren.
Stek i samsvar med programmet (knappen "Cupcake" eller "Baking").
Lenten te-ingefær kake
Sterk te og ingefær gir kaken en behagelig farge og en frisk aroma. Hvis det ikke er noen frisk rot, kan du ta bakken ingefær.
ingredienser:
• et glass sterk, nybrygget te;
• en halv kopp sukker;
• syv ss mel (med en bakke);
• tre skjeer med hjemmelaget syltetøy;
• like mye olje;
• en spiseskje bakepulver;
• en klype eller en halv skje revet ingefær;
• på tuppen av skjeen kanel;
• at gram rosiner;
• litt melis til pynt.
Forberedelsesmetode:
Bland alle tørre ingredienser (inkludert bakepulver).
Hell smøret og te i melblandingen.
Elt deigen.
Ha i deigen de resterende komponentene.
Elt igjen.
Stek fra en halv time til førti minutter.
Mager kake - triks og tips
- For å lage cupcakes uten egg og meieriprodukter viste seg velsmakende, må du bruke mel av høy kvalitet. Dette er nøyaktig halvparten av suksessen.
- Mel må siktes for å bli mettet med oksygen. Baking får mer luft.
- Mel skal være i romtemperatur. Hvis den oppbevares i kulden, må den oppbevares i rommet før du steker den.
- Det er best å bruke eddik, ikke slukket med eddik, nemlig bakepulver. Han gjør deigen skikkelig løs når du baker, mens det med brus er vanskelig å oppnå samme resultat.
- Bakepulver - en blanding av brus, stivelse og sitronsyre. Hvis det ikke er det, kan du bake cupcakes med brus, men oppfylle noen obligatoriske betingelser. Brus skal være utløpt. Det kan ikke slukkes på gammel måte, hell eddik i en skje - dette er galt. Du må blande brus og mel, og for 250 gram mel trenger du en halv skje brus. Eddikens rolle vil bli utført av forsurende ingredienser: frukt, sitrus.
- Ikke endre antall ingredienser som er angitt i oppskriften. Cupcakes tilgir ikke noen friheter. Det eneste du har råd til er å øke eller redusere mengden fyllstoff, eller bytte ut et fyllstoff med et annet.
- Langt å kna den magre deigen er ikke nødvendig. Komponentene blandes raskt og godt. Ved langvarig elting blir resultatet dårligere.
- For mager bakst er det bedre å bruke små former. I dem må deigen bakes. Cupcakes i form av amerikanske muffins, bakt i silikonformer, er spesielt vellykkede.
