La oss si at med en gang kan du lage mat i henhold til oppskriftene nedenfor nesten hvilken som helst elv eller innsjøfisk, men i dag vil vi tilberede crucian karpe. Crucian karpe er den søteste og deiligste elvefisken som alle helt sikkert vil like!
Det er så appetittvekkende og velduftende at når du prøver det, slikker noen til og med hendene med glede. Men hvordan ikke å slikke når hvert stykke kokt fiskedelikatesse er utrolig saftig og smaker godt!
Forresten, crucians er billige, og du kan tilberede dem minst hver dag, fordi det er mange alternativer for å tilberede denne lille fisken. Men stekt crucian og crucian fylt med grønnsaker og bakt i ovnen forblir den mest effektive og ikke mindre appetittvekkende!
Til og med et skolebarn vil takle skapelsen deres, og vi vil hjelpe deg med å tilberede 1 kg av denne elvefisken ordentlig ved å skrive trinnvise matlagingskurs på 0,5 kg for hver oppskrift.
1. Grillet crucian-brød tilberedt av maismel
De som en gang prøver crucian brød i maiskjøtt vil aldri ville brød det igjen i hvetemel! Denne perfekte fiskeduetten med maismel gir en virkelig fenomenal smak - la oss prøve å gjenta den:
- 2 crucian karper (0,5 kg);
- 100-120 g maismel;
- 0,5 ts. salt;
- 50 ml vegetabilsk olje.
For det første må ferske crucians rense vekten. Dette er enklest å gjøre i en skål eller vask fylt med vann. I vann blir vekten fjernet i én bevegelse og flyr ikke fra hverandre. Når du kommer til de nedre finnene, klippes best del fra finnene til hodet fra bunnen - det er vanskelig å skrelle av.
Da må den cruciske karpen demonteres - kutt dem en mage fra hodet til den andre nedre finner. Ta ut innsidene, vær forsiktig så du ikke knuser galleblæren, og skyll grundig alt inni. Fjern den svarte filmen fra innerveggene - den kan gjøre fiskens bitterhet.
Salt crucian karpe både ute og inne. Hvis du kjøpte eller fanget en liten fisk, må du på dette stadiet kutte den skrått langs ribbeina med litt anstrengelse - du vil skjære beinene i to og de blir så stekt at de ikke en gang føler!
Brød hver fisk i maismel på alle sider.
Varm vegetabilsk olje i en panne og legg crucian karpe på den. Stek i ca 5-7 minutter over middels varme til de er gyldenbrune.
Vend deretter over til den andre siden og stek den samme tiden, men dekk til med lokk. Dermed dampes crucians fra innsiden, og kjøttet deres vil ikke forbli rått.
Server grillet crucian karpe med sitron og grønn løk. Bon appetitt!
2. Bakt crucians med grønnsaker
Dermed tilberedes fisk absorberer grønnsaksjuice og er fylt med en utrolig deilig aroma. Bare noen få skritt i forberedelsen gjør at du kan nyte en utmerket fiskerett, som i en restaurant vil være verdt en ublu pris!
Du trenger:
- 2 crucian karper (0,5 kg);
- 2 paprika;
- 1 stor tomat;
- 2 ss vegetabilsk olje;
- 0,5 ts. salt.
I denne oppskriften skal du først skrelle, skylle og kutte grønnsaker: tomater - kvart og paprika - julienne.
Rengjør fisken fra skalaen og tar dem i dem, og vask den fra alle sider.
Stikk crucian karpe mage med grønnsaker, salt salt fisken.
Plasser på en stekeplate, hell med vegetabilsk olje og stek ved 180-200С i ovnen i ca 25-30 minutter. Du vil forstå at parabolen er klar av lukten som vil være på kjøkkenet!
Server fisk med urter. Bon appetitt!
Etter å ha beregnet kostnadene for noen av disse oppskriftene, er det usannsynlig at du vil dra til en restaurant nå for å glede deg over crucians:
- 2 crucian karpe - 25 rubler.;
- 100-120 g maismel - 5 rubler.;
- 50 ml vegetabilsk olje og salt - 5 rubler.
Fiskemiddag for to vil bare koste deg 35 rublerog en crucian karpe 18 gni. Dette er utenkelige besparelser!
