Dampet kostholdsrøst bryst er en utmerket metningsrett som er ideell for dietter.
Hvitt kyllingkjøtt er ganske lunefullt i matlagingen, det er lett å tørke over når du steker eller baker. Men i en dobbel kjele eller en langsom komfyr med dampfunksjon, er det rett og slett umulig å ødelegge et fat.
Kjøttet er saftig, velduftende, mykt og veldig mørt.
Uten et passende selskap er kyllingbryst ganske kjedelig og uinteressant. Gi parabolen intriger, smak, ekstra saftighet kan være ganske enkelt. For å gjøre dette, må du fylle kjøttet med krydder, tilsette grønnsaker, frukt, sopp, poteter. Kyllingbryst perfekt med hvitløk, koriander, karri, basilikum, gurkemeie, provençalske urter. Hvis du slipper litt "flytende røyk" på den, vil naboene sikkert komme løpende "på en kebab". Fantasi er hovedbetingelsen for å lykkes med dampende kyllingbryst, selv om man naturlig nok ikke kan klare seg uten multi- eller steamers.
Retten er ikke nødvendigvis det viktigste. Avkjølt kjøtt kan kuttes i tynne skiver og brukes til å lage salater, smørbrød, pates.
Dampet bryst - Generelle matlagingsprinsipper
For å koke hvitt kjøtt, må kyllingen vaskes, tørkes og kuttes i ledd. Skjær fileten forsiktig fra brystbenet, fjern huden. noen oppskrifter krever at huden blir liggende, og da må vertinnen selv bestemme. Huden inneholder mye fett, men hvis du ikke trenger å senke kaloriinnholdet i retten, kan du la det være. Men vener, fett, tilfeldige bein må fjernes nødvendigvis.
Dampede bryster bakes vanligvis i ett stykke. Imidlertid, hvis oppskriften krever det, kan kjøttet skiver over kornet.
Fileter kan brukes perfekt til fylling. For dette lages en ganske dyp lomme langs stykket. Det må utvises forsiktighet for ikke å skade bakveggen. Plasser innsiden av fyllingen, må snittet festes med koketråd, tannpirkere eller settes tett i en foliepose.
Dampede bryster med grønnsaker og urter
Dampende bryster med grønnsaker i en dobbel kjele er slett ikke vanskelig. Retten viser seg veldig vakker, velduftende, saftig. Det kan serveres både barn og gjester. Et flott alternativ er enkel, men solid middag.
ingredienser:
• to middels fileter uten hud;
• to fedd hvitløk;
• pakke med frosne grønnsaker fra supermarkedet;
• spiseskje rømme;
• krydder, tørkede urter etter smak;
• en haug med friske urter (basilikum, dill, persille);
• klype salt;
• teskje tørket rosmarin.
Forberedelsesmetode:
Filet skåret i en del av tre centimeter tykke skiver. Brikkene skal være omtrent like store.
Knus hvitløken forsiktig med knivhåndtaket eller en spesiell presse.
Mariner kjøtt i hvitløk, urter, krydder, salt og rømme. Dekk til med folie og fyll på førti minutter.
Fyll dampkjelen med vann, installer et dryppbrett for juice og vann. Legg rosmarin og krydret urter på pannen. Kyllingen er mettet med aromaen sin, den vil vise seg bare magisk.
Plasser syltet kjøttskiver på rutenettet.
I andre lag for å sette beholderen med grønnsaker. Blomkål, brokkoli, mais, gulrøtter, grønne bønner, paprika, løk er ideelle for denne retten.
Angi steketid: 25 minutter.
Prøv kjøttet med gjenstand for beredskap, gjennomboret med en grillspyd. Hvis saften er klar, er kyllingen klar. Hvis du er rosa, tilsett ti minutter til.
Legg kyllingen på a la carte-tallerkener, legg grønnsakene ved siden av, hell over sausen og server.
Dampet bryst med soyasaus
En enkel og velsmakende rett å lage mat er veldig enkel. Dampede bryster i denne oppskriften er i stand til å lage en nybegynner fra matlaging. Han vil være i stand til å overraske husholdningen, fordi kyllingen vil være velduftende og veldig øm. Tilberede en tallerken i en langsom komfyr.
ingredienser:
• fire mellomstore brystfileter;
• tre eller fire ss naturlig soyasaus;
• dessert skje med tørket hvitløk eller tre fedd fersk;
• pose italienske urter;
• litt salt.
Forberedelsesmetode:
Pickle biter av fileten med huden, gni med salt, pepper. Salt trenger veldig lite, bokstavelig talt en klype, siden soyasaus er veldig salt.
Legg i en pose for å bake filetbitene på en rad.
Knus hvitløken med en kniv eller trykk.
Hell inni soyasausen, dekk hvitløken og en pose med urter, fordel jevnt, sikre åpningen av posen.
Hell i fem multikopper med vann.
Sett ermet med kyllingen i vannet, sett tilberedningsmodus i et par førti minutter. Hvis multikoker har et spesielt dampbrett, legger du posen i den. Steketid og modus lar være.
Når maskinen slås av, lar du kyllingen, uten å åpne lokket, i ytterligere ti minutter.
Fjern kjøttet fra ermet, legg det på en tallerken.
Strø over dill, persille, pynt med et blad med basilikum.
Pynt til kjøtt kan krydres med saus som er igjen i ermet etter tilberedning.
Dampede bryster fylt med sopp
Et flott alternativ for utstoppede dampede bryster er perfekt til en familiemiddag eller for å møte gjester. Soppfylling gir retten en fantastisk smak. Vi skal lage mat i en dobbel kjele.
ingredienser:
• et halvt kilo kylling uten hud;
• hundre gram sopp eller østerssjampinjong;
stor løk;
• to fedd hvitløk;
• tørkede urter, krydder etter smak;
• skje med smør.
Forberedelsesmetode:
Forbered fyllingen.
Hakk løk så lite som mulig.
Finhakk soppen.
Hakk hvitløken med en kniv.
Stek sopp og løk i litt olje. Ti minutter er nok. Salt, dryss pepper, bland og legg på en tallerken.
Forbered kjøttlommer som beskrevet ovenfor.
Fyll lommene med soppstapping.
Pakk de fylte bitene i tette foliekonvolutter.
Stek i henhold til instruksjonene på sakte komfyren, og still inn det aktuelle programmet i tjue minutter.
Etter signalet, fjern kjøttet, brett folien ut og server det fylte brystet med en side rett av grønnsaker, potetmos og kokt bokhvete.
Dampede bryster med blomkål og sitronskall
Den uvanlige smaken på denne retten vil sikkert appellere til gourmeter. Den spesifikke lukten av blomkål i kombinasjon med en delikat sitronnot og friskheten av ingefær vil gi kyllingbrystet et par uvanlige, interessante smaker. En full lunsj eller middag i en langsom komfyr kan tilberedes på få minutter.
ingredienser:
• to store kyllingfileter;
• sitron;
• tre hundre gram blomkål;
• bulgarsk pepper;
• salt;
• pepper;
• to skjeer olivenolje;
• halvskje malt ingefær.
Forberedelsesmetode:
Press sammen to skjeer juice med sitronskall.
Kål forsynt med "blomster".
Kjøtt kuttet i de samme store skivene.
Pepper kuttet i firkanter.
Legg kjøttet og grønnsakene i et dampbrett.
Sett, tilsett svart pepper etter smak.
Stek i henhold til instruksjonene for sakte komfyren i en halv time.
Mens kjøttet koker, tilbereder du sausen: bland olivenolje med urter, ingefær, glød, sitronsaft.
Legg de ferdige filetene i tallerkener, hell over sausen og server.
Dampede bryster med appelsiner
Den originale, lette smaken av dampet kyllingbryst med appelsiner appellerer til både voksne og barn. Tilberedning av parabolen er elementær.
ingredienser:
• mellomstore fileter;
• litt salt;
• stor oransje.
Forberedelsesmetode:
Skrell appelsinen og skjær i ringer.
Kjøtt i ett stykke legges i folie. Smak til med salt.
Legg en appelsin over kjøttet.
Pakk folien veldig tett.
Fyll multikokeskålen med vann, legg kjøttet i pannen.
Kok i en spesiell dampmodus hver time.
Fjern appelsinen når du serverer. Skjær kjøttet i skiver.
Pynt kan være kokt ris eller friske grønnsaker.
Dampede karrybryst i brødsmuler
Tradisjonell karriesmak gjør de dampede brystene veldig velsmakende. Brødsmuler er krydret.
ingredienser:
• kyllingbryst;
• egg;
• breading mix for breading;
• salt;
• skje karri;
• en skje med mel.
Forberedelsesmetode:
Kjøtt kuttet i porsjoner i form av biff.
Hver skive rister karri, litt salt.
Pisk sammen egget.
Dypp et stykke kjøtt i melet, deretter i egget, deretter i kjeksene.
Sett i en beholder for damping, og fyll på multikokeskålen med rent vann.
Kok kyllingfileten i brødsmuler i førti minutter.
Server med ris eller potetmos.
Dampet bryst med poteter
I en langsom komfyr kan du koke kjøtt på en gang, en sideskål med poteter. Veldig rask m deilig kyllingbryst dampet oppskrift.
ingredienser:
seks hundre gram filet;
• fire store poteter;
• gjennomsnittlig gulrot;
• 350 ml vann;
• tørkede urter;
• salt.
Forberedelsesmetode:
Skjær kjøtt i store biter.
Skjær poteter i skiver.
Saftige gulrøtter, også kuttet i skiver.
Løk hakker ringer eller små terninger.
Hell fire glass vann i sakte komfyren.
Legg kjøttet i en beholder, stek i en spesiell modus i femten minutter.
Åpne lokket, dryss kjøttet med tørkede urter, krydder etter smak.
Ha grønnsakene i kylling, salt og bland.
Stek alt sammen i en halv time i samme dampmodus.
Prøv potetgafler. Hvis han ikke har nådd ennå, slå på sakte komfyren i omtrent ti minutter.
Dampede bryster med tomater og ost
Utrolig enkel, smakfull og rik rett. Selv en uerfaren eller nybegynner kokk kan koke den. Du trenger en folie (eller en ferdig form fra matfolie) og en dobbel kjele.
ingredienser:
• kilo kyllingfilet uten bein og hud;
• hundre gram fast eller halvfast ost;
• fire middels saftige tomater;
• salt;
• pepper.
Forberedelsesmetode:
Skjær hver halvdel av brystet i halvdeler.
Lengden på hvert stykke for å lage en kniv grunne kutt.
Saftige tomater kuttet i små skiver.
Ost kuttet i mellomstore pinner til størrelsen på kuttene på kyllingen.
Legg en skive tomat og ost i hvert kutt.
Legg det fylte kjøttet i en foliebeholder.
Stek i dobbeltkjele i førti minutter.
Server med en hvilken som helst sideskål eller separat, med grønnsakskjæring.
Dampede bryster i honningssennepsaus
Damp fantastisk kyllingbryst vil fås i henhold til denne oppskriften - velduftende, saftig, moderat krydret. Slikt kjøtt kan serveres med en side rett av kokt ris, friske grønnsaker eller brukes til å lage salat.
ingredienser:
• kilo kylling uten hud;
• midtre hode av tett hvitløk;
• en spiseskje vegetabilsk kjøtt;
• to skjeer flytende naturlig honning;
• sjenerøs skje med klar sennep;
• salt.
Forberedelsesmetode:
Kyllingfilet kuttet i to.
Skjær kjøtt flere steder.
Skrell hvitløken, fyll dem med kylling.
Forbered marinade fra smør, honning, sennep.
Hver filèt skal belegges med marinade, la stå i førti minutter.
Marinert kjøtt som skal legges i en beholder, stek et par femti minutter.
Dampede bryster - tips og triks
- Det er ingen forskjell hvordan du koker en dampkylling: i en langsom komfyr eller en dobbel kjele. Derfor kan oppskrifter på multikokeren trygt brukes i en dobbel kjele eller omvendt.
- Dampet kyllingbryst er veldig velsmakende. I tillegg til sopp, kan den stappes med en blanding av ost og hvitløk, hakkede valnøtter og urter. Så at fyllingen ikke skaper bekymring og garantert blir liggende i "lommen", kan kjøttet pakkes tett inn i folie.
- Det perfekte tilberedningsalternativet for dampbrystene er kjøttdeig. Alt du trenger å gjøre er å vri brystene i en kjøttkvern eller en kraftig blender sammen med løk, friske urter, tilsett hakkede syltede agurker, sopp og ost til kjøttdeig hvis ønskelig, send dem til dampbåten i en halv time.
- Hvis du legger i vannet friske eller tørkede urter, vil et stykke laurbærblad, aromatisk damp mette kjøttet.
- Ikke bruk frossen filet til damping. Det vil ikke være så saftig som kjølt kjøtt, og kan vise seg å være tøft, smakløst. Hvis det ganske enkelt ikke er noe annet for hånden, kan du prøve å "gjenopplive" brystet ved å tine det i kjøleskapet i to eller tre timer ved å marinere i olje, sennep, kefir.
